Eggplant: 6 prif fudd, sut i fwyta a ryseitiau iach

Nghynnwys

• Gwybodaeth maethol eggplant
• Sut i fwyta
• Ryseitiau eggplant iach
• 1. Dŵr eggplant ar gyfer colli pwysau
• 2. Sudd eggplant ar gyfer colesterol
• 3. Rysáit pasta eggplant
• 4. Eggplant yn y popty
• 5. Antipasto eggplant
• 6. Lasagna eggplant

Llysieuyn sy'n llawn dŵr a sylweddau gwrthocsidiol, fel flavonoidau, nasunin a fitamin C, yw eggplant, sy'n gweithredu yn y corff sy'n atal datblygiad clefyd y galon a gostwng lefelau colesterol.

Yn ogystal, nid oes gan eggplant lawer o galorïau, mae'n llawn ffibr ac mae'n faethlon iawn, a gellir ei ddefnyddio mewn amryw baratoadau coginio mewn ffordd iach, yn bennaf i hyrwyddo colli pwysau.

Gall cynnwys eggplant yn eich diet dyddiol ddod â sawl budd iechyd, fel:

1. Lefelau is o golesterol a thriglyseridau "drwg", gan ei fod yn cynnwys nasunin ac anthocyaninau, sy'n gwrthocsidyddion pwerus, gan helpu i atal datblygiad problemau'r galon, fel atherosglerosis, er enghraifft;
2. Yn gwella cylchrediad y gwaed, gan ei fod yn hybu iechyd pibellau gwaed, gan fod ganddo briodweddau gwrthlidiol sy'n helpu i reoleiddio pwysedd gwaed;
3. Ffafrau colli pwysauoherwydd ei fod yn isel mewn calorïau ac yn llawn ffibr, gan gynyddu'r teimlad o syrffed bwyd;
4. Yn atal anemia, gan ei fod yn ffynhonnell asid ffolig, sy'n fitamin sy'n ysgogi cynhyrchu celloedd gwaed;
5. Yn rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed, gan ei fod yn llawn gwrthocsidyddion a ffibrau sy'n gohirio amsugno carbohydradau ar y lefel berfeddol, gan fod yn opsiwn rhagorol i atal diabetes ac i bobl sy'n ddiabetig;
6. Yn gwella cof a swyddogaeth yr ymennyddgan ei fod yn cynnwys ffytonutrients sy'n atal difrod gan radicalau rhydd i gelloedd niwronau, gan hyrwyddo iechyd yr ymennydd.

Yn ogystal, gallai bwyta eggplant atal datblygiad problemau berfeddol, gan fod y ffibrau sy'n bresennol yn y llysieuyn hwn yn helpu i gael gwared ar docsinau, hwyluso treuliad a rheoleiddio tramwy berfeddol, a allai leihau'r risg o ganser gastrig a cholon.

Gwybodaeth maethol eggplant

Mae'r tabl canlynol yn dangos cyfansoddiad maethol mewn 100 g o eggplant amrwd:

Mae'n bwysig nodi, er mwyn cael holl fuddion eggplant y soniwyd amdanynt uchod, bod yn rhaid i'r llysieuyn hwn fod yn rhan o ddeiet iach a chytbwys.

Sut i fwyta

Er mwyn cynnal ei briodweddau iach, dylid bwyta eggplant wedi'i grilio, ei rostio neu ei goginio. Gellir ei ddefnyddio hefyd mewn amrywiol brydau yn lle pasta i baratoi lasagna, mewn saladau neu pizza, er enghraifft.

Pan fyddant yn fawr iawn, mae eggplants yn tueddu i fod â blas chwerw, y gellir ei dynnu trwy roi halen ar y tafelli eggplant a gadael iddo weithredu am 20 neu 30 munud. Ar ôl yr amser hwnnw, dylech olchi a sychu'r sleisys, gan fynd â nhw i goginio neu ffrio i'r dde ar ôl y broses hon.

Er bod ganddo fuddion iechyd, argymhellir na ddylid bwyta mwy na 3 eggplants y dydd, oherwydd gallai fod datblygu rhai sgîl-effeithiau fel cur pen, dolur rhydd, malais a phoen yn yr abdomen.

Ryseitiau eggplant iach

Dewis iach heb lawer o galorïau, carbohydrad isel ac y gellir ei gynnwys yn y diet dyddiol yw'r past eggplant. Gweler yn y fideo canlynol sut i baratoi'r past eggplant:

Ryseitiau eggplant iach eraill y gellir eu paratoi gartref yw:

1. Dŵr eggplant ar gyfer colli pwysau

I golli pwysau, cymerwch 1 litr o ddŵr lemwn gydag eggplant bob dydd, gan ddilyn y rysáit:

Cynhwysion:

• 1 eggplant bach gyda chroen;
• 1 sudd lemwn;
• 1 litr o ddŵr.

