Alergedd Bwyd yn erbyn Sensitifrwydd: Beth yw'r Gwahaniaeth?

Nghynnwys

• Trosolwg
• Sensitifrwydd bwyd
• Alergeddau bwyd
• Beth i'w wneud mewn argyfwng

Trosolwg

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng bod ag alergedd i fwyd a bod yn sensitif neu'n anoddefgar iddo?

Y gwahaniaeth rhwng alergedd bwyd a sensitifrwydd yw ymateb y corff. Pan fydd gennych alergedd bwyd, eich system imiwnedd sy'n achosi'r adwaith. Os oes gennych sensitifrwydd bwyd neu anoddefiad bwyd, mae'r adwaith yn cael ei sbarduno gan y system dreulio.

• Mae symptomau anoddefiad bwyd yn cynnwys nwy, chwyddedig, dolur rhydd, rhwymedd, crampio a chyfog.
• Mae symptomau alergedd bwyd yn cynnwys cychod gwenyn, chwyddo, cosi, anaffylacsis a phendro.

Sensitifrwydd bwyd

Dywed Sherry Farzan, MD, alergydd ac imiwnolegydd gyda System Iechyd North Shore-LIJ yn Great Neck, N.Y., nad yw sensitifrwydd bwyd yn peryglu bywyd. Mae'n egluro bod anoddefiadau bwyd nad ydyn nhw'n cael eu cyfryngu gan imiwnedd. Yn lle hynny maent yn cael eu hachosi gan anallu i brosesu neu dreulio bwyd.

Mae sensitifrwydd ac anoddefiadau bwyd yn fwy cyffredin nag alergeddau bwyd, yn ôl Sefydliad Alergedd Prydain. Nid yw'r naill na'r llall yn cynnwys y system imiwnedd.

Mae bwyd yn sbarduno anoddefgarwch yn eich llwybr treulio. Dyma lle na all eich corff ei ddadelfennu'n iawn, neu pan fydd eich corff yn ymateb i fwyd rydych chi'n sensitif iddo. Er enghraifft, anoddefiad i lactos yw pan na all eich corff chwalu lactos, siwgr a geir mewn cynhyrchion llaeth.

Efallai eich bod yn sensitif neu'n anoddefgar i fwyd am ychydig o resymau. Mae'r rhain yn cynnwys:

• heb fod â'r ensymau cywir mae angen i chi dreulio bwyd penodol
• adweithiau i ychwanegion bwyd neu gadwolion fel sylffitau, MSG, neu liwiau artiffisial
• ffactorau ffarmacolegol, fel sensitifrwydd i gaffein neu gemegau eraill
• sensitifrwydd i'r siwgrau a geir yn naturiol mewn rhai bwydydd fel winwns, brocoli, neu ysgewyll Brwsel

Mae symptomau sensitifrwydd bwyd yn amrywio. Ond mae symptomau anoddefiad i gyd yn gysylltiedig â threuliad. Gall y rhain gynnwys:

• nwy a chwyddedig
• dolur rhydd
• rhwymedd
• cyfyng
• cyfog

Alergeddau bwyd

Eich system imiwnedd yw amddiffyniad eich corff rhag goresgynwyr fel bacteria, ffwng, neu'r firws annwyd cyffredin. Mae gennych alergedd bwyd pan fydd eich system imiwnedd yn nodi protein yn yr hyn rydych chi'n ei fwyta fel goresgynnwr, ac yn adweithio trwy gynhyrchu gwrthgyrff i'w ymladd.

Mae Farzan yn esbonio bod alergedd bwyd yn adwaith wedi'i gyfryngu imiwnedd i'r bwyd. Y mwyaf cyffredin yw adwaith canolradd imiwnoglobwlin E (IgE). Mae IgEs yn wrthgyrff alergaidd. Maent yn achosi adwaith ar unwaith pan fydd cemegolion, fel histamin o gelloedd mast, yn cael eu rhyddhau.

Gall alergeddau bwyd fod yn angheuol, yn wahanol i anoddefiad bwyd neu sensitifrwydd. Mewn achosion eithafol, gall amlyncu neu hyd yn oed gyffwrdd â swm bach o'r alergen achosi adwaith difrifol.

Mae symptomau alergedd bwyd yn cynnwys:

• adweithiau croen, fel cychod gwenyn, chwyddo a chosi
• anaffylacsis, gan gynnwys anhawster anadlu, gwichian, pendro, a marwolaeth
• symptomau treulio

Mae wyth bwyd yn cyfrif am 90 y cant o adweithiau alergaidd: llaeth, wyau, pysgod, pysgod cregyn, cnau daear, cnau coed, gwenith a ffa soia.

Mae yna hefyd alergeddau bwyd nad ydynt yn gyfryngu IGE. Mae'r adweithiau hyn yn digwydd pan fydd rhannau eraill o'r system imiwnedd yn cael eu actifadu ar wahân i wrthgyrff IGE.

Yn nodweddiadol mae symptomau adweithiau nad ydynt yn IGE yn cael eu gohirio, ac maent yn digwydd yn bennaf yn y llwybr gastroberfeddol. Maent yn cynnwys chwydu, dolur rhydd, neu chwyddedig. Gwyddys llai am y math penodol hwn o ymateb, ac yn gyffredinol nid yw'r math hwn o ymateb yn peryglu bywyd.

Beth i'w wneud mewn argyfwng

Mae wyth bwyd yn cyfrif am 90 y cant o ymatebion bwyd alergaidd. Mae rhain yn:

• llaeth
• wyau
• pysgod
• pysgod cregyn
• cnau daear
• cnau coed
• gwenith
• ffa soia

Rhaid i bobl sydd ag alergeddau bwyd osgoi'r bwydydd hyn. Hefyd, rhaid hyfforddi rhieni a gofalwyr plentyn ag alergeddau bwyd i drin amlyncu damweiniol, meddai Farzan.

Rhaid i epinephrine hunan-chwistrelladwy fod ar gael bob amser, a dylai rhieni a gofalwyr wybod sut i weinyddu'r chwistrelladwy, esboniodd.

Mae effeithiau posibl adwaith alergaidd yn ddifrifol. Ond ymdrechir i ddarparu ar gyfer pobl ag alergeddau bwyd. Gall ystafelloedd cinio ysgol fod yn rhydd o gnau daear i ddarparu ar gyfer plant ag alergeddau cnau daear.

Hefyd, mae'n ofynnol bod labeli cynnyrch yn nodi a yw bwyd yn cael ei wneud yn yr un cyfleuster sy'n prosesu'r alergenau mwyaf cyffredin.