Pa un sy'n wirioneddol iachach? Melysyddion Artiffisial yn erbyn Siwgr

Nghynnwys

• Ochr Ddim-Melys Melysyddion Melysyddion Artiffisial yn erbyn Siwgr
• Aspartame
• Sucralose
• Saccharin
• Neithdar Agave
• Stevia
• Xylitol
• Adolygiad ar gyfer

Nid yw'n gyfrinach - nid yw llawer iawn o siwgr yn wych i'ch corff, o achosi llid i gynyddu'r siawns o ddatblygu gordewdra a chlefyd coronaidd y galon. Am y rhesymau hyn, mae Cymdeithas y Galon America (AHA) yn argymell bod yr Americanwr ar gyfartaledd yn cyfyngu eu cymeriant o siwgr ychwanegol i ddim ond 6 llwy de i ferched a 9 llwy de i ddynion.

Ond a yw amnewidion siwgr yn iachach? A oes un melysydd artiffisial gorau? Fe wnaethon ni droi at fanteision meddygol a maeth am restr melysyddion artiffisial cyffredin a dadansoddiad gonest, gwyddonol o felysyddion artiffisial yn erbyn siwgr.

Ochr Ddim-Melys Melysyddion Melysyddion Artiffisial yn erbyn Siwgr

Mae'n ymddangos fel dymuniad gwyrthiol yn dod yn wir mewn pecyn bach, lliwgar. Gallwch barhau i fwynhau'ch coffi yn braf a melys heb unrhyw galorïau ychwanegol. Ond dros y blynyddoedd, mae dadleuon dilys wedi ffurfio gan nodi y gall melysyddion artiffisial arwain at fagu pwysau mewn gwirionedd.

"Mae melysyddion artiffisial yn ysgogi ein corff i gynhyrchu'r inswlin hormon magu pwysau, sy'n achosi i'r corff storio calorïau fel braster," meddai Morrison. Ac er bod datganiadau blaenorol AHA wedi honni bod gan felysyddion nad ydynt yn faethol y potensial i helpu pobl i gyrraedd a chynnal eu pwysau nod, dywedon nhw hefyd fod y dystiolaeth yn gyfyngedig ac felly'n amhendant. (Cysylltiedig: Pam y gallai diet isel mewn siwgr neu ddim siwgr fod yn syniad gwirioneddol wael)

Hefyd, mae llawer o'r amnewidion siwgr a geir mewn bwydydd diet a diodydd yn llawn dop o gemegau, a all roi straen ar eich system imiwnedd. "Pan rydyn ni'n amlyncu'r cemegau hyn, mae angen i'n cyrff weithio'n galed iawn i'w metaboli, gan adael llai o adnoddau i ddadwenwyno ein cyrff o'r nifer o gemegau rydyn ni'n dod i gysylltiad â nhw yn yr amgylchedd," meddai Jeffrey Morrison, MD, meddyg a chynghorydd maeth ar gyfer Clybiau ffitrwydd cyhydnos.

Ond o ran y pethau melys, pa rai yw'r troseddwyr gwaethaf? Beth yw'r melysydd artiffisial gorau? Wrth i chi bwyso a mesur manteision ac anfanteision melysyddion artiffisial yn erbyn siwgr, darllenwch ymlaen am eich canllaw i'r gorau a'r gwaethaf ar y rhestr melysyddion artiffisial hon.

Aspartame

Wedi'i werthu o dan enwau fel NutraSweet® a Equal®, mae aspartame yn un o'r melysyddion mwy dadleuol ac astudiedig ar y farchnad.Mewn gwirionedd, "erbyn 1994, roedd 75 y cant o'r holl gwynion heblaw cyffuriau i'r FDA mewn ymateb i aspartame," meddai Cynthia Pasquella-Garcia, maethegydd clinigol ac ymarferydd cyfannol. Roedd y gafaelion hynny'n amrywio o chwydu a chur pen i boen yn yr abdomen a hyd yn oed canser.

Aspartame vs Siwgr: Mae gan aspartame sero o galorïau ac fe'i defnyddir yn aml ar gyfer pobi. Mae'n cynnwys cawl o gynhwysion anghyfarwydd, fel ffenylalanîn, asid aspartig, a methanol.

"Mae'r methanol o aspartame yn torri i lawr yn y corff i ddod yn fformaldehyd, sydd wedyn yn cael ei drawsnewid yn asid fformig," meddai Pasquella-Garcia. "Gall hyn arwain at asidosis metabolig, cyflwr lle mae gormod o asid yn y corff ac yn arwain at afiechyd." Er bod cysylltiad aspartame â phroblemau iechyd wedi'i astudio'n fawr, prin iawn yw'r dystiolaeth i'w gadw oddi ar silffoedd. Mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) wedi gosod y cymeriant dyddiol derbyniol (ADI) ar 50 mg / kg o bwysau'r corff, sy'n cyfateb i oddeutu 20 can o ddiodydd wedi'u melysu aspartame ar gyfer menyw 140 pwys.

