Pam nad yw colesterol dietegol yn bwysig (i'r mwyafrif o bobl)

Nghynnwys

• Beth yw colesterol?
• Colesterol a lipoproteinau
• Lipoprotein dwysedd isel (LDL)
• Lipoprotein dwysedd uchel (HDL)
• Sut mae colesterol dietegol yn effeithio ar golesterol yn y gwaed?
• Colesterol dietegol a chlefyd y galon
• Nid yw ymchwil o ansawdd uchel yn canfod unrhyw gysylltiad â chlefyd y galon
• A ddylech chi osgoi bwydydd colesterol uchel?
• Ffyrdd o ostwng colesterol gwaed uchel
• Y llinell waelod

Trosolwg

Mae lefelau colesterol gwaed uchel yn ffactor risg hysbys ar gyfer clefyd y galon.

Am ddegawdau, dywedwyd wrth bobl fod y colesterol dietegol mewn bwydydd yn codi lefelau colesterol yn y gwaed ac yn achosi clefyd y galon.

Efallai bod y syniad hwn wedi bod yn gasgliad rhesymegol yn seiliedig ar y wyddoniaeth a oedd ar gael 50 mlynedd yn ôl, ond nid yw tystiolaeth well, fwy diweddar yn ei gefnogi.

Mae'r erthygl hon yn edrych yn fanwl ar yr ymchwil gyfredol ar golesterol dietegol a'r rôl y mae'n ei chwarae yn lefelau colesterol yn y gwaed a chlefyd y galon.

Beth yw colesterol?

Mae colesterol yn sylwedd cwyraidd, tebyg i fraster sy'n digwydd yn naturiol yn eich corff.

Mae llawer o bobl yn meddwl bod colesterol yn niweidiol, ond y gwir yw ei fod yn hanfodol i'ch corff weithredu.

Mae colesterol yn cyfrannu at strwythur pilen pob cell yn eich corff.

Mae ei angen ar eich corff hefyd i wneud hormonau a fitamin D, yn ogystal â chyflawni amryw o swyddogaethau pwysig eraill. Yn syml, ni allech oroesi hebddo.

Mae eich corff yn gwneud yr holl golesterol sydd ei angen arno, ond mae hefyd yn amsugno swm cymharol fach o golesterol o rai bwydydd, fel wyau, cig, a chynhyrchion llaeth braster llawn.

Mae colesterol yn sylwedd cwyraidd, tebyg i fraster y mae angen i fodau dynol ei oroesi. Mae eich corff yn gwneud colesterol ac yn ei amsugno o'r bwydydd rydych chi'n eu bwyta.

Colesterol a lipoproteinau

Pan fydd pobl yn siarad am golesterol mewn perthynas ag iechyd y galon, fel arfer nid ydyn nhw'n siarad am golesterol ei hun.

Maent yn cyfeirio at lipoproteinau - y strwythurau sy'n cario colesterol yn y llif gwaed.

Gwneir lipoproteinau o fraster (lipid) ar y tu mewn a phrotein ar y tu allan.

Mae yna sawl math o lipoproteinau, ond y ddau fwyaf perthnasol i iechyd y galon yw lipoprotein dwysedd isel (LDL) a lipoprotein dwysedd uchel (HDL).

Lipoprotein dwysedd isel (LDL)

Mae LDL yn cynnwys 60-70% o gyfanswm lipoproteinau gwaed ac mae'n gyfrifol am gario gronynnau colesterol ledled eich corff.

Cyfeirir ato’n aml fel colesterol “drwg”, gan ei fod wedi’i gysylltu ag atherosglerosis, neu adeiladu plac mewn rhydwelïau.

Mae cael llawer o golesterol sy'n cael ei gario gan lipoproteinau LDL yn gysylltiedig â risg uwch o glefyd y galon. Mewn gwirionedd, po uchaf yw'r lefel, y mwyaf yw'r risg (,).

Mae yna wahanol fathau o LDL, wedi'u dadansoddi'n bennaf yn ôl maint. Fe'u dosbarthir yn aml fel naill ai LDL bach, trwchus neu LDL mawr.

Mae astudiaethau'n dangos bod pobl sydd â gronynnau bach yn bennaf mewn mwy o berygl o ddatblygu clefyd y galon na'r rhai sydd â gronynnau mawr yn bennaf ().

Yn dal i fod, nid maint gronynnau LDL yw'r ffactor risg pwysicaf - dyna'r nifer ohonyn nhw. Gelwir y mesuriad hwn yn rhif gronynnau LDL, neu LDL-P.

Yn gyffredinol, po uchaf yw nifer y gronynnau LDL sydd gennych, y mwyaf yw eich risg o ddatblygu clefyd y galon.

