A yw Hufen sur yn Keto-Gyfeillgar?

Nghynnwys

• Beth sydd mewn hufen sur?
• Carbs a ketosis
• Defnyddio hufen sur ar ddeiet ceto
• Y llinell waelod

O ran dewis bwydydd ar gyfer diet ceto, braster yw lle mae o.

Mae ceto yn fyr ar gyfer diet cetogenig - patrwm bwyta carb uchel braster isel iawn sy'n gorfodi'ch corff i ddefnyddio braster ar gyfer tanwydd yn lle glwcos.

Rheol gyntaf keto yw cadw'ch carbs yn isel iawn a dewis bwydydd braster uchel yn lle.

Efallai y byddwch chi'n meddwl tybed a yw hufen sur yn gyfeillgar i keto neu a oes ganddo ormod o garbs fel rhai bwydydd llaeth eraill.

Mae'r erthygl hon yn edrych ar gyfansoddiad hufen sur ac a ddylech ei gynnwys neu ei hepgor ar ddeiet ceto.

Beth sydd mewn hufen sur?

Fel y mae ei enw'n awgrymu, mae hufen sur yn cael ei wneud o hufen sydd wedi'i gofio gan asid, fel sudd lemwn neu finegr, neu'n fwy cyffredin, gan facteria asid lactig. Wrth i'r bacteria dyfu yn yr hufen, maen nhw'n ei dewychu ac yn rhoi blas sur, main tebyg i flas iogwrt ().

Gwneir hufen sur rheolaidd o hufen sydd ag o leiaf 18% o fraster llaeth (2).

Fodd bynnag, gallwch hefyd brynu hufen sur braster isel. Mae ganddo o leiaf 25% yn llai o fraster na'r fersiwn wreiddiol, braster llawn. Mae hufen sur di-fraster sy'n cynnwys dim mwy na 0.5 gram o fraster fesul 1/4 cwpan (50 gram) hefyd yn opsiwn (2).

Wrth ystyried hufen sur ar gyfer diet ceto, mae'n bwysig darllen y labeli oherwydd wrth i'r cynnwys braster leihau, mae'r cynnwys carb yn cynyddu (,,).

Dyma'r ffeithiau maeth ar gyfer cyfran 3.5-owns (100-gram) o bob math o hufen sur (,,):

Mae hufen sur rheolaidd yn cael ei wead trwchus, llyfn o fraster. Er mwyn cyflawni'r un gwead a genau heb fraster, mae gweithgynhyrchwyr fel arfer yn ychwanegu tewychwyr, deintgig, a sefydlogwyr fel maltodextrin, startsh corn, gwm guar, a gwm xanthan ().

O ystyried bod y cynhwysion hyn yn deillio o garbs, gallant gynyddu cynnwys carb hufen sur braster isel ychydig - a chynnwys hufen sur di-fraster yn sylweddol.

Gwneir hufen sur rheolaidd o hufen. Yn hynny o beth, mae'n cynnwys llawer o fraster ac yn isel mewn carbs. Fodd bynnag, nid oes gan hufen sur nonfat unrhyw fraster ac mae'n cynnwys cynhwysion sy'n cynyddu ei gynnwys carb cryn dipyn.

Carbs a ketosis

Mae'r diet keto wedi bod o gwmpas ers canrif o leiaf fel ffordd i leihau gweithgaredd trawiad mewn plant ag epilepsi. Ac eto, mae wedi dod yn brif ffrwd oherwydd gall gynorthwyo colli pwysau a gwella lefelau colesterol a siwgr yn y gwaed yn y rhai ag anhwylderau metabolaidd (,).

Canfu astudiaeth mewn 307 o bobl mai sgil-effaith arall y diet yw y gallai helpu i leihau blysiau carb, o'i gymharu â dietau braster isel ().

Mae'n gweithio trwy newid eich corff yn ketosis, sy'n golygu eich bod chi'n llosgi cetonau, sgil-gynnyrch braster, yn lle glwcos i gael egni.

I newid, dim ond tua 5% o gyfanswm eich calorïau ddylai ddod o garbs, tra dylai cymaint ag 80% o'ch calorïau ddod o fraster.Daw gweddill eich calorïau o brotein (,).

I fynd i mewn ac aros mewn cetosis, mae'n hanfodol cadw at eich nodau carb a braster, sy'n dibynnu ar eich anghenion calorïau personol. Er enghraifft, os ydych chi'n bwyta diet 2,000 o galorïau, eich nod fyddai 25 gram o garbs, 178 gram o fraster, a 75 gram o brotein y dydd.

