A yw Beets Pickled yn Dda i Chi?

Nghynnwys

• Yn llawn maetholion
• Yn llawn dop o gyfansoddion buddiol
• Gall gynnig rhai buddion iechyd
• Efallai y bydd yn rhoi hwb i'r galon iechyd
• Gall wella treuliad
• Gall wella perfformiad corfforol
• Gall reoleiddio eich lefelau siwgr yn y gwaed
• Anfanteision posib
• Y llinell waelod

Mae beets wedi'u piclo yn ddewis arall cyfleus yn lle beets ffres.

Maent yn llawn maetholion ac yn cynnig llawer o'r un buddion iechyd â'u cymheiriaid ffres ond mae ganddynt oes silff lawer hirach.

Fodd bynnag, gall beets wedi'u piclo hefyd fod â llawer o halen a siwgr, felly efallai y byddwch chi'n meddwl tybed a ydyn nhw'n wirioneddol dda i chi.

Mae'r erthygl hon yn trafod manteision ac anfanteision bwyta beets wedi'u piclo.

Yn llawn maetholion

Llysieuyn gwreiddiau yw betys sydd wedi'u piclo'n aml.

Er bod piclo yn achosi colled fach o faetholion, mae beets wedi'u piclo yn parhau i fod yn ffynhonnell gyfoethog o fitaminau a mwynau. Dim ond 3.5 owns (100 gram) sy'n darparu (,):

• Calorïau: 65
• Protein: llai nag 1 gram
• Braster: llai nag 1 gram
• Carbs: 16 gram
• Siwgr: 11 gram
• Ffibr: llai nag 1 gram
• Copr: 13% o'r Gwerth Dyddiol (DV)
• Manganîs: 10% o'r DV
• Ffolad: 7% o'r DV
• Riboflafin: 4% o'r DV
• Magnesiwm: 4% o'r DV
• Fitamin C: 3% o'r DV
• Asid pantothenig: 3% o'r DV
• Fitamin B6: 3% o'r DV
• Choline: 3% o'r DV

Maent yn arbennig o gyfoethog mewn siwgrau naturiol, copr, ffolad a manganîs. Mae'r maetholion hyn yn helpu i hybu'ch lefelau egni, gwneud DNA, rheoleiddio'ch system imiwnedd, ac adeiladu ac atgyweirio meinweoedd ac esgyrn (3, 4, 5).

Yn llawn dop o gyfansoddion buddiol

Yn yr un modd, mae beets yn ffynhonnell gyfoethog o wrthocsidyddion flavonoid a polyphenol, sy'n amddiffyn eich corff rhag afiechyd trwy ymladd moleciwlau ansefydlog o'r enw radicalau rhydd (6, 7,).

Mewn gwirionedd, mae betys yn cael ei ystyried yn un o'r 10 planhigyn sydd â'r gweithgaredd gwrthocsidiol uchaf. Maent yn arbennig o gyfoethog mewn betalainau a betaninau, dau polyphenolau sy'n rhoi lliw coch dwfn i'r llysieuwr hwn (6).

Fodd bynnag, mae'r broses piclo yn lleihau lefelau gwrthocsidydd 25-70%. Felly, mae beets wedi'u piclo yn cynnwys lefelau gwrthocsidiol is na rhai mathau eraill o betys (6,).

Mae beets hefyd yn ffynhonnell gyfoethog o nitradau a saponinau (, 6).

Tra bod nitradau yn helpu i ostwng pwysedd gwaed a gwella perfformiad athletaidd, gall saponinau roi hwb i imiwnedd ac iechyd y galon (,,,).

Mae beets wedi'u piclo a wneir trwy eplesu neu ychwanegu finegr amrwd heb ei basteureiddio hefyd yn cynnwys probiotegau, sy'n facteria buddiol sy'n gysylltiedig â gwell swyddogaeth imiwnedd, yn ogystal â gwell iechyd y galon a threuliad (14).

Mae'n anodd dod o hyd i'r mathau hyn o betys wedi'u piclo yn y mwyafrif o siopau groser, felly gallwch naill ai wneud un eich hun neu edrych amdanynt mewn marchnadoedd ffermwyr.

Mae betys yn arbennig o gyfoethog mewn siwgrau naturiol, copr, ffolad a manganîs - maetholion sydd eu hangen ar gyfer prosesau corfforol niferus. Maent hefyd yn brolio gwrthocsidyddion.

Gall gynnig rhai buddion iechyd

Mae beets picl yn gysylltiedig â rhai buddion iechyd.

Efallai y bydd yn rhoi hwb i'r galon iechyd

Mae beets wedi'u piclo yn naturiol gyfoethog o nitradau, y mae eich corff yn eu troi'n ocsid nitrig. Mae'r moleciwl hwn yn helpu pibellau gwaed i ymledu, sy'n amddiffyn rhag pwysedd gwaed uchel ().

