Amddiffyn a Chaethiwed - Y Busnes Ysglyfaethus o Werthu Siwgr i Blant

Nghynnwys

• Sut mae'r diwydiant bwyd a diod yn ysglyfaethu ein plant i wneud y mwyaf o elw.
• Effaith siwgr ar y corff dynol
• Ysgwyd yr arfer siwgr
• Pitsio siwgr i blant
• Cymhorthdal ​​gordewdra plentyndod
• O chwalu chwedlau i rannu

Sut mae'r diwydiant bwyd a diod yn ysglyfaethu ein plant i wneud y mwyaf o elw.

Cyn pob diwrnod ysgol, bydd myfyrwyr o Ysgol Ganol Westlake yn ymuno o flaen y 7-Eleven ar gornel strydoedd Harrison a'r 24ain yn Oakland, California. Ar un bore ym mis Mawrth - {textend} Mis Maeth Cenedlaethol - {textend} roedd pedwar bachgen yn bwyta cyw iâr wedi'i ffrio ac yn yfed poteli 20-owns o Coca-Cola funudau cyn cloch yr ysgol gyntaf. Ar draws y stryd, mae Marchnad Bwydydd Cyfan yn cynnig dewisiadau bwyd iachach ond costus.

Dywedodd Peter Van Tassel, cyn brifathro cynorthwyol yn Westlake, fod mwyafrif myfyrwyr Westlake yn lleiafrifoedd o deuluoedd dosbarth gweithiol heb fawr o amser i baratoi prydau bwyd. Yn aml, meddai Van Tassel, bydd myfyrwyr yn cydio mewn bagiau o sglodion poeth sbeislyd ac amrywiad o ddiod Arizona am $ 2. Ond oherwydd eu bod yn eu harddegau, nid ydyn nhw'n teimlo unrhyw effeithiau negyddol o'r hyn maen nhw'n ei fwyta a'i yfed.

“Dyma'r hyn y gallant ei fforddio ac mae'n blasu'n dda, ond siwgr yw'r cyfan. Ni all eu hymennydd ei drin, ”meddai wrth Healthline. “Un rhwystr yn unig ar ôl y llall yw cael plant i fwyta'n iach.”

Mae traean o'r holl blant yn sir Alameda, fel yng ngweddill yr Unol Daleithiau, dros bwysau neu'n ordew. yn yr Unol Daleithiau yn ordew hefyd, yn ôl y). Mae gan rai grwpiau, sef pobl dduon, Latinos, a'r tlawd, gyfraddau uwch na'u cymheiriaid. Fodd bynnag, nid yw'r prif gyfrannwr at galorïau gwag yn neiet y Gorllewin - {textend} siwgrau ychwanegol - {textend} yn blasu mor felys wrth edrych ar sut mae'n effeithio ar ein hiechyd.

Effaith siwgr ar y corff dynol

O ran siwgrau, nid yw arbenigwyr iechyd yn ymwneud â'r rhai sy'n digwydd yn naturiol mewn ffrwythau a bwydydd eraill. Maent yn poeni am siwgrau ychwanegol - {textend} p'un ai o gansen siwgr, beets, neu ŷd - {textend} nad ydynt yn cynnig unrhyw werth maethol. Mae siwgr bwrdd, neu swcros, yn cael ei dreulio fel braster a charbohydrad oherwydd ei fod yn cynnwys glwcos a ffrwctos mewn rhannau cyfartal. Mae surop corn ffrwctos uchel yn rhedeg ar oddeutu 42 i 55 y cant o glwcos.

Mae glwcos yn helpu i bweru pob cell yn eich corff. Fodd bynnag, dim ond yr afu sy'n gallu treulio ffrwctos, y mae'n ei droi'n driglyseridau, neu'n fraster. Er na fyddai hyn fel rheol yn broblem mewn dosau bach, gall symiau mawr fel y rhai mewn diodydd wedi'u melysu â siwgr greu braster ychwanegol yn yr afu, yn debyg iawn i alcohol.

