Beth sydd angen i chi ei wybod am y melysyddion amgen diweddaraf

Nghynnwys

• Surop dyddiad
• Surop Sorghum
• Llawfeddygaeth Palmyra
• Surop reis brown
• Stevia
• Siwgr cnau coco
• Ffrwythau mynach
• Gwreiddyn Yacon
• Adolygiad ar gyfer

Nid yw siwgr yn union yng ngrasau da'r gymuned iechyd. Mae arbenigwyr wedi cymharu peryglon siwgr â thybaco a hyd yn oed wedi dadlau ei fod yn gaethiwus fel cyffur. Mae'r defnydd o siwgr wedi'i gysylltu â chlefyd y galon a chanser, y ceisiodd y diwydiant siwgr ei gadw ar y DL ers degawdau.

Rhowch: Diddordeb cynyddol mewn dewisiadau amgen siwgr. Roedd y Gymdeithas Bwyd Arbenigol, grŵp masnach sy'n cynhyrchu adroddiadau ymchwil i lunio dyfodol y diwydiant bwyd, yn cynnwys melysyddion alt ar ei rhestr o'r deg rhagfynegiad tueddiad gorau ar gyfer 2018.

Oherwydd enw drwg siwgr, mae pobl yn dechrau chwilio am felysyddion sydd ag "effaith glycemig is, llai o galorïau siwgr ychwanegol, a blasau melys diddorol yn ogystal ag olion traed cynaliadwy," meddai Kara Nielsen, is-lywydd tueddiadau a marchnata ar gyfer Arloesi CCD. yn yr adroddiad tueddiad. Rhagwelodd y bydd suropau wedi'u gwneud o ddyddiadau, sorghum, a gwreiddyn yacon yn dod yn fwy poblogaidd. (Rhowch gynnig ar y 10 pwdin iach hyn wedi'u melysu ag amnewidion siwgr naturiol.)

Hynny yw, mae gennych chi ddigon o opsiynau ar gyfer bodloni'ch dant melys. Erbyn hyn mae melysydd wedi'i wneud o bron i unrhyw gnau coco bwyd melys, afalau, reis brown, sy'n gwneud haidd yn haws nag erioed i dorri'n ôl ar siwgr bwrdd.

Ond dim ond oherwydd bod melysydd ychydig yn llai wedi'i brosesu na siwgr rheolaidd nid yw'n ei wneud iach. "Mae pobl yn newid i'r melysyddion amgen hyn sydd wedi magu llawer o wefr yn ddiweddar oherwydd eu bod yn credu bod ganddyn nhw fwy o werth maethol," meddai Keri Gans, dietegydd cofrestredig. Mae gan rai o'r melysyddion faetholion nad ydych chi'n eu cael o siwgr gwyn ond mewn symiau hybrin. Byddai angen i chi fwyta llawer o'r melysydd i gael dos da o faetholion, sydd fel y byddech chi'n dyfalu o bosib, yn syniad drwg.

Mae Gans yn argymell dewis melysydd yn seiliedig ar eich dewis a chyfyngu faint rydych chi'n ei fwyta yn union fel y byddech chi'n ei wneud o siwgr yn rheolaidd. (Mae'r USDA yn argymell cadw siwgrau ychwanegol i ddim mwy na 10 y cant o'ch calorïau bob dydd.) Gwaelod llinell: Mae'n well dewis melysydd i gael blas arno a chwilio am hwb o fitaminau mewn mannau eraill.

Er na ddylid eu cynnwys mewn bwydydd iechyd, mae'r melysyddion newydd hyn yn golygu mwy o weadau a blasau i arbrofi â nhw. Dyma rai o'r melysyddion ffasiynol rydych chi'n debygol o weld mwy ohonynt eleni.

Surop dyddiad

Mae surop dyddiad yn felysydd hylif gyda'r un blas melys, caramel-y â'r ffrwythau. Ond pan fo hynny'n bosibl, mae'n well i chi ddefnyddio dyddiadau cyfan. (Rhowch gynnig ar y 10 pwdin hyn wedi'u melysu â dyddiadau.) "Mae dyddiadau cyfan yn ffynhonnell wych o ffibr, potasiwm, seleniwm a magnesiwm," meddai Gans. "Ond pan fyddwch chi'n gwneud y surop dyddiad ac yn echdynnu'r sudd gludiog o'r dyddiad wedi'i goginio, rydych chi'n colli llawer o'r maetholion hwnnw."

