9 Mythau am Braster Deietegol a Cholesterol

Nghynnwys

• 1. Mae bwyta braster yn arwain at fagu pwysau
• 2. Mae bwydydd sy'n llawn colesterol yn afiach
• 3. Mae braster dirlawn yn achosi clefyd y galon
• 4. Dylid osgoi bwydydd braster uchel a chyfoeth o golesterol yn ystod beichiogrwydd
• 5. Mae bwyta braster yn cynyddu'r risg o gael diabetes
• 6. Mae olewau margarîn ac omega-6-gyfoethog yn iachach
• 7. Mae pawb yn ymateb i golesterol dietegol yr un ffordd
• 8. Mae bwydydd braster uchel yn afiach
• 9. Mae cynhyrchion heb fraster yn ddewis craff
• Y llinell waelod

Am ddegawdau, mae pobl wedi osgoi eitemau sy'n llawn braster a cholesterol, fel menyn, cnau, melynwy, a llaethdy braster llawn, gan ddewis yn lle amnewidion braster isel fel margarîn, gwynwy, a llaeth heb fraster yn y gobaith o wella eu iechyd a cholli pwysau.

Mae hyn oherwydd y camargraff y gallai bwyta bwydydd sy'n llawn colesterol a braster gynyddu eich risg o afiechydon amrywiol.

Er bod ymchwil ddiweddar wedi gwrthbrofi'r syniad hwn, mae chwedlau ynghylch colesterol a braster dietegol yn parhau i ddominyddu penawdau, ac mae llawer o ddarparwyr gofal iechyd yn parhau i argymell dietau braster isel iawn i'r cyhoedd.

Dyma 9 chwedl gyffredin am fraster dietegol a cholesterol y dylid eu gorffwys.

1. Mae bwyta braster yn arwain at fagu pwysau

Myth diet cyffredin yw bod bwyta bwydydd braster uchel yn achosi ichi fagu pwysau.

Er ei bod yn wir bod bwyta gormod o unrhyw facrofaetholion, gan gynnwys braster, yn gwneud ichi fagu pwysau, nid yw bwyta bwydydd llawn braster fel rhan o ddeiet iach, cytbwys yn arwain at fagu pwysau.

I'r gwrthwyneb, gallai bwyta bwydydd sy'n llawn braster eich helpu i golli pwysau a'ch cadw'n fodlon rhwng prydau bwyd.

Mewn gwirionedd, mae nifer o astudiaethau wedi dangos y gallai bwyta bwydydd braster uchel, gan gynnwys wyau cyfan, afocados, cnau, a llaethdy braster llawn, helpu i hybu colli pwysau a theimladau o lawnder (,,,,,,).

Yn fwy na hynny, dangoswyd bod patrymau dietegol sy'n cynnwys llawer o fraster, gan gynnwys dietau cetogenig a carb isel, braster uchel, yn hybu colli pwysau (,,).

Wrth gwrs, mae ansawdd yn bwysig. Gall bwyta bwydydd wedi'u prosesu'n fawr sy'n llawn brasterau, fel bwyd cyflym, nwyddau wedi'u pobi siwgrog, a bwydydd wedi'u ffrio, gynyddu eich risg o fagu pwysau (,,,).

Mae braster yn rhan iach a hanfodol o ddeiet cytbwys. Gall ychwanegu braster at brydau bwyd a byrbrydau hwyluso colli pwysau trwy hybu teimladau o lawnder.

2. Mae bwydydd sy'n llawn colesterol yn afiach

Mae llawer o bobl yn tybio bod bwydydd llawn colesterol, gan gynnwys wyau cyfan, pysgod cregyn, cigoedd organ, a llaethdy braster llawn, yn afiach. Ac eto, nid yw hynny'n wir.

Er ei bod yn wir y dylai rhai bwydydd llawn colesterol, fel hufen iâ, bwydydd wedi'u ffrio, a chig wedi'i brosesu, fod yn gyfyngedig mewn unrhyw batrwm dietegol iach, nid oes angen i'r mwyafrif o bobl osgoi bwydydd maethlon, colesterol uchel.

Mewn gwirionedd, mae llawer o fwydydd colesterol uchel yn llawn maeth.

Er enghraifft, mae melynwy yn cynnwys llawer o golesterol ac maent hefyd yn digwydd cael eu llwytho â fitaminau a mwynau pwysig, gan gynnwys B12, colin, a seleniwm, tra bod iogwrt braster llawn colesterol uchel yn llawn protein a chalsiwm (,,).

