Bell Peppers 101: Ffeithiau Maeth a Buddion Iechyd

Nghynnwys

• Ffeithiau am faeth
• Carbs
• Fitaminau a mwynau
• Cyfansoddion planhigion eraill
• Buddion iechyd pupurau'r gloch
• Iechyd llygaid
• Atal anemia
• Effeithiau andwyol
• Y llinell waelod

Pupurau cloch (Annuum Capsicum) yn ffrwythau sy'n perthyn i deulu'r nos.

Maent yn gysylltiedig â phupur chili, tomatos a ffrwythau bara, y mae pob un ohonynt yn frodorol i Ganolbarth a De America.

Hefyd yn cael eu galw pupurau melys neu gapicums, gellir bwyta pupurau cloch naill ai'n amrwd neu wedi'u coginio.

Fel eu perthnasau agos, mae pupurau chili, pupurau'r gloch weithiau'n cael eu sychu a'u powdr. Yn yr achos hwnnw, cyfeirir atynt fel paprica.

Maent yn isel mewn calorïau ac yn hynod gyfoethog o fitamin C a gwrthocsidyddion eraill, gan eu gwneud yn ychwanegiad rhagorol at ddeiet iach.

Mae pupurau cloch yn dod mewn lliwiau amrywiol, fel coch, melyn, oren a gwyrdd - sy'n unripe.

Mae gan bupurau gwyrdd, unripe flas ychydig yn chwerw ac nid ydyn nhw mor felys â rhai cwbl aeddfed.

Mae'r erthygl hon yn dweud popeth sydd angen i chi ei wybod am bupurau.

Ffeithiau am faeth

Mae pupurau cloch ffres, amrwd yn cynnwys dŵr yn bennaf (92%). Mae'r gweddill yn garbs a symiau bach o brotein a braster.

Y prif faetholion mewn 3.5 owns (100 gram) o bupurau cloch coch amrwd yw ():

• Calorïau: 31
• Dŵr: 92%
• Protein: 1 gram
• Carbs: 6 gram
• Siwgr: 4.2 gram
• Ffibr: 2.1 gram
• Braster: 0.3 gram

Carbs

Mae pupurau cloch yn cynnwys carbs yn bennaf, sy'n cyfrif am y rhan fwyaf o'u cynnwys calorïau - gyda 3.5 owns (100 gram) yn dal 6 gram o garbs.

Siwgrau yw'r carbs yn bennaf - fel glwcos a ffrwctos - sy'n gyfrifol am flas melys pupurau cloch aeddfed.

Mae pupurau cloch hefyd yn cynnwys ychydig bach o ffibr - 2% yn ôl pwysau ffres. Calorïau ar gyfer calorïau, maent yn ffynhonnell ffibr dda iawn ().

Mae pupurau cloch yn cynnwys dŵr a charbs yn bennaf. Mae'r rhan fwyaf o'r carbs yn siwgrau, fel glwcos a ffrwctos. Mae pupurau cloch hefyd yn ffynhonnell weddus o ffibr.

Fitaminau a mwynau

Mae pupurau cloch yn cael eu llwytho â nifer o fitaminau a mwynau ():

• Fitamin C. Mae un pupur cloch coch maint canolig yn darparu 169% o'r Derbyn Dyddiol Cyfeiriol (RDI) ar gyfer fitamin C, sy'n golygu ei fod yn un o ffynonellau dietegol cyfoethocaf y maetholion hanfodol hwn.
• Fitamin B6. Pyridoxine yw'r math mwyaf cyffredin o fitamin B6, sy'n deulu o faetholion sy'n bwysig ar gyfer ffurfio celloedd gwaed coch.
• Fitamin K1. Mae math o fitamin K, a elwir hefyd yn phylloquinone, K1 yn bwysig ar gyfer ceulo gwaed ac iechyd esgyrn.
• Potasiwm. Gall y mwyn hanfodol hwn wella iechyd y galon ().
• Ffolad. Fe'i gelwir hefyd yn fitamin B9, mae gan ffolad amrywiaeth o swyddogaethau yn eich corff. Mae cymeriant ffolad digonol yn bwysig iawn yn ystod beichiogrwydd ().
• Fitamin E. Mae gwrthocsidydd pwerus, fitamin E yn hanfodol ar gyfer nerfau a chyhyrau iach. Y ffynonellau dietegol gorau o'r fitamin toddadwy braster hwn yw olewau, cnau, hadau a llysiau.
• Fitamin A. Mae pupurau'r gloch goch yn cynnwys llawer o pro-fitamin A (beta caroten), y mae eich corff yn ei droi'n fitamin A ().

Mae pupurau cloch yn cynnwys llawer o fitamin C, gydag un sengl yn darparu hyd at 169% o'r RDI. Mae fitaminau a mwynau eraill mewn pupurau'r gloch yn cynnwys fitamin K1, fitamin E, fitamin A, ffolad a photasiwm.

Cyfansoddion planhigion eraill

Mae pupurau cloch yn gyfoethog o wrthocsidyddion amrywiol - yn enwedig carotenoidau, sy'n llawer mwy niferus mewn sbesimenau aeddfed ().

