Gwenwyn bwyd

Mae gwenwyn bwyd yn digwydd pan fyddwch chi'n llyncu bwyd neu ddŵr sy'n cynnwys bacteria, parasitiaid, firysau, neu'r tocsinau a wneir gan y germau hyn. Mae'r rhan fwyaf o achosion yn cael eu hachosi gan facteria cyffredin fel staphylococcus neu E coli.

Gall gwenwyn bwyd effeithio ar un person neu grŵp o bobl a oedd i gyd yn bwyta'r un bwyd. Mae'n fwy cyffredin ar ôl bwyta mewn picnic, caffeterias ysgol, digwyddiadau cymdeithasol mawr, neu fwytai.

Pan fydd germau yn mynd i mewn i'r bwyd, fe'i gelwir yn halogiad. Gall hyn ddigwydd mewn gwahanol ffyrdd:

• Gall cig neu ddofednod ddod i gysylltiad â bacteria o goluddion anifail sy'n cael ei brosesu.
• Gall dŵr a ddefnyddir wrth dyfu neu gludo gynnwys gwastraff anifeiliaid neu ddynol.
• Gellir trin bwyd mewn ffordd anniogel wrth ei baratoi mewn siopau groser, bwytai neu gartrefi.

Gall gwenwyn bwyd ddigwydd ar ôl bwyta neu yfed:

• Unrhyw fwyd a baratoir gan rywun nad yw'n golchi ei ddwylo'n iawn
• Unrhyw fwyd a baratoir gan ddefnyddio offer coginio, byrddau torri, ac offer eraill nad ydynt wedi'u glanhau'n llawn
• Cynhyrchion llaeth neu fwyd sy'n cynnwys mayonnaise (fel coleslaw neu salad tatws) sydd wedi bod allan o'r oergell yn rhy hir
• Bwydydd wedi'u rhewi neu oergell nad ydyn nhw'n cael eu storio ar y tymheredd cywir neu nad ydyn nhw'n cael eu hailgynhesu i'r tymheredd cywir
• Pysgod amrwd neu wystrys
• Ffrwythau neu lysiau amrwd nad ydyn nhw wedi'u golchi'n dda
• Llysiau amrwd neu sudd ffrwythau a chynhyrchion llaeth (edrychwch am y gair "pasteureiddiedig," sy'n golygu bod y bwyd wedi'i drin i atal halogiad)
• Cigoedd neu wyau heb eu coginio'n ddigonol
• Dŵr o ffynnon neu nant, neu ddŵr dinas neu dref nad yw wedi'i drin

Gall sawl math o germau a thocsinau achosi gwenwyn bwyd, gan gynnwys:

• Campitisobacter enteritis
• Cholera
• E coli enteritis
• Tocsinau mewn pysgod neu bysgod cregyn wedi'u difetha neu lygredig
• Staphylococcus aureus
• Salmonela
• Shigella

Babanod a phobl hŷn sydd yn y risg fwyaf o ran gwenwyn bwyd. Mae mwy o risg i chi hefyd:

• Mae gennych gyflwr meddygol difrifol, fel clefyd yr arennau, diabetes, canser, neu HIV a / neu AIDS.
• Mae gennych system imiwnedd wan.
• Rydych chi'n teithio y tu allan i'r Unol Daleithiau i ardaloedd lle rydych chi'n agored i germau sy'n achosi gwenwyn bwyd.

Dylai menywod beichiog a bwydo ar y fron ddefnyddio gofal ychwanegol i osgoi gwenwyn bwyd.

Yn aml bydd symptomau o'r mathau mwyaf cyffredin o wenwyn bwyd yn cychwyn cyn pen 2 i 6 awr ar ôl bwyta'r bwyd. Gall yr amser hwnnw fod yn hirach neu'n fyrrach, yn dibynnu ar achos y gwenwyn bwyd.

Ymhlith y symptomau posib mae:

• Crampiau abdomenol
• Dolur rhydd (gall fod yn waedlyd)
• Twymyn ac oerfel
• Cur pen
• Cyfog a chwydu
• Gwendid (gall fod yn ddifrifol)

Bydd eich darparwr gofal iechyd yn edrych am arwyddion o wenwyn bwyd. Gall y rhain gynnwys poen yn y stumog ac arwyddion nad oes gan eich corff ddigon o hylif (dadhydradiad).

Gellir cynnal profion ar eich carthion neu'r bwyd rydych chi wedi'i fwyta i ddarganfod pa fath o germ sy'n achosi eich symptomau. Fodd bynnag, efallai na fydd profion bob amser yn canfod achos y dolur rhydd.

Mewn achosion mwy difrifol, gall eich darparwr archebu sigmoidoscopi. Mae'r prawf hwn yn defnyddio tiwb tenau, gwag gyda golau ar y pen sy'n cael ei roi yn yr anws a'i symud ymlaen yn araf i'r rectwm a'r colon sigmoid i chwilio am ffynhonnell gwaedu neu haint.

Y rhan fwyaf o'r amser, byddwch chi'n gwella mewn cwpl o ddiwrnodau. Y nod yw lleddfu symptomau a sicrhau bod gan eich corff y swm cywir o hylifau.

