Bwydydd Sy'n Ffwl: Edrych heibio'r labeli i wybod beth rydych chi'n ei fwyta

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Un o fy hoff bethau i'w wneud gyda fy nghleientiaid yw mynd â nhw i siopa bwyd. I mi mae fel bod gwyddoniaeth maeth yn dod yn fyw, gydag enghreifftiau ymarferol o bron popeth rydw i eisiau siarad â nhw amdano. Ac weithiau maen nhw'n dysgu bod y bwydydd roedden nhw'n meddwl oedd yn iach yn eu twyllo nhw mewn gwirionedd. Dyma rai enghreifftiau o fwydydd a allai eich twyllo hefyd:

Pasta Grawn Cyfan

Nid yw pasta wedi'i labelu ‘wedi'i wneud â grawn cyflawn '' blawd durum '' durum gwenith 'neu' aml -rain 'yn golygu ei fod yn rawn cyflawn. Yn ddiweddar roeddwn gyda chleient mewn marchnad a chododd ei brand arferol, gan ddweud yn falch, "Dyma beth rydw i'n ei brynu." Roedd yn dywyll o ran lliw, ac roedd y label yn cynnwys y geiriau ‘grawn cyflawn’ ond pan wnes i sganio’r cynhwysion darganfyddais ei fod mewn gwirionedd yn gymysgedd o rawn mireinio a grawn cyflawn. Chwiliwch am y geiriau 'blawd durum cyfan' (mae durum yn fath o wenith a ddefnyddir yn aml mewn pasta), 'gwenith durwm cyfan 100 y cant' neu 'blawd gwenith cyflawn.' Os na welwch y termau ‘cyfan’ neu ‘100 y cant’ o flaen gwenith neu durum, mae’n debyg bod y grawn wedi cael ei brosesu a’i dynnu o lawer o’i faetholion.

Byrbrydau Di-fraster Traws

Efallai bod gweld ‘trans fat free’ neu ‘zero trans fat’ yn ymddangos fel golau gwyrdd, ond mae yna fwlch. Mae angen braster solet ar lawer o gynhyrchion sefydlog silff i rwymo cynhwysion gyda'i gilydd; fel arall byddai'r olew yn gwahanu a byddai'ch cwcis neu'ch cracwyr yn troi'n bentwr o goo ar ben twmpath o olew. Felly, daeth cwmnïau bwyd o hyd i ffordd i greu braster solet y gellir ei alw'n draws-rydd trwy ddefnyddio olew cwbl hydrogenaidd yn hytrach nag olew rhannol hydrogenaidd. Fe'i gelwir yn olew â diddordeb, ac er ei fod yn dechnegol draws-fraster, canfu astudiaeth gan Brifysgol Brandeis y gallai ei fwyta ostwng HDL, y colesterol da ac achosi cynnydd sylweddol mewn siwgr yn y gwaed (tua 20 y cant). Y ffordd orau o osgoi olewau rhannol hydrogenaidd a llawn yw darllen y rhestr gynhwysion. Gwiriwch am y gair H - hydrogenaidd - boed yn rhannol neu'n llawn, neu'r term newydd olew â diddordeb.

Cynhyrchion Ffrwythau Go Iawn

Pan welwch fariau ffrwythau wedi’u rhewi a byrbrydau gummy wedi’u labelu â ‘ffrwythau go iawn’ peidiwch â’i ddrysu â ‘phob ffrwyth.’ Mae ffrwythau go iawn yn golygu bod rhywfaint o ffrwythau gwirioneddol yn y cynnyrch, ond gellid ei gymysgu ag ychwanegion eraill. Yr unig ffordd i ddweud yw darllen y rhestr gynhwysion unwaith eto. Er enghraifft yr ail gynhwysyn mewn ychydig o frandiau poblogaidd o fariau ffrwythau wedi'u rhewi yw siwgr, rhywbeth na fyddech chi'n ei ddisgwyl efallai trwy edrych ar du blaen y pecyn. Ac nid yw fersiynau ‘dim siwgr wedi’u hychwanegu’ yn opsiwn gwell - maent yn aml yn cynnwys melysyddion artiffisial, alcoholau siwgr (a all gael effaith garthydd - ddim mor hwyl) a lliwiau artiffisial.

Melysion Organig

Rwy’n gefnogwr enfawr o organig ac yn credu’n gryf eu bod yn well ar gyfer y blaned, ond yn iach, mae rhai cynhyrchion organig yn dal i fod yn fwyd ‘sothach’ wedi’i brosesu â chynhwysion a dyfir yn organig. Mewn gwirionedd gall bwydydd organig fel candy a losin gynnwys blawd gwyn, siwgr wedi'i fireinio a hyd yn oed surop corn ffrwctos uchel - os yw'n cael ei gynhyrchu'n organig. Mewn geiriau eraill nid yw ‘organig’ yn gyfystyr ag ‘iach.

Gwaelod llinell: Edrychwch heibio termau a chelf label bob amser a darganfod yn union beth sydd mewn unrhyw fwyd wedi'i becynnu rydych chi'n ei brynu. Efallai y bydd dod yn sleuth cynhwysyn yn cymryd ychydig o amser ychwanegol yn y siop ond dyma'r unig ffordd i wybod mewn gwirionedd a yw'r hyn rydych chi'n ei roi yn eich trol yn werth ei roi yn eich corff!

Mae Cynthia Sass yn ddietegydd cofrestredig gyda graddau meistr mewn gwyddoniaeth maeth ac iechyd y cyhoedd. Yn aml i'w gweld ar y teledu cenedlaethol mae hi'n olygydd ac yn ymgynghorydd maeth SHAPE i'r New York Rangers a Tampa Bay Rays. Ei gwerthwr gorau diweddaraf yn y New York Times yw Cinch! Gorchfygu Gorchfygiadau, Punnoedd Gollwng a Cholli Modfeddi.

Adolygiad ar gyfer