Sucralose

Fe'i gelwir yn Splenda (a hefyd wedi'i farchnata fel Sukrana, SucraPlus, Candys, a Nevella), datblygwyd swcralos i ddechrau yn y 1970au gan wyddonwyr a oedd yn ceisio creu pryfleiddiad. Mae Splenda yn aml yn cael ei gyffwrdd fel y melysydd mwyaf naturiol oherwydd ei fod yn dod o siwgr, ond yn ystod y broses gynhyrchu, mae atomau clorin yn disodli rhai o'i foleciwlau. (Cysylltiedig: Sut i Torri'n Ôl ar Siwgr mewn 30 Diwrnod - Heb Fynd yn Crazy)

Sucralose vs Siwgr: Ar yr wyneb i waered, nid yw swcralos yn cael unrhyw effaith ar lefelau glwcos yn y gwaed ar unwaith neu yn y tymor hir. "Mae Splenda yn pasio trwy'r corff heb fawr o amsugno, ac er ei fod 600 gwaith yn fwy melys na siwgr, nid yw'n cael unrhyw effaith ar siwgr gwaed," meddai Keri Glassman, R.D., dietegydd cofrestredig ac awdur y Deiet Sexy Calm fain.

Er hynny, mae amheuwyr wedi bod yn pryderu y gallai'r corff ddal i amsugno'r clorin mewn swcralos mewn symiau bach. Ym 1998, cwblhaodd yr FDA dros 100 o astudiaethau clinigol a chanfod nad oedd gan y melysydd unrhyw effeithiau carcinogenig na risg yn gysylltiedig. Ddeng mlynedd yn ddiweddarach serch hynny, cwblhaodd Prifysgol Duke astudiaeth 12 wythnos - a ariannwyd gan y diwydiant siwgr - gan weinyddu Splenda i lygod mawr a chanfod ei bod yn atal bacteria da ac yn lleihau microflora fecal yn y coluddion. "Mae'r canfyddiadau (tra roeddent mewn anifeiliaid) yn arwyddocaol oherwydd bod Splenda wedi lleihau'r probiotegau, sy'n chwarae rhan allweddol wrth gynnal system dreulio iach," meddai Ashley Koff, R.D., dietegydd cofrestredig a sylfaenydd y Rhaglen Maeth Gwell. Ar hyn o bryd mae'r ADI wedi'i osod ar 5 mg / kg o bwysau'r corff, sy'n golygu y gallai merch 140 pwys fod â 30 pecyn o Splenda y dydd yn hawdd. (Hefyd yn werth ei ddarllen: Sut y gwnaeth y Diwydiant Siwgr ein hargyhoeddi ni i gyd i gasáu braster)

Saccharin

Gelwir yn fwyaf cyffredin fel Sweet 'N Low, saccharin yw un o'r amnewidion siwgr calorïau isel hynaf sydd ar gael. Mae'n opsiwn a gymeradwywyd gan FDA sydd wedi'i brofi'n eang, gan arwain at nifer o adroddiadau sy'n gwrthdaro.

Saccharin vs Siwgr: Cafodd saccharin ei gategoreiddio gyntaf fel carcinogen yn y '70au, pan wnaeth ymchwil ei gysylltu â chanser y bledren mewn llygod mawr mewn labordy. Fodd bynnag, codwyd y gwaharddiad ar ddiwedd y 2000au pan brofodd astudiaethau diweddarach fod gan lygod mawr gyfansoddiad gwahanol i'w wrin nag sydd gan fodau dynol. Er hynny, cynghorir menywod beichiog yn nodweddiadol i ddefnyddio saccharin yn gynnil.

O ran buddion colli pwysau, nid oes gan saccharin sero o galorïau ac nid yw'n codi lefelau glwcos yn y gwaed, ond mae dietegwyr yn credu y gellir cysylltu'r melysydd ag ennill pwysau. "Fel arfer pan fydd un yn bwyta bwyd melys, mae'r corff yn disgwyl i galorïau fynd gyda'r bwyd hwnnw, ond pan nad yw'r corff yn cael y calorïau hynny, mae'n edrych amdanyn nhw mewn man arall," meddai Glassman. "Felly ar gyfer pob calorïau rydych chi'n meddwl eich bod chi'n eu harbed trwy ddewis melysydd artiffisial, rydych chi'n debygol o ennill trwy fwyta mwy o galorïau yn y diwedd." Mae'r ADI ar gyfer saccharin yn 5 mg / kg o gorff sy'n cyfateb i fenyw 140 pwys sy'n bwyta 9 i 12 pecyn o'r melysydd. (Cysylltiedig: Yr hyn sydd angen i chi ei wybod am y melysyddion artiffisial diweddaraf)

Neithdar Agave

Nid yw Agave yn union artiffisial melysydd. Fe'i defnyddir fel dewis arall yn lle siwgr, mêl a hyd yn oed surop ac fe'i cynhyrchir o'r planhigyn agave. Er bod y fersiynau OG o surop agave wedi'u cynhyrchu'n naturiol, mae llawer o'r hyn sydd ar gael mewn archfarchnadoedd bellach wedi'i orbrosesu neu ei fireinio'n gemegol. Mae 1.5 gwaith yn fwy melys na siwgr, felly gallwch chi ddefnyddio llai. Peidiwch â synnu ei gael mewn bariau bwyd iechyd, sos coch, a rhai pwdinau.

