7 budd iechyd moron

Nghynnwys

• 1. Gwella treuliad
• 2. Atal heneiddio cyn pryd a chanser
• 3. Cynnal eich lliw haul a gofalu am eich croen
• 4. Mae'n helpu i ostwng y pwysau
• 5. Amddiffyn y weledigaeth
• 6. Cryfhau'r system imiwnedd
• 7. Amddiffyn rhag clefyd cardiofasgwlaidd
• Gwybodaeth faethol a sut i ddefnyddio
• Ryseitiau gyda moron
• 1. Twmplenni moron
• 2. Pate moron wedi'i rostio â chaws feta
• 3. Sudd llysiau gyda moron

Mae moron yn wreiddyn sy'n ffynhonnell ardderchog o garotenoidau, potasiwm, ffibr a gwrthocsidyddion, sy'n darparu sawl budd iechyd. Yn ogystal â hybu iechyd gweledol, mae hefyd yn helpu i atal heneiddio cyn pryd, gwella'r system imiwnedd ac atal rhai mathau o ganser.

Gellir bwyta'r llysieuyn hwn yn amrwd, wedi'i goginio neu mewn sudd ac mae i'w gael mewn gwahanol liwiau: melyn, oren, porffor, coch a gwyn. Mae'r prif wahaniaeth rhyngddynt yn eu cyfansoddiad: yr oren yw'r mwyaf cyffredin ac mae'n llawn carotenau alffa a beta, sy'n gyfrifol am gynhyrchu fitamin A, tra bod gan y rhai melyn grynodiad uwch o lutein, y rhai porffor. yn llawn gwrthocsidydd pwerus, lycopen, ac mae rhai coch yn llawn anthocyaninau.

Dyma rai buddion iechyd moron:

1. Gwella treuliad

Mae moron yn gyfoethog o ffibrau hydawdd ac anhydawdd, fel pectin, seliwlos, lignin a hemicellwlos, sy'n helpu i frwydro yn erbyn rhwymedd oherwydd eu bod yn cynyddu cyfaint y feces, yn ogystal â lleihau tramwy berfeddol ac yn helpu i ysgogi lluosi bacteria da yn y coluddyn.

2. Atal heneiddio cyn pryd a chanser

Oherwydd ei fod yn llawn gwrthocsidyddion, fel fitamin A a polyphenolau, mae'n atal difrod celloedd a achosir gan radicalau rhydd, gan atal nid yn unig heneiddio cyn pryd, ond hefyd lleihau'r risg o ganser yr ysgyfaint, y fron a'r stumog. Yn ogystal, mae ganddo sylwedd o'r enw falcarinol, a all hefyd leihau'r risg o ganser y colon.

3. Cynnal eich lliw haul a gofalu am eich croen

Gall bwyta moron yn ystod yr haf helpu i gynnal eich lliw haul am gyfnod hirach, gan fod beta-carotenau a lutein yn ysgogi pigmentiad y croen, gan ffafrio eich lliw haul naturiol. Yn ogystal, gall beta-caroten gael effaith amddiffynnol yn erbyn pelydrau UV, ond mae ei effaith yn dibynnu ar y swm sy'n cael ei amlyncu cyn dod i gysylltiad â'r haul. Mae'r cymeriant o 100 g o sudd moron yn cynnwys 9.2 mg o beta-caroten a'r foronen wedi'i choginio tua 5.4 mg.

4. Mae'n helpu i ostwng y pwysau

Mae cynnwys moron bob dydd yn y diet yn helpu i gynyddu syrffed bwyd, gan fod gan foronen amrwd tua 3.2 gram o ffibr ar gyfartaledd. Yn ogystal, nid oes ganddo lawer o galorïau a gellir ei gynnwys mewn saladau amrwd a salad wedi'u coginio, ond nid yw ei fwyta ar ei ben ei hun yn hybu colli pwysau, a dylid ei wneud gyda diet sy'n isel mewn calorïau, brasterau a siwgrau.

Yn ogystal, mae gan foron amrwd fynegai glycemig isel (GI) ac, felly, maent yn cadw rheolaeth ar glwcos yn y gwaed, sy'n ffafrio colli pwysau, yn ogystal â bod yn opsiwn rhagorol i bobl ddiabetig. Yn achos moron wedi'u coginio neu wedi'u puro, mae'r GI ychydig yn uwch ac, felly, ni ddylai'r defnydd fod mor aml.

