Beth yw fitaminau a beth maen nhw'n ei wneud
Nghynnwys
Mae fitaminau yn sylweddau organig sydd eu hangen ar y corff mewn symiau bach, sy'n anhepgor ar gyfer gweithrediad yr organeb, gan eu bod yn hanfodol ar gyfer cynnal system imiwnedd iach, gweithrediad priodol y metaboledd ac ar gyfer twf.
Oherwydd ei bwysigrwydd wrth reoleiddio prosesau metabolaidd, pan fyddant yn cael eu llyncu mewn maint annigonol neu pan fydd gan y corff rywfaint o ddiffyg fitamin, gall hyn ddod â risgiau iechyd difrifol, megis golwg, problemau cyhyrau neu niwrolegol.
Gan nad yw'r corff yn gallu syntheseiddio fitaminau, rhaid eu llyncu trwy fwyd, mae'n bwysig iawn bwyta diet cytbwys, sy'n llawn llysiau a ffynonellau amrywiol o brotein.
Dosbarthiad fitaminau
Gellir dosbarthu fitaminau yn doddadwy mewn braster ac yn hydawdd mewn dŵr, yn dibynnu ar eu hydoddedd, braster neu ddŵr, yn y drefn honno.
Fitaminau sy'n toddi mewn braster
Mae fitaminau sy'n toddi mewn braster yn fwy sefydlog ac yn gallu gwrthsefyll effeithiau ocsideiddio, gwres, golau, asidedd ac alcalinedd, o'u cymharu â rhai sy'n hydoddi mewn dŵr. Rhestrir eu swyddogaethau, ffynonellau dietegol a chanlyniadau eu diffyg yn y tabl canlynol:
Fitamin | Swyddogaethau | Ffynonellau | Canlyniadau anabledd |
|---|---|---|---|
| A (retinol) | Cynnal gweledigaeth iach Gwahaniaethu celloedd epithelial | Afu, melynwy, llaeth, moron, tatws melys, pwmpen, bricyll, melonau, sbigoglys a brocoli | Dallineb neu ddallineb nos, llid y gwddf, sinwsitis, crawniadau yn y clustiau a'r geg, amrannau sych |
| D (ergocalciferol a cholecalciferol) | Yn cynyddu amsugno calsiwm berfeddol Yn ysgogi cynhyrchu celloedd esgyrn Yn lleihau ysgarthiad calsiwm yn yr wrin | Llaeth, olew iau penfras, penwaig, sardinau ac eog Golau'r haul (yn gyfrifol am actifadu fitamin D) | Pen-glin Varus, pen-glin valgus, anffurfiannau cranial, tetani mewn babanod, breuder esgyrn |
| E (tocopherol) | Gwrthocsidydd | Olewau llysiau, grawn cyflawn, llysiau deiliog gwyrdd a chnau | Problemau niwrolegol ac anemia mewn babanod cynamserol |
| K. | Yn cyfrannu at ffurfio ffactorau ceulo Mae'n helpu fitamin D i syntheseiddio protein rheoliadol mewn esgyrn | Brocoli, ysgewyll Brwsel, bresych a sbigoglys | Estyniad amser ceulo |
Gweld mwy o fwydydd llawn fitamin.
Fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr
Mae gan fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr y gallu i hydoddi mewn dŵr ac maent yn llai sefydlog na fitaminau sy'n toddi mewn braster. Mae'r tabl canlynol yn rhestru'r fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr, eu ffynonellau dietegol a chanlyniadau diffyg yn y fitaminau hyn:
| Fitamin | Swyddogaethau | Ffynonellau | Canlyniadau anabledd |
|---|---|---|---|
| C (asid asgorbig) | Ffurfiad colagen Gwrthocsidydd Amsugno haearn | Sudd ffrwythau a ffrwythau, brocoli, ysgewyll Brwsel, pupurau gwyrdd a choch, melon, mefus, ciwi a papaia | Gwaedu o bilenni mwcaidd, iachâd clwyfau annigonol, meddalu pennau esgyrn a gwanhau a chwympo dannedd |
| B1 (thiamine) | Metaboledd carbohydrad ac asid amino | Porc, ffa, germ gwenith a grawnfwydydd caerog | Anorecsia, colli pwysau, gwendid cyhyrau, niwroopathi ymylol, methiant y galon ac enseffalopathi wernicke |
| B2 (ribofflafin) | Metaboledd protein | Llaeth a chynhyrchion llaeth, wyau, cig (yn enwedig yr afu) a grawnfwydydd caerog | Lesau ar y gwefusau a'r geg, dermatitis seborrheig ac anemia normocytig normochromig |
| B3 (niacin) | Cynhyrchu ynni Synthesis asidau brasterog a hormonau steroid | Brest cyw iâr, afu, tiwna, cigoedd eraill, pysgod a dofednod, grawn cyflawn, coffi a the | Dermatitis dwyochrog cymesur ar yr wyneb, y gwddf, y dwylo a'r traed, dolur rhydd a dementia |
| B6 (pyridoxine) | Metaboledd asid amino | Cig eidion, eog, bron cyw iâr, grawn cyflawn, grawnfwydydd caerog, bananas a chnau | Anafiadau ceg, cysgadrwydd, blinder, anemia hypocromig microcytig ac atafaeliadau mewn babanod newydd-anedig |
| B9 (asid ffolig) | Ffurfio DNA Ffurfio gwaed, coluddyn a chelloedd meinwe'r ffetws | Afu, ffa, corbys, germ gwenith, cnau daear, asbaragws, letys, ysgewyll Brwsel, brocoli a sbigoglys | Blinder, gwendid, diffyg anadl, crychguriadau ac anemia megaloblastig |
| B12 (cyanocobalamin) | Synthesis DNA a RNA Metabolaeth asidau amino ac asidau brasterog Synthesis a chynnal a chadw Myelin | Cig, pysgod, dofednod, llaeth, caws, wyau, burum maethol, llaeth soi a thofu caerog | Blinder, pallor, diffyg anadl, crychguriadau, anemia megaloblastig, colli teimlad a goglais yn yr eithafion, annormaleddau wrth symud, colli cof a dementia |
Yn ogystal â bwyta bwydydd sy'n llawn fitaminau, gallwch hefyd gymryd atchwanegiadau bwyd sydd fel arfer yn cynnwys y dosau dyddiol argymelledig o fitaminau a mwynau sy'n hanfodol i weithrediad priodol y corff. Gwybod y gwahanol fathau o atchwanegiadau dietegol.
Darllenwch Heddiw
Gorfywiogrwydd