9 budd letys, mathau a sut i fwyta (gyda ryseitiau)

Nghynnwys

• 1. Ffafrau colli pwysau
• 2. Mae'n helpu i reoleiddio siwgr gwaed
• 3. Yn cynnal iechyd llygaid
• 4. Yn atal heneiddio croen yn gynamserol
• 5. Yn cynnal iechyd esgyrn
• 6. Yn atal anemia
• 7 Yn helpu i ymladd anhunedd
• 8. Wedi gweithredu gwrthocsidiol
• 9. Brwydro yn erbyn rhwymedd
• Mathau o letys
• Gwybodaeth faethol
• Sut i fwyta
• Ryseitiau gyda letys
• 1. Rholio letys wedi'i stwffio
• 2. Salad letys
• 3. Te letys
• 4. Sudd letys gydag afal

Mae letys yn llysieuyn sy'n llawn ffibr a gwrthocsidyddion y dylid ei gynnwys yn y diet dyddiol oherwydd gall ddod â sawl budd iechyd, fel ffafrio colli pwysau, gwella iechyd gastroberfeddol a rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed. Darperir y buddion hyn gan y maetholion a'r cyfansoddion bioactif sy'n bresennol yn y letys, fel fitamin C, carotenoidau, ffoladau, cloroffyl a chyfansoddion ffenolig.

Gellir defnyddio'r llysieuyn hwn mewn saladau, wrth baratoi sudd neu de, a gellir ei blannu yn hawdd rhag ofn, gan ofyn am bot bach yn unig, digon o olau haul a dŵr i dyfu.

Gallai bwyta letys yn rheolaidd ddod â'r buddion iechyd canlynol:

1. Ffafrau colli pwysau

Llysieuyn sydd heb lawer o galorïau ac sy'n llawn ffibr, sy'n rhoi teimlad o syrffed bwyd ac sy'n ffafrio colli pwysau.

2. Mae'n helpu i reoleiddio siwgr gwaed

Mae'r ffibrau sy'n bresennol mewn letys yn achosi i amsugno carbohydradau yn y coluddyn fod yn arafach, gan atal y cynnydd cyflym mewn siwgr yn y gwaed ac, felly, mae'n opsiwn rhagorol i bobl ddiabetig neu gyn-diabetig.

3. Yn cynnal iechyd llygaid

Mae letys yn gyfoethog o fitamin A, microfaethyn pwysig ar gyfer cynnal iechyd llygaid, atal seroffthalmia a dallineb nos, yn ogystal ag atal dirywiad macwlaidd sy'n gysylltiedig ag oedran.

4. Yn atal heneiddio croen yn gynamserol

Diolch i'r cynnwys gwrthocsidiol, mae bwyta letys yn helpu i amddiffyn celloedd croen rhag difrod a achosir gan radicalau rhydd. Yn ogystal, mae'n darparu fitamin A a fitamin E, sy'n amddiffyn y croen rhag pelydrau uwchfioled yr haul, a fitamin C, sy'n bwysig ar gyfer y broses iacháu a chynhyrchu colagen yn y corff, a thrwy hynny hyrwyddo ffurfio crychau.

Mae letys hefyd yn llawn dŵr, gan helpu i gadw'r croen yn hydradol yn iawn.

5. Yn cynnal iechyd esgyrn

Mae letys yn gyfoethog mewn sawl mwyn fel calsiwm a ffosfforws, sy'n gysylltiedig â ffurfio esgyrn.Yn ogystal, mae ganddo hefyd magnesiwm sy'n rhan o'r broses amsugno a chymathu calsiwm, gan ei fod yn atal gweithred yr hormon sy'n gyfrifol am ail-amsugno esgyrn.

Yn ogystal, mae'r llysieuyn hwn hefyd yn cynnwys fitamin K, sydd hefyd yn gysylltiedig â chryfhau esgyrn.

6. Yn atal anemia

Oherwydd ei fod yn cynnwys asid ffolig a haearn, gall bwyta letys hefyd atal a thrin anemia, gan fod y rhain yn fwynau sy'n gysylltiedig â ffurfio celloedd gwaed coch. Oherwydd y math o haearn y mae'r letys yn ei ddarparu, mae'n bwysig bod bwydydd sy'n llawn fitamin C hefyd yn cael eu bwyta fel bod amsugno berfeddol yn cael ei ffafrio.

7 Yn helpu i ymladd anhunedd

Mae gan letys eiddo tawelu sy'n helpu i leihau straen ac excitability y system nerfol ganolog, gan helpu i frwydro yn erbyn anhunedd a gwneud i'r person gysgu'n well.

8. Wedi gweithredu gwrthocsidiol

Mae letys yn llawn gwrthocsidyddion, gan ei fod yn cynnwys fitamin C, carotenoidau, ffoladau, cloroffyl a chyfansoddion ffenolig, sy'n atal y difrod a achosir gan radicalau rhydd i gelloedd ac, felly, gallai ei fwyta'n rheolaidd helpu i atal afiechydon cronig, gan gynnwys canser.