Wrth gynllunio prydau bwyd, mae hynny'n golygu bod ffrwythau, grawn, llysiau â starts, a bwydydd llaeth fel iogwrt yn rhy isel, gan eu bod yn rhy uchel mewn carbs.

Er enghraifft, mae un darn o ffrwythau maint cyfartalog, 1/2 cwpan (117 gram) o geirch wedi'i goginio, neu 6 owns (170 gram) o iogwrt yr un yn darparu tua 15 gram o garbs ().

Ar y llaw arall, anogir brasterau, fel menyn ac olew. Maent yn cynnwys dim neu ychydig iawn o garbs ac yn fraster yn bennaf.

Mae hufen sur braster llawn rheolaidd yn faethol yn agosach at weini braster na gweini bwyd sy'n seiliedig ar garb ac, felly, yn gyfeillgar i keto.

Fodd bynnag, os dewiswch hufen sur di-fraster, byddwch yn casglu tua'r un nifer o garbs ag y byddech chi o fwyta gweini ffrwythau, a fydd yn debygol o fod yn rhy uchel ar gyfer diet ceto.

Gall diet ceto ddarparu buddion iechyd fel colli pwysau a gwell iechyd metabolig. Er mwyn ei ddilyn, rhaid i chi gadw'ch cymeriant carb yn eithaf isel. Er y gall hufen sur braster llawn weithio ar ddeiet ceto, mae'n debygol y bydd hufen sur di-fraster yn rhy uchel mewn carbs.

Defnyddio hufen sur ar ddeiet ceto

Gellir ymgorffori hufen sur braster llawn mewn ryseitiau sy'n gyfeillgar i keto mewn sawl ffordd.

Mae'n sylfaen hufennog, blasus ar gyfer dip. Cymysgwch ef gyda pherlysiau neu sbeisys fel powdr cyri a'i ddefnyddio fel dip llysiau.

I wneud crempogau hufen sur carb isel, chwisgiwch y cynhwysion canlynol at ei gilydd i wneud cytew:

• 2/3 cwpan (70 gram) o flawd almon
• 1 llwy de o bowdr pobi
• 4 llwy fwrdd (60 gram) o hufen sur braster llawn
• 1 llwy de o ddyfyniad fanila
• 1 llwy de o ddyfyniad masarn
• 2 wy

Arllwyswch grempogau o'ch maint dymunol ar radell poeth, olewog nes eu bod yn frown euraidd ar y ddwy ochr.

Mae hufen sur hefyd yn gwneud saws hufen blasus, blasus ar gyfer cyw iâr wedi'i ffrio, ac mae'n helpu i roi hwb i gynnwys braster dysgl protein main.

I wneud saws, sauté ychydig lwy fwrdd o friwgig nionyn ac ewin o arlleg mewn padell gyda rhywfaint o olew olewydd. Ychwanegwch tua 4 llwy fwrdd (60 gram) o hufen sur braster llawn a digon o stoc cyw iâr i deneuo'r saws.

Pan fyddwch chi'n gwneud saws gyda hufen sur, peidiwch â gadael iddo ddod i ferw llawn, neu bydd yr hufen sur yn gwahanu.

Gan fod rhai carbs mewn hufen sur, gwnewch yn siŵr eich bod yn eu cyfrif tuag at eich cyllideb ddyddiol carb. Yn dibynnu ar sut rydych chi am wario'ch cyllideb carb, efallai y bydd yn rhaid i chi gyfyngu ar eich cyfran o hufen sur.

Mae hufen sur braster llawn yn gyfeillgar i keto a gellir ei ddefnyddio mewn ryseitiau os ydych chi'n chwilio am flas tangy a gwead hufennog. O ystyried ei fod yn cynnwys rhai carbs, gwnewch yn siŵr eich bod yn cyfrif amdanynt ac yn cyfyngu maint eich dogn os oes angen.

Y llinell waelod

Gwneir hufen sur braster llawn rheolaidd o hufen ac mae'n cynnwys llawer mwy o fraster na charbs. Felly, mae'n cael ei ystyried yn gyfeillgar i keto. Fodd bynnag, nid yw hufen sur braster isel neu heb fraster.

Gall hufen sur braster llawn ddarparu rhywfaint o amrywiaeth mewn diet ceto pan gaiff ei ddefnyddio fel sylfaen dip neu ei ymgorffori mewn ryseitiau i roi hwb i'r cynnwys braster.

Oherwydd ei fod yn cynnwys rhai carbs, gwnewch yn siŵr eich bod yn eu cyfrif tuag at eich cyllideb ddyddiol carb.