Modd paratoi

Torrwch yr eggplant yn dafelli a'i ychwanegu at y jar gydag 1 litr o ddŵr, ynghyd â'r sudd lemwn. Rhaid cadw'r gymysgedd yn yr oergell trwy'r nos i'w fwyta dros y diwrnod canlynol.

2. Sudd eggplant ar gyfer colesterol

Dylid cymryd sudd eggplant bob dydd ar stumog wag i ostwng colesterol, gan ddilyn y rysáit:

Cynhwysion:

• 1/2 eggplant;
• Sudd naturiol 2 oren.

Modd paratoi:

Curwch y sudd oren gyda'r eggplant mewn cymysgydd ac yna ei yfed, yn ddelfrydol heb ychwanegu siwgr. Gweld mwy am sudd eggplant i ostwng colesterol.

3. Rysáit pasta eggplant

Mae pasta eggplant yn llawn ffibr ac mae ganddo fynegai glycemig isel, sy'n golygu ei fod yn wych ar gyfer bwyta amser cinio neu ginio.

Cynhwysion:

• Pasta grawn cyflawn math sbageti ar gyfer 2 berson;
• 4 llwy fwrdd o olew olewydd;
• 1 eggplant wedi'i dorri'n giwbiau;
• 2 domatos wedi'u torri;
• ½ nionyn wedi'i dorri'n fach;
• 2 ewin garlleg wedi'i falu;
• 230 g o gaws mozzarella neu gaws wedi'i giwbio ffres;
• Caws Parmesan wedi'i gratio â chwpan 1/2.

Modd paratoi:

Coginiwch y pasta mewn dŵr hallt. Sauté y tomatos, yr eggplant a'r nionyn yn yr olew nes bod yr eggplant wedi'i goginio. Ychwanegwch y caws mozzarella neu'r minas frescal a'i droi am oddeutu 5 munud nes bod y caws yn toddi. Ychwanegwch y pasta ac ychwanegwch y caws Parmesan wedi'i gratio cyn ei weini.

4. Eggplant yn y popty

Mae'r rysáit hon yn iach iawn, yn faethlon ac yn gyflym i'w gwneud.

Cynhwysion:

• 1 eggplant;
• I dymor: olew olewydd, halen, garlleg ac oregano i flasu.

Modd paratoi:

Sleisiwch yr eggplant a'i roi ar blat. Gorchuddiwch gydag ychydig o olew olewydd gwyryfon ychwanegol ac yna ychwanegwch y sbeisys. Pobwch am oddeutu 15 munud dros wres canolig, nes eu bod yn euraidd. Gallwch hefyd ysgeintio ychydig o gaws mozzarella ar ei ben, cyn mynd ag ef i'r popty i'w frownio.

5. Antipasto eggplant

Mae antipasto eggplant yn appetizer gwych ac mae'n rysáit cyflym a hawdd i'w wneud. Un opsiwn yw gweini gyda thost bara gwenith cyflawn.

Cynhwysion:

• 1 eggplant wedi'i dorri'n giwbiau a'i blicio;
• 1/2 pupur coch wedi'i dorri'n giwbiau;
• 1/2 pupur melyn wedi'i dorri'n giwbiau;
• 1 cwpan winwnsyn diced;,
• 1 llwy fwrdd o garlleg wedi'i dorri;
• 1 llwy fwrdd o oregano;
• 1/2 cwpan o olew olewydd;
• 2 lwy fwrdd o finegr gwyn;
• Halen a phupur i flasu.

Modd paratoi:

Rhowch ddiferyn o olew olewydd mewn padell a sawsiwch y winwnsyn a'r garlleg. Yna ychwanegwch y pupurau a, phan fyddant yn dyner, ychwanegwch yr eggplant. Pan fydd yn feddal, ychwanegwch yr oregano, y finegr gwyn a'r olew ac yna sesnwch gyda halen a phupur i flasu.

6. Lasagna eggplant

Mae lasagna eggplant yn opsiwn gwych ar gyfer cinio gan ei fod yn faethlon ac yn iach iawn.

Cynhwysion:

• 3 eggplants;
• 2 gwpan o saws tomato cartref;
• 2½ cwpan o gaws bwthyn;
• I dymor: halen, pupur ac oregano i flasu.

Modd paratoi:

Cynheswch y popty i 200 ° C, golchwch a thorri'r eggplants yn dafelli tenau ac yna eu rhoi mewn sgilet poeth yn gyflym i adael y sleisys eggplant yn sych. Mewn dysgl o lasagna, rhowch haen denau o saws i orchuddio'r gwaelod ac yna haen o eggplant, saws a chaws. Ailadroddwch y broses hon nes bod y ddysgl yn llawn a gorffen yr haen olaf gyda saws ac ychydig o gaws mozzarella neu barmesan i frown. Pobwch am 35 munud neu nes ei fod wedi brownio.