Siwgr Agave vs: "Mae gan neithdar Agave fynegai glycemig isel, sy'n golygu bod y math hwn o siwgr yn cael ei amsugno'n arafach gan y corff felly mae'n achosi pigyn cymharol is mewn siwgr gwaed a llai o frwyn siwgr na mathau eraill o siwgr," meddai Glassman. Fodd bynnag, mae agave yn seiliedig ar startsh, felly nid yw mor wahanol â surop corn ffrwctos uchel, a all gael effeithiau niweidiol ar iechyd a chynyddu lefelau triglyserid. Mae gwahanol wneuthurwyr agave yn defnyddio symiau amrywiol o ffrwctos wedi'i fireinio, un o brif gydrannau siwgr agave, sy'n debyg i surop corn ffrwctos uchel ac weithiau gall fod yn fwy dwys.

Er bod y planhigyn agave yn cynnwys inulin - ffibr melys iach, anhydawdd - nid oes gan y neithdar agave lawer o inulin ar ôl ar ôl ei brosesu. "Un o effeithiau neithdar agave yw hynny sy'n gallu achosi cyflwr o afu brasterog, lle mae moleciwlau siwgr yn cronni yn yr afu, gan achosi chwydd a niwed i'r afu," meddai Morrison.

"Gall Agave gael buddion iechyd anhygoel mewn gwirionedd, ond mae llawer o frandiau agave ar y farchnad wedi'u mireinio'n gemegol," mae'n adleisio Pasquella-Garcia. Mae hi'n argymell agave amrwd, organig a heb wres oherwydd dywedir bod ganddo alluoedd gwrthlidiol, gwrthficrobaidd a rhoi hwb imiwnedd os caiff ei yfed yn gymedrol (ac o fewn canllawiau AHA o lai na 6 llwy de y dydd o siwgr ychwanegol).

Stevia

Mae'n well gan gefnogwyr y perlysiau hwn o Dde America na siwgr bwrdd rheolaidd oherwydd yr apêl dim calorïau. Mae ar gael ar ffurf powdr a hylif ac mae maethegwyr yn nodi ei fod yn ddi-gemegol a thocsin. (Mwy o chwalu chwedlau: Na, nid oes gan banana fwy o siwgr na toesen.)

Stevia vs Siwgr: Yn 2008, datganodd yr FDA fod stevia yn cael ei ystyried yn "ddiogel yn gyffredinol," sy'n golygu y gellir ei ddefnyddio yn lle siwgr. Mae astudiaethau wedi dangos y gall stevia ostwng lefelau inswlin, gan ei wneud yn opsiwn a ffefrir ar gyfer pobl ddiabetig, er bod rhai yn dal i boeni am y brandiau melysyddion sy'n defnyddio stevia. "Er bod stevia yn cael ei ystyried yn ddiogel, nid ydym yn gwybod am yr holl gyfuniadau a werthir mewn archfarchnadoedd," meddai Koff. Mae Cydbwyllgor Arbenigol FAO / WHO ar Ychwanegion Bwyd (JECFA) wedi neilltuo ADI iddo o 4 mg / kg (neu bwysau corff 12 mg / kg ar gyfer glycosid steviol) sy'n golygu y gallai person 150-punt fwyta tua 30 pecyn.

Xylitol

Gyda'r blas cymaradwy agosaf at siwgr, mae'r alcohol siwgr adnabyddus hwn sy'n deillio o risgl bedw i'w gael mewn llawer o ffrwythau a llysiau ac yn cael ei gynhyrchu yn y corff. Mae Xylitol yn cynnwys tua 2.4 o galorïau y gram, mae ganddo 100 y cant o felyster siwgr bwrdd, ac o'i ychwanegu at fwydydd gall eu helpu i aros yn llaith ac yn wead. (Dyma fwy am alcoholau siwgr ac a ydyn nhw'n iach ai peidio.)

Siwgr Xylitol vs: Mae eiriolwyr yr opsiwn hwn a reoleiddir gan FDA yn ffafrio'r melysydd nad yw'n calorig oherwydd ei fod yn ddiogel i bobl ddiabetig ac mae ymchwil wedi dangos ei fod yn hyrwyddo lles deintyddol. "Fel stevia, mae xylitol yn deillio yn naturiol, ond nid yw'n cael ei amsugno o'r llwybr treulio, felly os yw gormod yn cael ei fwyta, gall achosi symudiadau coluddyn rhydd," meddai Morrison. Mae'r rhan fwyaf o gynhyrchion sy'n cynnwys xylitol yn postio rhybuddion am yr effeithiau carthydd tebyg. Nid yw'r ADI ar gyfer xylitol wedi'i nodi, sy'n golygu nad oes unrhyw derfynau a allai ei gwneud yn beryglus i'ch iechyd. (Cysylltiedig: Sut y Llwyddodd Un Fenyw i ffrwyno ei Blysiau Siwgr Ffyrnig)

Adolygiad ar gyfer