Y 56 Enw Mwyaf Cyffredin ar gyfer Siwgr (Mae Rhai'n Driog)

Nghynnwys

• Beth yw siwgr ychwanegol?
• Glwcos neu ffrwctos - Oes ots?
• 1. Siwgr / swcros
• 2. surop corn ffrwctos uchel (HFCS)
• 3. Neithdar Agave
• 4–37. Siwgrau eraill â glwcos a ffrwctos
• 38–52. Siwgrau â glwcos
• 53–54. Siwgrau â ffrwctos yn unig
• 55–56. Siwgrau eraill
• Nid oes angen osgoi siwgrau sy'n digwydd yn naturiol

Mae siwgr ychwanegol wedi cymryd y chwyddwydr fel y cynhwysyn i'w osgoi yn y diet modern.

Ar gyfartaledd, mae Americanwyr yn bwyta tua 17 llwy de o siwgr ychwanegol bob dydd ().

Mae'r rhan fwyaf o hyn wedi'i guddio mewn bwydydd wedi'u prosesu, felly nid yw pobl hyd yn oed yn sylweddoli eu bod yn ei fwyta.

Gall yr holl siwgr hwn fod yn ffactor allweddol mewn sawl salwch mawr, gan gynnwys clefyd y galon a diabetes (,).

Mae llawer o enwau gwahanol ar siwgr, felly gall fod yn anodd darganfod faint ohono y mae bwyd yn ei gynnwys mewn gwirionedd.

Mae'r erthygl hon yn rhestru 56 o enwau gwahanol ar siwgr.

Yn gyntaf, gadewch inni egluro'n fyr beth yw siwgrau ychwanegol a sut y gall y gwahanol fathau effeithio ar eich iechyd.

Beth yw siwgr ychwanegol?

Wrth brosesu, ychwanegir siwgr at fwyd i wella blas, gwead, oes silff, neu briodweddau eraill.

Mae siwgr ychwanegol fel arfer yn gymysgedd o siwgrau syml fel swcros, glwcos, neu ffrwctos. Mae mathau eraill, fel galactos, lactos, a maltos, yn llai cyffredin.

Mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) bellach yn mynnu bod faint o siwgr ychwanegol y mae bwyd neu ddiod yn ei gynnwys wedi'i restru ar y label ffeithiau maeth. Rhaid i'r label hefyd restru'r cant Gwerth Dyddiol (DV).

Yn y cyfamser, mae gan siwgrau a suropau un cynhwysyn, fel siwgr bwrdd a surop masarn, label ffeithiau maeth ychydig yn wahanol.

Ar gyfer y cynhyrchion hynny, bydd y label yn cynnwys y cant DV o siwgr ychwanegol. Gall y wybodaeth hon hefyd ymddangos mewn troednodyn ar waelod y label ynghyd â faint o siwgr ychwanegol ().

Mae siwgr yn cael ei ychwanegu'n gyffredin at fwydydd wedi'u prosesu. Mae'r FDA wedi diffinio “siwgr” ac mae'n ei gwneud yn ofynnol i siwgrau penodol gael eu labelu fel “siwgrau ychwanegol” mewn cynhyrchion bwyd.

Glwcos neu ffrwctos - Oes ots?

Yn fyr, ie. Gall glwcos a ffrwctos - er eu bod yn gyffredin iawn ac yn aml yn cael eu canfod gyda'i gilydd - gael effeithiau gwahanol ar eich corff. Gall glwcos gael ei fetaboli gan bron bob cell yn eich corff, tra bod ffrwctos yn cael ei fetaboli bron yn gyfan gwbl yn yr afu ().

Mae astudiaethau wedi dangos dro ar ôl tro effeithiau niweidiol bwyta siwgr uchel (6 ,, 8).

Mae'r rhain yn cynnwys ymwrthedd i inswlin, syndrom metabolig, clefyd brasterog yr afu, a diabetes math 2.

O'r herwydd, dylid osgoi bwyta gormod o unrhyw fath o siwgr.

Mae llawer o enwau ar siwgr ychwanegol, ac mae'r mwyafrif o fathau'n cynnwys glwcos neu ffrwctos. Mae osgoi cymeriant gormodol o siwgr yn eich diet bob dydd yn strategaeth iechyd bwysig.

1. Siwgr / swcros

Swcros yw'r math mwyaf cyffredin o siwgr.

Fe'i gelwir yn aml yn “siwgr bwrdd,” mae'n garbohydrad sy'n digwydd yn naturiol mewn llawer o ffrwythau a phlanhigion.

Mae siwgr bwrdd fel arfer yn cael ei dynnu o gansen siwgr neu betys siwgr. Mae'n cynnwys 50% glwcos a 50% ffrwctos, wedi'i rwymo gyda'i gilydd.

Mae swcros i'w gael mewn llawer o fwydydd. Mae ychydig ohonynt yn cynnwys:

• hufen ia
• candy
• crwst
• cwcis
• soda
• sudd ffrwythau
• ffrwythau tun
• cig wedi'i brosesu
• grawnfwydydd brecwast
• sos coch

Gelwir swcros hefyd yn siwgr bwrdd. Mae'n digwydd yn naturiol mewn llawer o ffrwythau a phlanhigion, ac mae wedi'i ychwanegu at bob math o fwydydd wedi'u prosesu. Mae'n cynnwys 50% glwcos a 50% ffrwctos.

2. surop corn ffrwctos uchel (HFCS)

Mae surop corn ffrwctos uchel (HFCS) yn felysydd a ddefnyddir yn helaeth, yn enwedig yn yr Unol Daleithiau.

Mae wedi'i gynhyrchu o startsh corn trwy broses ddiwydiannol. Mae'n cynnwys ffrwctos a glwcos.

