Cwrw Yw'r Cynhwysyn Iach Eich Anghenion Coginio

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Mae cwrw yn rhy aml yn gysylltiedig â chwrw, wel bol. Ond gall dod o hyd i ffyrdd creadigol o goginio gyda bragu eich helpu i arogli'r blas (ac arogleuon maleisus) heb grynhoad o'r fath o galorïau.Hyd yn oed yn fwy: Pan gaiff ei yfed yn gyfrifol, gall cwrw fod yn ychwanegiad iach at ddeiet cytbwys, yn nodi Joy Dubost, Ph.D., R.D., dietegydd cofrestredig yn Philadelphia sydd hefyd yn stiward cwrw gyda Chymdeithas Meistr Bragwyr America. (Coeliac? Rhowch gynnig ar un o'r 12 diod blasus heb glwten.)

Mae cwrw, meddai, yn darparu amrywiaeth o faetholion a gwrthocsidyddion hanfodol, fel y fitaminau B niacin, B6, ffolad, a B12. "Daw'r fitaminau B o'r atodiadau brag neu rawnfwyd, felly gall y swm amrywio yn seiliedig ar y masgiau a ddewiswyd," meddai Dubost. Mae cwrw hefyd yn ffynhonnell weddus o fagnesiwm, potasiwm, a ffibr anhydawdd, ac mae'n isel mewn sodiwm, noda.

Y rhan orau: Mae'r rhan fwyaf o'r mwynau a'r ffibr yn tueddu i aros yn gyfan pan fyddwch chi'n coginio gyda chwrw, meddai Dubost. (Fodd bynnag, fel gyda bwydydd eraill wedi'u coginio, gall fitaminau B leihau o ystyried eu bod yn hydawdd mewn dŵr. Yn gyffredinol, mae coginio yn creu colled dŵr). Hefyd, does dim angen i chi boeni am ei orwneud â'r bŵo - mae'r rhan fwyaf o'r alcohol ei hun wedi'i goginio yn ystod y broses baratoi, yn enwedig os ydych chi'n cynhesu pethau.

Felly pa opsiynau bwyd sy'n paru orau gyda pha gwrw? Yn ôl Vaughn Vargus, cogydd gweithredol ardystiedig yn San Diego, mae cwrw yn ychwanegiad gwych at farinadau, sawsiau a heli.

"Gall yr amrywiaeth o flasau mewn rhai cwrw, o'r hopys cryf i bilsen ffrwythlon, gyd-fynd ag amrywiaeth o seigiau porc, dofednod a chig eidion ond heb eu darganfod eto," meddai. (Rhowch gynnig ar Porc Pulled Braised, Twrci wedi'i Grilio â Chwrw, Pigau Cyw Iâr Crock Pot, neu Stecen Fflanc Oktoberfest.)

Ychwanegodd Dubost: "Yn y bôn, rydych chi am ategu blas y cwrw gyda'r bwyd, a fydd yn gwella'r ddysgl gyffredinol. Gall socian llysiau mewn lager traddodiadol ddod â blas priddlyd ond melys llysiau allan." (Rhowch gynnig ar Stew Guinness Llysieuol Gwyddelig a Chili Bean Du a Chwrw.)

"Mae IPAs yn asio’n dda â sbeisys a ffynhonnell fraster gyfoethog i greu saws trwchus-berffaith ar gyfer trochi bisged crystiog i mewn!" meddai Vargus. (Rhowch gynnig ar Gawl Caws Cwrw a Bisgedi Cwrw Nionyn.)

Newynog eto? Craciwch un oer a dechreuwch goginio (ni fyddwn yn barnu a ydych chi'n sipian un o'r cwrw cal-isel hyn rydyn ni'n ei garu tra'ch bod chi arno).

Adolygiad ar gyfer