Dewis Yn y Tymor: Moron

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Melys gydag awgrym o ddaeargryndeb, "mae moron yn un o'r ychydig lysiau sydd yr un mor amrwd chwaethus ag y maen nhw wedi'u coginio," meddai Lon Symensma, cogydd gweithredol yn Buddakan yn Ninas Efrog Newydd.

• fel salad
  Taflwch 5 moron wedi'i gratio at ei gilydd, 3 cwpan bresych napa wedi'i falu, a chnau Ffrengig ½ cwpan wedi'u tostio. Mewn powlen arall, cyfuno 4 llwy fwrdd. mayonnaise braster isel a 2 lwy fwrdd. sinsir candied wedi'i dorri. Plygwch y gymysgedd moron. Trowch mewn 1 llwy fwrdd. sudd leim. Halen i flasu.
  
  
• fel pwdin
  Mewn sosban, cyfuno 1 gall laeth anweddu braster isel, pinsiad o siwgr, 2 gwpan o laeth di-fraster, 1 llwy de. cardamom, a 2 ewin. Dewch â nhw i ferwi a'i goginio nes ei leihau hanner, tua 8 munud. Arllwyswch y gymysgedd dros foron wedi'u gratio; taflu at ei gilydd yn ysgafn a'i weini.
  
  
• mewn cawl
  Cynheswch 1 llwy fwrdd. olew llysiau mewn pot stoc. Ychwanegwch 1 nionyn wedi'i dorri, 3 coesyn lemongrass wedi'i chwarteru, a 5 moron wedi'u torri. Coginiwch yn isel am 6 munud (peidiwch â brownio). Ychwanegwch 4 cwpan broth cyw iâr sodiwm isel; coginio am 20 munud. Tynnwch lemongrass a pureé. Tymor i flasu.

Mewn un cwpan moron wedi'u torri: 52 Calorïau, 1069 MCG Fitamin A, 328 MCG Lutein A Zeaxanthin

Adolygiad ar gyfer