9. Brwydro yn erbyn rhwymedd

Oherwydd ei fod yn llawn ffibr a dŵr, mae letys yn ffafrio'r cynnydd ym maint feces a'i hydradiad, gan ffafrio ei allanfa a bod yn opsiwn rhagorol i'r rhai sy'n rhwym.

Mathau o letys

Mae yna sawl math o letys, a'r prif rai yw:

• Americana neu Iceberg, sy'n cael ei nodweddu gan fod yn grwn ac yn gadael gyda lliw gwyrdd golau;
• Lisa, lle mae'r dail yn llyfnach ac yn llyfnach;
• Crespa, sydd â dail gyda donnau ar y diwedd, yn ogystal â bod yn llyfn ac yn feddal;
• Rhufeinig, lle mae'r dail yn lletach, yn hirach ac yn gyrliog ac yn wyrdd tywyll o ran lliw;
• Porffor, sydd â dail porffor.

Mae gan y mathau hyn o letys briodweddau tebyg, a gall fod amrywiadau yn nifer y maetholion, yn ogystal â gwahaniaethau mewn gwead, lliw a blas.

Gwybodaeth faethol

Mae'r tabl canlynol yn dangos cyfansoddiad maethol letys llyfn a phorffor mewn 100 g:

Sut i fwyta

Er mwyn cael yr holl fuddion o letys y soniwyd amdanynt uchod, argymhellir bwyta o leiaf 4 dail o letys y dydd, yn ddelfrydol gydag 1 llwy o olew olewydd, oherwydd fel hyn mae'n bosibl cynyddu ei bwer gwrthocsidiol, yn ogystal â bod yn rhan hefyd o ddeiet cytbwys ac iach.

Gellir ychwanegu letys at saladau, sudd a brechdanau, a rhaid eu storio yn yr oergell i gadw ei gynnwys asid ffolig a fitamin C.

Er mwyn cadw'r dail yn hirach, defnyddiwch gynhwysydd gyda chaead a rhowch dywel napcyn neu bapur ar waelod a brig y cynhwysydd, fel y bydd y papur yn amsugno'r lleithder o'r dail, gan wneud iddyn nhw bara'n hirach. Yn ogystal, gallwch hefyd osod napcyn rhwng pob dalen, gan gofio newid y papur pan fydd yn llaith iawn.

Ryseitiau gyda letys

Mae'r canlynol yn rhai ryseitiau hawdd ac iach gyda letys:

1. Rholio letys wedi'i stwffio

Cynhwysion:

• 6 dail o letys llyfn;
• 6 sleisen o gaws ysgafn minas neu hufen ricotta;
• 1 moronen fach wedi'i gratio neu ½ betys.

Saws

• 2 lwy fwrdd o olew olewydd;
• 1 llwy fwrdd o ddŵr;
• 1 llwy fwrdd o fwstard;
• 1/2 llwy fwrdd o sudd lemwn;
• Halen ac oregano i flasu.

Modd paratoi

Rhowch dafell o gaws, ham a 2 lwy fwrdd o foronen wedi'i gratio ar bob deilen letys, gan rolio'r ddeilen a'i chlymu â briciau dannedd. Dosbarthwch y rholiau mewn cynhwysydd, cymysgwch holl gynhwysion y saws a'u taenellu dros y rholiau. I wneud y gofrestr yn fwy maethlon, gallwch ychwanegu cyw iâr wedi'i falu at y llenwad.

2. Salad letys

Cynhwysion

• 1 letys;
• 2 foron wedi'i gratio;
• 1 betys wedi'i gratio;
• 1 tomato heb groen a heb hadau;
• 1 mango bach neu 1/2 mango mawr wedi'i dorri'n giwbiau;
• 1 nionyn wedi'i dorri'n dafelli;
• Olew olewydd, finegr, halen ac oregano i flasu.

Modd paratoi

Cymysgwch yr holl gynhwysion a'u sesno gydag olew, finegr, halen ac oregano. Gall y salad hwn wasanaethu fel dysgl ochr neu fel cychwyn mewn prif brydau bwyd, gan helpu i gynyddu syrffed bwyd a rheoli amsugno carbohydradau a brasterau yn y coluddyn.

3. Te letys

Cynhwysion

• 3 deilen letys wedi'u torri;
• 1 cwpan o ddŵr.

Modd paratoi

Berwch y dŵr gyda'r dail letys am oddeutu 3 munud. Yna straen a'i yfed yn gynnes yn y nos i frwydro yn erbyn anhunedd.

4. Sudd letys gydag afal

Cynhwysion

• 2 gwpan o letys;
• 1/2 cwpan o afal gwyrdd wedi'i dorri;
• Lemwn gwasgedig 1/2;
• 1 llwy fwrdd o geirch wedi'i rolio;
• 3 cwpanaid o ddŵr.

Modd paratoi

Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd ac yfed 1 gwydraid o sudd oer.