Yn ogystal, dim ond 1 owns o afu amrwd llawn colesterol (19 gram wedi'i goginio) sy'n darparu dros 50% o'r Derbyn Dyddiol Cyfeiriol ar gyfer copr a fitaminau A a B12 ().

Yn fwy na hynny, mae ymchwil wedi dangos y gallai bwyta bwydydd iach, llawn colesterol fel wyau, bwyd môr brasterog, a llaethdy braster llawn wella sawl agwedd ar iechyd, a fydd yn cael ei drafod yn nes ymlaen yn yr erthygl hon.

Mae llawer o fwydydd llawn colesterol yn llawn maeth. Gellir cynnwys bwydydd sy'n llawn colesterol, fel wyau a llaeth llaeth braster llawn, mewn dietau crwn da.

3. Mae braster dirlawn yn achosi clefyd y galon

Er bod y pwnc yn dal i gael ei drafod yn frwd ymysg gweithwyr gofal iechyd proffesiynol, nid yw ymchwil ddiweddar wedi dangos unrhyw gysylltiad cyson rhwng cymeriant braster dirlawn a chlefyd y galon.

Mae'n wir bod braster dirlawn yn cynyddu ffactorau risg adnabyddus clefyd y galon, fel colesterol LDL (drwg) ac apolipoprotein B ().

Fodd bynnag, mae cymeriant braster dirlawn yn tueddu i gynyddu faint o ronynnau LDL mawr a blewog, ond yn lleihau faint o ronynnau LDL llai, dwysach sy'n gysylltiedig â chlefyd y galon.

Hefyd, mae ymchwil wedi dangos y gallai rhai mathau o fraster dirlawn gynyddu colesterol HDL sy'n amddiffyn y galon ().

Mewn gwirionedd, mae nifer o astudiaethau mawr wedi canfod nad oes unrhyw gysylltiad cyson rhwng cymeriant braster dirlawn a chlefyd y galon, trawiad ar y galon, neu farwolaeth sy'n gysylltiedig â chlefyd y galon (,,).

Eto i gyd, nid yw pob astudiaeth yn cytuno, ac mae angen mwy o astudiaethau wedi'u cynllunio'n dda (,).

Cofiwch fod yna lawer o fathau o frasterau dirlawn, pob un ag effeithiau gwahanol ar iechyd. Eich diet yn ei gyfanrwydd - yn hytrach na dadansoddiad o'ch cymeriant macronutrient - sydd bwysicaf o ran eich risg iechyd a chlefyd cyffredinol.

Yn sicr gellir cynnwys bwydydd maethlon sy'n cynnwys llawer o fraster dirlawn fel iogwrt braster llawn, cnau coco heb ei felysu, caws, a thoriadau tywyll o ddofednod mewn diet iach, cyflawn.

Er bod cymeriant braster dirlawn yn cynyddu'r risg o rai ffactorau risg clefyd y galon, mae ymchwil gyfredol yn dangos nad yw wedi'i gysylltu'n sylweddol â datblygiad clefyd y galon.

4. Dylid osgoi bwydydd braster uchel a chyfoeth o golesterol yn ystod beichiogrwydd

Yn aml, dywedir wrth fenywod beichiog y dylent osgoi bwydydd braster uchel a chyfoeth o golesterol yn ystod beichiogrwydd. Er bod llawer o fenywod o'r farn mai dilyn diet braster isel sydd orau i'w hiechyd nhw a'u hiechyd, mae bwyta braster yn hanfodol yn ystod beichiogrwydd.

Mewn gwirionedd, mae'r angen am faetholion sy'n toddi mewn braster, gan gynnwys fitamin A a choline, yn ogystal â brasterau omega-3, yn cynyddu yn ystod beichiogrwydd (,,,).

Yn ogystal, mae angen braster dietegol ar ymennydd y ffetws, sy'n cynnwys braster yn bennaf, i ddatblygu'n iawn.

Mae asid Docosahexaenoic (DHA), math o asid brasterog wedi'i grynhoi mewn pysgod brasterog, yn chwarae rolau hanfodol yn natblygiad ymennydd a golwg y ffetws, a gall lefelau gwaed mam isel o DHA arwain at ddiffyg datblygiad niwroddatblygiad yn y ffetws (,).

Mae rhai bwydydd sy'n llawn braster hefyd yn hynod faethlon ac yn darparu maetholion sy'n hanfodol i iechyd mamau a ffetysau sy'n anodd eu darganfod mewn bwydydd eraill.

