Tomato: Prif fuddion a sut i fwyta

Nghynnwys

• 1. Atal canser y prostad
• 2. Ymladd problemau cardiofasgwlaidd
• 3. Gofalwch am olwg, croen a gwallt
• 4. Helpwch i reoleiddio pwysedd gwaed
• 5. Cryfhau'r system imiwnedd
• Gwybodaeth faethol
• Sut i fwyta'r tomato
• 1. Tomato sych
• 2. Saws tomato cartref
• 3. Tomato wedi'i stwffio
• 4. Sudd tomato

Mae tomato yn ffrwyth, er ei fod fel arfer yn cael ei ddefnyddio fel llysieuyn mewn saladau a seigiau poeth. Mae'n gynhwysyn a ddefnyddir yn helaeth mewn dietau colli pwysau oherwydd mai dim ond 25 o galorïau sydd gan bob tomato, ac mae ganddo briodweddau diwretig, yn ogystal â llawer o ddŵr a fitamin C sy'n gwella'r system imiwnedd ac amsugno haearn mewn prydau bwyd.

Prif fudd iechyd tomatos yw helpu i atal canser, yn enwedig canser y prostad, oherwydd ei fod yn cynnwys symiau da o lycopen, sy'n llawer mwy bio-bio pan fydd tomatos yn cael eu coginio neu eu bwyta mewn saws.

Mae rhai o brif fuddion tomatos yn cynnwys:

1. Atal canser y prostad

Mae tomatos yn llawn lycopen, pigment carotenoid sy'n gweithredu gwrthocsidydd pwerus yn y corff, gan amddiffyn celloedd rhag effaith radicalau rhydd, yn enwedig celloedd y prostad.

Mae faint o lycopen yn amrywio yn dibynnu ar aeddfedrwydd y tomato a'r ffordd y mae'n cael ei fwyta, gyda'r tomato amrwd yn cynnwys 30 mg o lycopen / kg, tra gall ei sudd fod â mwy na 150 mg / L, ac mae'r tomatos aeddfed hefyd yn cynnwys mwy lycopen na llysiau gwyrdd.

Mae rhai astudiaethau'n nodi bod bwyta saws tomato yn cynyddu crynodiadau lycopen yn y corff, 2 i 3 gwaith yn fwy nag wrth ei fwyta yn ei ffurf ffres neu mewn sudd. Dyma rai arwyddion a symptomau a allai ddynodi canser y prostad.

2. Ymladd problemau cardiofasgwlaidd

Mae tomatos, oherwydd eu cyfansoddiad gwrthocsidiol uchel, yn helpu i gadw pibellau gwaed yn iach, yn ogystal â chael ffibrau sy'n helpu i ostwng lefelau colesterol drwg, a elwir hefyd yn LDL.

Yn ogystal, mae rhai astudiaethau'n dangos bod bwyta lycopen yn y diet hefyd yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon.

3. Gofalwch am olwg, croen a gwallt

Oherwydd ei fod yn gyfoethog o garotenoidau, sy'n cael eu trawsnewid yn fitamin A yn y corff, mae bwyta tomatos yn helpu i gynnal iechyd gweledol a chroen, yn ogystal â chryfhau a bywiogi'r gwallt.

4. Helpwch i reoleiddio pwysedd gwaed

Mae tomatos yn llawn potasiwm, mwyn sy'n helpu i reoleiddio pwysedd gwaed. Yn ogystal, oherwydd ei fod yn llawn dŵr, mae hefyd yn creu effaith diwretig.

Yn ogystal â chynnal pwysau rheoledig, mae tomatos hefyd yn atal gwendid cyhyrau a chrampiau yn ystod gweithgaredd corfforol dwys.

5. Cryfhau'r system imiwnedd

Oherwydd ei gynnwys fitamin C, mae bwyta tomatos yn helpu i gryfhau amddiffynfeydd naturiol y corff, gan ei fod yn helpu i frwydro yn erbyn radicalau rhydd, sydd, yn ormodol, yn ffafrio ymddangosiad afiechydon a heintiau amrywiol.

Yn ogystal, mae fitamin C hefyd yn iachawr rhagorol ac yn hwyluso amsugno haearn, gan gael ei nodi'n arbennig ar gyfer y driniaeth yn erbyn anemia. Yn ogystal, mae fitamin C hefyd yn hwyluso iachâd croen a gwella cylchrediad y gwaed, gan fod yn wych i helpu i atal afiechydon cardiofasgwlaidd fel atherosglerosis, er enghraifft.

