A oes Wyddgrug Yn Eich Coffi?

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Fflach Newyddion: Efallai y bydd eich coffi yn dod â mwy o gic na chaffein yn unig. Dadansoddodd ymchwilwyr o Brifysgol Valencia dros 100 o goffi a werthwyd yn Sbaen a chanfuwyd bod llawer wedi profi'n bositif am mycotocsinau - metabolyn gwenwynig a gynhyrchir gan fowld. (Edrychwch ar yr 11 Ystafell Goffi Na Wnewch Chi Newydd Newydd.)

Yr astudiaeth, a gyhoeddwyd yn Rheoli Bwyd, cadarnhaodd bresenoldeb llond llaw o wahanol fathau o fycotocsinau ar lefelau yn amrywio o ffurf 0.10 i 3.570 microgram y cilogram. Os ydych chi'n meddwl nad yw sgil-gynnyrch mowld yn dda i'ch iechyd, byddech chi'n iawn: Gall amlyncu neu anadlu gormod o'r metabolion arwain at mycotoxicosis, lle mae'r tocsinau yn mynd i mewn i'r llif gwaed a'r system lymffatig ac yn gallu achosi a ystod eang o symptomau gastroberfeddol, dermatolegol a niwrologig - gan gynnwys, yn yr achosion mwyaf difrifol, marwolaeth.

Yr un math o mycotocsin sy'n cael ei reoleiddio yn Ewrop ers iddo gael ei gysylltu â chlefyd yr arennau a thiwmorau wrothelaidd, ochratoxin A, wedi'i fesur chwe gwaith y terfyn cyfreithiol.

Fodd bynnag, roedd yr ymchwilwyr yn gyflym i nodi nad ydym yn gwybod mewn gwirionedd a yw'r lefelau a gadarnhawyd mewn coffi yn ddigon uchel i fod yn niweidiol. Ac adleisir y syniad hwnnw gan David C. Straus, Ph.D., athro imiwnoleg a microbioleg foleciwlaidd ym Mhrifysgol Texas Tech nad oedd yn rhan o'r astudiaeth. "Gall mycotocsinau fod yn beryglus mewn sylwedd bwyd fel coffi, ond nid yw'n hysbys pa lefelau sy'n wenwynig mewn pobl oherwydd nid yw erioed wedi'i astudio," eglura. (Efallai na fydd bacteria bob amser yn ddrwg, serch hynny. Darganfyddwch fwy yn Gofyn am Ffrind: A Allaf i Fwyta Bwyd Mowldig?)

Hefyd, mae yna lawer o wahanol fycotocsinau, a all fod yn dra gwahanol o ran gwenwyndra, mae Straus yn tynnu sylw, felly byddai'n rhaid pennu lefelau gwenwyndra penodol ar gyfer I gyd y mathau a geir mewn coffi.

Mae'r ymchwilwyr a Straus yn cytuno ei bod yn anodd dweud a ddylai'r canfyddiadau hyn eich rhybuddio rhag eich atgyweiriad dyddiol, ond mae'r ddau hefyd yn cytuno y dylid gwneud ymchwil pellach i asesu'r risg wirioneddol i iechyd y cyhoedd.

Tan hynny, caffeinate gyda gofal.

Adolygiad ar gyfer