A yw Pickles Keto-Friendly?

Nghynnwys

• Cynnwys carb o bicls
• A yw picls yn dderbyniol ar y diet ceto?
• Beth am eu cynnwys sodiwm a lectin?
• Sut i wneud picls cyfeillgar i keto gartref
• Cynhwysion:
• Cyfarwyddiadau:
• Y llinell waelod

Mae picls yn ychwanegu gwasgfa fain, suddiog at eich pryd bwyd ac maen nhw'n gyffredin ar frechdanau a byrgyrs.

Fe'u gwneir trwy giwcymbrau tanddwr mewn heli dŵr hallt, ac mae rhai yn cael eu eplesu gan Lactobacillus bacteria.

Mae'r heli yn gwneud picls yn uchel mewn sodiwm, ond maen nhw'n cynnig rhai fitaminau, mwynau a ffibr. Yn fwy na hynny, gall picls wedi'u eplesu gefnogi iechyd y perfedd trwy roi hwb i nifer y bacteria buddiol yn eich system dreulio ().

Yn dal i fod, efallai y byddwch chi'n meddwl tybed a yw picls yn ffitio'r diet cetogenig, sy'n disodli'r rhan fwyaf o'ch carbs â braster.

Mae'r erthygl hon yn esbonio a yw picls yn gyfeillgar i keto.

Cynnwys carb o bicls

Mae'r diet keto yn cyfyngu'n ddifrifol ar eich cymeriant o ffrwythau a rhai llysiau sy'n cynnwys llawer o garbs.

Yn nodedig, mae ciwcymbrau amrwd yn isel iawn mewn carbs. Mewn gwirionedd, dim ond 2 gram o garbs sydd gan 3/4 cwpan (100 gram) o giwcymbrau wedi'u sleisio. Gydag 1 gram o ffibr, mae'r swm hwn yn darparu tua 1 gram o garbs net ().

Mae carbs net yn cyfeirio at nifer y carbs mewn gweini bwyd y mae eich corff yn ei amsugno. Fe'i cyfrifir trwy dynnu gramau bwyd o alcoholau ffibr a siwgr o'i gyfanswm carbs.

Fodd bynnag, yn dibynnu ar y math o bicl a'r brand, gall y broses piclo gynyddu nifer y carbs yn y cynnyrch terfynol yn sylweddol - yn enwedig os yw siwgr yn cael ei ychwanegu at yr heli.

Er enghraifft, nid yw picls dil a sur fel arfer yn cael eu gwneud â siwgr. Mae cyfran 2/3-cwpan (100-gram) o'r naill neu'r llall fel arfer yn cynnwys 2–2.5 gram o garbs ac 1 gram o ffibr - neu minwscule 1–1.5 gram o garbs net (,).

Ar y llaw arall, mae picls melys, fel mathau candied neu fara a menyn, yn cael eu gwneud â siwgr. Felly, maent yn tueddu i fod yn uwch mewn carbs.

Mae gweini 2/3 cwpan (100-gram) o wahanol fathau o bicls wedi'u sleisio yn darparu'r symiau canlynol o garbs net (,, 5 ,,):

• Candied: 39 gram
• Bara a menyn: 20 gram
• Melys: 20 gram
• Dill: 1.5 gram
• Sur: 1 gram

Gwneir picls o giwcymbrau, sy'n naturiol isel mewn carbs. Fodd bynnag, mae rhai mathau yn cynnwys llawer iawn o siwgr ychwanegol, sy'n cynyddu eu cynnwys carb.

A yw picls yn dderbyniol ar y diet ceto?

Mae p'un a yw picls yn ffitio'r diet ceto yn dibynnu i raddau helaeth ar sut maen nhw wedi'u gwneud a llawer rydych chi'n ei fwyta.

Yn gyffredinol, mae keto yn caniatáu ar gyfer 20-50 gram o garbs y dydd. Gan fod 2/3 cwpan (100 gram) o becynnau picls wedi'u sleisio, wedi'u melysu, 20–32 gram o garbs net, gall y mathau hyn fodloni neu ragori ar eich lwfans carb dyddiol gydag un dogn yn unig ().

Fel arall, mae'r rhai heb siwgr ychwanegol yn cyfrannu llawer llai o garbs i'ch rhandir dyddiol.

Yn gyffredinol, ceisiwch gyfyngu'ch hun i gynhyrchion picl gyda llai na 15 gram o garbs fesul 2/3 cwpan (100 gram).

