Eich Canllaw i Cold Brew vs Coffi Iced

Nghynnwys

• Ffa Coffi Oed vs Ffa Coffi Iced a Dull Bragu
• Blas Coffi Oer vs Blas Coffi Iced a Mouthfeel
• Cynnwys Caffein Coffi Oer Brew vs Iced a Buddion Iechyd
• Cold Brew vs Oes Coffi Iced
• Felly, A Ddylech Chi Yfed Bragu Oer neu Goffi eisin?
• Adolygiad ar gyfer

Os ydych chi'n newbie coffi pwy yn unig wedi cyfrifo'r gwahaniaeth rhwng lattes a cappuccinos (mae'r cyfan yn y llaeth, y bobl), mae'n ddealladwy os ydych chi wedi drysu'n drylwyr am y gwahaniaeth rhwng coffi eisin a bragu oer. Wedi'r cyfan, mae'r ddau ddiod yn edrych yn union yr un fath, wedi'u hoeri'n ddigonol i'ch adnewyddu ar ddiwrnod poeth, ac yn cael eu gweini ar y creigiau - ac eto, mae'n ymddangos bod bragu oer yn costio llawer mwy na'i gymar yn gyson. Beth sy'n rhoi?

Yma, mae Michael Phillips, cyfarwyddwr Diwylliant Coffi yn Blue Bottle Coffee, roaster coffi arbenigol a manwerthwr, yn chwalu popeth sydd angen i chi ei wybod am fragu oer yn erbyn coffi eisin i'ch helpu chi i benderfynu pa gwpan o Joe sydd orau i chi a'ch blasau.

Ffa Coffi Oed vs Ffa Coffi Iced a Dull Bragu

Yn gyffredinol, nid oes unrhyw ofynion ffa wedi'u gosod mewn carreg ar gyfer bragu oer neu goffi eisin, ac mae'r math o rost a ddefnyddir yn amrywio o gaffi i gaffi, meddai Phillips. Er enghraifft, efallai y bydd rhai siopau coffi yn pwyso tuag at broffil rhost tywyllach ar gyfer coffi rhewllyd, ond mae Botel Las yn defnyddio coffi "mwy disglair" (darllenwch: mwy asidig) i gyflawni ystod fwy o flasau, esboniodd. Ar yr ochr fflip, mae "bragu oer yn tueddu i dynnu peth o'r [pwyslais] i ffwrdd o'r nodiadau ffrwythau a phriodoleddau blas mwy disglair coffi," meddai Phillips. "Os oes gennych goffi drud iawn, wedi'i rostio'n ysgafn, a drychiad uchel o rywle fel Ethiopia, mae'n debyg na fyddech chi eisiau bragu galwyn ohono fel bragu oer. Mae'n debyg y byddech chi'n colli allan ar lawer o'r hud sydd ganddo cynnig. "

Un o'r gwahaniaethau mwyaf rhwng y ddwy arddull o javais y dull bragu. Yn nodweddiadol, mae coffi eisin yn cael ei greu trwy fragu coffi â dŵr poeth, yna ei oeri ar unwaith (h.y. trwy ei arllwys dros rew, techneg a elwir yn "fflach bragu") neu'n fuan wedi hynny (h.y. ei stashio yn yr oergell), meddai Phillips. Mae bragu oer, fodd bynnag, yn cymryd cryn dipyn yn hirach nag egwyl ad ar Hulu. "Mae bragu oer yn ddull sy'n defnyddio trochi (mae'r tir coffi a'r dŵr yn eistedd gyda'i gilydd ac yn serth), wedi'i wneud â dŵr tymheredd ystafell dros gyfnodau hir - hyd at 24 awr mewn rhai achosion," eglura Phillips. Dyna pam mae'r ddiod yn aml yn costio mwy na'i gymar eisin. (PSA: Chi angen i roi cynnig ar y caniau hyn o fragu oer pigog.)