Lipoprotein dwysedd uchel (HDL)

Mae HDL yn codi colesterol gormodol ledled eich corff ac yn mynd ag ef yn ôl i'ch afu, lle gellir ei ddefnyddio neu ei ysgarthu.

Mae peth tystiolaeth yn dangos bod HDL yn amddiffyn rhag adeiladu plac y tu mewn i'ch rhydwelïau (4,).

Cyfeirir ato’n aml fel colesterol “da”, gan fod cael colesterol sy’n cael ei gario gan ronynnau HDL yn gysylltiedig â llai o risg o glefyd y galon (,,).

Mae lipoproteinau yn ronynnau sy'n cario colesterol o amgylch eich corff. Mae lefel uchel o lipoproteinau LDL yn gysylltiedig â mwy o risg o glefyd y galon, ond mae lefel uchel o lipoproteinau HDL yn lleihau eich risg.

Sut mae colesterol dietegol yn effeithio ar golesterol yn y gwaed?

Mae faint o golesterol yn eich diet a faint o golesterol yn eich gwaed yn bethau gwahanol iawn.

Er y gall ymddangos yn rhesymegol y byddai bwyta colesterol yn codi lefelau colesterol yn y gwaed, fel rheol nid yw'n gweithio felly.

Mae'r corff yn rheoleiddio faint o golesterol yn y gwaed yn dynn trwy reoli ei gynhyrchiad o golesterol.

Pan fydd eich cymeriant dietegol o golesterol yn gostwng, bydd eich corff yn gwneud mwy. Pan fyddwch chi'n bwyta mwy o golesterol, bydd eich corff yn gwneud llai. Oherwydd hyn, ychydig iawn o effaith sydd gan fwydydd sy'n uchel mewn colesterol dietegol ar lefelau colesterol yn y gwaed yn y mwyafrif o bobl (,,,).

Fodd bynnag, mewn rhai pobl, mae bwydydd colesterol uchel yn codi lefelau colesterol yn y gwaed. Mae'r bobl hyn yn cyfrif am oddeutu 40% o'r boblogaeth ac yn aml cyfeirir atynt fel “gohebwyr.” Ystyrir bod y duedd hon yn enetig (,).

Er bod colesterol dietegol yn cynyddu LDL yn gymedrol yn yr unigolion hyn, nid yw'n ymddangos ei fod yn cynyddu eu risg o glefyd y galon (,).

Mae hyn oherwydd bod y cynnydd cyffredinol mewn gronynnau LDL yn nodweddiadol yn adlewyrchu cynnydd mewn gronynnau LDL mawr - nid LDL bach, trwchus. Mewn gwirionedd, mae gan bobl sydd â gronynnau LDL mawr yn bennaf risg is o glefyd y galon ().

Mae gohebwyr hefyd yn profi cynnydd mewn gronynnau HDL, sy'n gwrthbwyso'r cynnydd mewn LDL trwy gludo colesterol gormodol yn ôl i'r afu i'w ddileu o'r corff ().

Yn hynny o beth, er bod hyper-ohebwyr yn profi lefelau colesterol uwch pan fyddant yn cynyddu eu colesterol dietegol, mae'r gymhareb LDL i golesterol HDL yn yr unigolion hyn yn aros yr un fath ac nid yw'n ymddangos bod eu risg o glefyd y galon yn cynyddu.

Wrth gwrs, mae yna eithriadau bob amser mewn maeth, ac efallai y bydd rhai unigolion yn gweld effeithiau andwyol o fwyta mwy o fwydydd sy'n llawn colesterol.

Gall y rhan fwyaf o bobl addasu i gymeriant uwch o golesterol. Felly, nid yw colesterol dietegol yn cael fawr o effaith ar lefelau colesterol yn y gwaed.

Colesterol dietegol a chlefyd y galon

Yn wahanol i'r gred boblogaidd, nid colesterol yn unig sy'n achosi clefyd y galon.

Mae llawer o ffactorau'n gysylltiedig â'r clefyd, gan gynnwys llid, straen ocsideiddiol, pwysedd gwaed uchel, ac ysmygu.

Er bod clefyd y galon yn aml yn cael ei yrru gan y lipoproteinau sy'n cario colesterol o gwmpas, nid yw colesterol dietegol, ynddo'i hun, yn cael fawr o effaith ar hyn.

Fodd bynnag, gall coginio gwres uchel o fwydydd sy'n llawn colesterol achosi ffurfio oxysterolau ().

Mae gwyddonwyr wedi damcaniaethu y gallai lefelau gwaed uchel o ocsysterolau gyfrannu at ddatblygiad clefyd y galon, ond mae angen tystiolaeth bellach cyn y gellir dod i unrhyw gasgliadau cryf ().

