Mae Cyri Ayesha yn Rhannu'r Rysáit Pasta Cyn-Gêm Perffaith

Nghynnwys

• Pasta Diwrnod Gêm
• Adolygiad ar gyfer

Llwytho ceir cyn marathon neu gêm fawr? Mae gennym y rysáit pasta rydych chi wedi bod yn chwilio amdani, trwy garedigrwydd awdur llyfr coginio, perchennog bwyty, a seren y Rhwydwaith Bwyd, Ayesha Curry.

Mae'r rysáit yn cynnwys gweini sbageti yn hael i'ch helpu chi i lenwi'ch tanc, ac mae'r saws calonog wedi'i lenwi â llysiau sy'n llawn gwrthocsidyddion, fel tomatos, eggplants a sbigoglys. Rydych chi'n gwybod ei fod yn gyfreithlon oherwydd bod Curry yn gwneud y ddysgl i'w gŵr seren pêl-fasged, Stephen Curry, cyn gêm. Fe wnaeth y ddysgl hyd yn oed ysbrydoli Curry i greu ei llinell offer coginio enw a geir yn Target (rydyn ni wrth ein bodd â'r sosbenni nonstick enamel porslen, sy'n dechrau ar $ 20 ar target.com ac yn symud yn ddi-dor rhwng y stôf a'r popty). (Mwy: Ryseitiau Pasta Iach Sy'n Mynd y Tu Hwnt i Sbageti a Phêl-gig)

Pasta Diwrnod Gêm

Yn gwasanaethu: 4 i 6

Cynhwysion

• 2 lwy fwrdd o olew olewydd all-forwyn
• 1/2 cwpan winwnsyn melyn wedi'i deisio'n fân
• Halen Kosher
• Pupur du wedi'i falu'n ffres
• 4 ewin garlleg, briwgig
• 1 eggplant glôb, wedi'i dorri'n giwbiau (tua 6 cwpan)
• 1 1/2 cwpan yn sychu gwin coch
• 2 ddeilen bae
• 2 lwy de past tomato
• Gall 1 (13.5-owns) domatos San Marzano cyfan, wedi'u malu â llwy neu'ch dwylo, gan gynnwys hylif
• Pinsiad o teim sych
• 2 lwy de siwgr brown tywyll
• Sbageti neu penne 1 pwys
• 2 gwpan dail sbigoglys wedi'u pacio
• Llond llaw o ddail basil ffres, wedi'u torri
• 1 neu 2 lletem lemwn

Cyfarwyddiadau

1. Cynheswch yr olew mewn sgilet fawr neu ffwrn Iseldiroedd dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn, ei sesno â halen a phupur, a'i goginio nes ei fod wedi meddalu, tua 3 munud. Ychwanegwch y garlleg a'i goginio am 1 munud arall.
2. Ychwanegwch yr eggplant a'i sesno gyda halen a phupur. Coginiwch, gan ei droi yn aml, nes bod yr eggplant yn dechrau meddalu, tua 3 munud. Ychwanegwch y gwin a'r dail bae, cynyddu'r gwres i ganolig-uchel, a'u coginio nes bod y gwin wedi lleihau hanner, tua 5 munud.
3. Trowch y past tomato i mewn a'i goginio am 30 eiliad. Arllwyswch y tomatos i mewn a'u sesno gyda'r teim, siwgr brown, ac 1 llwy de halen kosher. Coginiwch, gan fudferwi'n ysgafn dros wres canolig-isel, nes bod y tomatos wedi tewhau'n ddigonol i orchuddio cefn llwy yn ysgafn, tua 5 munud. Gwnewch yn siŵr eich bod yn malu’r tomatos gyda llwy bren os oes unrhyw dalpiau mawr yn aros. Pysgod allan y dail bae.
4. Yn y cyfamser, dewch â phot mawr o ddŵr hallt i ferw. Ychwanegwch y pasta a'i goginio yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn.
5. Draeniwch y pasta, gan gadw 1/2 cwpan o'r dŵr pasta. Dychwelwch y pasta i'r pot. Arllwyswch y saws i mewn, ychwanegwch y sbigoglys a'r basil, a'u cymysgu â gefel i gôt yn gyfartal. Gwasgwch sudd lemwn dros y top a'i flasu, gan sesno gyda mwy o halen os dymunir. Os yw'r pasta yn ymddangos yn sych, arllwyswch mewn sblash o'r dŵr coginio pasta wedi'i gadw. I weini, twmpathwch y pasta ar blatiau.

Wedi'i addasu gyda chaniatâd gan Y Bywyd Tymhorol gan Ayesha Curry (Little, Brown and Company 2016).

Adolygiad ar gyfer