Gofynnwch i'r Meddyg Diet: A yw Planhigion neu Gig yn Ffynonellau Haearn Gwell?

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Mae'n debyg eich bod chi'n treulio'r rhan fwyaf o'ch amser yn meddwl am brotein, braster a charbs, ond mae yna faetholyn arall sydd angen eich sylw: haearn. Mae tua saith y cant o Americanwyr sy'n oedolion yn brin o haearn, gyda mwy na 10.5 y cant o fenywod sy'n oedolion yn dioddef o ddiffyg haearn. Mae haearn nid yn unig yn effeithio ar eich lefelau egni, ond gall hefyd gyfaddawdu ar eich ymarfer corff. (5 Arwydd Rhyfedd y Gallech Fod â Diffyg Maeth)

Yn gyntaf oll, mae'n bwysig gwybod bod haearn dietegol ar gael mewn dwy ffurf: heme a non-heme. Prif ffynhonnell haearn heme dietegol yw cig coch (fel cig eidion heb lawer o fraster), ond mae haearn heme i'w gael hefyd mewn dofednod a bwyd môr. Mae haearn nad yw'n heme i'w gael yn bennaf mewn sbigoglys, corbys, ffa gwyn, a bwydydd sydd wedi'u cyfnerthu â haearn (fel grawn mireinio).

Felly, a yw un o'r ffynonellau haearn hyn yn well i chi? Ddim yn debyg. Ac mae'n rhaid i'r rheswm ymwneud â sut mae'ch corff yn prosesu haearn ar ôl mae'n cael ei amsugno.

Mae haearn heme yn cael ei amsugno'n haws na haearn nad yw'n heme oherwydd strwythur amddiffynnol o'r enw cylch porphyrin. Mae'r cylch hwn yn atal cyfansoddion eraill yn y llwybr treulio, fel fitamin C a gwrthocsidyddion penodol, rhag effeithio ar haearn ac amsugno. Mae ymchwil arall yn dangos y gall cyfansoddiad cemegol proteinau cig wella amsugno haearn heme ymhellach. Yr amsugno cynyddol hwn yw'r prif reswm mae'r Canllawiau Deietegol ar gyfer Americanwyr yn pwysleisio ffynonellau heme fel canolbwynt i ferched ifanc a beichiog diffyg haearn. (6 Bwyd sydd Heb Gyfyngiadau Yn ystod Beichiogrwydd)

Ar y llaw arall, mae amsugno haearn nad yw'n heme yn cael ei effeithio'n fawr gan gyfansoddion eraill a oedd yn bresennol adeg y treuliad. Mae fitamin C yn gwella'r nifer sy'n cymryd haearn nad yw'n heme gan eich corff, tra bod polyphenolau-math o wrthocsidyddion a geir mewn te, ffrwythau a gwin yn atal y defnydd o haearn nad yw'n heme.

Ar ôl hyn, mae'r cyfan yn gymharol yr un peth â'ch corff. Pan fydd haearn heme yn cael ei amsugno gan eich celloedd berfeddol, mae'r haearn yn cael ei echdynnu'n gyflym a'i roi mewn tanc dal haearn (a elwir yn bwll haearn labile gan wyddonwyr) nes ei fod yn barod i'w gludo allan o'ch celloedd berfeddol ac i'ch corff. Mae tynged debyg i haearn nad yw'n heme: Mae hefyd yn cael ei dynnu gan y celloedd berfeddol a'i ollwng i'r tanc dal haearn. Pan ddaw'r amser i'r haearn nad yw'n heme gael ei ddefnyddio, mae'n gadael y gell berfeddol ac yn cael ei rhoi mewn cylchrediad yn eich corff. Erbyn y pwynt hwn, nid oes gan y corff unrhyw fodd i benderfynu a ddaeth yr haearn sy'n cael ei roi yn eich cylchrediad o sbigoglys neu stêc gan fod yr holl haearn wedi'i gymysgu o gwmpas y tu mewn i'ch celloedd coluddol.

Os oes angen mwy o haearn arnoch yn eich diet - a siawns ydych chi - yna ni ddylech deimlo fel bod angen i chi orfodi eich hun i fwyta atchwanegiadau afu a haearn pop. (A yw Ychwanegion Haearn yn Anghenion Cicio Eich Workout?) Gallwch gael haearn o lawer o leoedd fel ffynonellau planhigion ac anifeiliaid fel grawnfwydydd caerog, rhai mathau o fwyd môr (cregyn bylchog, wystrys, octopws, cregyn gleision), llaeth cnau coco, tofu, heb lawer o fraster. hadau cig eidion, madarch, sbigoglys, ffa a phwmpen. Ac er bod rhai bwydydd yn ffynonellau haearn cyfoethocach nag eraill, peidiwch â chael gormod o ffynonellau heme a ffynonellau nad ydynt yn heme cymaint â sicrhau bod eich haearn yn dod o fwydydd iach, cyfan.

Adolygiad ar gyfer