A yw'n Ddiogel Bwyta Reis Amrwd?

Nghynnwys

• Peryglon bwyta reis amrwd
• Gwenwyn bwyd
• Materion gastroberfeddol
• Pryderon iechyd eraill
• A oes unrhyw fudd i reis amrwd?
• Y llinell waelod

Mae reis yn fwyd stwffwl mewn sawl gwlad ledled y byd.

Mae'n rhad, yn ffynhonnell egni dda, ac mae mewn sawl math.

Er bod reis yn cael ei goginio'n gonfensiynol cyn ei fwyta, mae rhai pobl yn meddwl tybed a allwch chi fwyta reis amrwd ac a oes unrhyw fuddion iechyd ychwanegol o wneud hynny.

Mae'r erthygl hon yn esbonio a allwch chi fwyta reis amrwd.

Peryglon bwyta reis amrwd

Mae bwyta reis amrwd wedi bod yn gysylltiedig â sawl pryder iechyd.

Gwenwyn bwyd

Gall bwyta reis amrwd neu heb ei goginio gynyddu eich risg o wenwyn bwyd.

Y rheswm am hyn yw y gall reis goleddu bacteria niweidiol, fel Bacillus cereus (B. cereus). Mewn gwirionedd, canfu un astudiaeth hynny B. cereus yn bresennol mewn bron i hanner y reis masnachol a samplwyd ().

B. cereus yn fath o facteria sydd i'w gael yn gyffredin mewn pridd ac sy'n gallu halogi reis amrwd. Gall y bacteria hwn ffurfio sborau, a all helpu i weithredu fel tarian i ganiatáu B. cereus i oroesi coginio.

Fodd bynnag, yn gyffredinol nid yw'r bacteria hwn yn bryder gyda reis wedi'i goginio'n ffres oherwydd gall tymereddau uchel leihau ei dyfiant. Tra gyda reis amrwd, heb ei goginio, a'i storio'n amhriodol, gall y tymereddau oerach hyrwyddo ei dwf ().

Gwenwyn bwyd yn gysylltiedig â B. cereus gall achosi symptomau fel cyfog, chwydu, crampiau stumog, neu ddolur rhydd o fewn 15-30 munud i'w fwyta (3).

Materion gastroberfeddol

Mae gan reis amrwd sawl cyfansoddyn a allai achosi problemau treulio.

Ar gyfer cychwynwyr, mae'n cynnwys lectinau, math o brotein sy'n gweithredu fel pryfleiddiad naturiol. Weithiau cyfeirir at lactinau fel gwrth-faetholion oherwydd gallant leihau gallu eich corff i amsugno maetholion ().

Nid yw bodau dynol yn gallu treulio lectinau, felly maen nhw'n pasio trwy'ch llwybr treulio yn ddigyfnewid a gallant niweidio wal y perfedd. Gall hyn arwain at symptomau fel dolur rhydd a chwydu ().

Yn nodweddiadol, pan fydd reis wedi'i goginio, mae'r mwyafrif o'r lectinau hyn yn cael eu dileu gan wres ().

Pryderon iechyd eraill

Mewn rhai achosion, gallai chwant am fwyta reis amrwd fod yn arwydd o anhwylder bwyta o'r enw pica - awydd am fwydydd neu sylweddau nad ydynt yn faethol.

Er bod pica yn anghyffredin, mae'n fwy tebygol o ddigwydd ymhlith plant a menywod beichiog. Mae'n dros dro yn y rhan fwyaf o achosion ond efallai y bydd angen cwnsela seicolegol arno.

Mae bwyta llawer iawn o reis amrwd oherwydd pica wedi bod yn gysylltiedig â sgîl-effeithiau fel blinder, poen yn yr abdomen, colli gwallt, difrod dannedd, ac anemia diffyg haearn (,).

Os ydych chi'n amau ​​bod pica gennych chi neu rywun rydych chi'n ei adnabod, mae'n bwysig ceisio cyngor meddygol, oherwydd gall y cyflwr achosi cymhlethdodau iechyd difrifol.

Mae bwyta reis amrwd wedi bod yn gysylltiedig ag effeithiau andwyol ar iechyd, fel gwenwyn bwyd a materion gastroberfeddol. Gall awydd i fwyta reis amrwd fod yn arwydd o'r pica anhwylder seicolegol, sy'n gysylltiedig â materion iechyd difrifol.

A oes unrhyw fudd i reis amrwd?

Nid yw'n ymddangos bod bwyta reis amrwd yn cynnwys unrhyw fuddion ychwanegol.

Yn fwy na hynny, mae bwyta reis amrwd wedi bod yn gysylltiedig â llawer o ganlyniadau niweidiol i iechyd, megis difrod deintyddol, colli gwallt, poen stumog, ac anemia diffyg haearn (,).

Er bod bwydydd amrwd wedi ennill poblogrwydd yn ystod y blynyddoedd diwethaf wrth i wrthwynebwyr honni eu bod yn cynnig mwy o fuddion iechyd, nid yw hynny'n wir am reis amrwd.

Os ydych chi'n mwynhau reis ac yr hoffech gael mwy o fuddion ychwanegol ohono, ceisiwch newid i fathau eraill o reis, fel reis brown, du, coch neu wyllt.

O'u cymharu â reis gwyn, mae'r mathau hyn yn tueddu i fod yn uwch mewn gwrthocsidyddion, ac maent yn cynnwys mwy o fwynau a fitaminau, yn enwedig fitaminau B (8).

Nid yw reis amrwd yn cynnig buddion iechyd ychwanegol. Os ydych chi eisiau opsiwn iachach, ceisiwch newid i fathau o reis fel reis brown, du, coch neu wyllt, sy'n fwy maethlon.

Y llinell waelod

Mae bwyta reis amrwd yn anniogel ac yn peri sawl pryder iechyd, fel gwenwyn bwyd B. cereus a difrod i'ch llwybr treulio.

Gallai awydd i fwyta reis amrwd neu fwydydd nad ydynt yn faethol fod yn arwydd sylfaenol o pica, sy'n anhwylder seicolegol sydd wedi bod yn gysylltiedig â cholli gwallt, blinder, poen stumog, ac anemia diffyg haearn.

Ar ben hynny, nid yw reis amrwd yn fwy maethlon na reis wedi'i goginio. Os hoffech gael opsiwn reis iachach yn syml, ceisiwch newid i reis brown, du, coch neu wyllt.