Deiet ar gyfer clefyd coeliag: sut i gael gwared ar glwten o fwyd

Nghynnwys

• Bwydydd i'w Osgoi
• Bwydydd sydd â Glwten yn naturiol
• Bwydydd sydd wedi'u halogi â Glwten
• Gofal gartref
• Gofal y tu allan i'r cartref

Dylai'r diet ar gyfer clefyd coeliag fod yn hollol rhydd o glwten, sy'n brotein sy'n bresennol mewn grawn o wenith, haidd, rhyg a sillafu. Ar ôl dod i gysylltiad â'r coluddyn coeliag, mae glwten yn achosi llid a diraddiad celloedd coluddol, gan achosi cymhlethdodau fel dolur rhydd a malabsorption maetholion.

Mewn plant, gall y malabsorption hwn o faetholion pan na chaiff y clefyd ei nodi a'i drin yn iawn, arwain at bwysau rhy isel a llai o uchder y gallai'r plentyn ei gyrraedd.

Bwydydd i'w Osgoi

Y bwydydd y dylid eu hosgoi yn y clefyd yw'r holl rai sydd â glwten neu a allai fod wedi'u halogi â glwten, fel y dangosir isod:

Bwydydd sydd â Glwten yn naturiol

Y bwydydd sy'n cynnwys glwten yn naturiol yw:

• Blawd;
• Haidd;
• Rhyg;
• Brag;
• Sillafu;
• Semolina;
• Pasta a losin: cacennau, bara sawrus, pwdinau gyda blawd gwenith, cwcis, pizza, pasta, teisennau, lasagna;
• Diodydd alcoholig: cwrw, whisgi, fodca, gin, sinsir-cwrw;
• Diodydd eraill: ovomaltine, diodydd sy'n cynnwys brag, coffi wedi'i gymysgu â haidd, siocled.
• Pasta ar gyfer uwd yn cynnwys blawd.

Rhaid dileu'r holl fwydydd hyn yn llwyr o'r diet, oherwydd gallant arwain at symptomau clefyd coeliag.

Bwydydd sydd wedi'u halogi â Glwten

Nid oes gan rai bwydydd glwten yn eu cyfansoddiad, ond wrth eu cynhyrchu gallant ddod i gysylltiad â chynhyrchion sy'n cynnwys glwten, sy'n arwain at halogiad. Felly, mae'n rhaid i'r celiacs osgoi'r bwydydd hyn hefyd, oherwydd gallant waethygu'r afiechyd.

Mae'r grŵp hwn yn cynnwys ceirch, cawsiau wedi'u prosesu, cawliau ar unwaith, peli cig wedi'u rhewi, ffrio Ffrengig wedi'i rewi, saws shoyo, ffa, selsig, diodydd powdr, hamburger llysieuol, finegr brag, sos coch, mwstard a mayonnaise a chymysgedd cnau. Gweler y rhestr lawn o beth i'w fwyta a beth i'w osgoi mewn clefyd coeliag.

Gofal gartref

Yn ogystal ag osgoi bwydydd sy'n cynnwys glwten, mae angen i chi hefyd fod yn ofalus iawn gartref fel nad oes glwten yn cael ei yfed oherwydd halogiad. Er enghraifft, rhaid gwahanu potiau, cyllyll a ffyrc ac eitemau cartref eraill, fel cymysgydd a gwneuthurwr brechdanau, i gynhyrchu bwyd i'r unigolyn â chlefyd coeliag.

Ni ellir defnyddio'r un cymysgydd sy'n curo cacen â blawd gwenith i wneud sudd ar gyfer y coeliag, er enghraifft. Rhaid cymryd yr un gofal i osgoi cyswllt bwyd yn yr oergell, y popty a'r pantri. Y delfrydol yw nad yw cartref y claf coeliag yn mynd i mewn i glwten, gan mai dyma'r unig ffordd y bydd halogiad yn cael ei osgoi'n llwyr. Dyma sut i wneud bara cartref heb glwten.

Gofal y tu allan i'r cartref

Dylai'r person â chlefyd coeliag fod hyd yn oed yn fwy gofalus wrth fwyta y tu allan i'r cartref. Mae'n angenrheidiol edrych am fwytai sy'n hollol rhydd o glwten, mae'n gyffredin iawn i geginau gynnwys blawd a chael eu halogi'n hawdd â glwten.

Yn ogystal, yng nghartref ffrindiau, dylai un osgoi defnyddio'r un seigiau, cyllyll a ffyrc a sbectol a ddefnyddiwyd i roi bwyd â glwten. Os oes angen, y delfrydol yw golchi'r offer hyn yn dda, gyda sbwng newydd yn ddelfrydol.

Gwyliwch y fideo hon i ddysgu mwy am y diet clefyd coeliag: