11 Buddion Iechyd a Gefnogir gan Wyddoniaeth Pupur Du

Nghynnwys

• 1. Yn uchel mewn gwrthocsidyddion
• 2. Mae ganddo eiddo gwrthlidiol
• 3. Gall fod o fudd i'ch ymennydd
• 4. Gall wella rheolaeth ar siwgr gwaed
• 5. Gall ostwng lefelau colesterol
• 6. Gall fod ag eiddo sy'n ymladd canser
• 7–10. Buddion eraill
• 11. Sbeis amlbwrpas
• Y llinell waelod

Pupur du yw un o'r sbeisys a ddefnyddir amlaf ledled y byd.

Mae'n cael ei wneud trwy falu pupur duon, sy'n aeron sych o'r winwydden Pig nigrum.

Mae ganddo flas miniog a sbeislyd ysgafn sy'n cyd-fynd yn dda â llawer o seigiau.

Ond mae pupur du yn fwy na stwffwl cegin yn unig. Fe'i hystyriwyd yn “frenin sbeisys” ac fe'i defnyddiwyd mewn meddygaeth Ayurvedig hynafol am filoedd o flynyddoedd oherwydd ei grynodiad uchel o gyfansoddion planhigion grymus, buddiol (, 2).

Dyma 11 budd iechyd pupur du gyda chefnogaeth gwyddoniaeth.

1. Yn uchel mewn gwrthocsidyddion

Mae radicalau rhydd yn foleciwlau ansefydlog a all niweidio'ch celloedd. Mae rhai radicalau rhydd yn cael eu creu yn naturiol - fel pan fyddwch chi'n ymarfer corff ac yn treulio bwyd.

Fodd bynnag, gellir ffurfio radicalau rhydd gormodol gan ddod i gysylltiad â phethau fel llygredd, mwg sigaréts, a phelydrau haul ().

Gall difrod radical rhydd gormodol arwain at broblemau iechyd mawr. Er enghraifft, mae wedi'i gysylltu â llid, heneiddio cyn pryd, clefyd y galon, a chanserau penodol (,,).

Mae pupur du yn gyfoethog mewn cyfansoddyn planhigion o'r enw piperine, y mae astudiaethau tiwb prawf wedi canfod bod ganddo nodweddion gwrthocsidiol cryf.

Mae astudiaethau'n awgrymu y gallai diet sy'n cynnwys llawer o wrthocsidyddion helpu i atal neu ohirio effeithiau niweidiol radicalau rhydd (,).

Mae astudiaethau tiwb prawf a chnofilod wedi arsylwi y gallai atchwanegiadau pupur du daear a phiberîn leihau difrod radical rhydd ().

Er enghraifft, roedd llygod mawr a oedd yn bwydo diet braster uchel ynghyd â naill ai pupur du neu ddyfyniad pupur du crynodedig â llawer llai o farcwyr difrod radical rhydd yn eu celloedd ar ôl 10 wythnos o gymharu â llygod mawr yn bwydo diet braster uchel yn unig ().

Mae pupur du yn gyfoethog o wrthocsidydd cryf o'r enw piperine, a allai helpu i atal difrod radical rhydd i'ch celloedd.

2. Mae ganddo eiddo gwrthlidiol

Gall llid cronig fod yn ffactor sylfaenol mewn llawer o gyflyrau, fel arthritis, clefyd y galon, diabetes, a chanser (,).

Mae llawer o astudiaethau labordy yn awgrymu y gallai piperine - y prif gyfansoddyn gweithredol mewn pupur du - ymladd llid () yn effeithiol.

Er enghraifft, mewn astudiaethau mewn llygod mawr ag arthritis, arweiniodd triniaeth â piperine at lai o chwydd ar y cyd a llai o farcwyr gwaed llid (,).

Mewn astudiaethau llygoden, ataliodd piperine lid yn y llwybrau anadlu a achosir gan asthma ac alergeddau tymhorol (,)

Fodd bynnag, nid yw effeithiau gwrthlidiol pupur du a piperine wedi'u hastudio'n helaeth mewn pobl eto.

