Sut mae Melysyddion Artiffisial yn Effeithio ar Siwgr Gwaed ac Inswlin

Nghynnwys

• Beth yw melysyddion artiffisial?
• Beth sy'n Achosi Lefelau Siwgr Gwaed ac Inswlin i Godi?
• A yw Melysyddion Artiffisial yn Codi Lefelau Siwgr Gwaed?
• A yw Melysyddion Artiffisial yn Codi Lefelau Inswlin?
• Sucralose
• Aspartame
• Saccharin
• Potasiwm Acesulfame
• Crynodeb
• Allwch chi Ddefnyddio Melysyddion Artiffisial os oes gennych chi Diabetes?
• A Ddylech Osgoi Melysyddion Artiffisial?

Mae siwgr yn bwnc llosg mewn maeth.

Gall torri nôl wella eich iechyd a'ch helpu i golli pwysau.

Mae disodli siwgr â melysyddion artiffisial yn un ffordd o wneud hynny.

Fodd bynnag, mae rhai pobl yn honni nad yw melysyddion artiffisial mor “anadweithiol yn metabolig” ag a feddyliwyd yn flaenorol.

Er enghraifft, honnwyd y gallant godi lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin.

Mae'r erthygl hon yn edrych ar y wyddoniaeth y tu ôl i'r honiadau hyn.

Beth yw melysyddion artiffisial?

Mae melysyddion artiffisial yn gemegau synthetig sy'n ysgogi'r derbynyddion blas melys ar y tafod. Fe'u gelwir yn aml yn felysyddion calorïau isel neu heb faetholion.

Mae melysyddion artiffisial yn rhoi blas melys i bethau, heb unrhyw galorïau ychwanegol ().

Felly, maen nhw'n aml yn cael eu hychwanegu at fwydydd sydd wedyn yn cael eu marchnata fel “bwydydd iechyd” neu gynhyrchion diet.

Maen nhw i'w cael ym mhobman, o ddiodydd meddal diet a phwdinau, i brydau a chacennau microdon. Byddwch hyd yn oed yn dod o hyd iddynt mewn eitemau heblaw bwyd, fel gwm cnoi a phast dannedd.

Dyma restr o'r melysyddion artiffisial mwyaf cyffredin:

• Aspartame
• Saccharin
• Potasiwm Acesulfame
• Neotame
• Sucralose

Mae melysyddion artiffisial yn gemegau synthetig sy'n gwneud i bethau flasu'n felys heb unrhyw galorïau ychwanegol.

Beth sy'n Achosi Lefelau Siwgr Gwaed ac Inswlin i Godi?

Mae gennym fecanweithiau a reolir yn dynn i gadw ein lefelau siwgr yn y gwaed yn sefydlog (,,).

Mae lefelau siwgr yn y gwaed yn cynyddu pan fyddwn ni'n bwyta bwydydd sy'n cynnwys carbohydradau.

Mae tatws, bara, pasta, cacennau a losin yn rhai bwydydd sy'n cynnwys llawer o garbohydradau.

Pan fyddant yn cael eu treulio, mae carbohydradau'n cael eu torri i lawr yn siwgr a'u hamsugno i'r llif gwaed, gan arwain at gynnydd yn lefelau siwgr yn y gwaed.

Pan fydd ein lefelau siwgr yn y gwaed yn codi, mae ein corff yn rhyddhau inswlin.

Mae inswlin yn hormon sy'n gweithredu fel allwedd. Mae'n caniatáu i siwgr gwaed adael y gwaed a mynd i mewn i'n celloedd, lle gellir ei ddefnyddio ar gyfer egni neu ei storio fel braster.

Ond mae ychydig bach o inswlin hefyd yn cael ei ryddhau cyn i unrhyw siwgr fynd i mewn i'r llif gwaed. Gelwir yr ymateb hwn yn rhyddhau inswlin cyfnod seffalig. Mae'n cael ei sbarduno gan olwg, arogl a blas bwyd, yn ogystal â chnoi a llyncu ().

