Technegau Coginio Braster Isel Hawdd

Nghynnwys

• Mae ffrio tro yn ffordd faethlon o dorri calorïau wrth greu prydau iach a blasus gan ddefnyddio technegau coginio braster isel.
• 1. Techneg coginio braster isel: troi ffrio
• Ychydig iawn o amser paratoi sydd i rostio pysgod a dim braster ychwanegol, gan wneud coginio pysgod trwy rostio yn ffordd wych o dorri calorïau diangen.
• 2. Techneg coginio braster isel: coginio pysgod trwy rostio
• Mae gwasgu tofu yn ffordd wych o ychwanegu amlochredd at eich repertoire coginio braster isel.
• 3. Techneg coginio braster isel: gwasgu tofu
• 3 Torri Calorïau Coginio Braster Isel
• Adolygiad ar gyfer

Mae ffrio tro yn ffordd faethlon o dorri calorïau wrth greu prydau iach a blasus gan ddefnyddio technegau coginio braster isel.

Dewis bwydydd iachus, maethlon yw'r cam cyntaf i greu prydau iach, braster isel. Ond dim ond rhan o'r broses yw cynhwysion. Mae'r technegau paratoi a choginio rydych chi'n eu defnyddio i droi'r cynhwysion hynny yn brydau braster isel yr un mor bwysig. Er enghraifft:

• Pan fyddwch chi'n newid o ffrio-ffrio i rostio, neu o sawsio i droi ffrio, byddwch chi'n osgoi calorïau dirifedi a gramau braster.
• Pan fyddwch chi'n defnyddio tofu yn lle cig, rydych chi nid yn unig yn torri braster ond rydych chi'n arbed amser coginio hefyd, oherwydd mae tofu yn cymryd ychydig funudau'n unig i gynhesu trwyddo.
• Gyda tofu byddwch hefyd yn cael dos dietegol o isoflavones soi, a allai leihau'r risg o rai mathau o ganser y fron ac ofari a lleddfu fflachiadau poeth ac a allai rwystro tyfiant tiwmorau.

Felly, y mis hwn, rhowch gynnig ar y technegau newydd a ddisgrifir yn y tair tudalen hyn. Efallai yr hoffech chi'r canlyniadau gymaint fel y gallai gwasgu tofu, troi ffrio a choginio pysgod ddod yn arferion newydd.

1. Techneg coginio braster isel: troi ffrio

Mae ffrio tro yn dechneg goginio braster isel wych oherwydd mae'n galw am gadw'r cynhwysion i symud yn gyson yn y badell, felly ychydig iawn o olew sydd ei angen i atal glynu. Defnyddir olew yn bennaf i ychwanegu blas.

I ddechrau:

• Gosod wok neu sgilet lydan dros wres uchel nes ei fod yn boeth.
• Ychwanegwch sesnin fel garlleg a sinsir yn gyntaf, ac yna cig, yna llysiau. (Mae cig yn aml yn cael ei goginio gyntaf, yna ei dynnu fel y gall y diferiadau flasu'r llysiau; dychwelir y cig i'r wok ar y diwedd.) Ond nid oes angen cig ar y tro-ffrio: Gallwch chi chwipio prydau braster isel llysieuol mewn munudau.
• Y gamp i'r tro-ffrio perffaith yw paratoi: torri a mesur yr holl gynhwysion cyn i'r wok fod yn boeth; unwaith y bydd y coginio'n dechrau does fawr o amser i unrhyw beth arall.
• Mae troi cyson yn hanfodol fel bod yr holl gynhwysion yn dod i gysylltiad aml â'r badell boeth.

Darllenwch ymlaen i ddarganfod sut mae coginio pysgod trwy rostio yn dechneg ardderchog.

[pennawd = Coginio pysgod trwy rostio: awgrymiadau am y dechneg hon ar gyfer eich prydau braster isel.]

Ychydig iawn o amser paratoi sydd i rostio pysgod a dim braster ychwanegol, gan wneud coginio pysgod trwy rostio yn ffordd wych o dorri calorïau diangen.

Gallwch ymgorffori pysgod wedi'u rhostio yn llawer o'ch prydau braster isel blasus!

2. Techneg coginio braster isel: coginio pysgod trwy rostio

Mae rhostio, yn enwedig ar 450 ° F neu'n uwch, yn ffordd wych (er na chaiff ei ddefnyddio'n gyffredin) i baratoi pysgod. Mae rhostio yn cynnwys lleiafswm o waith paratoi ymlaen llaw ac ychydig neu ddim braster ychwanegol, a gallwch chi bopio'r ddysgl i mewn a gadael i'r popty wneud yr holl waith (yn erbyn y sylw cyson pan fydd pysgod yn coginio) ar gyfer eich prydau braster isel.

