Y pot gorau ar gyfer iechyd: edrychwch ar fanteision ac anfanteision 7 math

Nghynnwys

• 1. Alwminiwm
• 2. Di-staen
• 3. Teflon di-ffon
• 4. Copr
• 5. Haearn bwrw
• 6. Cerameg, clai neu wydr tymer
• 7. Carreg sebon

Mae gan unrhyw gegin yn y byd sawl math o offer coginio ac offer sy'n cael eu gwneud yn gyffredinol o wahanol ddefnyddiau, ac mae'r rhai mwyaf cyffredin yn cynnwys alwminiwm, dur gwrthstaen a Teflon.

Gyda datblygiad gwyddoniaeth a thechnoleg, bob blwyddyn, mae'r gwahanol frandiau o offer cegin yn rhyddhau cynhyrchion newydd, a gynhyrchir gyda fersiynau mwy diweddar o bob deunydd, sy'n ceisio cyfuno rhwyddineb defnydd, gwydnwch a diogelwch ar gyfer iechyd.

Felly, cyhyd â'u bod yn cael eu defnyddio heb ddifrod, yn unol â chanllawiau'r gwneuthurwr ac yn cael gofal priodol, mae'r mwyafrif o sosbenni yn ddiogel i iechyd. Dyma'r prif fathau o botiau, beth yw eu manteision a sut i ofalu'n iawn iddynt aros yn ddiogel:

1. Alwminiwm

Alwminiwm o bosibl yw'r deunydd a ddefnyddir fwyaf ar gyfer gwneud offer coginio ac offer cegin, gan ei fod yn rhad, yn ysgafn ac yn ddargludydd gwres rhagorol, sy'n gwneud i'r bwyd goginio'n gyflymach a hefyd yn dosbarthu'r tymheredd yn well, gan osgoi darnau wedi'u llosgi, sy'n cynhyrchu sylweddau a allai fod yn garsinogenig yn y pen draw. .

Fodd bynnag, mae risg fach y bydd alwminiwm yn cael ei ryddhau i'r bwyd, ond mae astudiaethau'n dangos bod y meintiau a ryddhawyd yn isel iawn ac, er mwyn i hyn ddigwydd, mae angen storio'r bwyd mewn cynhwysydd neu badell alwminiwm am sawl awr a yn nhymheredd yr ystafell. Felly, yn ddelfrydol, ar ôl coginio, tynnwch y bwyd o'r badell a'i storio mewn cynwysyddion gwydr, os oes angen.

Sut i ofalu: mae'r math hwn o badell yn hawdd ei olchi, gan ddefnyddio dŵr llugoer yn unig ac ychydig o lanedydd niwtral, gan rwbio â sbwng meddal.

2. Di-staen

Mae sosbenni dur gwrthstaen, y gellir eu galw hefyd yn sosbenni dur gwrthstaen, wedi'u gwneud o gymysgedd o gromiwm a nicel, a gynrychiolir yn y wybodaeth badell gan ddefnyddio hafaliad sydd fel arfer yn "18/8", sy'n golygu bod y badell yn cynnwys 18% cromiwm ac 8% nicel.

Mae'r math hwn o ddeunydd yn gwrthsefyll ac yn wydn iawn ac, felly, fe'i defnyddir yn helaeth hefyd mewn amrywiol offer, fodd bynnag mae ganddo ddargludedd gwres gwaeth ac, felly, mae'n haws i'r bwyd ddod allan gyda rhai lleoedd mwy llosg. Er mwyn gwrthsefyll y duedd hon, mae llawer o sosbenni dur gwrthstaen yn cynnwys gwaelodion alwminiwm, sy'n dosbarthu'r gwres yn well yn y pen draw. Mae sosbenni dur gwrthstaen yn fwy addas ar gyfer coginio bwyd mewn dŵr, gan fod dŵr hefyd yn helpu i ddosbarthu gwres yn well.

Sut i ofalu: i wneud i'r math hwn o badell bara'n hirach, ei olchi gyda rhan feddal y sbwng a defnyddio bombril i'w sychu, fel nad yw'n cael ei grafu. Yn ogystal, ni argymhellir coginio bwydydd asidig yn y math hwn o badell hefyd a rhaid i chi amnewid y badell os yw'n cael ei falu neu ei grafu.

3. Teflon di-ffon

Mae teflon nad yw'n glynu yn fath o ddeunydd a ddefnyddir yn aml i orchuddio sosbenni alwminiwm, er mwyn atal bwyd rhag glynu wrth y badell, yn enwedig pan fyddwch chi eisiau grilio heb fraster, er enghraifft.

Er y gwyddys bod y math hwn o offer coginio yn achosi problemau iechyd, os cânt eu difrodi, mae'r FDA yn honni nad ydynt yn achosi unrhyw broblemau iechyd, hyd yn oed os caiff teflon ei amlyncu ar ddamwain. Mae hyn oherwydd bod teflon yn anadweithiol yn gemegol, sy'n golygu nad yw'n cael ei drawsnewid i'r corff, mynd i mewn i'r geg a chael ei ddileu yn y feces.