Ar wahân i geudodau, diabetes math 2, a chlefyd y galon, gall gormod o siwgr arwain at ordewdra a chlefyd yr afu brasterog di-alcohol (NAFLD), cyflwr sy'n effeithio ar hyd at chwarter poblogaeth yr Unol Daleithiau. Mae NAFLD wedi dod yn brif achos trawsblaniadau afu. Daeth ymchwil ddiweddar a gyhoeddwyd yn y Journal of Hepatology i'r casgliad bod NAFLD yn ffactor risg mawr ar gyfer clefyd cardiofasgwlaidd, prif achos marwolaeth i bobl â NAFLD. Mae hefyd yn gysylltiedig â gordewdra, diabetes math 2, triglyseridau uchel, a phwysedd gwaed uchel. Felly, i blant gordew sy'n bwyta siwgr yn rheolaidd, mae eu hafonydd yn cael y dyrnod un i ddau sydd fel arfer yn cael ei gadw ar gyfer alcoholigion hŷn.

Dywed Dr. Robert Lustig, endocrinolegydd pediatreg ym Mhrifysgol California, San Francisco, fod alcohol a siwgr yn wenwynau gwenwynig nad oes ganddynt unrhyw werth maethol ac sy'n achosi difrod wrth yfed gormod.

“Nid maeth yw alcohol. Nid oes ei angen arnoch chi, ”meddai Lustig wrth Healthline. “Os nad yw alcohol yn fwyd, nid yw siwgr yn fwyd.”

Ac mae gan y ddau'r potensial i fod yn gaethiwus.

Yn ôl ymchwil a gyhoeddwyd yn Adolygiadau Niwrowyddoniaeth ac Ymddygiadol, mae binging ar siwgr yn effeithio ar y rhan o'r ymennydd sy'n gysylltiedig â rheolaeth emosiynol. Daeth ymchwilwyr i’r casgliad y gall “mynediad ysbeidiol i siwgr arwain at newidiadau ymddygiadol a niwrocemegol sy’n debyg i effeithiau sylwedd cam-drin.”

Yn ychwanegol at y potensial i fod yn gaethiwus, mae ymchwil sy'n dod i'r amlwg yn awgrymu bod ffrwctos yn niweidio cyfathrebu rhwng celloedd yr ymennydd, yn cynyddu gwenwyndra yn yr ymennydd, a bod diet siwgr tymor hir yn lleihau gallu'r ymennydd i ddysgu a chadw gwybodaeth. Canfu ymchwil allan o UCLA a gyhoeddwyd ym mis Ebrill y gall ffrwctos niweidio cannoedd o'r genynnau sy'n ganolog i metaboledd ac arwain at afiechydon mawr, gan gynnwys Alzheimer ac ADHD.

Mae'r dystiolaeth bod gormod o galorïau o siwgrau ychwanegol yn cyfrannu at fagu pwysau a gordewdra yn rhywbeth y mae'r diwydiant siwgr yn ceisio ymbellhau oddi wrtho. Dywed Cymdeithas Diod America, grŵp masnach ar gyfer gweithgynhyrchwyr diodydd wedi'u melysu â siwgr, bod sylw ar goll yn cael ei roi i soda sy'n gysylltiedig â gordewdra.

“Mae diodydd wedi’u melysu â siwgr yn cyfrif yn y diet Americanaidd ar gyfartaledd a gellir eu mwynhau’n hawdd fel rhan o ddeiet cytbwys,” meddai’r grŵp mewn datganiad i Healthline. “Mae’r data gwyddonol diweddaraf o Ganolfannau Rheoli ac Atal Clefydau yr Unol Daleithiau yn dangos nad yw diodydd yn gyrru’r cyfraddau cynyddol o ordewdra a chyflyrau sy’n gysylltiedig â gordewdra yn yr Unol Daleithiau. Parhaodd y cyfraddau gordewdra i gynyddu'n gyson wrth i'r defnydd o soda ostwng, heb ddangos unrhyw gysylltiad. "

Fodd bynnag, mae'r rhai heb elw ariannol sy'n gysylltiedig â bwyta siwgr yn anghytuno. Dywed ymchwilwyr Harvard fod siwgr, yn enwedig diodydd wedi'u melysu â siwgr, yn cynyddu'r risg o ordewdra, diabetes, clefyd y galon a gowt.

