Mae Americanwyr yn dioddef o ddiffyg maeth (Ond nid am y rhesymau y byddech chi'n eu meddwl)

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Mae Americanwyr yn llwgu. Efallai y bydd hyn yn swnio'n hurt, o ystyried ein bod ni'n un o'r cenhedloedd sy'n bwydo orau ar y ddaear, ond er bod y mwyafrif ohonom ni'n cael mwy na digon o galorïau, rydyn ni'n llwgu ein hunain ar faetholion hanfodol, gwirioneddol. Dyma baradocs eithaf diet y Gorllewin: Diolch i gyfoeth a diwydiant America, rydym bellach yn cynhyrchu bwyd sy'n fwyfwy blasus ond yn llai maethlon, gan arwain at genhedlaeth o bobl â diffyg maeth ac epidemig o afiechyd - nid yn unig yn America, ond yn America llawer o wledydd y byd cyntaf, yn ôl astudiaeth a gyhoeddwyd yn Natur.

"Un o nodweddion diffiniol diet modern y Gorllewin yw disodli ffrwythau a llysiau ffres â charbohydradau mireinio ac offrymau wedi'u prosesu eraill," meddai Mike Fenster, M.D., cardiolegydd ymyriadol, cogydd, ac awdur Ffugrwydd y Calorïau: Pam fod y Diet Gorllewinol Modern yn Ein Lladd a Sut i'w Stopio, nad oedd yn rhan o'r astudiaeth.

"Gall y diet hwn fod yn hynod gaethiwus mewn ffordd fwyaf cynnil ac anymwybodol," eglura. Yn gyntaf, mae'n ein dwyn o faeth, wrth i fwydydd gael eu trin i gael gwared ar faetholion critigol a'u disodli gan amnewidion gwael. Yna, mae'r amlygiad cyson i swm aruthrol o siwgr, halen a braster yn y bwydydd wedi'u prosesu hyn yn niweidio ein synnwyr o flas ac yn selio ein dibyniaeth ar y bwydydd annaturiol ac anenwog hyn, ychwanegodd. (Beth sydd yn y pecyn hwnnw? Dysgwch am yr Ychwanegion a'r Cynhwysion Bwyd Dirgel hyn o A i Z.)

"Mae'r dewisiadau dietegol hyn yn tarfu'n uniongyrchol ar ein metaboledd - yn benodol, ein microbiomau perfedd unigol-ac yn cynhyrchu ystod eang o anableddau ac afiechydon," meddai Fenster. I ddechrau, mae'r math hwn o ddeiet yn tarfu ar y gymhareb sodiwm-potasiwm naturiol yn y corff, sy'n ffactor mewn clefyd y galon, esboniodd. Ond un o'r tramgwyddwyr gwaethaf o ddiffyg maeth, ychwanega Fenster, yw'r diffyg ffibr yn y diet modern.Nid yn unig y mae ffibr hydawdd ac anhydawdd yn ein cadw rhag gorfwyta ond, yn bwysicach fyth, y bwyd sy'n cael ei fwyta gan facteria da sy'n byw yn ein perfedd. Ac, yn ôl ffrwydrad o ymchwil ddiweddar, mae cael y cydbwysedd cywir o facteria perfedd iach yn cronni'r system imiwnedd, yn atal llid, yn gwella hwyliau, yn amddiffyn y galon, ac yn hanfodol i gynnal pwysau iach. Heb ddigon o ffibr, ni all y bacteria da oroesi.