Er bod crynhoi bragu oer yn cymryd ychydig o feddwl ymlaen llaw, mae'r broses ei hun yn ddichonadwy hyd yn oed i'r bobl leiaf llythrennog coffi, meddai Phillips. "Ychydig iawn o gêr arbenigol sydd ei angen arno - fe allech chi hyd yn oed ei wneud mewn bwced pe byddech chi eisiau / angen." I fragu, arllwys coffi cyn-ddaear neu gartref, wedi'i falu'n fras i mewn i jar neu gynhwysydd mawr, arllwyswch eich dŵr i mewn (rhowch gynnig ar 3 owns o dir a 24 owns o ddŵr am gyfanswm o 24 owns o goffi), ei droi'n ysgafn, ei orchuddio, a gadewch i ni eistedd yn yr oergell am o leiaf 12 awr, yn ôl y Gymdeithas Goffi Genedlaethol. Yna, straeniwch eich bragu trwy hidlydd coffi (Buy It, $ 12, amazon.com) neu ridyll rhwyll mân (Buy It, $ 7, amazon.com) wedi'i leinio â chaws caws, ei gymysgu â dŵr i'w flasu, a'i weini dros rew. Gallwch hefyd fuddsoddi mewn cyflenwadau bragu oer i wneud pethau'n haws, fel bagiau bragu oer cwmni tanysgrifio coffi (Buy It, $ 10, drinktrade.com), sy'n debyg i fagiau te a chymryd hidlo allan o'r hafaliad, neu Grady's Cit Bragu Oer (Buy It, $ 29, amazon.com), sy'n cynnwys cwdyn "arllwys a storio" i fragu'ch Joe i mewn a "bagiau ffa" coffi wedi'u mesur ymlaen llaw ar gyfer profiad heb hidlydd.

Masnach Bagiau Bragu Oer $ 10.00 ei siopa Masnach Kit Pour & Store Grady’s Cold Brew Coffee $ 29.00 ei siopa yn Amazon

Blas Coffi Oer vs Blas Coffi Iced a Mouthfeel

Nid yw'n syndod bod y gwahanol ddulliau bragu hynny yn golygu bod gan bob math o ddiod flas hollol wahanol. "Mae dŵr poeth yn gwneud gwaith gwell wrth gadw nodiadau blas mwy disglair ond gall ddod â chwerwder wrth oeri os na chaiff ei wneud yn dda, ond mae bragu oer yn canolbwyntio ar gorff a melyster," meddai Phillips. Mewn geiriau eraill, bydd gan goffi eisin ychydig o asidedd tebyg i win a all, ar brydiau, flasu'n chwerw wrth ei oeri; bydd bragu oer yn blasu ychydig yn fwy melys ac mae ganddo wead trwchus, hufennog, diolch i'r dull bragu araf a'r tymheredd cyson.

Mae'r dull bragu oer hefyd yn well dewis os ydych chi'n edrych i fragu ffa nad ydyn nhw mor ffres - sy'n golygu eich bod chi wedi'u cael am fwy nag 20 diwrnod ar ôl y dyddiad rhostio a restrir ar y bag - sydd wedi dechrau colli eu blas . "Gall [brag oer] ddod â bywyd newydd i ffa hŷn mewn ffordd y mae bragu poeth yn cael amser caled yn cyfateb," meddai Phillips.

Mae ceg y ddwy fragu yn wahanol hefyd. Yn nodweddiadol, mae coffi eisin yn cael ei wneud mewn sypiau llai gyda hidlydd papur, sy'n tynnu'r rhan fwyaf o'r gwaddod a'r olewau ac, yn ei dro, yn cynhyrchu cwpan ysgafnach, llyfnach, meddai Phillips. Ar y llaw arall, mae'r bragu oer y byddech chi'n sipian arno o siop goffi yn aml yn cael ei wneud mewn sypiau mawr gyda brethyn, ffelt, neu hidlydd papur tenau a allai ganiatáu i rywfaint o waddod sleifio i mewn i'ch cwpan, gan greu coffi gyda ychydig yn fwy o wead, eglura. Er bod coffi eisin yn cael ei fragu fel rheol gyda chymhareb coffi-i-ddŵr o 1:17 (a elwir yn "Safon Cwpan Aur" gan Gymdeithas Coffi Arbenigol America), mae'n hawdd bragu bragu oer ar gryfder uwch (meddyliwch: lleihau eich cymhareb coffi-i-ddŵr o 1: 8 - y gyfran safonol ar gyfer bragu oer - i 1: 5), sy'n cynyddu'r corff a'r geg ymhellach, esboniodd.

Cynnwys Caffein Coffi Oer Brew vs Iced a Buddion Iechyd

Er gwaethaf yr holl wahaniaethau hynny, nid yw bragu oer na choffi eisin yn ei hanfod yn fwy caffeinedig na'r llall. Y rheswm: Mae cynnwys caffein i gyd yn dibynnu ar faint o goffi a ddefnyddir yn y brag, meddai Phillips. "Mae'n gwbl ddibynnol ar y rysáit y mae caffi yn ei ddefnyddio yn eu bragu," eglura. "Gall ac mae'r rhain yn amrywio'n ddramatig! Mae'n duedd gyffredin i fragu oer fod â chryfder uwch [o gaffein], ond mae'n dibynnu ar y canlyniad a ddymunir a rheolaeth ansawdd y caffi i ba mor agos a chyson y maent yn ei gyflawni." Y cyfan yw dweud y gall y codi a gewch o fragu oer fod yr un fath fwy neu lai â'r hyn y byddech chi'n ei gael o goffi eisin, yn dibynnu ar y rysáit a ddefnyddir. Ac efallai y bydd gan fragu oer o un siop goffi gynnwys caffein llawer uwch na'r un ddiod o siop arall. (Arhoswch, a ddylech chi fod yn ychwanegu menyn at eich coffi?)