Os yw lefelau siwgr yn y gwaed yn gostwng yn rhy isel, mae ein hafonydd yn rhyddhau siwgr wedi'i storio i'w sefydlogi. Mae hyn yn digwydd pan fyddwn yn ymprydio am gyfnodau hir, fel dros nos.

Mae yna ddamcaniaethau ar sut y gall melysyddion artiffisial ymyrryd â'r broses hon ().

1. Mae blas melys melysyddion artiffisial yn sbarduno rhyddhau inswlin cyfnod seffalig, gan achosi cynnydd bach yn lefelau inswlin.
2. Mae defnydd rheolaidd yn newid cydbwysedd bacteria ein perfedd. Gallai hyn wneud ein celloedd yn gwrthsefyll yr inswlin rydyn ni'n ei gynhyrchu, gan arwain at lefelau siwgr gwaed ac inswlin uwch.

Mae bwyta carbohydradau yn achosi cynnydd yn lefelau siwgr yn y gwaed. Mae inswlin yn cael ei ryddhau i ddod â lefelau siwgr yn y gwaed yn ôl i normal. Mae rhai yn honni y gallai melysyddion artiffisial ymyrryd â'r broses hon.

A yw Melysyddion Artiffisial yn Codi Lefelau Siwgr Gwaed?

Ni fydd melysyddion artiffisial yn codi eich lefelau siwgr yn y gwaed yn y tymor byr.

Felly, nid yw can o golosg diet, er enghraifft, yn achosi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed.

Fodd bynnag, yn 2014, gwnaeth gwyddonwyr Israel benawdau pan wnaethant gysylltu melysyddion artiffisial â newidiadau mewn bacteria perfedd.

Cafodd llygod, wrth eu bwydo melysyddion artiffisial am 11 wythnos, newidiadau negyddol yn eu bacteria perfedd a achosodd lefelau siwgr gwaed uwch ().

Pan wnaethant fewnblannu'r bacteria o'r llygod hyn i lygod heb germ, roeddent hefyd wedi cynyddu yn lefelau siwgr yn y gwaed.

Yn ddiddorol, llwyddodd y gwyddonwyr i wyrdroi'r cynnydd yn lefelau siwgr yn y gwaed trwy newid bacteria'r perfedd yn ôl i normal.

Fodd bynnag, nid yw'r canlyniadau hyn wedi cael eu profi na'u hefelychu mewn bodau dynol.

Dim ond un astudiaeth arsylwadol sydd mewn bodau dynol sydd wedi awgrymu cysylltiad rhwng aspartame a newidiadau i facteria perfedd ().

Felly nid yw effeithiau tymor hir melysyddion artiffisial mewn bodau dynol yn hysbys ().

Mae'n ddamcaniaethol bosibl y gall melysyddion artiffisial godi lefelau siwgr yn y gwaed trwy effeithio'n negyddol ar facteria perfedd, ond nid yw wedi'i brofi.

Yn y tymor byr, nid yw melysyddion artiffisial yn codi lefelau siwgr yn y gwaed. Fodd bynnag, nid yw'r effeithiau tymor hir mewn bodau dynol yn hysbys.

A yw Melysyddion Artiffisial yn Codi Lefelau Inswlin?

Mae astudiaethau ar felysyddion artiffisial a lefelau inswlin wedi dangos canlyniadau cymysg.

Mae'r effeithiau hefyd yn amrywio rhwng gwahanol fathau o felysyddion artiffisial.

Sucralose

Mae astudiaethau anifeiliaid a dynol wedi awgrymu cysylltiad rhwng amlyncu swcralos a lefelau inswlin uwch.

Mewn un astudiaeth, rhoddwyd swcralos neu ddŵr i 17 o bobl ac yna rhoddwyd prawf goddefgarwch glwcos iddynt ().

Roedd gan y rhai a gafodd swcralos lefelau inswlin gwaed 20% yn uwch. Fe wnaethant hefyd glirio'r inswlin o'u cyrff yn arafach.

Mae gwyddonwyr yn credu bod swcralos yn achosi cynnydd inswlin trwy sbarduno derbynyddion blas melys yn y geg - effaith a elwir yn ryddhau inswlin cyfnod seffalig.