Rhostio sydd orau ar gyfer:

• pysgod cyfan (fel brithyll, snapper coch a grwpiwr)
• stêcs pysgod (fel tiwna ac eog)
• ffiledi trwchus (fel penfras, fflos a maelgi)

Gallwch chi rostio unrhyw amrywiaeth o bysgod, ond nodwch y bydd ffiledau pysgod tenau yn coginio mewn ychydig funudau yn unig. Mae'r dechneg yn fraster isel oherwydd ychydig iawn o fraster, os o gwbl, sy'n cael ei ychwanegu at y badell. Bydd y cnawd yn aros yn llaith tra bydd y tu allan yn dod yn gramen euraidd, creisionllyd, chwaethus.

Cyn rhostio pysgod, gwnewch dair i bedwar hollt 2 fodfedd o hyd, 1/4-modfedd o ddyfnder, wedi'u gwasgaru'n gyfartal ar hyd y brig (naill ai pysgod cyfan neu ffiledau), fel y gall y marinâd dreiddio'r cnawd. Bydd yr holltau hyn hefyd yn ei gwneud hi'n haws penderfynu pryd mae'r pysgod wedi'i orffen: Dylai'r cnawd droi yn afloyw drwyddo draw. Gallwch hefyd rostio pysgod ar wely o lysiau (zucchini, tomatos, winwns, pupurau'r gloch), a fydd yn coginio reit ynghyd â'r pysgod.

Darganfyddwch fanteision maethol gwasgu tofu yn eich coginio braster isel nesaf!

[pennawd = Pwyso tofu: darganfyddwch sut mae'r dechneg hon yn ychwanegu amlochredd at brydau braster isel.]

Mae gwasgu tofu yn ffordd wych o ychwanegu amlochredd at eich repertoire coginio braster isel.

Mae dau reswm i bwyso tofu:

• i gael gwared â dŵr
• i grynhoi ceuled y ffa

3. Techneg coginio braster isel: gwasgu tofu

Mae gwasgu tofu yn dileu unrhyw friwsiondeb (ansawdd nad yw llawer o bobl yn ei hoffi), a'r canlyniad yw cwtled ffa soia rhyfeddol o wanwyn ar gyfer eich prydau braster isel. Mae tofu yn ffurf braster isel o brotein o'i gymharu â phrotein cig anifeiliaid (mae 3 owns o tofu cadarn yn cynnwys 2 gram o fraster annirlawn yn erbyn 6 gram o fraster, y mae 2.4 ohono'n dirlawn, mewn stêc sirloin heb lawer o fraster 3-owns).

Mae gwasgu tofu yn dechneg hwyliog i'w ychwanegu at eich repertoire coginio braster isel oherwydd ei fod yn newid cysondeb y tofu, gan ei wneud yn ddwysach ac yn fwy cnoi ac yn rhoi ceg fwy "tebyg i gig" iddo.

I wasgu bloc o tofu cadarn neu all-gadarn (mae tofu cadarn ac all-gadarn yn cynnwys llai o ddŵr na'r mathau meddal, felly maen nhw'n cadw eu siâp ac yn fwy addas ar gyfer y dechneg hon; mae tofu meddal yn well ar gyfer gorchuddion, dipiau, pwdinau a ysgwyd):

• Patiwch y bloc tofu gyda thyweli papur i'w sychu.
• Lapiwch y tofu mewn tywel cegin cotwm glân, rhowch ef mewn padell fas (i gasglu unrhyw ddŵr).
• Rhowch fwrdd torri trwm ar ben y tofu.
• Rhowch botiau ar ben y bwrdd torri (i bwyso'r bwrdd i lawr).
• Gadewch i'r tofu sefyll am 30-60 munud (yn dibynnu ar ba mor gryno rydych chi am i'r bloc fod).
• Draeniwch y badell hanner ffordd trwy wasgu, os oes angen.
• Defnyddiwch y dechneg hon cyn marinadu a grilio tofu, neu cyn ychwanegu'r tofu at dro-ffrio, stiwiau, caserolau a saladau a phrydau braster isel eraill.

3 Torri Calorïau Coginio Braster Isel

1. Tewhau’r saws gyda cornstarch yn lle cymysgedd blawd menyn traddodiadol.
2. Defnyddio cawl cyw iâr heb fraster yn lle'r amrywiaeth braster llawn.
3. Gan ddefnyddio olew â blas dwys (sesame) felly mae angen llai o olew ar brydau braster isel.

I gael mwy o gyngor gwych ar fwyta'n iawn, tanysgrifiwch i Siâp!

Adolygiad ar gyfer