Surop Sorghum

Opsiwn melysydd arall yw surop sy'n deillio o gansen sorghum. (Mae FYI, surop sorghum fel arfer yn cael ei gynaeafu o blanhigion sorghum melys, nid yr un planhigion a ddefnyddir i gynaeafu grawn sorghum.) Mae'n drwchus fel triagl, yn felys iawn, ac yn chwaethus, felly mae ychydig yn mynd yn bell, meddai Dana White, ymgynghorydd maeth a dietegydd cofrestredig. Mae hi'n awgrymu rhoi cynnig ar y surop mewn gorchuddion salad, nwyddau wedi'u pobi, neu ddiodydd.

Llawfeddygaeth Palmyra

Melysydd o sudd o goeden palmwydd Palmyra yw jaggery Palmyra a ddefnyddir weithiau wrth goginio Ayurvedic. Mae'n cynnwys olion calsiwm, ffosfforws, a haearn, a fitaminau B1, B6, a B12. Mae'n debyg mewn calorïau i siwgr bwrdd, ond yn fwy melys fel y gallwch chi ddianc rhag defnyddio llai. (Cysylltiedig: A yw'r Diet Ayurvedig yn Iawn ar gyfer Colli Pwysau?)

Surop reis brown

Gwneir surop reis brown trwy chwalu startsh reis brown wedi'i goginio. Mae'r cyfan yn glwcos ac mae ganddo fynegai glycemig o 98, bron ddwywaith mynegai siwgr bwrdd. Anfantais arall sy'n werth ei nodi, canfu un astudiaeth fod rhai cynhyrchion surop reis brown ar y farchnad yn cynnwys arsenig, felly ewch ymlaen yn ofalus.

Stevia

Mae Stevia yn cael ei gynaeafu o'r planhigyn stevia. Mae'n edrych fel siwgr gwyn rheolaidd ond mae'n amrywio rhwng 150 a 300 gwaith yn fwy melys. Er ei fod yn dod o blanhigyn, mae stevia yn cael ei ystyried yn felysydd artiffisial oherwydd maint y prosesu. Mae Stevia wedi bod yn boblogaidd oherwydd ei fod yn sero calorïau, ond nid yw ar fai. Mae'r melysydd wedi'i gysylltu ag effaith negyddol bosibl ar facteria perfedd.

Siwgr cnau coco

Mae gan siwgr cnau coco flas siwgrog bach brown. Mae'n well dewis na siwgr bwrdd i bobl sy'n gwylio eu siwgr gwaed gan fod ganddo fynegai glycemig is ac felly mae'n achosi llai o ymateb inswlin. Mae'n bosib mynd dros ben llestri, serch hynny. "Mae siwgr cnau coco wedi cael llawer o sylw oherwydd bydd pobl yn cysylltu unrhyw beth â choconyt â bwyd iechyd," meddai Gans. "Ond nid yw fel brathu i mewn i gnau coco; mae'n dal i gael ei brosesu."

Ffrwythau mynach

Yn union fel stevia, mae'r melysydd gronynnog a wneir o ffrwythau mynach yn felysydd calorïau isel sy'n deillio o blanhigyn sydd â mynegai glycemig isel. Mae'r ddau hefyd yn hynod o felys gydag aftertaste bach. "Mae ffrwythau mynach wedi bod o gwmpas ers tro ond mae wedi ennill momentwm yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf fel y gen nesaf o felysyddion artiffisial," meddai White. Mae hi'n rhybuddio nad yw wedi bod yn y fan a'r lle yn ddigon hir i bennu unrhyw oblygiadau iechyd negyddol eto.

Gwreiddyn Yacon

Mae surop a gesglir o'r planhigyn gwreiddiau yacon yn cael llawer o hype ar hyn o bryd oherwydd ei fod yn cynnwys ffibr cyn-biotig. (Gloywi: Mae cyn-fioteg yn sylwedd nad yw'ch corff yn ei dreulio sy'n gweithredu fel bwyd i'r bacteria yn eich perfedd.) Ond unwaith eto, oherwydd y calorïau gwag, mae'n well i chi edrych yn rhywle arall am eich trwsiad cyn-biotig. .

Adolygiad ar gyfer