Yn fwy na hynny, daw coffi gydag ychydig o fanteision iechyd posibl. Mae cwpan coffi 8-owns yn darparu llai na 3 o galorïau a 118 miligram o botasiwm - electrolyt sy'n helpu'ch nerfau i weithredu a'ch cyhyrau i gontractio— yn ôl Adran Amaeth yr Unol Daleithiau. Hefyd, mae'r bevvie brown yn cynnig digon o wrthocsidyddion sy'n rhoi hwb imiwnedd - cemegolion sy'n niwtraleiddio radicalau rhydd sy'n niweidiol i gelloedd, Rachel Fine, M.S., R.D., dietegydd cofrestredig a pherchennog y cwmni cwnsela maeth To The Pointe Nutrition yn Ninas Efrog Newydd, a ddywedwyd yn flaenorol Siâp. Mewn gwirionedd, mae ymchwil yn dangos bod gan goffi wedi'i rostio tua'r un faint o polyphenolau (cyfansoddion a geir mewn rhai bwydydd planhigion a allai arafu'r broses heneiddio cellog a gwella iechyd y galon) â gwin coch, coco a the. Yn dal i fod, gall y dull bragueffeithio ychydig ar lefel y gweithgaredd gwrthocsidiol yn eich java: Canfu astudiaeth yn 2018 fod gan goffi bragu poeth fwy o weithgaredd gwrthocsidiol nag amrywiaethau bragu oer. (Cysylltiedig: Bydd Buddion Iechyd Coffi yn Gwneud i Chi Deimlo'n Dda am Dywallt yr Ail Gwpan honno)

Cold Brew vs Oes Coffi Iced

Unwaith eto, mae'r dulliau bragu penodol yn chwarae rhan allweddol o ran pa mor hir y bydd eich coffi yn para ar ôl bragu. Wrth i goffi poeth oeri yn araf - fel sy'n cael ei wneud i greu coffi eisin - mae'r java yn dechrau blasu ychydig yn fwy staler a'r blasau'n ysgafn, felly ni fydd mor flasus ag yr oedd pan gafodd ei fragu'n ffres, yn ôl Masnach. Gan y gellir creu bragu oer mewn crynodiadau uchel iawn (darllenwch: mwy o dir coffi yn y dŵr), serch hynny, mae'r diod yn aros yn ffres am oddeutu wythnos yn yr oergell, gan fod y cryfder yn rhwystro twf bacteriol, meddai Phillips. "Unwaith y bydd wedi ei wanhau, fodd bynnag, mae oes y silff yn gostwng yn ddiosg," meddai. Pan fyddwch chi'n torri'ch bragu oer gyda rhywfaint o ddŵr, hufen neu laeth-godro - y mae'n debyg y byddwch chi am ei wneud os ydych chi'n dewis bragu cryfder uchel a fydd yn cymryd llai o le yn yr oergell - bydd y ddiod wanedig yn blasu ei orau am ddim ond dau i dri diwrnod yn yr oergell, eglura.

Felly, A Ddylech Chi Yfed Bragu Oer neu Goffi eisin?

Yn y ddadl coffi oer yn erbyn rhew, nid oes un enillydd clir. Mae gan fragu oer a choffi eisin eu manteision, ac nid oes unrhyw anfanteision go iawn - dim ond gwahaniaethau, meddai Phillips. Ond os ydych chi bob amser wedi bod yn gefnogwr coffi eisin marw-galed ac erioed wedi sianelu'ch barista mewnol i wneud bragu oer, mae Phillips yn eich annog i roi ergyd iddo. "Mae'n hawdd ac yn flasus i'w wneud, yn enwedig gyda rhywbeth fel ein Potel Bragu Oer Hario [Buy It, $ 35, bluebottlecoffee.com] sy'n tynnu'r rhan fwyaf o'r dyfalu," meddai "Fe fyddwch chi'n synnu at y canlyniadau."

Potel Bragu Oer Hario $ 35.00 ei siopa Coffi Botel Las

Adolygiad ar gyfer

Hysbyseb