Er enghraifft, mae melynwy yn arbennig o gyfoethog mewn colin, maetholyn hanfodol ar gyfer datblygu ymennydd y ffetws a golwg. Ar ben hynny, mae cynhyrchion llaeth braster llawn yn darparu ffynhonnell ardderchog o galsiwm a fitamin K2, y mae'r ddau ohonynt yn hanfodol ar gyfer datblygiad ysgerbydol (,).

Mae bwydydd sy'n llawn braster yn bwysig i iechyd y ffetws a'r fam. Dylid cynnwys bwydydd iach, llawn braster mewn prydau bwyd a byrbrydau i hyrwyddo beichiogrwydd iach.

5. Mae bwyta braster yn cynyddu'r risg o gael diabetes

Mae llawer o batrymau dietegol a argymhellir ar gyfer trin math 2 a diabetes yn ystod beichiogrwydd yn isel mewn braster. Mae hyn oherwydd y camargraff y gallai bwyta braster dietegol gynyddu'r risg o ddiabetes.

Er y gall bwyta rhai bwydydd llawn braster, fel traws-fraster, nwyddau wedi'u pobi brasterog, a bwyd cyflym, gynyddu eich risg o ddiabetes yn wir, mae ymchwil wedi dangos y gallai bwydydd braster uchel eraill gynnig amddiffyniad yn erbyn ei ddatblygiad ().

Er enghraifft, mae pysgod brasterog, llaethdy braster llawn, afocados, olew olewydd, a chnau yn fwydydd braster uchel y dangoswyd eu bod i gyd yn gwella lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin ac o bosibl yn amddiffyn rhag datblygiad diabetes (,,,,,).

Er bod rhywfaint o dystiolaeth yn awgrymu y gallai cymeriant mwy o fraster dirlawn gynyddu'r risg o ddiabetes, nid yw astudiaethau mwy diweddar wedi canfod unrhyw gysylltiad sylweddol.

Er enghraifft, ni chanfu astudiaeth yn 2019 mewn 2,139 o bobl unrhyw gysylltiad rhwng bwyta braster yn seiliedig ar anifeiliaid a phlanhigion na chyfanswm braster a'r risg o ddiabetes math 2 ().

Y ffactor pwysicaf wrth leihau eich risg diabetes yw ansawdd cyffredinol eich diet, nid dadansoddiad o'ch cymeriant macronutrient.

Nid yw bwydydd sy'n llawn braster yn cynyddu'r risg o ddiabetes. Mewn gwirionedd, gallai rhai bwydydd llawn braster helpu i amddiffyn rhag datblygiad y clefyd.

6. Mae olewau margarîn ac omega-6-gyfoethog yn iachach

Credir yn aml fod bwyta cynhyrchion sy'n seiliedig ar olew llysiau fel margarîn ac olew canola yn lle brasterau anifeiliaid yn well i iechyd. Fodd bynnag, yn seiliedig ar ganlyniadau ymchwil ddiweddar, mae'n debyg nad yw hyn yn wir.

Mae margarîn a rhai olewau llysiau, gan gynnwys olew canola ac ffa soia, yn cynnwys llawer o frasterau omega-6. Er bod angen brasterau omega-6 ac omega-3 ar gyfer iechyd, mae dietau modern yn tueddu i fod yn llawer rhy uchel mewn brasterau omega-6 ac yn rhy isel mewn omega-3s.

Mae'r anghydbwysedd hwn rhwng cymeriant braster omega-6 ac omega-3 wedi'i gysylltu â mwy o lid a datblygiad cyflyrau iechyd niweidiol.

Mewn gwirionedd, mae cymhareb omega-6 i omega-3 uwch wedi bod yn gysylltiedig â chyflyrau iechyd fel anhwylderau hwyliau, gordewdra, ymwrthedd i inswlin, mwy o ffactorau risg clefyd y galon, a dirywiad meddyliol (,,,).

Defnyddir olew canola mewn llawer o gyfuniadau olew llysiau, amnewidion menyn, a gorchuddion braster isel. Er ei fod wedi'i farchnata fel olew iach, mae astudiaethau'n dangos y gallai ei gymeriant gael effeithiau niweidiol ar lawer o agweddau ar iechyd.