Y prif gyfansoddion mewn pupurau'r gloch yw:

• Capsanthin. Yn arbennig o uchel mewn pupurau cloch goch, mae capsanthin yn gwrthocsidydd pwerus sy'n gyfrifol am eu lliw coch gwych (6, 7).
• Violaxanthin. Y cyfansoddyn hwn yw'r gwrthocsidydd carotenoid mwyaf cyffredin mewn pupurau cloch melyn ().
• Lutein. Er ei fod yn doreithiog mewn pupurau cloch gwyrdd (unripe) a phaprica du, mae lutein yn absennol o bupurau cloch aeddfed. Gall cymeriant digonol o lutein wella iechyd llygaid (6,).
• Quercetin. Mae astudiaethau'n dangos y gallai'r gwrthocsidydd polyphenol hwn fod yn fuddiol ar gyfer atal rhai cyflyrau cronig, megis clefyd y galon a chanser (,,).
• Luteolin. Yn yr un modd â quercetin, mae luteolin yn gwrthocsidydd polyphenol a allai gael amrywiaeth o effeithiau buddiol ar iechyd (,).

Mae pupurau cloch yn cynnwys llawer o wrthocsidyddion iach, gan gynnwys capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin, a luteolin. Mae'r cyfansoddion planhigion hyn yn gysylltiedig â llawer o fuddion iechyd.

Buddion iechyd pupurau'r gloch

Fel y mwyafrif o fwydydd planhigion cyfan, mae pupurau'r gloch yn cael eu hystyried yn fwyd iach.

Mae defnydd uchel o ffrwythau a llysiau wedi'i gysylltu â risg is o lawer o afiechydon cronig, fel canser a chlefyd y galon.

Yn ogystal, gall pupur cloch fod â nifer o fuddion iechyd eraill.

Iechyd llygaid

Mae'r mathau mwyaf cyffredin o namau gweledol yn cynnwys dirywiad macwlaidd a cataractau, a'u prif achosion yw heneiddio a heintiau ().

Fodd bynnag, gall maeth hefyd chwarae rhan sylweddol wrth ddatblygu'r afiechydon hyn.

Gall lutein a zeaxanthin - carotenoidau a geir mewn symiau cymharol uchel mewn pupurau'r gloch - wella iechyd llygaid wrth eu bwyta mewn symiau digonol (,,).

Mewn gwirionedd, maen nhw'n amddiffyn eich retina - wal fewnol eich llygad sy'n sensitif i olau - rhag difrod ocsideiddiol (,,).

Mae nifer o astudiaethau yn nodi y gallai bwyta bwydydd yn rheolaidd sy'n llawn y carotenoidau hyn leihau'r risg o gataractau a dirywiad macwlaidd (,,,,).

Felly, gallai ychwanegu pupur cloch at eich diet helpu i leihau eich risg o nam ar y golwg.

Atal anemia

Mae anemia yn gyflwr cyffredin a nodweddir gan allu llai eich gwaed i gario ocsigen.

Un o achosion mwyaf cyffredin anemia yw diffyg haearn, a'i brif symptomau yw gwendid a blinder.

Nid yn unig y mae pupurau'r gloch goch yn ffynhonnell weddus o haearn, maent hefyd yn eithriadol o gyfoethog o fitamin C, sy'n cynyddu amsugno haearn o'ch perfedd ().

Mewn gwirionedd, gall un pupur cloch coch maint canolig gynnwys 169% o'r RDI ar gyfer fitamin C ().

Mae amsugno haearn dietegol yn cynyddu'n sylweddol pan fyddwch chi'n bwyta ffrwythau neu lysiau sy'n cynnwys llawer o fitamin C ().

Am y rheswm hwn, gallai bwyta pupurau cloch amrwd ochr yn ochr â bwydydd llawn haearn - fel cig neu sbigoglys - helpu i gynyddu storfeydd haearn eich corff, gan leihau eich risg o anemia.

Fel ffrwythau a llysiau eraill, gall pupurau'r gloch fod â llawer o fuddion iechyd. Mae'r rhain yn cynnwys gwell iechyd llygaid a llai o risg o anemia.

Effeithiau andwyol

Mae pupurau cloch yn gyffredinol iach ac yn cael eu goddef yn dda, ond gall rhai pobl fod ag alergedd. Wedi dweud hynny, mae alergedd yn eithaf prin.

Yn dal i fod, gall rhai pobl sydd ag alergedd paill hefyd fod yn sensitif i bupurau'r gloch oherwydd traws-adweithedd alergaidd (,).

Gall traws-adweithiau alergaidd ddigwydd rhwng rhai bwydydd oherwydd gallant gynnwys yr un alergenau - neu alergenau tebyg mewn strwythur cemegol.

Pan gânt eu bwyta yn gymedrol, nid yw pupurau'r gloch yn cael unrhyw effeithiau niweidiol ar iechyd. Fodd bynnag, gallant ysgogi alergeddau mewn rhai pobl.

Y llinell waelod

Mae pupurau cloch yn gyfoethog mewn llawer o fitaminau a gwrthocsidyddion, yn enwedig fitamin C a charotenoidau amrywiol.

Am y rheswm hwn, gallant fod â sawl budd iechyd, megis gwell iechyd llygaid a llai o risg o sawl afiechyd cronig.

Ar y cyfan, mae pupurau'r gloch yn ychwanegiad gwych at ddeiet iach.