Am y rheswm hwn, ni chanfu un astudiaeth a chwistrellodd swcralos i'r stumog, gan osgoi'r geg, unrhyw godiad sylweddol yn lefelau inswlin ().

Aspartame

Efallai mai aspartame yw'r melysydd artiffisial mwyaf adnabyddus a mwyaf dadleuol.

Fodd bynnag, nid yw astudiaethau wedi cysylltu aspartame â lefelau inswlin uwch (,).

Saccharin

Mae gwyddonwyr wedi ymchwilio i weld a yw ysgogi'r derbynyddion melys yn y geg â saccharin yn arwain at gynnydd yn lefelau inswlin.

Mae'r canlyniadau'n gymysg.

Canfu un astudiaeth fod golchi ceg gyda hydoddiant saccharin (heb lyncu) wedi achosi i lefelau inswlin godi ().

Nid yw astudiaethau eraill wedi canfod unrhyw effeithiau (,).

Potasiwm Acesulfame

Gall potasiwm Acesulfame (acesulfame-K) gynyddu lefelau inswlin mewn llygod mawr (,).

Edrychodd un astudiaeth mewn llygod mawr ar sut roedd chwistrellu llawer iawn o acesulfame-K yn effeithio ar lefelau inswlin. Fe ddaethon nhw o hyd i gynnydd enfawr o 114-210% ().

Fodd bynnag, ni wyddys beth yw effaith acesulfame-K ar lefelau inswlin mewn pobl.

Crynodeb

Mae'n ymddangos bod effaith melysyddion artiffisial ar lefelau inswlin yn amrywiol, yn dibynnu ar y math o felysydd.

Mae'n ymddangos bod swcralos yn cynyddu lefelau inswlin trwy sbarduno derbynyddion yn y geg. Fodd bynnag, ychydig o dreialon dynol o ansawdd uchel sy'n bodoli, ac ar hyn o bryd nid yw'n eglur a yw melysyddion artiffisial eraill yn cael effeithiau tebyg.

Gall swcralos a saccharin godi lefelau inswlin mewn pobl, ond mae'r canlyniadau'n gymysg ac nid yw rhai astudiaethau'n canfod unrhyw effeithiau. Mae Acesulfame-K yn codi inswlin mewn llygod mawr, ond nid oes astudiaethau dynol ar gael.

Allwch chi Ddefnyddio Melysyddion Artiffisial os oes gennych chi Diabetes?

Mae gan ddiabetig reolaeth annormal ar siwgr gwaed oherwydd diffyg inswlin a / neu wrthwynebiad inswlin.

Yn y tymor byr, ni fydd melysyddion artiffisial yn codi eich lefelau siwgr yn y gwaed, yn wahanol i gymeriant uchel o siwgr. Fe'u hystyrir yn ddiogel ar gyfer pobl ddiabetig (,,,).

Fodd bynnag, nid yw goblygiadau iechyd defnydd tymor hir yn hysbys o hyd.

Nid yw melysyddion artiffisial yn codi lefelau siwgr yn y gwaed, ac fe'u hystyrir yn ddewisiadau amgen diogel i siwgr ar gyfer diabetig.

A Ddylech Osgoi Melysyddion Artiffisial?

Mae melysyddion artiffisial wedi cael eu datgan yn ddiogel gan gyrff rheoleiddio yn yr UD ac Ewrop.

Fodd bynnag, maent hefyd yn nodi bod angen mwy o ymchwil ar hawliadau iechyd a phryderon diogelwch tymor hir (22 / a>).

Er efallai nad yw melysyddion artiffisial yn “iach,” maen nhw o leiaf yn “llai drwg” na siwgr mireinio.

Os ydych chi'n eu bwyta fel rhan o ddeiet cytbwys, yna does dim tystiolaeth gref y dylech chi stopio.

Fodd bynnag, os ydych chi'n pryderu, yna gallwch ddefnyddio melysyddion naturiol eraill yn lle neu dynnu melysyddion yn gyfan gwbl.