Mae hyn yn golygu y bydd yn rhaid i chi ddarllen labeli bwyd yn ofalus i ddewis mathau wedi'u melysu'n ysgafn - neu ildio mathau wedi'u melysu yn gyfan gwbl a bwyta picls dil a sur yn unig.

Os ydych chi'n teimlo na allwch chi wneud heb bicls candied neu fara a menyn, cyfyngwch eich hun i dafell fach neu ddwy i sicrhau nad ydych chi'n mynd y tu hwnt i'ch rhandir carb.

Beth am eu cynnwys sodiwm a lectin?

Mae'r diet keto yn tueddu i gynyddu colli hylif, felly mae rhai pobl yn tybio y gallai cynyddu eu cymeriant sodiwm o fwydydd fel picls helpu i gadw hylif ().

Fodd bynnag, mae cymeriant sodiwm uchel yn gysylltiedig ag effeithiau negyddol ar iechyd. Mewn gwirionedd, fe wnaeth un astudiaeth yn yr Unol Daleithiau ei chlymu â risg uwch o 9.5% o farwolaeth o glefyd y galon ().

Ar ben hynny, gall bwyta gormod o fwydydd hallt ar y diet ceto ddisodli amrywiol fwydydd iach, fel cnau, hadau, ffrwythau, llysiau a grawn cyflawn.

Mae rhai pobl hefyd yn dadlau nad yw picls yn gyfeillgar i keto oherwydd eu cynnwys lectin.

Mae lactinau yn broteinau planhigion y mae llawer o bobl yn eu hosgoi ar keto oherwydd honiadau eu bod yn rhwystro colli pwysau. Fodd bynnag, nid yw'r dystiolaeth hon yn ategu'r honiadau hyn.

Er hynny, os dewiswch fwyta picls ar y diet hwn, dylech wneud hynny yn gymedrol.

Mae gwneud picls gartref yn opsiwn gwych arall os ydych chi am fonitro'ch cymeriant sodiwm a charb yn agos.

Gall picls fod yn gyfeillgar i keto cyn belled nad ydyn nhw'n cynnwys siwgr ychwanegol. Yn gyffredinol, dylech ddewis picls dil neu sur ond osgoi rhai melys, candi, a bara bara menyn.

Sut i wneud picls cyfeillgar i keto gartref

Os ydych chi'n poeni am gynnwys carb picls masnachol, gallwch chi wneud un eich hun gartref.

Dyma rysáit ar gyfer picls dil sy'n gyfeillgar i keto sy'n barod dros nos.

Cynhwysion:

• 6 ciwcymbr bach
• 1 cwpan (240 mL) o ddŵr oer
• 1 cwpan (240 mL) o finegr gwyn
• 1 llwy fwrdd (17 gram) o halen kosher
• 1 llwy fwrdd (4 gram) o hadau dil
• 2 ewin o garlleg

Cyfarwyddiadau:

1. Golchwch eich ciwcymbrau bach, yna eu sleisio'n rowndiau tenau a'u rhoi o'r neilltu.
2. I wneud eich heli piclo, cymysgwch y finegr, y dŵr a'r halen mewn sosban a'i gynhesu dros wres canolig, gan ei droi'n ysgafn nes bod yr halen yn hydoddi.
3. Gadewch i'ch heli piclo oeri cyn ychwanegu'r dil a'r garlleg.
4. Rhannwch y sleisys ciwcymbr yn ddwy jar Mason fawr. Arllwyswch yr heli piclo drostyn nhw.
5. Refrigerate eich picls dros nos i fwynhau drannoeth.

Gallwch chi addasu'r sesnin ar gyfer y rysáit hon yn ôl eich dymuniad. Er enghraifft, os ydych chi'n hoff o bicls sbeislyd, gallwch ychwanegu jalapeños neu naddion pupur coch at yr heli piclo.

Mae picls dil cartref yn creu byrbryd carb hawdd, isel ar y diet ceto. Mae'r fersiwn hon yn barod ar ôl eistedd dros nos yn eich oergell.

Y llinell waelod

Mae picls yn gondom poblogaidd neu'n ddysgl ochr oherwydd eu gwasgfa suddiog, fain.

Er bod mathau fel sur a dil yn addas ar gyfer y diet ceto, nid yw mathau â siwgr ychwanegol - fel melys, candi, a bara menyn - yn wir.

I fod ar yr ochr ddiogel, gallwch wirio'r rhestr gynhwysion i weld a yw'ch siwgr yn cynnwys siwgr. Gallwch hefyd wneud eich picls eich hun sy'n gyfeillgar i keto gartref.