Er enghraifft, mae astudiaethau mewn bodau dynol yn nodi y gallai cymeriant olew canola fod yn gysylltiedig â mwy o ymateb llidiol a syndrom metabolig, sy'n glwstwr o gyflyrau sy'n cynyddu risg clefyd y galon (,).

Yn ogystal, mae ymchwil yn arsylwi ei bod yn annhebygol y bydd disodli braster dirlawn â brasterau cyfoethog omega-6 yn lleihau clefyd y galon a gallai hyd yn oed gynyddu'r risg o farwolaethau sy'n gysylltiedig â chlefyd y galon (,).

Mae anghydbwysedd rhwng cymeriant braster omega-6 ac omega-3 wedi'i gysylltu â mwy o lid a datblygiad cyflyrau iechyd amrywiol. Felly, gall dewis brasterau sy'n uchel mewn brasterau omega-6 fel olew canola a margarîn fod yn niweidiol i iechyd.

7. Mae pawb yn ymateb i golesterol dietegol yr un ffordd

Er y gallai rhai ffactorau genetig a metabolaidd gyfiawnhau dilyn diet sy'n is mewn braster dirlawn a cholesterol, i'r mwyafrif o'r boblogaeth, gellir cynnwys bwydydd braster dirlawn a chyfoeth o golesterol fel rhan o ddeiet iach.

Mae gan oddeutu dwy ran o dair o'r boblogaeth ymateb lleiaf i ddim hyd yn oed i lawer iawn o golesterol dietegol ac fe'u gelwir yn ddigolledwyr neu'n hypo-ymatebwyr.

Fel arall, mae canran fach o'r boblogaeth yn cael ei hystyried yn hyper-ymatebwyr neu'n noncompensators, gan eu bod yn sensitif i golesterol dietegol ac yn profi cynnydd llawer mwy mewn colesterol yn y gwaed ar ôl bwyta bwydydd sy'n llawn colesterol ().

Fodd bynnag, mae ymchwil yn dangos, hyd yn oed mewn hyper-ymatebwyr, bod y gymhareb LDL-i-HDL yn cael ei chynnal ar ôl cymeriant colesterol, sy'n golygu bod colesterol dietegol yn annhebygol o arwain at newidiadau yn lefelau lipid gwaed sy'n cynyddu'r risg o ddatblygiad clefyd y galon (,,, ,,).

Mae hyn oherwydd addasiadau sy'n digwydd yn y corff, gan gynnwys gwella rhai llwybrau tynnu colesterol, i ysgarthu colesterol gormodol a chynnal lefelau lipid gwaed iach.

Er hynny, mae peth ymchwil wedi dangos bod gan bobl â hypercholesterolemia teuluol, anhwylder genetig a allai gynyddu risg clefyd y galon, allu llai i dynnu colesterol gormodol o'r corff ().

Fel y gallwch weld, mae ymateb i golesterol dietegol yn unigol a gall llawer o ffactorau effeithio arno, yn enwedig geneteg. Y peth gorau yw siarad â gweithiwr gofal iechyd proffesiynol os oes gennych gwestiynau am eich gallu i oddef colesterol dietegol a sut y gallai hynny effeithio ar eich iechyd.

Nid yw pawb yn ymateb i golesterol dietegol yn yr un modd. Mae geneteg yn chwarae rhan bwysig yn y modd y mae'ch corff yn ymateb i fwydydd sy'n llawn colesterol.

8. Mae bwydydd braster uchel yn afiach

Mae bwydydd braster uchel yn cael rap gwael, ac mae hyd yn oed bwydydd brasterog maethlon iawn yn cael eu talpio i'r categori “bwydydd drwg”.

Mae hyn yn anffodus oherwydd bod llawer o fwydydd braster uchel yn llawn fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion a gallant eich helpu i aros yn fodlon rhwng prydau bwyd, gan gynnal pwysau corff iach.

Er enghraifft, mae llaethdy braster llawn, melynwy, dofednod croen, a choconyt yn fwydydd braster uchel sy'n cael eu siomi yn gyffredin gan bobl sy'n ceisio colli pwysau neu'n syml yn cynnal iechyd er bod y bwydydd hyn yn cynnwys maetholion sydd eu hangen ar y corff i weithredu'n optimaidd.

Wrth gwrs, gall bwyta gormod o unrhyw fwyd, gan gynnwys y bwydydd uchod, atal colli pwysau. Fodd bynnag, pan fyddant wedi'u hychwanegu at y diet mewn ffyrdd iach, gall y bwydydd braster uchel hyn eich helpu i gyrraedd a chynnal pwysau iach wrth ddarparu ffynhonnell bwysig o faetholion.