Nid yw'r ffynonellau gorau o ffibr dietegol, mae'n troi allan, yn prosesu "bariau ffibr," ond yn hytrach ystod eang o fwydydd wedi'u seilio ar blanhigion. Nid yw'r ffaith bod bwyd sothach yn ddrwg a llysiau yn dda yn newyddion yn union, ond canfu'r ymchwilwyr nad yw'r rhan fwyaf o bobl yn sylweddoli faint a pha mor gyflym y mae'r newid hwn mewn diet yn effeithio ar ein hiechyd. Mewn gwirionedd, mae arolwg newydd sbon a gynhaliwyd gan y National Canfu Sefydliadau Iechyd (NIH) nad yw 87 y cant o Americanwyr yn bwyta digon o ffrwythau a bod 91 y cant ohonom yn hepgor llysiau. (Rhowch gynnig ar yr 16 Ffordd hyn i Fwyta Mwy o Lysiau.)

Ac nid yn unig y mae ein gorddibyniaeth ar fwydydd cyfleus wedi'u prosesu yn achosi problemau mawr fel diabetes a chlefyd y galon ond hefyd, yn ôl yr astudiaeth, mae'n gyfrifol am fyrdd o faterion llai fel mewnlifiad o annwyd dal, blinder, cyflyrau croen, a stumog problemau - pob peth a welwyd yn bennaf yn y gorffennol fel problemau pobl na allent fforddio digon o fwyd.

Mewn tro o eironi gwyddonol, mae ein dietau bellach yn byw hyd at eu disgrifydd digalon o S.A.D., neu Diet Americanaidd Safonol. Ac yn ôl yr astudiaeth, mae ein bwydydd afiach yn dod yn un o'n prif allforion i weddill y byd. "Mae gennym ni grŵp hollol newydd o bobl sy'n dioddef o ddiffyg maeth oherwydd eu bod nhw'n bwyta bwydydd nad ydyn nhw'n dda iddyn nhw, nad oes ganddyn nhw fudd maethol," meddai awdur yr astudiaeth arweiniol David Tilman, Ph.D., athro Ecoleg ym Mhrifysgol Minnesota .

Ffynhonnell y broblem yw pa mor rhad a hawdd yw bwyta bwyd sothach. “Mae galwadau amser cynyddol ynghyd ag incwm dewisol cynyddol yn ein harwain at y dewisiadau cyfleus a demtasiwn a gynigir gan ddeiet modern y Gorllewin," ychwanega Fenster.

Yn ffodus, tra bod yr ateb i S.A.D. nid yw diet yn hawdd, mae'n syml, mae'r arbenigwyr i gyd yn cytuno. Ffosiwch y sothach wedi'i brosesu ar gyfer diet mwy naturiol a bwydydd cyfan. Mae hyn yn dechrau gyda chymryd cyfrifoldeb am ein dewisiadau ein hunain o'r hyn rydyn ni'n ei roi yn ein cegau, meddai Fenster. Ychwanegodd mai'r allwedd i dorri'r dibyniaeth ar fwydydd wedi'u prosesu yw adennill ein blagur blas trwy wneud prydau bwyd iachus gan ddefnyddio cynhwysion ffres, lleol. A pheidiwch â phoeni, nid oes rhaid i wneud prydau bwyd iach fod yn ddrud, yn cymryd llawer o amser nac yn anodd. Prawf: 10 Ryseitiau Hawdd yn fwy blasus na Bwyd Cymryd a 15 Pryd Cyflym a Hawdd i'r Ferch nad yw'n Coginio.

"Yn fwy felly nawr nag ar unrhyw adeg yn y gorffennol, mae'n rhaid i ni ddefnyddio ein harian a'n lleisiau i ddewis ansawdd yn hytrach na maint," meddai. Felly y tro nesaf y bydd pangs newyn yn streicio, yn lle meddwl am yr hyn rydych chi'n chwennych, dechreuwch efallai trwy feddwl pa faetholion nad ydych chi wedi gafael ynddynt ddigon heddiw. Fe'ch synnir gan faint hapusach a mwy egnïol y bydd yn gwneud ichi deimlo. Hyd yn oed yn well, bydd bwyta bwydydd iach yn gyson yn blysio bwyd sothach, gan ddechrau cylch o arferion gwell a gwell iechyd.

Adolygiad ar gyfer