8 budd yam a sut i fwyta

Nghynnwys

• Buddion Yam
• Gwybodaeth Maethol Yam
• Ryseitiau Yam
• 1. Cacen yam heb glwten a heb lactos
• 2. Cyw Iâr Escondidinho gydag Yam
• 3. Yam Danoninho

Mae Yam, a elwir hefyd yn yam mewn rhai rhanbarthau ym Mrasil, yn gloron sy'n llawn carbohydradau mynegai glycemig isel, gan ei fod yn opsiwn gwych i roi egni yn ystod gweithgaredd corfforol ac i helpu gyda cholli pwysau.

Yn ogystal, oherwydd nad yw'n codi lefelau siwgr yn y gwaed, gall pobl â diabetes ei ddefnyddio hefyd. Fodd bynnag, rhaid cymryd gofal i beidio â gorwneud y swm a ddefnyddir, oherwydd gall iamau gormodol hefyd roi pwysau.

Buddion Yam

Oherwydd ei fod yn gyfoethog o fitaminau ffibr, protein, fitamin C a B, mae gan yam sawl budd iechyd, a'r prif rai yw:

1. Ymladd rhwymedd, oherwydd ei fod yn gyfoethog o ffibrau;
2. Helpu i golli pwysauoherwydd ei fod yn cynyddu'r teimlad o syrffed bwyd ac yn gohirio dechrau newyn;
3. Help i rheoli siwgr gwaed, oherwydd ei gynnwys ffibr uchel;
4. Rhowch egni ac ennill màs cyhyroherwydd, fel tatws melys, mae iamau yn llawn carbohydradau sy'n cynnal cyflenwad ynni ar gyfer hyfforddiant;
5. Lleihau symptomau menopos a PMS, ar gyfer cynnwys diosgenin, sylwedd sy'n helpu i reoli hormonau benywaidd;
6. Help i rheoli colesterol a phwysedd gwaed, oherwydd ei fod yn llawn ffibrau ac oherwydd presenoldeb dytgenin ffytosterol;
7. Atal clefyd cardiofasgwlaidd, gan ei fod yn helpu i reoli pwysau a gostwng colesterol;
8. Hwyluso treuliad, lleihau colig a helpu i ddileu tocsinau o'r corff, a gellir ei ddefnyddio hefyd ar ffurf elixir. Darganfyddwch sut i'w ddefnyddio yma.

Felly, mae gan iamau briodweddau tebyg i rai tatws melys, ac er mwyn manteisio ar ei fuddion, dylech fwyta'r cloron hwn yn rheolaidd, gan ffafrio paratoadau wedi'u coginio ac osgoi iamau wedi'u ffrio. Gweler hefyd beth yw manteision tatws melys.

Gwybodaeth Maethol Yam

Mae'r tabl canlynol yn darparu'r wybodaeth faethol ar gyfer 100 g o yam amrwd neu wedi'i goginio.

Gellir bwyta iamau wedi'u coginio wedi'u torri'n dafelli, yn ogystal â thatws melys, neu gellir eu defnyddio mewn paratoadau fel cacennau, pasteiod a phiwrî.

Ryseitiau Yam

Yn dilyn mae 3 rysáit yam iach y gellir eu defnyddio i golli pwysau a rhoi egni i'ch ymarfer corff.

1. Cacen yam heb glwten a heb lactos

Mae'r gacen hon yn opsiwn da i'w defnyddio mewn byrbrydau, a gall pobl sydd ag anoddefgarwch neu alergedd i glwten ei bwyta hefyd. Darganfyddwch pa fwydydd sy'n cynnwys glwten.

Cynhwysion:

• 400 g o yam, wedi'u plicio a'u torri'n ddarnau
• 4 wy
• 1/2 cwpan te olew
• 1 cwpan te siwgr
• 2 gwpan o de blawd reis, yn ddelfrydol gwenith cyflawn
• 1 col. o gawl powdr pobi
• 3 col. cawl siocled powdr

Modd paratoi:

Mewn cymysgydd, curwch yr iamau, wyau, olew a siwgr yn dda. Mewn powlen, rhowch weddill y cynhwysion ac ychwanegwch y gymysgedd cymysgydd yn raddol, gan ei droi'n dda gyda chymorth llwy fawr. Arllwyswch y cytew i badell wedi'i iro a'i bobi mewn popty canolig am tua 35-40 munud.

2. Cyw Iâr Escondidinho gydag Yam

Gellir defnyddio'r guddfan hon ar gyfer cinio neu swper, yn ogystal â gweithio fel cyn-ymarfer rhagorol.

Cynhwysion:

• 750 g o yam
• Cig eidion daear 0.5 kg
• 1 nionyn coch
• 3 ewin o garlleg
• 1 tomatos
• 2 lwy fwrdd o olew olewydd
• 2 lwy fwrdd o gaws parmesan wedi'i gratio
• Sesniadau i flasu (halen a phupur)

Modd paratoi:

Coginiwch yr iam mewn dŵr nes ei fod yn feddal iawn. Yna tylino i'w wneud yn biwrî, ychwanegu olew olewydd a halen, a'i gymysgu'n dda. Sesnwch a sawsiwch y cyw iâr, ei goginio a'i rwygo. Mewn dysgl wydr wedi'i iro ag olew, rhowch haen gan ddefnyddio hanner yr iam wedi'i goginio. Rhoddir y cyw iâr wedi'i goginio ar ei ben ac yna ei orchuddio â haen arall o yam. Ar ei ben, ychwanegwch y caws wedi'i gratio a'i bobi ar 200 gradd am tua 25 munud.

3. Yam Danoninho

Mae hwn yn ddewis arall gwych i iogwrt diwydiannol, gan ei fod yn opsiwn iachach i blant, ond gyda llawer o flas.

Cynhwysion:

• 300 g o yam wedi'i goginio â dŵr yn unig
• 1 blwch o fefus
• 1 cwpan o sudd afal (naturiol neu ddiwydiannol)

Modd paratoi:

Coginiwch yr iamau ac yna taflwch y dŵr coginio. Yna dewch â'r mefus wedi'u sleisio i ferw ynghyd â'r sudd afal, gan y bydd hyn yn melysu'r ffrwythau. Ar ôl coginio'r mefus, curwch bopeth mewn cymysgydd, ac os oes angen ychwanegwch ychydig o ddŵr. Po fwyaf o ddŵr rydych chi'n ei roi i mewn, y mwyaf o hylif rydych chi'n ei gael.

Rhowch nhw mewn cynwysyddion bach i rewi yn yr oergell, am oddeutu 1 awr.

Yn ogystal â mefus, gallwch ddefnyddio ffrwythau eraill fel mango, ffrwythau angerdd neu ffrwythau coch, er enghraifft.

Gweler hefyd sut i baratoi cawl yam i ddadwenwyno.