5 budd iechyd cnau cyll (yn cynnwys ryseitiau)

Nghynnwys

• 1. Hyrwyddo iechyd cardiofasgwlaidd
• 2. Cryfhau'r ymennydd a'r cof
• 3. Rheoli'ch siwgr gwaed
• 4. Helpwch i leihau pwysau
• 5. Atal canser
• Gwybodaeth faethol Cnau Cyll
• Ryseitiau syml gyda Cnau Cyll
• 1. Hufen cnau cyll
• 2. Llaeth cnau cyll
• 3. Menyn cnau cyll
• 4. Salad cyw iâr a chnau cyll

Mae cnau cyll yn fath o ffrwythau sych sy'n dwyn olew sydd â chroen llyfn a hedyn bwytadwy y tu mewn, gan eu bod yn ffynhonnell egni ragorol oherwydd ei gynnwys uchel o frasterau, yn ogystal â phroteinau. Am y rheswm hwn, dylid bwyta cnau cyll mewn symiau bach, er mwyn osgoi cynyddu'r cymeriant calorïau yn ormodol.

Gellir bwyta'r ffrwyth hwn yn amrwd, ar ffurf olew olewydd neu gellir ei ddefnyddio i baratoi llaeth neu fenyn cnau cyll, er enghraifft. Mae gan gnau cyll sawl budd iechyd oherwydd eu bod yn llawn ffibr, haearn, ffosfforws, asid ffolig, calsiwm, magnesiwm a fitaminau B, gan helpu i ostwng colesterol uchel, atal anemia, gofalu am iechyd esgyrn a hyrwyddo metaboledd yr afu.

Gall buddion bwyta cnau cyll fod:

1. Hyrwyddo iechyd cardiofasgwlaidd

Oherwydd eu bod yn llawn brasterau a ffibrau da, mae cnau cyll yn helpu i ostwng colesterol drwg a thriglyseridau, yn ogystal â chynyddu colesterol da, sy'n atal cychwyn cymhlethdodau a chlefydau cardiofasgwlaidd, fel pwysedd gwaed uchel, atherosglerosis neu gnawdnychiad. Yn ogystal, oherwydd ei gynnwys yn fitamin E, sy'n gwrthocsidydd cryf, mae cnau cyll yn lleihau llid trwy'r corff, gan leihau ymhellach y risg o glefyd y galon.

Diolch i'w gyfraniad mewn magnesiwm, asid ffolig a photasiwm, gall cnau cyll hefyd helpu i reoli pwysedd gwaed, gan ei fod yn cynnal iechyd achosion gwaed.

2. Cryfhau'r ymennydd a'r cof

Mae cnau cyll yn llawn asid ffolig, magnesiwm a sinc, sy'n ficrofaethynnau angenrheidiol ac yn bwysig ar gyfer trosglwyddo ysgogiadau nerf. Felly, mae bwyta'r ffrwythau sych hyn yn ffordd dda o gynyddu neu ddiogelu'r cof a'r gallu dysgu, gan ei fod yn fwyd da i blant oed ysgol neu i bobl oedrannus sydd â phroblemau cof, er enghraifft.

3. Rheoli'ch siwgr gwaed

Oherwydd ei gynnwys ffibr uchel a'r maetholion sydd ynddo, fel asid oleic a magnesiwm, mae cnau cyll yn helpu i leihau a rheoli faint o siwgr yn y gwaed, gan gynyddu sensitifrwydd inswlin. Am y rheswm hwn, mae cnau cyll yn enghraifft dda o byrbryd gall pobl â diabetes eu bwyta yn ystod eu byrbryd.

4. Helpwch i leihau pwysau

Mae cnau cyll yn fath o ffrwythau sych sydd â swm da o ffibr, sy'n achosi mwy o deimlad o syrffed bwyd, felly gall eu bwyta mewn symiau bach yn ystod byrbryd, er enghraifft, helpu gyda cholli pwysau, er mwyn rheoli newyn yn well. Ar gyfer hyn, argymhellir bwyta tua 30 g o gnau cyll.

5. Atal canser

Mae cnau cyll yn cynnwys crynodiad uchel o wrthocsidyddion, fitaminau a mwynau a all gynnig rhai priodweddau gwrth-ganser. Mae gan y ffrwythau sych hwn wrthocsidydd o'r enw proanthocyaninau, sy'n amddiffyn rhag straen ocsideiddiol.

