Gofynnwch i'r Meddyg Diet: A yw Carrageenan yn Iawn i'w Fwyta?

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

C: Dywedodd fy ffrind wrthyf am roi'r gorau i fwyta fy hoff iogwrt oherwydd bod carrageenan ynddo. Ydy hi'n iawn?

A: Mae Carrageenan yn gyfansoddyn wedi'i dynnu o wymon coch sy'n cael ei ychwanegu i wella gwead a naws ceg bwydydd. Dechreuodd ei ddefnydd eang fel ychwanegyn mewn bwydydd yn y 1930au, mewn llaeth siocled i ddechrau, ac erbyn hyn mae i'w gael mewn iogwrt, hufen iâ, llaeth soi, llaeth almon, cigoedd deli, ac ysgwyd amnewid prydau bwyd.

Am ddegawdau mae gwahanol grwpiau a gwyddonwyr wedi bod yn ceisio cael yr FDA i wahardd carrageenan fel ychwanegyn bwyd oherwydd difrod posibl y gall ei achosi i'r llwybr treulio. Yn fwy diweddar, mae'r ddadl hon wedi cael ei theyrnasu gydag adroddiad a deiseb gan y grŵp ymchwil eiriolaeth a pholisi bwyd Cornucopia o'r enw, "Sut mae Ychwanegyn Bwyd Naturiol yn Ein Gwneud i'n Salwch."

Fodd bynnag, nid yw'r FDA eto wedi ailagor yr adolygiad ar ddiogelwch carrageenan, gan nodi nad oes unrhyw ddata newydd i'w ystyried. Nid yw'n ymddangos bod yr FDA yn ymddwyn yn ystyfnig yma, fel y llynedd, fe wnaethant ystyried a gwrthod deiseb gan Joanne Tobacman, M.D., athro ym Mhrifysgol Illinois, i wahardd carrageenan. Mae Dr. Tobacman wedi bod yn ymchwilio i'r ychwanegyn a'i effeithiau ar lid a chlefydau llidiol mewn anifeiliaid a chelloedd am y 10 mlynedd diwethaf.

Mae cwmnïau fel Stonyfield a Organic Valley wedi tynnu neu dynnu carrageenan o’u cynhyrchion, tra nad yw eraill fel White Wave Foods (sy’n berchen ar Silk a Horizon Organic) yn gweld risg gyda rhagdybiaethau carrageenan ar y lefel a geir mewn bwydydd ac nid oes ganddynt gynlluniau i ailfformiwleiddio eu cynhyrchion gyda thewychwr gwahanol.

Beth ddylech chi ei wneud? Ar hyn o bryd nid oes unrhyw ddata mewn bodau dynol sy'n dangos ei fod yn cael effeithiau niweidiol ar iechyd. Fodd bynnag, mae data diwylliant anifeiliaid a chelloedd sy'n awgrymu y gallai achosi niwed i'ch perfedd a gwaethygu afiechydon llidiol y coluddyn fel clefyd Crohn. I rai pobl, mae'r baneri coch o'r data anifeiliaid yn ddigon i gyfiawnhau eu tynnu o'u diet, tra byddai'n well gan eraill weld yr un canfyddiadau negyddol hyn mewn astudiaethau dynol cyn rhegi cynhwysyn penodol.

Penderfyniad unigol yw hwn. Un o'r pethau gwych am fwyd yn America yw bod gennym ni fyrdd o ddewisiadau. Yn bersonol, nid wyf yn credu bod y data ar y pwynt hwn yn gwarantu'r amser i wirio labeli a phrynu cynhyrchion heb garrageenan. Gyda'r bwrlwm cynyddol o amgylch carrageenan, rwy'n siŵr y bydd gennym ymchwil ychwanegol mewn bodau dynol yn y dyfodol i roi ateb mwy diffiniol inni.

Adolygiad ar gyfer