Buddion Carob

Nghynnwys

• Beth yw carob?
• O ble mae carob yn dod?
• Sut mae carob yn cael ei ddefnyddio?
• A yw carob yn iach?
• Carob
  
• Coco
  
• Ffeithiau maeth powdr carob
• Defnyddiau eraill
• Pam bwyta carob?
• Carob ar gyfer materion treulio
• A yw carob yn cael sgîl-effeithiau?
• Y tecawê

Beth yw carob?

Y goeden carob, neu Ceratonia siliqua, mae ganddo ffrwythau sy'n edrych fel pod pys brown tywyll, sy'n cario mwydion a hadau. Mae Carob yn amnewidyn melys ac iach yn lle siocled. Mae ei ddefnyddio ar gyfer buddion iechyd yn mynd yn ôl 4,000 o flynyddoedd i Wlad Groeg hynafol.

Yn ôl “Gwyddoniadur Healing Foods,” roedd cemegwyr Prydain o’r 19eg ganrif yn gwerthu codennau carob i gantorion. Roedd cnoi ar godennau carob yn helpu cantorion i gynnal cortynnau lleisiol iach a lleddfu a glanhau eu gwddf. Darllenwch ymlaen i ddarganfod mwy am sut mae pobl yn defnyddio carob heddiw a pha fath o fuddion iechyd y mae'n eu cynnig.

Mae Carob ar gael i'w brynu fel:

• powdr
• sglodion
• surop
• dyfyniad
• pils dietegol

Gallwch chi fwyta codennau carob pan maen nhw'n ffres neu'n sych hefyd. Mae pobl sy'n ychwanegu carob at eu diet wedi gweld buddion fel colli pwysau a lleihau problemau stumog.

O ble mae carob yn dod?

Groegiaid Hynafol oedd y cyntaf i dyfu coed carob, sydd bellach yn cael eu tyfu ledled y byd, o India i Awstralia.

Mae pob coeden carob yn un rhyw, felly mae'n cymryd coeden wrywaidd a benywaidd i gynhyrchu codennau carob. Gall un goeden wryw beillio hyd at 20 o goed benywaidd. Ar ôl chwech neu saith mlynedd, mae coeden carob yn gallu cynhyrchu codennau.

Unwaith y bydd coeden carob benywaidd yn cael ei ffrwythloni, mae'n cynhyrchu cannoedd o bunnoedd o godennau brown tywyll wedi'u llenwi â mwydion brown a hadau bach. Mae'r codennau tua 1/2 i 1 troedfedd o hyd ac oddeutu modfedd o led. Mae pobl yn cynaeafu codennau yn y cwymp.

Sut mae carob yn cael ei ddefnyddio?

Gallwch barhau i fwynhau'ch hoff ddanteithion melys fel cyffug, ysgytlaeth siocled, a brownis. Y defnydd mwyaf cyffredin ar gyfer carob yw mewn bwyd. Mae Carob yn blasu tebyg i siocled ac mae'n ddewis arall gwych oherwydd mae ganddo:

• llawer o ffibr
• gwrthocsidyddion
• symiau isel o fraster a siwgr
• dim caffein
• dim glwten

Oherwydd bod carob yn naturiol felys, gall helpu i fodloni eich chwant siwgr. Os gwelwch nad yw'n ddigon melys i'ch chwaeth, ceisiwch ychwanegu stevia.

A yw carob yn iach?

Oherwydd eu blas tebyg, mae pobl yn aml yn cymharu carob â siocled. Fodd bynnag, mae'n iachach na siocled.

Carob

• mae ganddo ddwywaith faint o galsiwm o'i gymharu â choco
• yn rhydd o gyfansoddyn sy'n sbarduno meigryn
• yn rhydd o gaffein a braster

Coco

• yn cynnwys asid ocsalig, sy'n ymyrryd ag amsugno calsiwm
• yn gallu sbarduno meigryn mewn rhai pobl
• yn cynnwys llawer o sodiwm a braster

Mae carob hefyd yn ffynhonnell ardderchog o fitaminau a mwynau. Mae gan Carob fitaminau:

• A.
• B-2
• B-3
• B-6

Mae ganddo'r mwynau hyn hefyd:

• copr
• calsiwm
• manganîs
• potasiwm
• magnesiwm
• sinc
• seleniwm

Mae carob hefyd yn cynnwys llawer o ffibr, pectin a phrotein.

Ffeithiau maeth powdr carob

Gallwch weld faint o fitaminau a mwynau sydd gan weini nodweddiadol o bowdr carob yn y tabl isod.

