Bwydydd sy'n llawn Asid Glutamig

Nghynnwys

• Rhestr o fwydydd sy'n llawn Asid Glutamig
• Beth yw pwrpas asid glutamig

Mae asid glutamig yn asid amino pwysig ar gyfer gweithrediad cywir yr ymennydd, yn ogystal â bod yn hanfodol i darddu sylweddau eraill sy'n hanfodol ar gyfer gweithrediad cywir y corff, fel glwtamad, proline, asid gama-aminobutyrig (GABA), ornithine a glutamin , sy'n asid amino sydd ar gael yn gyflym ac sy'n sylfaenol i'r broses adeiladu cyhyrau, ac a ddefnyddir yn aml fel ychwanegiad gan bobl sydd eisiau ennill màs cyhyrau.

Prif ffynonellau asid glutamig yw bwydydd anifeiliaid, fel wy, llaeth, caws a chig, ond mae hefyd i'w gael mewn rhai llysiau, fel asbaragws, berwr y dŵr a letys, er enghraifft.

Mae asid glutamig yn gyfrifol am y blas umami, sy'n cyfateb i flas dymunol bwyd. Am y rheswm hwn, defnyddir halen asid glutamig, o'r enw monosodiwm glwtamad, yn y diwydiant bwyd fel ychwanegyn i wella blas bwyd.

Rhestr o fwydydd sy'n llawn Asid Glutamig

Bwydydd anifeiliaid yw prif ffynhonnell asid glutamig, ond mae'r asid amino hwn hefyd i'w gael mewn bwydydd eraill, a'r prif rai yw:

• Wy;
• Llaeth;
• Caws;
• Pysgod;
• Iogwrt;
• Cig eidion;
• Pwmpen;
• Cress;
• Cassava;
• Garlleg;
• Letys;
• Tatws Saesneg;
• Asbaragws;
• Brocoli;
• Betys;
• Aubergine;
• Moron;
• Okra;
• Pod;
• Cnau cashiw;
• Cnau Brasil;
• Cnau almon;
• Pysgnau;
• Ceirch;
• Ffa;
• Pys;

Mae'r asid glutamig sy'n bresennol mewn bwyd yn cael ei amsugno yn y coluddyn bach ond gan fod y corff yn gallu cynhyrchu'r asid amino hwn nid yw'n angenrheidiol iawn ei fwyta trwy fwyd.

Beth yw pwrpas asid glutamig

Mae asid glutamig yn chwarae rhan sylfaenol o ran gweithrediad cywir yr ymennydd, gan ei fod yn gallu ysgogi cof ac yn helpu i ddileu amonia, sy'n sylwedd gwenwynig, gan hyrwyddo dadwenwyno'r ymennydd.

Yn ogystal, gan ei fod yn rhagflaenydd i sawl sylwedd arall yn y corff, mae gan asid glutamig swyddogaethau eraill, a'r prif rai yw:

• Cryfhau'r system imiwnedd;
• Cynhyrchu ynni;
• Synthesis protein, gan hyrwyddo ffurfio cyhyrau;
• Llai o bryder;
• Gwella swyddogaeth y galon a'r ymennydd;
• Dileu sylweddau gwenwynig o'r cylchrediad.

Yn ogystal, mae asid glutamig yn gallu symud braster ac felly gellir ei ddefnyddio fel cynghreiriad yn y broses colli pwysau.