Buddion iechyd grawnwin porffor a gwyrdd (gyda ryseitiau iach)

Nghynnwys

• Grawnwin Porffor
• 3. Twrci gyda grawnwin mewn saws oren

Mae'r grawnwin yn ffrwyth sy'n llawn gwrthocsidyddion, sydd i'w gael yn bennaf yn ei groen, ei ddail a'i hadau, gan ddarparu sawl budd iechyd, fel atal canser, llai o flinder cyhyrau a gwell swyddogaeth coluddyn. Mae gan bob math o rawnwin briodweddau penodol, a gellir cael mwy o fuddion wrth fwyta grawnwin gwyrdd a phorffor.

Mae'r holl fuddion hyn oherwydd y ffaith bod grawnwin, yn enwedig rhai porffor, yn llawn tanninau, resveratrol, anthocyaninau, flavonoidau, catechins a chyfansoddion eraill sy'n darparu eu priodweddau bioactif. Gellir bwyta'r ffrwyth hwn mewn gwahanol ffyrdd, fel losin, jelïau, cacennau, pwdinau ac, yn bennaf, ar gyfer cynhyrchu gwinoedd.

Grawnwin Porffor

Cynhwysion

• 300 g o rawnwin porffor neu wyrdd, heb hadau yn ddelfrydol;
• 150 mL o ddŵr;
• 1 lemwn wedi'i wasgu (dewisol).

Modd paratoi

Golchwch y grawnwin gyda dŵr cynnes, tynnwch yr hadau (os oes ganddyn nhw) a'u rhoi yn y cymysgydd. Ychwanegwch ddŵr a sudd lemwn yn raddol, os dymunir.

Mae gan ffordd arall o baratoi'r sudd, sy'n cymryd ychydig mwy o waith, fwy o fanteision oherwydd ei fod yn gwarantu crynodiad uwch o resveratrol, yw gwasgu'r grawnwin mewn colander a gwahanu'r sudd. Yna, coginiwch y grawnwin gwasgedig dros wres canolig gyda'r croen am oddeutu 10 i 15 munud ac yna pasiwch eto yn y colander. Gadewch iddo oeri ac yna yfed.

Gan ei fod yn fwy dwys, fe'ch cynghorir i wanhau'r sudd grawnwin mewn ychydig o ddŵr, oherwydd fel hyn mae'n bosibl lleihau faint o siwgr yn y ffrwythau, gan y gall y gormodedd achosi magu pwysau a diabetes heb ei reoli.

3. Twrci gyda grawnwin mewn saws oren

Cynhwysion

• 400 g o fron twrci;
• 1/2 nionyn canolig;
• 2 ewin garlleg;
• Deilen 1 bae;
• 2 lwy fwrdd o bersli;
• 1 llwy fwrdd o sifys;
• 1 cwpan (200 ml) o sudd oren naturiol;
• 1/2 cwpan o stoc llysiau;
• 18 grawnwin porffor canolig (200 g).
• Zest oren.

Modd paratoi

Sesnwch y twrci gyda garlleg, nionyn, deilen bae, persli, sifys a halen. Rhowch fron y twrci ar hambwrdd gydag olew olewydd, ei orchuddio â ffoil alwminiwm a'i roi yn y popty. I baratoi'r saws, rhaid i chi goginio'r sudd oren gyda'r stoc llysiau nes ei leihau hanner. Yna ychwanegwch y croen oren a'r grawnwin wedi'u torri yn eu hanner. Pan fydd y cig yn barod, rhowch ef ar y plât ac ychwanegwch y saws oren.