Mae sglodion carob heb eu melysu yn cynnwys tua 70 o galorïau fesul 2 lwy fwrdd yn gweini, gyda:

• 3.5 gram (g) o fraster
• 7 g o siwgr
• 50 g o sodiwm
• 8 g o garbohydradau
• 2 g o ffibr
• 2 g o brotein
• 8 y cant o'r cymeriant calsiwm dyddiol a argymhellir

Defnyddiau eraill

Gall tirlunwyr ddefnyddio coed carob ar gyfer gofal tir. Mae'r coed yn gallu gwrthsefyll sychder, yn mynd i bridd cras creigiog, ac yn gallu goddef halen. Mae'r dail gwyrdd sgleiniog yn eithaf gwrthsefyll fflam, sy'n gwneud coed carob yn rhwystr tân gwych. Gallwch hefyd ddefnyddio codennau carob i fwydo da byw.

Pam bwyta carob?

Gall ychwanegu carob i'ch diet roi llawer o fuddion iechyd i chi. Gan fod carob yn naturiol uchel mewn ffibr ac nad oes ganddo gaffein, mae'n ddelfrydol ar gyfer pobl â phwysedd gwaed uchel. Mae'r cynnwys siwgr a braster isel hefyd yn ei gwneud yn ychwanegiad dietegol neu'n amnewidiad siocled i bobl sy'n edrych i golli pwysau. Mae'r lefelau uchel o fitaminau, fel fitaminau A a B-2, yn dda i'ch iechyd croen a llygaid.

Gall ychwanegu neu amnewid carob yn eich diet helpu:

• gostwng eich colesterol
• lleihau eich risg o glefyd y galon
• lleddfu materion stumog
• trin dolur rhydd

Fel coco, mae carob yn cynnwys polyphenolau, sy'n gwrthocsidyddion y gwyddys eu bod yn lleihau'r risg o glefyd y galon. yn dangos y gallai ychwanegu bwydydd llawn polyphenol fel carob at eich diet helpu i leihau colesterol uchel.

Carob ar gyfer materion treulio

Efallai yr hoffech edrych i mewn i fwyta carob os oes gennych chi broblemau treulio. Mae tanninau Carob, sy'n gyfansoddion dietegol a geir mewn planhigion, yn wahanol i daninau planhigion rheolaidd. Mae tanninau planhigion rheolaidd yn hydoddi mewn dŵr ac yn atal treuliad, ond nid yw tanninau carob yn gwneud hynny. Yn hytrach, maent yn cael effaith sychu ar y llwybr treulio sy'n helpu i fynd i'r afael â thocsinau ac atal tyfiant bacteriol niweidiol yn y coluddion.

Mae'r siwgrau naturiol mewn carob hefyd yn helpu i dewychu stôl rhydd. Mae ymchwil yn awgrymu y gall sudd ffa carob fod yn ffordd ddiogel ac effeithiol o drin dolur rhydd mewn plant ifanc ac oedolion. Gwiriwch â'ch meddyg cyn cymryd carob fel ychwanegiad.

A yw carob yn cael sgîl-effeithiau?

Mae carob yn cael ei ystyried yn ddiogel gyda risg isel. Cymeradwyodd Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) garob i'w ddefnyddio mewn bwyd, fferyllol a cholur.

Er bod alergeddau carob yn brin, canfu un astudiaeth o Sbaen y gallai pobl ag alergeddau cnau a chodlysiau ddangos adweithiau alergaidd i gwm carob. Roedd yr ymatebion hyn yn cynnwys brechau, asthma, a thwymyn y gwair. Ond nododd yr astudiaeth hefyd fod pobl sydd ag alergedd i gnau daear yn benodol yn gallu bwyta hadau carob wedi'u coginio a gwm carob heb gael unrhyw broblemau.

Fel ychwanegiad dietegol, nid yw carob o dan yr un canllawiau FDA. Efallai na fydd bwyta llawer o garob yn ddiogel, yn enwedig i ferched beichiog. Gall achosi colli pwysau yn anfwriadol a gostyngiadau yn lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin.

Y tecawê

Mae carob yn ddewis arall gwych i siocled, yn enwedig os oes gan eich corff broblemau treulio neu ddeiet, fel anoddefiad glwten. Gallwch chi ddefnyddio'r powdr a'r sglodion yr un ffordd ag y byddech chi'n siocled ym mron pob rysáit. A gallwch chi fwynhau'ch hoff ddanteithion melys gyda llai o galorïau, braster a siwgr.

Mae'r FDA wedi cymeradwyo carob i'w fwyta ac fel ychwanegyn mewn bwyd, meddyginiaethau a cholur. Fel cynhwysyn, gallwch brynu carob fel gwm, powdr, neu sglodion yn y mwyafrif o siopau bwyd arbenigol neu iechyd. Fel ychwanegiad, mae ar gael ar ffurf bilsen yn y mwyafrif o fferyllfeydd. Mae'n bosib cael adwaith alergaidd i garob, ond mae hyn yn brin.