Yn ogystal, mae ei gynnwys mewn fitamin E a manganîs, yn amddiffyn rhag difrod celloedd a allai achosi canser yn y tymor hir.

Gwybodaeth faethol Cnau Cyll

Mae'r tabl canlynol yn dangos y wybodaeth faethol ar gyfer pob 100 gram o gnau cyll:

Ryseitiau syml gyda Cnau Cyll

Dyma rai ryseitiau syml i'w gwneud gartref ac yn cynnwys cnau cyll yn y diet:

1. Hufen cnau cyll

Cynhwysion

• 250 g o gnau cyll;
• 20 g o bowdr coco;
• 2 lwy fwrdd yn llawn siwgr cnau coco.

Modd paratoi

Ewch â'r cnau cyll i ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 180ºC a'u gadael am oddeutu 10 munud neu nes eu bod yn frown euraidd. Yna rhowch y cnau cyll mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd a'u curo nes bod ganddyn nhw gysondeb mwy hufennog.

Yna ychwanegwch y powdr coco a'r siwgr cnau coco, gan basio'r gymysgedd eto trwy'r prosesydd neu'r cymysgydd. Yna, rhowch yr hufen mewn cynhwysydd gwydr a'i fwyta fel sy'n well gennych.

2. Llaeth cnau cyll

Cynhwysion

• 1 cwpan o gnau cyll;
• 2 lwy pwdin o flas fanila;
• 1 pinsiad o halen môr (dewisol);
• 1 llwy (o bwdin) o sinamon, nytmeg neu bowdr coco (dewisol);
• 3 cwpanaid o ddŵr.

Modd paratoi

Trochwch gnau cyll mewn dŵr am o leiaf 8 awr. Yna, golchwch y cnau cyll a churo'r cymysgydd ynghyd â'r cynhwysion eraill, i gael blas. Hidlwch y gymysgedd a'i storio mewn jar neu botel wydr.

3. Menyn cnau cyll

Cynhwysion

• 2 gwpan o gnau cyll;
• ¼ cwpan o olew llysiau, fel canola.

Modd paratoi

Cynheswch y popty i 180º ac yna rhowch y cnau cyll ar hambwrdd a'u pobi. Gadewch iddo dostio am 15 munud neu nes bod y croen yn dechrau cwympo oddi ar y cnau cyll neu nes bod y cnau cyll yn euraidd eu lliw.

Rhowch y cnau cyll ar frethyn glân, eu cau a gadael iddyn nhw sefyll am 5 munud. Yna, tynnwch y croen o'r cnau cyll a gadewch iddo sefyll am 10 munud arall, nes eu bod yn oeri yn llwyr. Yn olaf, rhowch y cnau cyll mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd, ychwanegwch yr olew a'i guro nes bod gan y gymysgedd wead tebyg i fenyn cnau daear.

4. Salad cyw iâr a chnau cyll

Cynhwysion

• 200 g o gyw iâr wedi'i grilio;
• 1 afal canolig wedi'i dorri'n dafelli tenau;
• 1/3 cwpan o gnau cyll wedi'u rhostio yn y popty;
• ½ winwnsyn cwpan;
• 1 letys wedi'i olchi a'i wahanu'n ddail;
• Tomatos ceirios;
• 2 lwy fwrdd o ddŵr;
• 4 llwy bwdin o finegr balsamig;
• ½ llwy (o bwdin) o halen;
• 1 ewin o arlleg;
• 1 pinsiad o baprica;
• ¼ cwpan o olew olewydd.

Modd paratoi

Dechreuwch trwy wahanu'r cynhwysion ar gyfer y dresin salad. I wneud hyn, curwch y cnau cyll, 2 lwy fwrdd o winwnsyn, dŵr, halen, garlleg, finegr balsamig a phaprica mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd. Yn y cyfamser, ychwanegwch ychydig o olew ar y tro. Mae'r saws yn barod.

Mewn cynhwysydd mawr, rhowch y dail letys, gweddill y winwnsyn a ½ cwpan y saws. Trowch ac yna ychwanegwch y tomatos ceirios wedi'u torri'n haneri a gosod y sleisys afal, gan eu blasu gyda gweddill y saws. Os dymunwch, gallwch hefyd ychwanegu rhai cnau cyll wedi'u malu ar ei ben.