Wrth bwyso a mesur tystiolaeth i wneud newidiadau i'r label maeth bwyd cyfredol, mae'r dystiolaeth “gref a chyson” bod siwgrau ychwanegol mewn bwydydd a diodydd yn gysylltiedig â gormod o bwysau corff mewn plant. Penderfynodd panel yr FDA hefyd fod siwgrau ychwanegol, yn enwedig y rhai o ddiodydd wedi'u melysu â siwgr, yn cynyddu'r risg o ddiabetes math 2. Daeth o hyd i dystiolaeth “gymedrol” ei fod yn cynyddu'r risg o orbwysedd, strôc a chlefyd coronaidd y galon.

Ysgwyd yr arfer siwgr

Wrth i dystiolaeth o'i effeithiau negyddol ar iechyd rolio i mewn, mae mwy o Americanwyr yn sgipio soda, boed yn rheolaidd neu'n ddeiet. Yn ôl arolwg barn diweddar gan Gallup, mae pobl bellach yn osgoi soda dros ddewisiadau afiach eraill, gan gynnwys siwgr, braster, cig coch, a halen. Ar y cyfan, mae'r defnydd o felysyddion yn America ar drai yn dilyn cynnydd yn y 1990au a'r brig ym 1999.

Mae dietau, fodd bynnag, yn faterion cymhleth i'w distyllu. Gall targedu un cynhwysyn penodol arwain at ganlyniadau anfwriadol. Braster dietegol oedd y ffocws fwy nag 20 mlynedd yn ôl ar ôl i adroddiadau ddangos ei fod yn cynyddu siawns unigolyn o gael clefyd, gan gynnwys gordewdra a phroblemau'r galon. Felly, yn ei dro, dechreuodd llawer o gynhyrchion braster uchel fel llaeth, byrbrydau a chacennau, yn benodol, gynnig opsiynau braster isel, gan ychwanegu siwgr yn aml i'w gwneud yn fwy blasus. Gall y siwgrau cudd hyn ei gwneud hi'n anoddach i bobl fesur eu defnydd o siwgr bob dydd yn gywir.

Er y gall pobl fod yn fwy ymwybodol o ddiffygion melysyddion gormodol ac yn llywio oddi wrthynt, mae llawer o arbenigwyr yn credu bod gwelliannau i'w gwneud o hyd. Dywedodd Dr. Allen Greene, pediatregydd yn Palo Alto, California, fod bwyd rhad, wedi'i brosesu a'i gysylltiadau â chlefyd mawr bellach yn fater cyfiawnder cymdeithasol.

“Nid yw cael y ffeithiau yn ddigon yn unig,” meddai wrth Healthline. “Mae angen yr adnoddau arnyn nhw i wneud y newid.”

Un o'r adnoddau hynny yw'r wybodaeth gywir, meddai Greene, ac nid dyna mae pawb yn ei gael, yn enwedig plant.

Er ei bod yn anghyfreithlon hysbysebu alcohol a sigaréts i blant, mae'n gwbl gyfreithiol marchnata bwydydd afiach yn uniongyrchol iddynt gan ddefnyddio eu hoff gymeriadau cartŵn. Mewn gwirionedd, mae'n fusnes mawr, gyda chefnogaeth dileu treth y mae rhai arbenigwyr yn dadlau y dylai roi'r gorau i arafu'r epidemig gordewdra.

Pitsio siwgr i blant

Mae gwneuthurwyr diodydd llawn siwgr ac egni yn targedu plant a lleiafrifoedd ifanc yn anghymesur ar draws pob math o gyfryngau. Gwariodd tua hanner y cwmnïau diod $ 866 miliwn ar hysbysebu pobl ifanc wedi'u targedu, yn ôl yr adroddiad diweddaraf gan y Comisiwn Masnach Ffederal (FTC). Talodd gwneuthurwyr bwyd cyflym, grawnfwydydd brecwast, a diodydd carbonedig, pob un o brif ffynonellau siwgrau ychwanegol yn y diet Americanaidd, am y mwyafrif - {textend} 72 y cant - {textend} o fwydydd sy'n cael eu marchnata tuag at blant.

