A yw Gwenwyn Bwyd yn Heintus?

Nghynnwys

• Mathau o wenwyn bwyd
• 1. Bacteria
• 2. Firysau
• 3. Parasitiaid
• Sut i atal gwenwyn bwyd rhag lledaenu
• Bacteria
• Feirws
• Parasite
• Beth yw'r rhagolygon ar gyfer gwenwyno bwyd?

Trosolwg

Mae gwenwyn bwyd, a elwir hefyd yn salwch a gludir gan fwyd, yn cael ei achosi trwy fwyta neu yfed bwyd neu ddiodydd halogedig. Mae symptomau gwenwyn bwyd yn amrywio ond gallant gynnwys cyfog, chwydu, dolur rhydd, a chrampiau abdomenol. Mae rhai pobl hefyd yn datblygu twymyn.

O amcangyfrif o 48 miliwn o bobl sy'n mynd yn sâl o salwch a gludir gan fwyd bob blwyddyn yn yr Unol Daleithiau, bydd 3,000 yn marw, yn ôl y.

Gall symptomau ddatblygu o fewn oriau neu ddyddiau ar ôl bwyta bwyd halogedig.

Mae gwenwyn bwyd sy'n cael ei achosi gan facteria, firysau neu barasitiaid penodol yn heintus. Felly, os oes gennych chi neu'ch plentyn symptomau gwenwyn bwyd, cymerwch gamau i amddiffyn eich hun ac i atal y salwch rhag lledaenu.

Weithiau, mae gwenwyn bwyd yn ganlyniad cemegolion neu docsinau a geir yn y bwyd. Nid ystyrir bod y math hwn o wenwyn bwyd yn haint, felly nid yw'n heintus ac nid yw'n lledaenu o berson i berson.

Mathau o wenwyn bwyd

Mae yna dros wahanol fathau o salwch a gludir gan fwyd. Mae'r rhan fwyaf o'r afiechydon hyn yn cael eu hachosi gan un o'r canlynol.

1. Bacteria

Gall bacteria - sy'n organebau bach - fynd i mewn i'r llwybr gastroberfeddol (GI) trwy fwyd halogedig a dod â symptomau fel cyfog, chwydu, dolur rhydd a phoen yn yr abdomen.

Gall bacteria halogi bwyd mewn sawl ffordd:

• Gallwch brynu bwyd sydd eisoes wedi'i ddifetha neu wedi'i halogi â bacteria.
• Efallai y bydd eich bwyd yn cael ei halogi ar ryw adeg wrth ei storio neu ei baratoi.

Gall hyn ddigwydd os na fyddwch chi'n golchi'ch dwylo cyn paratoi neu drin bwyd. Gall ddigwydd hefyd pan ddaw bwyd i gysylltiad ag arwyneb sydd wedi'i halogi â bacteria.

Gall storio bwyd yn amhriodol, fel cadw bwyd ar dymheredd ystafell neu yn yr awyr agored am gyfnod rhy hir, hefyd achosi i facteria dyfu a lluosi'n gyflym.

Mae'n bwysig rheweiddio neu rewi bwyd ar ôl coginio. Peidiwch â bwyta bwyd sydd wedi'i adael yn eistedd allan am gyfnod rhy hir. Cadwch mewn cof y gallai bwyd halogedig flasu ac arogli'n normal.

Ymhlith y bacteria a all achosi gwenwyn bwyd mae:

• Salmonela
• Shigella
• E. coli (rhai straenau, gan gynnwys E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Firysau

Gall gwenwyn bwyd a achosir gan firysau hefyd drosglwyddo o berson i berson. Firws cyffredin a gludir gan fwyd yw norofeirws, sy'n achosi llid yn y stumog a'r coluddion.

Mae hepatitis A yn salwch arall a gludir gan fwyd o firws. Mae'r haint afu acíwt hynod heintus hwn yn achosi llid yn yr afu. Gellir dod o hyd i firws Hepatitis A yn stôl a gwaed pobl sydd wedi'u heintio.

Os na fyddwch chi'n golchi'ch dwylo ar ôl defnyddio'r ystafell ymolchi, mae'n bosib trosglwyddo'r firws i eraill trwy ysgwyd llaw a chyswllt corfforol arall. Gallwch hefyd ledaenu'r firws i eraill os ydych chi'n paratoi bwyd neu ddiodydd â dwylo halogedig.

Mae firysau heintus a gludir gan fwyd hefyd yn lledaenu trwy gyswllt anuniongyrchol. Trwy gydol diwrnod, efallai y byddwch chi'n cyffwrdd â sawl arwyneb â dwylo halogedig. Mae'r rhain yn cynnwys switshis ysgafn, cownteri, ffonau a dolenni drysau. Gall unrhyw un sy'n cyffwrdd â'r arwynebau hyn fynd yn sâl os ydyn nhw'n rhoi eu dwylo ger eu ceg.

Gall bacteria a firysau fyw y tu allan i'r corff ar arwynebau caled am oriau, ac weithiau dyddiau. Gall salmonela a campylobacter fyw ar arwynebau am hyd at bedair awr, ond gall y norofeirws oroesi ar arwynebau am wythnosau.

