Beth yw brag a beth yw ei fanteision

Nghynnwys

• Sut mae'n cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu cwrw
• Sut mae'n cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu wisgi
• Buddion iechyd
• Rysáit Bara Brag

Brag yw un o brif gynhwysion cwrw ac ovomaltine, sy'n cael ei gynhyrchu'n bennaf o rawn haidd, sy'n cael eu moistened a'u gosod i egino. Ar ôl i'r ysgewyll gael eu geni, mae'r grawn yn cael ei sychu a'i rostio i sicrhau bod y startsh ar gael yn fwy i gynhyrchu'r cwrw.

Cynhyrchir brag cyffredin o haidd, ond gellir ei wneud hefyd o rawn o wenith, rhyg, reis neu ŷd, ac yna fe'i gelwir yn ôl y planhigyn a arweiniodd at y cynnyrch, fel brag gwenith, er enghraifft.

Sut mae'n cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu cwrw

Wrth gynhyrchu cwrw, brag yw ffynhonnell startsh, math o siwgr a fydd yn cael ei eplesu gan furumau i gynhyrchu alcohol a chydrannau pwysig eraill o'r ddiod hon.

Felly, mae'r math o frag a'r ffordd y mae'n cael ei gynhyrchu yn penderfynu sut y bydd y cwrw yn blasu, lliwio ac arogl.

Sut mae'n cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu wisgi

Tra bod rhai mathau o gwrw hefyd yn defnyddio grawn gwenith, corn a reis i'w cynhyrchu, dim ond o frag haidd y mae wisgi yn cael ei wneud, sy'n mynd trwy'r un broses i gynhyrchu'r alcohol yn y ddiod.

Buddion iechyd

Mae brag yn gyfoethog iawn o fitaminau a mwynau, gan ddod â buddion iechyd fel:

• Rheoleiddio pwysedd gwaed, gan ei fod yn llawn potasiwm, sy'n bwysig ar gyfer ymlacio pibellau gwaed;
• Cynnal cyhyrau iach, oherwydd presenoldeb magnesiwm;
• Atal anemia, gan ei fod yn llawn asid ffolig a haearn;
• Gwella gweithrediad y system nerfol, gan ei fod yn cynnwys fitaminau B a seleniwm, mwyn pwysig ar gyfer swyddogaeth ymennydd da;
• Atal osteoporosis a chryfhau asgwrn a dannedd, gan ei fod yn llawn calsiwm, magnesiwm a ffosfforws.

magnesiwm i gael y buddion hyn, dylai un fwyta 2 i 6 llwy fwrdd o haidd neu 250 ml o gwrw y dydd.

Rysáit Bara Brag

Mae'r rysáit hon yn cynhyrchu tua 10 dogn o fara.

Cynhwysion:

• 300 g o frag haidd daear
• 800 g o flawd gwenith
• 10 llwy fwrdd o fêl neu 3 llwy fwrdd o siwgr
• 1 llwy fwrdd bas o furum
• 1 llwy fwrdd o halen
• 350 ml o laeth
• 1 llwy fwrdd o fargarîn

Modd paratoi:

1. Cymysgwch yr holl gynhwysion â'ch dwylo mewn powlen nes eich bod chi'n ffurfio toes homogenaidd, y mae'n rhaid ei dylino am 10 munud;
2. Gadewch i'r toes orffwys am 1 awr;
3. Tylinwch eto a rhowch y toes mewn padell fara wedi'i iro;
4. Gorchuddiwch â lliain ac aros iddo dyfu nes ei fod yn dyblu mewn maint;
5. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 250ºC am 45 munud.

Ar ôl gorffen pobi yn y popty, rhaid i chi ddad-werthu'r bara a'i gadw mewn man awyrog i gynnal ei siâp a'i wead. Fodd bynnag, mae'n bwysig cofio na all pobl ag anoddefiad glwten fwyta haidd, ac i atal problemau berfeddol yn yr achosion hyn, gweld beth yw glwten a ble mae.