Mae yna sawl math gwahanol o HFCS sy'n cynnwys symiau amrywiol o ffrwctos.

Y ddau amrywiad mwyaf cyffredin a ddefnyddir mewn bwydydd a diodydd yw:

• HFCS 55. Dyma'r math mwyaf cyffredin o HFCS. Mae'n cynnwys 55% ffrwctos, bron i 45% glwcos, a dŵr.
• HFCS 42. Mae'r ffurflen hon yn cynnwys 42% ffrwctos, a'r gweddill yw glwcos a dŵr ().

Mae gan HFCS gyfansoddiad tebyg i gyfansoddiad swcros (50% ffrwctos a 50% glwcos).

Mae HFCS i'w gael mewn llawer o fwydydd a diodydd, yn enwedig yn yr Unol Daleithiau. Mae'r rhain yn cynnwys:

• soda
• bara
• cwcis
• candy
• hufen ia
• cacennau
• bariau grawnfwyd

Cynhyrchir surop corn ffrwctos uchel o startsh corn. Mae'n cynnwys symiau amrywiol o ffrwctos a glwcos, ond yn y bôn mae'r cyfansoddiad yr un peth â siwgr swcros neu fwrdd.

3. Neithdar Agave

Mae neithdar Agave, a elwir hefyd yn surop agave, yn felysydd poblogaidd iawn a gynhyrchir o'r planhigyn agave.

Fe'i defnyddir yn gyffredin fel dewis arall “iach” yn lle siwgr oherwydd nid yw'n pigo lefelau siwgr yn y gwaed cymaint â llawer o fathau eraill o siwgr.

Fodd bynnag, mae neithdar agave yn cynnwys tua 70-90% ffrwctos a 10-30% glwcos.

Fe'i defnyddir mewn llawer o “fwydydd iechyd,” fel bariau ffrwythau, iogwrt wedi'i felysu, a bariau grawnfwyd.

Cynhyrchir neithdar a surop neu surop o'r planhigyn agave. Mae'n cynnwys 70-90% ffrwctos a 10-30% glwcos.

4–37. Siwgrau eraill â glwcos a ffrwctos

Mae'r mwyafrif o siwgrau a melysyddion ychwanegol yn cynnwys glwcos a ffrwctos.

Dyma ychydig o enghreifftiau:

• siwgr betys
• triagl blackstrap
• siwgr brown
• surop menyn
• crisialau sudd cansen
• siwgr cansen
• caramel
• surop carob
• siwgr castor
• siwgr cnau coco
• siwgr melysion (siwgr powdr)
• dyddiad siwgr
• siwgr demerara
• Crisialau Florida
• sudd ffrwythau
• dwysfwyd sudd ffrwythau
• siwgr euraidd
• surop euraidd
• siwgr grawnwin
• mêl
• siwgr eisin
• siwgr gwrthdro
• surop masarn
• triagl
• siwgr muscovado
• siwgr panela
• rapadura
• siwgr amrwd
• surop purwr
• surop sorghum
• sucanat
• siwgr triog
• siwgr turbinado
• siwgr melyn

Mae'r siwgrau hyn i gyd yn cynnwys symiau amrywiol o glwcos a ffrwctos.

38–52. Siwgrau â glwcos

Mae'r melysyddion hyn yn cynnwys glwcos neu glwcos pur sydd wedi'i gyfuno â siwgrau heblaw ffrwctos. Gall y siwgrau eraill hyn gynnwys siwgrau eraill fel galactose:

• brag haidd
• surop reis brown
• surop corn
• solidau surop corn
• dextrin
• dextrose
• brag diastatig
• maltol ethyl
• glwcos
• solidau glwcos
• lactos
• surop brag
• maltodextrin
• maltos
• surop reis

Mae'r siwgrau hyn yn cynnwys glwcos, naill ai ar ei ben ei hun neu mewn cyfuniad â siwgrau heblaw ffrwctos.

53–54. Siwgrau â ffrwctos yn unig

Mae'r ddau felysydd hyn yn cynnwys ffrwctos yn unig:

• ffrwctos crisialog
• ffrwctos

Yn syml, gelwir ffrwctos pur yn ffrwctos neu ffrwctos crisialog.

55–56. Siwgrau eraill

Mae yna ychydig o siwgrau ychwanegol nad ydyn nhw'n cynnwys glwcos na ffrwctos. Maent yn llai melys ac yn llai cyffredin, ond fe'u defnyddir weithiau fel melysyddion:

1. D-ribose
2. galactose

Nid yw D-ribose a galactose mor felys â glwcos a ffrwctos, ond fe'u defnyddir hefyd fel melysyddion.

Nid oes angen osgoi siwgrau sy'n digwydd yn naturiol

Nid oes unrhyw reswm i osgoi'r siwgr sy'n naturiol yn bresennol mewn bwydydd cyfan.

Yn naturiol mae ffrwythau, llysiau a chynhyrchion llaeth yn cynnwys ychydig bach o siwgr ond hefyd ffibr, fitaminau, mwynau a chyfansoddion buddiol eraill.

Mae effeithiau negyddol bwyta siwgr uchel ar iechyd oherwydd y swm enfawr o siwgr ychwanegol sy'n bresennol yn neiet y Gorllewin.

Y ffordd fwyaf effeithiol o leihau eich cymeriant siwgr yw bwyta bwydydd cyfan a phrosesu cyn lleied â phosibl.

Fodd bynnag, os penderfynwch brynu bwydydd wedi'u pecynnu, byddwch yn wyliadwrus am y nifer o enwau gwahanol y mae siwgr yn mynd heibio.