3. Parasitiaid

Mae parasitiaid a all achosi gwenwyn bwyd yn cynnwys:

• Giardia duodenalis (a elwid gynt G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Taenia solium

Mae parasitiaid yn organebau sy'n amrywio o ran maint. Mae rhai yn ficrosgopig, ond gall eraill, fel mwydod parasit, fod yn weladwy i'r llygad noeth. Mae'r organebau hyn yn byw mewn neu ar organebau eraill (a elwir yn westeiwr) ac yn derbyn maetholion gan y gwesteiwr hwn.

Pan fyddant yn bresennol, mae'r organebau hyn i'w cael fel arfer yn stôl bodau dynol ac anifeiliaid. Gallant drosglwyddo i'ch corff pan fyddwch chi'n bwyta bwyd halogedig, yn yfed dŵr halogedig, neu'n rhoi unrhyw beth yn eich ceg sy'n dod i gysylltiad â feces person neu anifail heintiedig.

Gallwch chi ledaenu'r math hwn o wenwyn bwyd trwy gyswllt corfforol neu trwy baratoi bwyd â dwylo halogedig.

Sut i atal gwenwyn bwyd rhag lledaenu

Gall unrhyw un gael gwenwyn bwyd, ond mae yna ffyrdd i atal ei ledaenu ar ôl i chi gael eich heintio.

Mae atal lledaeniad salwch heintus a gludir gan fwyd yn bwysig oherwydd gall cymhlethdodau godi.

Gan y gall gwenwyn bwyd achosi chwydu a dolur rhydd, mae risg o ddadhydradu. Mewn achosion difrifol o ddadhydradiad, mae angen mynd i'r ysbyty i gymryd lle hylifau coll. Gall dadhydradiad fod yn arbennig o beryglus i fabanod, pobl oedrannus, a phobl sydd â system imiwnedd wan.

Dyma ychydig o awgrymiadau i atal gwenwyn bwyd rhag lledaenu unwaith y byddwch eisoes yn sâl.

Bacteria

• Arhoswch adref o'r ysgol neu'r gwaith nes bod y symptomau'n diflannu
• Golchwch eich dwylo â dŵr cynnes, sebonllyd ar ôl mynd i'r ystafell ymolchi ac ar ôl dod i gysylltiad â feces anifeiliaid neu bobl.
• Peidiwch â pharatoi na thrin bwyd na diodydd nes bod y symptomau'n diflannu a'ch bod chi'n teimlo'n well.
• Dysgu plant sut i olchi eu dwylo yn iawn. Yn ôl y CDC, dylai gymryd tua 20 eiliad, yr un hyd ag y mae’n ei gymryd i ganu’r gân “Pen-blwydd Hapus” ddwywaith.
• Diheintiwch arwynebau a gyffyrddir yn gyffredin yn y cartref - switshis golau, bwlynau drws, countertops, rheolyddion o bell, ac ati.
• Glanhewch doiled yr ystafell ymolchi ar ôl pob defnydd, gan ddefnyddio cadachau diheintio neu chwistrell diheintydd ar y sedd a'r handlen.

Feirws

• Arhoswch adref o'r ysgol a gweithio nes bod y symptomau'n diflannu ac osgoi teithio.
• Golchwch eich dwylo â dŵr cynnes, sebonllyd ar ôl defnyddio'r ystafell ymolchi ac ar ôl dod i gysylltiad â feces dynol neu anifail.
• Peidiwch â pharatoi na thrin bwyd na diodydd nes bod y symptomau'n diflannu a'ch bod chi'n teimlo'n well.
• Diheintio arwynebau o amgylch y tŷ.
• Gwisgwch fenig wrth lanhau chwyd neu ddolur rhydd unigolyn sydd wedi'i heintio.

Parasite

• Golchwch eich dwylo â dŵr cynnes, sebonllyd ar ôl mynd i'r ystafell ymolchi ac ar ôl dod i gysylltiad â feces dynol neu anifail
• Peidiwch â pharatoi na thrin bwyd na diodydd nes bod y symptomau'n diflannu a'ch bod chi'n teimlo'n well.
• Ymarfer rhyw ddiogel. Rhai parasitiaid (Giardia) yn gallu lledaenu trwy ryw geneuol-rhefrol heb ddiogelwch.

Beth yw'r rhagolygon ar gyfer gwenwyno bwyd?

Gall gwenwyn bwyd achosi amrywiaeth o symptomau anghyfforddus fel dolur rhydd, chwydu, poen stumog, a thwymyn. Fodd bynnag, mae symptomau fel rheol yn datrys ar eu pennau eu hunain o fewn oriau i ddyddiau ac fel rheol nid oes angen meddyg arnynt.

Gall cael digon o orffwys ac yfed hylifau eich helpu i deimlo'n well. Er efallai nad ydych chi'n teimlo fel bwyta, mae angen egni ar eich corff, felly mae'n bwysig cnoi ar fwydydd diflas fel craceri, tost a reis.

Mae hylifau (dŵr, sudd, te decaffeinedig) hefyd yn hanfodol i osgoi dadhydradu. Os oes gennych symptomau dadhydradiad, ewch i'r ysbyty ar unwaith. Ymhlith yr arwyddion mae syched eithafol, troethi anaml, wrin lliw tywyll, blinder a phendro.

Mewn plant, mae symptomau dadhydradiad yn cynnwys tafod sych, dim diapers gwlyb am dair awr, gwendid, anniddigrwydd, a chrio heb ddagrau.