5 Budd Amaranth i Iechyd

Nghynnwys

• Gwybodaeth faethol ar gyfer amaranth
• Sut i fwyta Amaranth
• Ryseitiau gydag Amaranth
• 1. Pastai Amaranth gyda quinoa
• 2. Gelatin ag amaranth

Mae Amaranth yn rawnfwyd heb glwten, sy'n llawn proteinau, ffibrau a fitaminau a all hefyd helpu i leihau colesterol ac mae'n llawn proteinau, calsiwm a sinc o ansawdd da sydd, yn ogystal â helpu'r corff i gynyddu effeithlonrwydd adferiad meinwe cyhyrau a'i gyfaint. ac mae hefyd yn helpu i gadw màs esgyrn oherwydd ei gynnwys calsiwm uchel.

Mae gan ddwy lwy fwrdd o amaranth 2 g o ffibr ac mae angen tua 20 g o ffibr y dydd ar oedolyn ifanc, felly mae 10 llwy fwrdd o amaranth yn ddigon i gyflenwi'r anghenion dyddiol. Buddion eraill amaranth yw:

1. Cryfhau'r system imiwnedd - oherwydd ei fod yn llawn gwrthocsidyddion sy'n sylweddau sy'n cryfhau celloedd y system imiwnedd;
2. Ymladd canser - oherwydd presenoldeb y squalene gwrthocsidiol sy'n lleihau llif y gwaed i diwmorau;
3. Help gydag adferiad cyhyrau - am gael swm da o broteinau;
4. Ymladd osteoporosis - oherwydd ei fod yn ffynhonnell calsiwm;
5. Cynorthwyo i golli pwysau - oherwydd ei fod yn llawn ffibr, mae'n rhyddhau'r coluddyn ac yn chwalu newyn.

Yn ychwanegol at yr holl fuddion hyn, mae amaranth hefyd wedi'i nodi'n arbennig mewn celiacs oherwydd ei fod yn rhydd o glwten.

Gwybodaeth faethol ar gyfer amaranth

Mae amaranth wedi'i fflawio, blawd neu hadau, fel arfer defnyddir blawd i wneud cacennau neu grempogau a naddion a hadau granola neu muesli i'w hychwanegu at laeth neu iogwrt a thrwy hynny wneud brecwast mwy maethlon ac iach.

Gellir cadw Amaranth yn yr oergell am 6 mis, mewn cynhwysydd sydd wedi'i gau'n dynn i atal lleithder rhag mynd i mewn.

Sut i fwyta Amaranth

Gellir ychwanegu Amaranth at y diet mewn sawl ffordd, fel fitaminau, saladau ffrwythau, iogwrt, mewn farofas yn disodli blawd manioc, mewn pasteiod a chacennau yn lle blawd gwenith ac mewn saladau, er enghraifft. Gellir dod o hyd iddo mewn siopau bwyd iechyd neu archfarchnadoedd ac mae'n lle gwych i reis yn ogystal â quinoa.

Gweler hefyd 4 eilydd yn lle Rice a Nwdls.

Mae naddion Amaranth yn gyfoethocach o ran maeth nag unrhyw rawnfwyd arall fel reis, corn, gwenith neu ryg a gallant fod yn ychwanegiad rhagorol i'w ychwanegu at ryseitiau.

Ryseitiau gydag Amaranth

1. Pastai Amaranth gyda quinoa

Cynhwysion:

• Hanner cwpanaid o quinoa mewn grawn
• 1 cwpan amaranth wedi'i fflawio
• 1 wy
• 4 llwy fwrdd o olew olewydd
• 1 nionyn wedi'i gratio
• 1 tomato wedi'i dorri
• 1 moron wedi'i goginio wedi'i stwnsio
• 1 cwpan brocoli wedi'i goginio wedi'i dorri
• ¼ cwpan o laeth sgim
• Gall 1 ddraenio tiwna
• 1 llwy fwrdd o bowdr pobi
• Halen i flasu

Modd cyn paro:

Mewn powlen, cymysgwch yr holl gynhwysion. I ddosbarthu ar ffurf ac i fynd â'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 30 munud neu nes eu bod yn euraidd.

Gellir dod o hyd i rawn cwinoa a naddion amaranth mewn siopau bwyd iechyd neu archfarchnadoedd.

2. Gelatin ag amaranth

Cynhwysion:

• 50g o naddion amaranth
• 1 cwpan o gelatin neu 300 ml o sudd ffrwythau

Modd paratoi:

Ychwanegwch at y sudd ffrwythau neu hyd yn oed y gelatin ar ôl hyfforddi, ar wahân i fod yn flasus ac yn faethlon iawn.

Dylai'r rysáit hon gael ei gwneud yn iawn ar ôl hyfforddi yn ddelfrydol.