Bydd cael digon o hylifau a dysgu beth i'w fwyta yn eich cadw'n gyffyrddus. Efallai y bydd angen i chi:

• Rheoli'r dolur rhydd
• Rheoli cyfog a chwydu
• Cael digon o orffwys

Gallwch chi yfed cymysgeddau ailhydradu trwy'r geg i gymryd lle hylifau a mwynau a gollir trwy chwydu a dolur rhydd.

Gellir prynu powdr ailhydradu trwy'r geg o fferyllfa. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cymysgu'r powdr mewn dŵr diogel.

Gallwch chi wneud eich cymysgedd eich hun trwy doddi ½ llwy de (llwy de) neu 3 gram (g) halen a ½ llwy de (2.3 gram) soda pobi a 4 llwy fwrdd (llwy fwrdd) neu 50 gram o siwgr mewn 4¼ cwpan (1 litr) o ddŵr.

Os oes gennych ddolur rhydd ac yn methu ag yfed neu gadw hylifau i lawr, efallai y bydd angen hylifau a roddir arnoch trwy wythïen (gan IV). Gall hyn fod yn fwy cyffredin mewn plant ifanc.

Os ydych chi'n cymryd diwretigion, gofynnwch i'ch darparwr a oes angen i chi roi'r gorau i gymryd y diwretig tra bod gennych ddolur rhydd. Peidiwch byth â stopio na newid meddyginiaethau cyn siarad â'ch darparwr.

Ar gyfer achosion mwyaf cyffredin gwenwyn bwyd, NI fydd eich darparwr yn rhagnodi gwrthfiotigau.

Gallwch brynu meddyginiaethau yn y siop gyffuriau sy'n helpu i arafu dolur rhydd.

• PEIDIWCH â defnyddio'r meddyginiaethau hyn heb siarad â'ch darparwr os oes gennych ddolur rhydd gwaedlyd, twymyn, neu os yw'r dolur rhydd yn ddifrifol.
• PEIDIWCH â rhoi'r meddyginiaethau hyn i blant.

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwella'n llwyr o'r mathau mwyaf cyffredin o wenwyn bwyd o fewn 12 i 48 awr. Gall rhai mathau o wenwyn bwyd achosi cymhlethdodau difrifol.

Mae marwolaeth o wenwyn bwyd mewn pobl sydd fel arall yn iach yn brin yn yr Unol Daleithiau.

Dadhydradiad yw'r cymhlethdod mwyaf cyffredin. Gall hyn ddigwydd o unrhyw achosion o wenwyn bwyd.

Mae cymhlethdodau llai cyffredin, ond llawer mwy difrifol, yn dibynnu ar y bacteria sy'n achosi'r gwenwyn bwyd. Gall y rhain gynnwys:

• Arthritis
• Problemau gwaedu
• Niwed i'r system nerfol
• Problemau arennau
• Chwydd neu lid yn y meinwe o amgylch y galon

Ffoniwch eich darparwr os oes gennych chi:

• Gwaed neu grawn yn eich carthion
• Dolur rhydd ac ni allant yfed hylifau oherwydd cyfog a chwydu
• Twymyn uwch na 101 ° F (38.3 ° C), neu mae gan eich plentyn dwymyn uwch na 100.4 ° F (38 ° C) ynghyd â dolur rhydd
• Arwyddion dadhydradiad (syched, pendro, pen ysgafn)
• Teithiodd yn ddiweddar i wlad dramor a datblygu dolur rhydd
• Dolur rhydd nad yw wedi gwella mewn 5 diwrnod (2 ddiwrnod i faban neu blentyn), neu sydd wedi gwaethygu
• Plentyn sydd wedi bod yn chwydu am fwy na 12 awr (mewn baban newydd-anedig o dan 3 mis dylech ffonio cyn gynted ag y bydd chwydu neu ddolur rhydd yn dechrau)
• Gwenwyn bwyd sy'n dod o fadarch (a allai fod yn angheuol), pysgod neu fwyd môr arall, neu fotwliaeth (a allai fod yn angheuol hefyd)

Gellir cymryd llawer o gamau i atal gwenwyn bwyd.

• Deiet hylif clir
• Deiet hylif llawn
• Pan fydd gennych gyfog a chwydu

• Gwenwyn bwyd
• Gwrthgyrff

Nguyen T, Akhtar S. Gastroenteritis. Yn: Waliau RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, gol. Meddygaeth Frys Rosen: Cysyniadau ac Ymarfer Clinigol. 9fed arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: caib 84.

Schiller LR, Sellin JH. Dolur rhydd. Yn: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, gol. Clefyd Gastro-berfeddol ac Afu Sleisenger a Fordtran: Pathoffisioleg / Diagnosis / Rheolaeth. 10fed arg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: pen 16.

Wong KK, Griffin PM. Clefyd a gludir gan fwyd. Yn: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, gol. Egwyddorion ac Ymarfer Clefydau Heintus Mandell, Douglas, a Bennett. 9fed arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: pen 101.