Asidau amino

Mae asidau amino yn gyfansoddion organig sy'n cyfuno i ffurfio proteinau. Asidau amino a phroteinau yw blociau adeiladu bywyd.

Pan fydd proteinau'n cael eu treulio neu eu torri i lawr, gadewir asidau amino. Mae'r corff dynol yn defnyddio asidau amino i wneud proteinau i helpu'r corff:

• Dadelfennu bwyd
• Tyfu
• Atgyweirio meinwe'r corff
• Perfformio llawer o swyddogaethau corff eraill

Gall y corff hefyd ddefnyddio asidau amino fel ffynhonnell egni.

Dosberthir asidau amino yn dri grŵp:

• Asidau amino hanfodol
• Asidau amino nonessential
• Asidau amino amodol

HYFFORDDIANT AMINO HANFODOL

• Ni all y corff wneud asidau amino hanfodol. O ganlyniad, rhaid iddynt ddod o fwyd.
• Y 9 asid amino hanfodol yw: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptoffan, a valine.

ACIDIAU AMINO ANGENRHEIDIOL

Mae nonessential yn golygu bod ein cyrff yn cynhyrchu asid amino, hyd yn oed os nad ydym yn ei gael o'r bwyd rydyn ni'n ei fwyta. Mae asidau amino nonessential yn cynnwys: alanîn, arginine, asparagine, asid aspartig, cystein, asid glutamig, glutamin, glycin, proline, serine, a tyrosine.

ACIDIAU AMINO AMODOL

• Fel rheol nid yw asidau amino amodol yn hanfodol, ac eithrio ar adegau o salwch a straen.
• Mae asidau amino amodol yn cynnwys: arginine, cystein, glutamin, tyrosine, glycin, ornithine, proline, a serine.

Nid oes angen i chi fwyta asidau amino hanfodol ac answyddogol ym mhob pryd, ond mae'n bwysig cael cydbwysedd ohonynt dros y diwrnod cyfan. Ni fydd diet sy'n seiliedig ar un eitem o blanhigyn yn ddigonol, ond nid ydym bellach yn poeni am baru proteinau (fel ffa gyda reis) mewn un pryd. Yn lle, rydym yn edrych ar ddigonolrwydd y diet yn gyffredinol trwy gydol y dydd.

• Asidau amino

Rhwymwr HJ, CM Mansbach. Treuliad ac amsugno maetholion. Yn: Boron WF, Boulpaep EL, gol. Ffisioleg Feddygol. 3ydd arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: pen 45.

DJ Dietzen. Asidau amino, peptidau, a phroteinau. Yn: Rifai N, gol. Gwerslyfr Tietz Cemeg Glinigol a Diagnosteg Moleciwlaidd. 6ed arg. St Louis, MO: Elsevier; 2018: pen 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Bwrdd Bwyd a Maeth y Sefydliad Meddygaeth, Yr Academïau Cenedlaethol. Mewnlifiadau cyfeirio dietegol ar gyfer egni, carbohydrad, ffibr, braster, asidau brasterog, colesterol, protein ac asidau amino. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.