Llaeth Cyddwys wedi'i Melysu: Maethiad, Calorïau a Defnyddiau

Nghynnwys

• Llaeth Cyddwys wedi'i Felysu vs Llaeth Anweddedig
• Faint o Siwgr?
• Ffeithiau am faeth
• Buddion Posibl
• Bywyd Silff Hir
• Yn darparu Calorïau a Phrotein Ychwanegol
• Anfanteision posib
• Uchel mewn Calorïau
• Anaddas i Bobl ag Anoddefgarwch Llaeth neu Lactos
• Blas Anarferol
• Sut i'w Ddefnyddio
• Y Llinell Waelod

Gwneir llaeth cyddwys wedi'i felysu trwy dynnu'r rhan fwyaf o'r dŵr o laeth buwch.

Mae'r broses hon yn gadael hylif trwchus ar ôl, sydd wedyn yn cael ei felysu a'i dun.

Er ei fod yn gynnyrch llaeth, mae llaeth cyddwys wedi'i felysu yn edrych ac yn blasu'n wahanol i laeth rheolaidd. Mae'n felysach, yn dywyllach ei liw ac mae ganddo wead mwy trwchus a hufennog.

Mae gan laeth cyddwys wedi'i felysu oes silff hir hefyd, sy'n golygu ei fod yn gynhwysyn poblogaidd mewn seigiau ledled y byd.

Mae'r erthygl hon yn adolygu gwerth maethol llaeth cyddwys wedi'i felysu, ei fanteision, ei anfanteision a'i ddefnyddiau amrywiol.

Llaeth Cyddwys wedi'i Felysu vs Llaeth Anweddedig

Gwneir llaeth anweddedig a llaeth cyddwys wedi'i felysu trwy dynnu ychydig dros hanner y dŵr o laeth buwch ().

Am y rheswm hwn, mae'r termau hyn yn aml yn cael eu defnyddio'n gyfnewidiol - ond maen nhw'n amrywio rhywfaint.

Y prif wahaniaeth yw bod llaeth cyddwys wedi'i felysu yn cynnwys siwgr ychwanegol fel cadwolyn i helpu i ymestyn ei oes silff (,).

Ar y llaw arall, mae llaeth anwedd yn cael ei basteureiddio (wedi'i gynhesu ar dymheredd uchel) i ymestyn oes silff. Gan nad oes unrhyw gynhwysion yn cael eu hychwanegu ato, gallwch chi ddisodli'r dŵr a gafodd ei dynnu a chynhyrchu hylif sy'n debyg i faeth llaeth y fuwch.

Mae llaeth cyddwys wedi'i felysu yn llawer melysach na llaeth buwch, hyd yn oed os ydych chi'n disodli'r dŵr coll.

Gwneir llaeth cyddwys wedi'i felysu a llaeth anwedd trwy dynnu ychydig dros hanner y dŵr o laeth buwch. Fodd bynnag, mae llaeth cyddwys wedi'i felysu yn cynnwys siwgrau ychwanegol, tra nad yw llaeth anweddedig.

Faint o Siwgr?

Mae llaeth cyddwys anweddedig a melysedig yn cynnwys rhai siwgrau o'r llaeth y maent wedi'u gwneud ohono yn naturiol.

Fodd bynnag, mae llaeth cyddwys wedi'i felysu yn darparu llawer mwy o siwgr na llaeth anwedd, gan fod rhywfaint yn cael ei ychwanegu wrth brosesu.

Er enghraifft, mae gan owns sengl (30 ml) o laeth cyddwys wedi'i felysu ychydig dros 15 gram o siwgr, tra bod yr un faint o laeth anweddiad di-fraster yn cynnwys ychydig dros 3 gram (3, 4).

Mae llaeth cyddwys wedi'i felysu tua phum gwaith yn fwy na siwgr llaeth anwedd, gan fod siwgr yn cael ei ychwanegu wrth ei brosesu fel cadwolyn.

Ffeithiau am faeth

Mae llaeth cyddwys wedi'i felysu yn cynnwys llawer o siwgr. Yn dal i fod, fel y mae wedi'i wneud o laeth buwch, mae hefyd yn cynnwys rhywfaint o brotein a braster, yn ogystal ag ystod o fitaminau a mwynau.

Mae'n hynod egni-ddwys - dim ond 2 lwy fwrdd (1 owns neu 30 ml) o laeth cyddwys wedi'i felysu sy'n darparu (3):

• Calorïau: 90
• Carbs: 15.2 gram
• Braster: 2.4 gram
• Protein: 2.2 gram
• Calsiwm: 8% o'r Gwerth Dyddiol (DV)
• Ffosfforws: 10% o'r Derbyn Dyddiol Cyfeiriol (RDI)
• Seleniwm: 7% o'r RDI
• Riboflafin (B2): 7% o'r RDI
• Fitamin B12: 4% o'r RDI
• Choline: 4% o'r RDI

Mae cyfran uchel o laeth cyddwys wedi'i felysu yn siwgr. Yn dal i fod, mae hefyd yn cynnig rhywfaint o brotein, braster, fitaminau a mwynau.

Buddion Posibl

Er y gall rhai pobl osgoi llaeth cyddwys wedi'i felysu oherwydd y nifer uchel o galorïau y mae'n eu darparu, mae ganddo rai manteision.

Bywyd Silff Hir

Mae'r siwgr ychwanegol mewn llaeth cyddwys wedi'i felysu yn golygu ei fod yn para llawer hirach na llaeth rheolaidd.

Gellir ei storio mewn caniau am gyfnodau hir iawn heb reweiddio - hyd at flwyddyn yn aml.