5. Amddiffyn y weledigaeth

Mae moron yn gyfoethog o beta-carotenau, sy'n sylweddau rhagflaenol fitamin A. Yn achos moron melyn, sy'n cynnwys lutein, gallant gyflawni gweithred amddiffynnol yn erbyn dirywiad macwlaidd a cataractau.

6. Cryfhau'r system imiwnedd

Gall y fitamin A sy'n bresennol mewn moron wella ymateb gwrthlidiol y corff oherwydd ei effaith gwrthocsidiol. Yn ogystal, mae'n ysgogi'r celloedd amddiffyn, gan helpu i gryfhau'r system imiwnedd. Gall bwyta moron hefyd wella mecanwaith amddiffyn y mwcosa llafar, cynyddu cyfanrwydd y mwcosa berfeddol a helpu i gynnal morffoleg y celloedd, mae'n bwysig nodi bod y llwybr gastroberfeddol yn rhan allweddol o'r system imiwnedd.

7. Amddiffyn rhag clefyd cardiofasgwlaidd

Mae beta-carotenau mewn moron yn amddiffyn y corff trwy atal clefyd cardiofasgwlaidd rhag cychwyn, gan ei fod yn rhwystro proses ocsideiddio colesterol drwg, LDL, ac yn addasu ei amsugno ar y lefel berfeddol oherwydd ei gynnwys ffibr uchel.

Gwybodaeth faethol a sut i ddefnyddio

Mae'r tabl canlynol yn dangos cyfansoddiad maethol 100 g o foron amrwd a choginio.

Ryseitiau gyda moron

Gellir bwyta moron yn amrwd mewn saladau neu sudd, neu eu coginio, a gellir eu hychwanegu at gacennau, cawliau a stiwiau i baratoi cig neu bysgod. I gael y buddion hyn mae'n bwysig bwyta o leiaf 1 moron y dydd.

Mae'n bwysig nodi bod amsugno beta-carotenau yn fwy effeithiol pan fydd y foronen wedi'i choginio, felly mae'n bosibl newid rhwng amrwd a choginio.

1. Twmplenni moron

Cynhwysion

• 2 wy;
• 1 cwpan o flawd almon;
• 1 cwpan o flawd ceirch;
• 1/4 cwpan o olew cnau coco neu ganola;
• 1/2 o felysydd neu 1 cwpan o siwgr brown;
• 2 gwpan o foron wedi'u gratio;
• 1 llond llaw o gnau wedi'u malu;
• 1 llwy de o bowdr pobi;
• 1 llwy de o sinamon;
• 1 llwy de o fanila.

Modd paratoi

Cynheswch y popty i 180ºC. Mewn cynhwysydd, cymysgwch yr wyau, yr olew, y melysydd neu'r siwgr a'r fanila. Ychwanegwch y blawd almon a cheirch a'i gymysgu. Yna ychwanegwch y foronen wedi'i gratio, y powdr pobi, y sinamon a'r cnau Ffrengig wedi'i falu a'i gymysgu.

Rhowch y gymysgedd ar ffurf silicon a'i adael yn y popty am tua 30 munud.

2. Pate moron wedi'i rostio â chaws feta

500 gram o foron, wedi'u plicio a'u torri'n dafelli mawr;

100 mL o olew olewydd gwyryfon ychwanegol;

1 llwy de o gwmin;

115 gram o gaws feta a chaws gafr ffres;

Halen a phupur i flasu;

1 sbrigyn o goriander ffres wedi'i dorri.

Modd paratoi

Cynheswch y popty i 200ºC. Rhowch y moron ar hambwrdd gydag olew olewydd, eu gorchuddio â ffoil alwminiwm a'u pobi am 25 munud.Ar ddiwedd yr amser hwnnw, rhowch y cwmin ar ben y moron a'i adael yn y popty am oddeutu 15 munud neu nes bod y foronen yn dyner.

Yna, malwch y foronen gyda fforc a'i gymysgu ag olew olewydd nes iddo ddod yn biwrî. Sesnwch gyda halen a phupur i flasu ac ychwanegu'r caws feta wedi'i dorri'n ddarnau a'i goriander wedi'i dorri.

3. Sudd llysiau gyda moron

Cynhwysion

• 5 moron canolig;
• 1 afal bach;
• 1 betys canolig.

Modd paratoi

Golchwch y moron, yr afal a'r beets yn dda, eu torri'n ddarnau bach, eu cymysgu ac yna eu rhoi mewn cymysgydd i wneud y sudd.