Nid yw ymchwil o ansawdd uchel yn canfod unrhyw gysylltiad â chlefyd y galon

Mae astudiaethau o ansawdd uchel wedi dangos nad yw colesterol dietegol yn gysylltiedig â risg uwch o glefyd y galon (,).

Mae llawer o ymchwil wedi'i gynnal ar wyau yn benodol. Mae wyau yn ffynhonnell sylweddol o golesterol dietegol, ond mae sawl astudiaeth wedi dangos nad yw eu bwyta yn gysylltiedig â risg uwch o glefyd y galon (,,,,).

Yn fwy na hynny, gall wyau hyd yn oed helpu i wella'ch proffiliau lipoprotein, a allai leihau eich risg.

Cymharodd un astudiaeth effeithiau wyau cyfan ac amnewidyn wy heb melynwy ar lefelau colesterol.

Profodd y bobl a oedd yn bwyta tri wy cyfan y dydd gynnydd mwy mewn gronynnau HDL a gostyngiad mwy mewn gronynnau LDL na'r rhai a oedd yn bwyta swm cyfatebol o amnewidyn wy ().

Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi y gallai bwyta wyau beri risg i'r rheini â diabetes, o leiaf yng nghyd-destun diet rheolaidd yn y Gorllewin. Mae rhai astudiaethau'n dangos risg uwch o glefyd y galon mewn pobl â diabetes sy'n bwyta wyau ().

Nid yw colesterol dietegol yn gysylltiedig â'r risg o glefyd y galon. Dangoswyd bod bwydydd colesterol uchel fel wyau yn ddiogel ac yn iach.

A ddylech chi osgoi bwydydd colesterol uchel?

Am flynyddoedd, dywedwyd wrth bobl y gall cymeriant uchel o golesterol achosi clefyd y galon.

Fodd bynnag, mae'r astudiaethau a grybwyllwyd uchod wedi ei gwneud yn glir nad yw hyn yn wir ().

Mae llawer o fwydydd colesterol uchel hefyd ymhlith y bwydydd mwyaf maethlon ar y blaned.

Mae'r rhain yn cynnwys cig eidion sy'n cael ei fwydo gan laswellt, wyau cyfan, cynhyrchion llaeth braster llawn, olew pysgod, pysgod cregyn, sardinau, a'r afu.

Mae llawer o'r bwydydd hyn hefyd yn cynnwys llawer o fraster dirlawn. Mae astudiaethau'n awgrymu bod disodli braster dirlawn dietegol â braster aml-annirlawn yn lleihau'r risg o glefyd y galon ().

Mae rôl bosibl braster dirlawn yn natblygiad clefyd y galon yn ddadleuol fel arall ().

Mae'r mwyafrif o fwydydd sy'n cynnwys llawer o golesterol hefyd yn faethlon iawn. Mae hyn yn cynnwys wyau cyfan, olew pysgod, sardinau ac afu.

Ffyrdd o ostwng colesterol gwaed uchel

Os oes gennych golesterol uchel, yn aml gallwch ei ostwng trwy newidiadau syml i'ch ffordd o fyw.

Er enghraifft, gallai colli pwysau ychwanegol helpu i wyrdroi colesterol uchel.

Mae sawl astudiaeth yn dangos y gall colli pwysau cymedrol o 5–10% ostwng colesterol a lleihau'r risg o glefyd y galon mewn pobl sydd â gormod o bwysau (,,,,).

Hefyd, gall llawer o fwydydd helpu i ostwng colesterol. Mae'r rhain yn cynnwys afocados, codlysiau, cnau, bwydydd soi, ffrwythau a llysiau (,,,).

Gall ychwanegu'r bwydydd hyn i'ch diet helpu i ostwng colesterol a lleihau'r risg o glefyd y galon.

Mae bod yn gorfforol egnïol hefyd yn bwysig. Mae astudiaethau wedi dangos bod ymarfer corff yn gwella lefelau colesterol ac iechyd y galon (,,).

Mewn llawer o achosion, gellir gostwng colesterol uchel trwy wneud newidiadau syml i'w ffordd o fyw. Gall colli pwysau ychwanegol, cynyddu gweithgaredd corfforol, a bwyta diet iach oll helpu i ostwng colesterol a gwella iechyd y galon.

Y llinell waelod

Mae lefelau colesterol gwaed uchel yn ffactor risg ar gyfer clefyd y galon.

Fodd bynnag, nid yw colesterol dietegol yn cael fawr o effaith ar lefelau colesterol yn y gwaed yn y mwyafrif o bobl.

Yn bwysicach fyth, nid oes cysylltiad sylweddol rhwng y colesterol rydych chi'n ei fwyta a'ch risg o glefyd y galon.