Gwybodaeth faethol

Mae tomato yn ffrwyth oherwydd mae ganddo nodweddion biolegol twf a datblygiad tebyg i ffrwythau, ond mae ei nodweddion maethol yn agosach at lysiau, fel faint o garbohydradau sy'n bresennol mewn tomatos sy'n agosach at lysiau eraill nag at ffrwythau eraill.

Sut i fwyta'r tomato

Nid yw tomatos yn tewhau oherwydd eu bod yn isel mewn calorïau ac nid oes ganddynt bron unrhyw fraster, felly mae'n fwyd rhagorol i'w gynnwys mewn dietau colli pwysau.

Mae'r canlynol yn rhai ryseitiau ar gyfer defnyddio tomatos fel y prif gynhwysyn a mwynhau ei holl fuddion:

1. Tomato sych

Mae tomatos wedi'u sychu'n haul yn ffordd flasus o fwyta mwy o domatos, a gellir, er enghraifft, eu hychwanegu at bitsas a seigiau eraill, heb golli maetholion a buddion tomatos ffres.

Cynhwysion

• 1 kg o domatos ffres;
• Halen a pherlysiau i flasu.

Modd paratoi

Cynheswch y popty i 95º C. Yna golchwch y tomatos a'u torri yn eu hanner, yn hir. Tynnwch yr hadau o'r haneri tomato a'u rhoi ar hambwrdd popty, wedi'i leinio â phapur memrwn, gyda'r ochr wedi'i thorri'n wynebu i fyny.

Yn olaf, taenellwch berlysiau a halen i flasu ar ei ben a rhowch y badell yn y popty am oddeutu 6 i 7 awr, nes bod y tomato'n edrych fel tomato sych, ond heb ei losgi. Fel arfer, bydd angen mwy o amser ar domatos mwy i fod yn barod. Awgrym da i arbed ynni ac amser, yw defnyddio tomatos o feintiau tebyg a gwneud 2 hambwrdd ar unwaith, er enghraifft.

2. Saws tomato cartref

Gellir defnyddio saws tomato mewn paratoadau pasta a chig a chyw iâr, gan wneud y pryd yn gyfoethocach mewn gwrthocsidyddion sy'n atal afiechydon fel canser y prostad a cataractau.

Cynhwysion

• Tomatos aeddfed iawn 1/2 kg;
• 1 nionyn mewn darnau mawr;
• 2 ewin garlleg;
• 1/2 cwpan o bersli;
• 2 gangen basil;
• 1/2 llwy de o halen;
• 1/2 llwy de pupur du daear;
• 100 ml o ddŵr.

Modd paratoi

Curwch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd, gan ychwanegu'r tomatos fesul tipyn i hwyluso cymysgu. Arllwyswch y saws i mewn i sosban a dod â gwres canolig am oddeutu 20 munud i ddod yn fwy cyson. Gellir storio'r saws hwn hefyd mewn dognau bach yn y rhewgell, i'w ddefnyddio'n haws pan fo angen.

3. Tomato wedi'i stwffio

Mae'r rysáit tomato wedi'i stwffio hon yn rhoi lliw i brydau cig neu bysgod ac mae'n syml i'w wneud, gan ei fod yn opsiwn rhagorol i hwyluso'r defnydd o blant gan blant.

Cynhwysion

• 4 tomatos mawr;
• 2 law yn llawn briwsion bara;
• 2 ewin garlleg wedi'u torri;
• 1 llond llaw o bersli wedi'i dorri;
• 3 llwy fwrdd o olew olewydd;
• 2 wy wedi'i guro;
• Halen a phupur;
• Menyn, i saim.

Modd paratoi

Cloddiwch y tomatos yn ofalus. Sesnwch y tu mewn a draeniwch tuag i lawr. Cymysgwch yr holl gynhwysion eraill. Dychwelwch y tomatos i'r brig a'u rhoi ar ddalen pobi wedi'i iro â menyn. Llenwch y tomatos gyda'r gymysgedd a'u rhoi yn y popty wedi'i gynhesu i 200 ºC am 15 munud ac rydych chi'n barod.

Mae'r rysáit hon hefyd yn ddewis arall i lysieuwyr sy'n bwyta wyau.

4. Sudd tomato

Mae sudd tomato yn llawn potasiwm ac mae'n bwysig ar gyfer gweithrediad cywir y galon. Mae hefyd yn gyfoethog iawn o lycopen, sylwedd naturiol sy'n gostwng colesterol drwg, gan leihau'r risg o broblemau gyda'r galon, yn ogystal â chanser y prostad.

Cynhwysion

• 3 thomato;
• 150 ml o ddŵr;
• 1 pinsiad o halen a phupur;
• 1 deilen bae neu fasil.

Modd paratoi

Malu’r holl gynhwysion yn dda iawn ac yfed y sudd, y gellir ei fwyta’n oer.