Fodd bynnag, ar ôl ei agor, rhaid ei gadw yn yr oergell, ac mae ei oes silff yn cael ei leihau'n ddramatig i oddeutu pythefnos. Gwiriwch y cyfarwyddiadau ar eich can bob amser i sicrhau'r ffresni mwyaf.

Yn darparu Calorïau a Phrotein Ychwanegol

Mae ei gynnwys calorïau uchel yn gwneud llaeth cyddwys wedi'i felysu yn gynhwysyn rhagorol i bobl sy'n ceisio magu pwysau.

Mewn gwirionedd, mae cryfhau eich blawd ceirch bore gyda dim ond 2 lwy fwrdd (1 owns neu 30 ml) o laeth cyddwys wedi'i felysu yn ychwanegu 90 o galorïau a 2 gram o brotein i'ch pryd (3).

Gall defnyddio llaeth cyddwys wedi'i felysu i hybu cynnwys calorïau fod yn fwy buddiol na defnyddio siwgr yn unig gan fod y cynnyrch hefyd yn darparu protein, braster a rhai mwynau iach-esgyrn fel calsiwm a ffosfforws.

Gallwch storio llaeth cyddwys wedi'i felysu am amser hir heb oergell. Mae ei gynnwys maethol uchel hefyd yn ei gwneud yn gynhwysyn gwych ar gyfer cryfhau bwydydd a'u gwneud yn fwy dwys o ran calorïau, i'r rhai sydd ei angen.

Anfanteision posib

Er bod rhai manteision i ddefnyddio llaeth cyddwys wedi'i felysu, gall hefyd arwain at rai anfanteision.

Uchel mewn Calorïau

Gall y nifer uchel o galorïau mewn cyfaint fach o laeth cyddwys wedi'i felysu fod yn gadarnhaol neu'n negyddol, yn dibynnu ar eich anghenion.

I bobl sy'n ceisio magu pwysau, gall fod yn offeryn rhagorol, ond i'r rhai sy'n ceisio colli pwysau, gall ddarparu calorïau ychwanegol a diangen.

Anaddas i Bobl ag Anoddefgarwch Llaeth neu Lactos

Gwneir llaeth cyddwys wedi'i felysu o laeth buwch ac felly mae'n cynnwys proteinau llaeth a lactos.

Os oes gennych alergedd protein llaeth neu os ydych chi'n anoddefiad i lactos, yna mae'r cynnyrch hwn yn anaddas i chi.

Gall rhai pobl ag anoddefiad i lactos oddef ychydig bach o lactos wedi'i wasgaru trwy gydol y dydd ().

Os yw hyn yn wir amdanoch chi, nodwch fod llaeth cyddwys wedi'i felysu yn cynnwys mwy o lactos mewn cyfaint llai.

Blas Anarferol

Er y gall rhai pobl fwynhau blas melys unigryw llaeth cyddwys wedi'i felysu, gall eraill ei gael yn annymunol.

Yn nodweddiadol mae'n rhy felys i gymryd lle llaeth rheolaidd. Felly, ni ellir ei ddefnyddio bob amser yn lle ryseitiau - yn enwedig mewn seigiau sawrus.

Mae llaeth cyddwys wedi'i felysu yn cynnwys llawer o galorïau ac yn anaddas i bobl ag alergedd protein llaeth buwch neu anoddefiad i lactos. Gall ei flas melys fod yn annymunol i rai ac nid yw fel rheol yn cymryd lle llaeth rheolaidd mewn ryseitiau.

Sut i'w Ddefnyddio

Defnyddir llaeth cyddwys wedi'i felysu ledled y byd mewn amrywiaeth o wahanol fwydydd a diodydd, gan gynnwys nwyddau wedi'u pobi, caserolau melys-sawrus a hyd yn oed coffi.

Mae ei wead trwchus a hufennog a'i flas melys yn ei wneud yn gynhwysyn rhagorol mewn pwdinau.

Er enghraifft, ym Mrasil, fe'i defnyddir i wneud tryfflau traddodiadol, a elwir yn brigadeiro. Yn yr UD a'r DU, mae'n gynhwysyn hanfodol mewn pastai leim allweddol ac fe'i defnyddir yn aml mewn cyffug.

Ledled De-ddwyrain Asia, mae llaeth cyddwys wedi'i felysu yn cael ei ychwanegu at goffi - poeth ac oer - i ychwanegu blas.

Gallwch chi wneud hufen iâ, cacennau neu hyd yn oed ei ychwanegu at rai stiwiau a chawliau sawrus melys i'w gwneud yn fwy hufennog.

Cofiwch y gallai fod yn rhy felys i weithio'n dda yn y mwyafrif o seigiau sawrus.

Mae llaeth cyddwys wedi'i felysu yn gynnyrch llaeth amlbwrpas, dwys o galorïau y gellir ei ddefnyddio i wneud neu flasu amrywiaeth eang o seigiau, gan gynnwys pwdinau, caserolau a hyd yn oed coffi.

Y Llinell Waelod

Gwneir llaeth cyddwys wedi'i felysu trwy dynnu'r rhan fwyaf o'r dŵr o laeth buwch.

Mae'n felysach ac yn uwch mewn calorïau na llaeth wedi'i anweddu, gan fod siwgr yn cael ei ychwanegu fel cadwolyn.

Gall ychwanegu blas at bwdinau, coffi a stiwiau penodol ond mae'n anaddas i bobl ag alergedd protein llaeth neu anoddefiad i lactos.

Os ydych chi'n hoff o'i flas unigryw, mwynhewch laeth cyddwys wedi'i felysu wrth gofio ei gynnwys calorïau a siwgr.