Mae ymchwil yn awgrymu y gall cynhyrchion betys ostwng pwysedd gwaed hyd at 10 mm Hg. Fodd bynnag, mae'n debygol mai dim ond ychydig oriau y mae'r effaith hon yn para, felly mae angen i chi fwyta bwydydd cyfoethog nitrad yn rheolaidd i ymestyn yr effaith hon (,).

Gall nitradau hefyd gadw swyddogaeth endothelaidd. Mae'r endotheliwm yn bilen denau sy'n leinio tu mewn i'ch pibellau gwaed sy'n helpu i reoleiddio ceulo gwaed a swyddogaeth imiwnedd (,).

Gall wella treuliad

Mewn beets picl a wneir trwy eplesu naturiol, mae’r bacteria iach ar groen beets ’yn chwalu eu siwgrau dros sawl diwrnod.

Mae beets wedi'u piclo wedi'u eplesu yn gyfoethog o facteria iach o'r enw probiotegau, sy'n gwella'ch treuliad trwy ei gwneud hi'n haws i'ch corff chwalu bwydydd ac amsugno eu maetholion (,).

Gall Probiotics hefyd amddiffyn rhag tocsinau a bacteria niweidiol, yn ogystal â lleihau nwy, rhwymedd a chwyddedig. Yn fwy na hynny, gallant leddfu symptomau anhwylderau'r perfedd fel clefyd llidiol y coluddyn (IBD), colitis briwiol, a chlefyd Crohn ().

Gall wella perfformiad corfforol

Efallai y bydd y nitradau mewn beets wedi'u piclo yn gwella gallu athletaidd trwy roi hwb i bwer a pherfformiad eich cyhyrau ().

Mae rhai astudiaethau'n awgrymu bod sudd betys yn cynyddu perfformiad ar ddygnwch wedi'i amseru neu ymarfer dwyster uchel oddeutu 3% ().

Fodd bynnag, mae'r effeithiau hyn yn ymddangos gryfaf mewn unigolion heb eu hyfforddi ac fel rheol fe'u gwelir gyda sudd betys, nid beets wedi'u piclo. Nid yw'n eglur faint o betys wedi'u piclo y bydd yn rhaid i chi eu bwyta i weld yr un effeithiau.

Gall reoleiddio eich lefelau siwgr yn y gwaed

Gall beets wedi'u piclo ostwng eich lefelau siwgr yn y gwaed.

Gwneir y rhan fwyaf o fathau o betys wedi'u piclo â finegr, y mae astudiaethau'n awgrymu a allai leihau lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin ar ôl pryd o fwyd (,).

Mae arbenigwyr yn credu bod nitradau a gwrthocsidyddion beets ’hefyd yn cadw golwg ar lefelau siwgr yn y gwaed ().

Mewn un astudiaeth, achosodd sudd betys crynodedig bigyn is mewn lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin na diod siwgrog tebyg. Serch hynny, methodd astudiaethau eraill â dod o hyd i'r un canlyniad (,).

Yn fwy na hynny, ni archwiliodd yr un o'r astudiaethau hyn effaith uniongyrchol beets wedi'u piclo ar lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin. Felly, mae angen mwy o ymchwil.

Gall beets wedi'u piclo wella treuliad, perfformiad corfforol ac iechyd y galon, yn ogystal â lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin is.

Anfanteision posib

Yn dibynnu ar sut maen nhw wedi'u gwneud, gall rhai mathau o betys wedi'u piclo bacio halen a siwgrau ychwanegol (,).

Mae ymchwil yn cysylltu gormod o siwgr a halen â iechyd gwael a risg uwch o salwch fel clefyd y galon a diabetes math 2. Felly, mae'n well darllen labeli yn ofalus a dewis mathau heb fawr o siwgr na halen, os o gwbl, pryd bynnag y bo hynny'n bosibl (,).

Mae beets hefyd yn llawn ocsalates - cyfansoddion a allai leihau amsugno maetholion a hyrwyddo cerrig arennau. Felly, efallai y bydd pobl sy'n dueddol o gerrig arennau am gyfyngu ar eu cymeriant ().

Er y gall beets wedi'u piclo droi eich wrin yn binc neu'n goch, mae'r sgîl-effaith hon yn ddiniwed ().

Efallai y bydd rhai mathau o betys wedi'u piclo yn harbwr llawer o siwgrau neu halwynau ychwanegol, felly mae'n well gwirio rhestrau cynhwysion. Mae'n well osgoi'r mathau hyn.

Y llinell waelod

Mae beets wedi'u piclo yn boblogaidd ar saladau neu fel ochr neu fyrbryd.

Efallai y bydd gan y llysiau llysiau gwreiddiau melys hyn nifer o fuddion iechyd, gan gynnwys gwell treuliad, perfformiad corfforol, lefelau siwgr yn y gwaed, ac iechyd y galon.

Fodd bynnag, dylech osgoi mathau â lefelau uchel o halen neu siwgr ychwanegol. I fedi'r buddion mwyaf, dewiswch y rhai a wneir trwy eplesu naturiol neu gyda finegr amrwd heb ei basteureiddio.