Mewn gwirionedd, gallai bwyta bwydydd llawn braster fel wyau, afocados, cnau, a llaethdy braster llawn helpu i hybu colli pwysau trwy leihau hormonau sy'n hybu newyn a chynyddu teimladau o lawnder (,,,,,,).

Gellir cynnwys bwydydd maethlon, braster uchel fel rhan o ddeiet iach. Mae bwydydd braster uchel yn cynnwys maetholion pwysig sydd eu hangen ar eich corff, a gall bwyta bwydydd braster uwch hyrwyddo teimladau o lawnder, gan eich cadw'n fodlon.

9. Mae cynhyrchion heb fraster yn ddewis craff

Os cerddwch o amgylch eich archfarchnad leol, mae'n debygol y byddwch yn gweld digonedd o gynhyrchion heb fraster, gan gynnwys gorchuddion salad, hufen iâ, llaeth, cwcis, caws a sglodion tatws.

Mae'r eitemau hyn fel arfer yn cael eu marchnata i'r rhai sy'n edrych i dorri calorïau o'u diet trwy ddewis bwydydd calorïau is.

Er y gallai bwydydd braster isel ymddangos fel dewis craff, nid yw'r bwydydd hyn yn dda i iechyd cyffredinol. Yn wahanol i fwydydd naturiol heb fraster, fel y mwyafrif o ffrwythau a llysiau, mae bwydydd heb fraster wedi'u prosesu yn cynnwys cynhwysion a all effeithio'n negyddol ar bwysau eich corff, iechyd metabolig, a mwy.

Er gwaethaf cael llai o galorïau na'u cymheiriaid braster rheolaidd, mae bwydydd heb fraster fel arfer yn llawer uwch mewn siwgr ychwanegol. Mae bwyta llawer iawn o siwgr ychwanegol wedi bod yn gysylltiedig â dilyniant cyflyrau cronig fel clefyd y galon, gordewdra, a diabetes ().

Yn ogystal, gall bwyta bwydydd sy'n llawn siwgr ychwanegol effeithio'n negyddol ar rai hormonau yn eich corff, gan gynnwys leptin ac inswlin, gan beri ichi fwyta mwy o galorïau yn gyffredinol, a all arwain at fagu pwysau yn y pen draw.

Yn fwy na hynny, mae llawer o gynhyrchion heb fraster yn cynnwys cadwolion, lliwiau bwyd artiffisial, ac ychwanegion eraill y mae'n well gan lawer o bobl eu hosgoi am resymau iechyd. Hefyd, nid ydyn nhw mor foddhaol â bwydydd sy'n cynnwys braster.

Yn lle ceisio torri calorïau trwy ddewis cynhyrchion di-fraster wedi'u prosesu'n fawr, mwynhewch ychydig bach o ffynonellau brasterau cyflawn, maethlon mewn prydau bwyd a byrbrydau i hybu iechyd yn gyffredinol.

Nid yw bwydydd heb fraster wedi'u prosesu yn ddewis da ar gyfer iechyd yn gyffredinol. Mae'r bwydydd hyn yn gyffredin yn cynnwys llawer o siwgr ac ychwanegion afiach eraill.

Y llinell waelod

Mae braster dietegol a cholesterol yn aml yn cael eu pardduo gan lawer o weithwyr iechyd proffesiynol, sydd wedi arwain llawer o bobl i osgoi bwydydd braster uchel.

Fodd bynnag, mae canolbwyntio ar facrofaetholion unigol yn hytrach na'ch diet cyffredinol yn broblemus ac yn afrealistig.

Er ei bod yn wir y dylid cyfyngu rhai bwydydd braster uchel a cholesterol uchel, fel bwyd cyflym a bwydydd wedi'u ffrio, mewn unrhyw ddeiet iach, gellir ac y dylid cynnwys llawer o fwydydd maethlon sy'n llawn braster mewn patrymau dietegol iach, cyflawn.

Mae'n bwysig nodi nad yw bodau dynol yn bwyta macrofaetholion fel brasterau ar wahân - maen nhw'n bwyta bwydydd sy'n cynnwys gwahanol fathau a chymarebau macrofaetholion.

Am y rheswm hwn, eich diet yn ei gyfanrwydd yn hytrach na'ch defnydd o facrofaetholion unigol yw'r ffactor pwysicaf wrth atal afiechydon a hybu iechyd.