Fodd bynnag, yr hyn a all achosi peryglon iechyd yw sosbenni neu offer nad ydynt yn glynu sydd, yn ogystal â theflon, yn defnyddio asid perfluorooctanoic (PFOA). Felly, y delfrydol yw darllen y label bob amser wrth brynu offer coginio nad yw'n glynu.

Sut i ofalu: coginiwch yn y badell hon gan ddefnyddio offer yn unig na allant grafu'r gorchudd nad yw'n glynu, fel llwy bren neu offer silicon. Yn ogystal, i olchi mae'n bwysig iawn defnyddio rhan feddal y sbwng a pheidio â rhwbio'r bombril. Yn olaf, er mwyn sicrhau bod yr haen teflon yn gweithredu'n llyfn, rhaid i'r tymheredd beidio â bod yn uwch na 260ºC.

4. Copr

Copr yw'r metel gwres ail orau, ychydig y tu ôl i arian. Felly, mae'n ddeunydd rhagorol ar gyfer coginio, gan ei fod yn gwarantu paratoi bwyd yn fwy rheolaidd, gyda llai o risg o losgi. Fodd bynnag, mae'n fetel drud, yn ogystal â bod yn drymach, yn y pen draw yn cael ei ddefnyddio'n amlach mewn offer coginio ac offer cegin proffesiynol.

Er ei bod yn dda gwarantu tymheredd mwy rheolaidd ar ei wyneb cyfan, rhaid i gopr beidio â dod i gysylltiad uniongyrchol â bwyd, er mwyn osgoi halogiad. Felly, mae sosbenni a wneir gyda'r deunydd hwn fel arfer yn cynnwys haen denau o alwminiwm neu bres.

Sut i ofalu: mae'n hawdd gofalu am y math hwn o badell a gellir ei olchi â sebon a dŵr, yn union fel y bombril. Fodd bynnag, gan ei fod yn ddeunydd sy'n staenio'n hawdd iawn, gellir ei olchi hefyd gyda lemwn ac ychydig o halen, i gael gwared ar y staeniau.

5. Haearn bwrw

Mae'r badell haearn bwrw yn opsiwn gwych oherwydd nid yw'n peri unrhyw risg i iechyd, mae'n eithaf gwrthsefyll a gall goginio ar dymheredd uchel iawn, gan ei fod yn addas ar gyfer paratoi cig neu fwydydd wedi'u ffrio. Yn ogystal, wrth goginio, mae rhai gronynnau haearn yn cael eu rhyddhau i'r bwyd, gan wasanaethu fel ychwanegiad haearn naturiol rhagorol sy'n helpu i atal anemia diffyg haearn.

Er ei fod yn dda iawn i'ch iechyd, nid yw'r math hwn o badell yn amlbwrpas iawn, gan ei fod yn drwm, mae'n cymryd mwy o amser i gyrraedd y tymheredd a ddymunir a gall gronni rhwd.

Sut i ofalu: dim ond â dŵr a lliain meddal neu sbwng y dylid glanhau'r math hwn o ddeunydd. Ceisiwch osgoi rhoi'r peiriant golchi llestri yn y peiriant golchi llestri a byddwch yn sych iawn ar ôl ei olchi bob amser, er mwyn osgoi cronni rhwd.

6. Cerameg, clai neu wydr tymer

Yn gyffredinol, dim ond i baratoi rhostiau neu gawliau y gellir defnyddio offer coginio ac offer gwydr cerameg, clai neu wydr tymherus, gan eu bod yn ddeunyddiau na allant ddosbarthu gwres yn iawn ac felly gallant dorri os cânt eu defnyddio'n uniongyrchol dros y tân. Yn wahanol i'r mwyafrif o ddeunyddiau, maent yn ddiniwed ac nid ydynt yn rhyddhau unrhyw gemegau pan gânt eu defnyddio'n aml.

Felly, mae'r mathau hyn o offer yn llai amlbwrpas na sosbenni eraill, a dim ond ar gyfer paratoadau yn y popty neu ar gyfer gweini bwyd y gellir eu defnyddio, er enghraifft. Yn ogystal, maent yn ddeunyddiau bregus, a all dorri i lawr yn hawdd iawn yn y pen draw.

Sut i ofalu: mae cerameg a gwydr yn hawdd iawn gofalu amdanynt, a dylech chi olchi â dŵr, sebon a sbwng meddal yn unig.

7. Carreg sebon

Mae carreg sebon yn fath o ddeunydd sy'n ddelfrydol ar gyfer coginio bwyd am amser hir, gan ei fod yn cronni gwres yn raddol. Felly, defnyddir y math hwn o ddeunydd yn aml i baratoi griliau ar farbeciws neu ar unrhyw fath o ffynhonnell wres.

Er ei fod hefyd yn ddeunydd diogel ar gyfer coginio, mae'n cymryd amser hir i gynhesu ac, o ganlyniad, oeri, a all achosi llosg pan gaiff ei gamddefnyddio. Yn ogystal, mae'n drwm a gall fod yn ddrytach na mathau eraill o offer coginio.

Sut i ofalu: y tro cyntaf i'r garreg sebon gael ei golchi â dŵr hallt a'i sychu'n dda iawn. Yn y defnyddiau canlynol, argymhellir glanhau â dŵr yn unig a pheidio â defnyddio sebon, gan roi haen o olew olewydd ar y diwedd, cyn sychu.