Symptom symptomau MSG

Gelwir y broblem hon hefyd yn syndrom bwyty Tsieineaidd. Mae'n cynnwys set o symptomau sydd gan rai pobl ar ôl bwyta bwyd gyda'r glwtamad monosodiwm ychwanegyn (MSG). Defnyddir MSG yn gyffredin mewn bwyd sy'n cael ei baratoi mewn bwytai Tsieineaidd.

Ymddangosodd adroddiadau am ymatebion mwy difrifol i fwyd Tsieineaidd gyntaf ym 1968. Bryd hynny, credwyd mai MSG oedd achos y symptomau hyn. Bu llawer o astudiaethau ers hynny sydd wedi methu â dangos cysylltiad rhwng MSG a'r symptomau y mae rhai pobl yn eu disgrifio.

Nid yw'r ffurf nodweddiadol o syndrom MSG yn adwaith alergaidd go iawn, er bod gwir alergeddau i MSG hefyd wedi'u nodi.

Am y rheswm hwn, mae MSG yn parhau i gael ei ddefnyddio mewn rhai prydau bwyd. Fodd bynnag, mae'n bosibl bod rhai pobl yn sensitif iawn i ychwanegion bwyd. Mae MSG yn gemegol debyg i un o gemegau pwysicaf yr ymennydd, glwtamad.

Ymhlith y symptomau mae:

• Poen yn y frest
• Fflysio
• Cur pen
• Poenau cyhyrau
• Diffrwythder neu losgi yn y geg neu o'i chwmpas
• Synnwyr pwysau wyneb neu chwydd
• Chwysu

Gwneir diagnosis o syndrom bwyty Tsieineaidd amlaf ar sail y symptomau hyn. Gall y darparwr gofal iechyd ofyn y cwestiynau canlynol hefyd:

• Ydych chi wedi bwyta bwyd Tsieineaidd o fewn y 2 awr ddiwethaf?
• Ydych chi wedi bwyta unrhyw fwyd arall a allai gynnwys glwtamad monosodiwm yn ystod y 2 awr ddiwethaf?

Gellir defnyddio'r arwyddion canlynol hefyd i gynorthwyo gyda diagnosis:

• Rhythm annormal y galon a welwyd ar electrocardiogram
• Llai o fynediad aer i'r ysgyfaint
• Cyfradd curiad y galon cyflym

Mae triniaeth yn dibynnu ar y symptomau. Nid oes angen triniaeth ar y mwyafrif o symptomau ysgafn, fel cur pen neu fflysio.

Mae symptomau sy'n peryglu bywyd yn gofyn am sylw meddygol ar unwaith. Gallant fod yn debyg i adweithiau alergaidd difrifol eraill a chynnwys:

• Poen yn y frest
• Crychguriadau'r galon
• Diffyg anadl
• Chwydd y gwddf

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwella ar ôl achosion ysgafn o syndrom bwyty Tsieineaidd heb driniaeth ac nid oes ganddynt unrhyw broblemau parhaol.

Mae angen i bobl sydd wedi cael ymatebion sy'n peryglu bywyd fod yn arbennig o ofalus ynghylch yr hyn maen nhw'n ei fwyta. Dylent hefyd gario meddyginiaethau a ragnodir gan eu darparwr ar gyfer triniaeth frys.

Sicrhewch gymorth meddygol brys ar unwaith os oes gennych y symptomau canlynol:

• Poen yn y frest
• Crychguriadau'r galon
• Diffyg anadl
• Chwyddo'r gwefusau neu'r gwddf

Cur pen cŵn poeth; Asma a achosir gan glwtamad; Syndrom MSG (monosodiwm glwtamad); Syndrom bwyty Tsieineaidd; Syndrom Kwok

• Adweithiau alergaidd

Aronson JK. Glutamad monosodiwm. Yn: Aronson JK, gol. Sgîl-effeithiau Cyffuriau Meyler. 16eg arg. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Adweithiau i ychwanegion bwyd a chyffuriau. Yn: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Alergedd Middleton: Egwyddorion ac Ymarfer. 8fed arg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: caib 82.