Canfu adroddiad FTC, a gomisiynwyd mewn ymateb i epidemig gordewdra America, fod bron pob siwgr mewn diodydd sy'n cael eu marchnata i blant yn cael eu hychwanegu siwgrau, ar gyfartaledd yn fwy nag 20 gram y gweini. Mae hynny'n fwy na hanner y swm dyddiol a argymhellir ar gyfer dynion sy'n oedolion.

Byrbrydau sy'n cael eu marchnata tuag at blant a phobl ifanc yw'r troseddwyr gwaethaf, heb lawer yn cwrdd â diffiniadau o galorïau isel, braster dirlawn isel, neu sodiwm isel. Ni ellir ystyried bod bron yr un ohonynt yn ffynhonnell dda o ffibr neu o leiaf hanner grawn cyflawn, dywed yr adroddiad. Yn rhy aml o lawer, mae'r bwydydd hyn yn cael eu cymeradwyo gan enwogion y mae plant yn eu hefelychu, er bod y rhan fwyaf o'r cynhyrchion y maent yn eu cymeradwyo yn dod o fewn y categori bwyd sothach.

Canfu astudiaeth a ryddhawyd ym mis Mehefin yn y cyfnodolyn Pediatreg fod 71 y cant o 69 o ddiodydd di-alcohol a hyrwyddwyd gan enwogion o'r amrywiaeth wedi'u melysu â siwgr. O'r 65 o enwogion a gymeradwyodd fwyd neu ddiodydd, roedd gan fwy nag 80 y cant o leiaf un enwebiad Gwobr Dewis Teen, ac roedd 80 y cant o'r bwydydd a'r diodydd yr oeddent yn eu cymeradwyo yn ynni-ddwys neu'n brin o faetholion. Y rhai â'r mwyaf o ardystiadau ar gyfer bwyd a diodydd oedd y cerddorion poblogaidd Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5, a Britney Spears. A gall gwylio'r arnodiadau hynny gael effaith uniongyrchol ar faint o bwysau ychwanegol y mae plentyn yn ei roi.

Penderfynodd un astudiaeth UCLA fod gwylio teledu masnachol, yn hytrach na DVDs neu raglenni addysgol, yn cydberthyn yn uniongyrchol â mynegai màs y corff uwch (BMI), yn enwedig mewn plant iau na 6 oed. Roedd hyn, meddai ymchwilwyr, oherwydd y ffaith bod plant yn gweld, ar gyfartaledd, 4,000 o hysbysebion teledu am fwyd erbyn eu bod yn 5 oed.

Cymhorthdal ​​gordewdra plentyndod

O dan y gyfraith dreth gyfredol, gall cwmnïau ddidynnu treuliau marchnata a hysbysebu o’u trethi incwm, gan gynnwys y rhai sy’n hyrwyddo bwydydd afiach i blant yn ymosodol. Yn 2014, ceisiodd deddfwyr basio bil - {textend} Deddf Stopio Cymhorthdal ​​Gordewdra Plentyndod - {textend} a fyddai’n dod â didyniadau treth i ben ar gyfer hysbysebu bwyd sothach i blant. Cafodd gefnogaeth sefydliadau iechyd mawr ond bu farw yn y Gyngres.

Mae dileu'r cymorthdaliadau treth hyn yn un ymyrraeth a allai leihau gordewdra plentyndod, yn ôl ymchwil a gyhoeddwyd yn Materion Iechyd. Archwiliodd gwyddonwyr o rai o'r ysgolion iechyd gorau yn yr Unol Daleithiau ffyrdd rhad ac effeithiol o frwydro yn erbyn gordewdra mewn plant, gan ddarganfod bod trethi tollau ar ddiodydd wedi'u melysu â siwgr, dod â chymorthdaliadau treth i ben, a gosod safonau maeth ar gyfer bwydydd a diodydd a werthir mewn ysgolion y tu allan i prydau bwyd oedd y mwyaf effeithiol.

Daeth ymchwilwyr i'r casgliad i gyd, gallai'r ymyriadau hyn atal 1,050,100 o achosion newydd o ordewdra plentyndod erbyn 2025. Am bob doler a werir, rhagwelir y bydd yr arbedion net rhwng $ 4.56 a $ 32.53 y fenter.

“Cwestiwn pwysig i lunwyr polisi yw, pam nad ydyn nhw'n mynd ar drywydd polisïau cost-effeithiol a all atal gordewdra plentyndod ac sy'n costio llai i'w gweithredu nag y byddent yn ei arbed i gymdeithas?” ysgrifennodd ymchwilwyr yn yr astudiaeth.

Er bod ymdrechion i orfodi trethi ar ddiodydd llawn siwgr yn yr Unol Daleithiau yn cael eu gwrthwynebu'n rheolaidd gan wrthwynebiad lobïo trwm gan ddiwydiant, deddfodd Mecsico un o'r trethi soda uchaf yn y byd yn y wlad. Arweiniodd at ostyngiad o 12 y cant mewn gwerthiannau soda yn ei flwyddyn gyntaf. Yng Ngwlad Thai, mae ymgyrch ddiweddar a noddir gan y llywodraeth ynghylch bwyta siwgr yn dangos delweddau grintachlyd o friwiau agored, gan ddangos sut mae diabetes heb ei reoli yn ei gwneud hi'n anoddach i friwiau wella. Maent yn debyg i'r labeli graffig sydd gan rai gwledydd ar becynnu sigaréts.

O ran soda, mae Awstralia yn brathu’n ôl ar hysbysebu gwael, ond mae hefyd yn gartref i un o ymgyrchoedd marchnata mwyaf effeithiol yr 21ain ganrif.

O chwalu chwedlau i rannu

Yn 2008, lansiodd Coca-Cola ymgyrch hysbysebu yn Awstralia o’r enw “Motherhood and Myth-Busting.” Roedd yn cynnwys yr actores Kerry Armstrong a’r nod oedd “deall y gwir y tu ôl i Coca-Cola.”

“Myth. Yn eich gwneud yn dew. Myth. Rots eich dannedd. Myth. Yn llawn dop o gaffein, ”oedd yr ymadroddion y bu Comisiwn Cystadleuaeth a Defnyddwyr Awstralia yn anghytuno â nhw, yn enwedig y gwadiad y gallai rhiant cyfrifol gynnwys Coke mewn diet teuluol a pheidio â gorfod poeni am yr effeithiau ar iechyd. Bu’n rhaid i Coca-Cola redeg hysbysebion yn 2009 gan gywiro eu “chwedlau” busted a ddywedodd y gall eu diodydd gyfrannu at fagu pwysau, gordewdra, a phydredd dannedd.

Ddwy flynedd yn ddiweddarach, roedd Coke yn chwilio am ymgyrch hysbysebu haf newydd. Cafodd eu tîm hysbysebu rein am ddim “i gyflwyno syniad gwirioneddol aflonyddgar a fyddai’n gwneud penawdau,” wedi’i anelu at bobl ifanc ac oedolion ifanc.

Ganed yr ymgyrch “Share a Coke”, gyda photeli yn cynnwys 150 o enwau mwyaf cyffredin Awstralia. Cyfieithodd i 250 miliwn o ganiau a photeli a werthwyd mewn gwlad o 23 miliwn o bobl yn haf 2012. Daeth yr ymgyrch yn ffenomen fyd-eang, wrth i Coke, arweinydd y byd ar y pryd mewn gwariant diod siwgrog, wario $ 3.3 biliwn ar hysbysebu yn 2012. Ogilvy, yr Enillodd asiantaeth ad a luniodd y fam chwalu chwedlau a'r ymgyrchoedd Share a Coke, nifer o wobrau, gan gynnwys y Llew Effeithiolrwydd Creadigol.

Roedd Zac Hutchings, o Brisbane, yn 18 oed pan lansiodd yr ymgyrch gyntaf. Wrth iddo weld ffrindiau'n postio poteli â'u henwau arnyn nhw ar gyfryngau cymdeithasol, ni wnaeth ei ysbrydoli i brynu soda.

“Yn syth pan fyddaf yn meddwl am yfed gormod o Coke rwy’n meddwl am ordewdra a diabetes,” meddai wrth Healthline. “Yn gyffredinol, rydw i'n osgoi caffein yn gyffredinol pan alla i, ac mae maint y siwgr ynddo yn chwerthinllyd, ond dyna pam mae pobl yn hoffi'r blas yn iawn?”

Gweld pam ei bod hi'n bryd #BreakUpWithSugar