Mae pupur du yn cynnwys cyfansoddyn gweithredol y dangoswyd ei fod yn lleihau llid mewn anifeiliaid. Eto i gyd, nid yw'n eglur a yw'n cael yr un effeithiau mewn bodau dynol.

3. Gall fod o fudd i'ch ymennydd

Dangoswyd bod Piperine yn gwella swyddogaeth yr ymennydd mewn astudiaethau anifeiliaid.

Yn benodol, mae wedi dangos buddion posibl ar gyfer symptomau sy’n gysylltiedig â chyflyrau dirywiol yr ymennydd fel clefyd Alzheimer a Parkinson’s (,).

Er enghraifft, canfu astudiaeth mewn llygod mawr â chlefyd Alzheimer fod piperine yn gwella cof, gan fod dosbarthiad piperine yn galluogi'r llygod mawr i redeg drysfa dro ar ôl tro yn fwy effeithlon na llygod mawr na roddwyd y cyfansoddyn () iddynt.

Mewn astudiaeth cnofilod arall, roedd yn ymddangos bod dyfyniad piperine yn lleihau ffurfio placiau amyloid, sy'n glystyrau trwchus o ddarnau protein niweidiol yn yr ymennydd sydd wedi'u cysylltu â chlefyd Alzheimer (,).

Ac eto, mae angen astudiaethau mewn bodau dynol i gadarnhau a yw'r effeithiau hyn hefyd i'w gweld y tu allan i astudiaethau anifeiliaid.

Mae dyfyniad pupur du wedi gwella symptomau afiechydon dirywiol yr ymennydd mewn astudiaethau anifeiliaid, ond mae angen astudiaethau mewn bodau dynol i wirio'r canlyniadau hyn.

4. Gall wella rheolaeth ar siwgr gwaed

Mae astudiaethau'n awgrymu y gallai piperine helpu i wella metaboledd siwgr yn y gwaed (,,).

Mewn un astudiaeth, roedd gan lygod mawr a oedd yn bwydo dyfyniad pupur du bigyn llai yn lefelau siwgr yn y gwaed ar ôl bwyta glwcos o'i gymharu â llygod mawr yn y grŵp rheoli ().

Yn ogystal, profodd 86 o bobl dros bwysau sy'n cymryd ychwanegiad sy'n cynnwys piperine a chyfansoddion eraill am 8 wythnos welliannau sylweddol mewn sensitifrwydd inswlin - mesur o ba mor dda y mae'r inswlin hormon yn tynnu glwcos o'r llif gwaed ().

Fodd bynnag, nid yw'n eglur a fyddai'r un effeithiau'n digwydd gyda phupur du yn unig, gan y defnyddiwyd cyfuniad o lawer o gyfansoddion planhigion gweithredol yn yr astudiaeth hon.

Efallai y bydd dyfyniad pupur du yn gwella rheolaeth siwgr gwaed, ond mae angen mwy o ymchwil.

5. Gall ostwng lefelau colesterol

Mae colesterol gwaed uchel yn gysylltiedig â risg uwch o glefyd y galon, sef prif achos marwolaeth ledled y byd (,).

Astudiwyd dyfyniad pupur du mewn anifeiliaid am ei botensial i leihau lefelau colesterol (,,).

Mewn un astudiaeth 42 diwrnod, roedd llygod mawr yn bwydo diet braster uchel ac roedd dyfyniad pupur du wedi gostwng lefelau colesterol yn y gwaed, gan gynnwys colesterol LDL (drwg). Ni welwyd yr un effeithiau yn y grŵp rheoli ().

Yn ogystal, credir bod pupur du a piperine yn rhoi hwb i amsugno atchwanegiadau dietegol a allai gael effeithiau gostwng colesterol fel reis tyrmerig a burum coch (,).

Er enghraifft, mae astudiaethau wedi dangos y gallai pupur du gynyddu amsugno cydran weithredol tyrmerig - curcumin - hyd at 2,000% ().

Eto i gyd, mae angen mwy o astudiaethau i benderfynu a yw pupur du ei hun yn cael effeithiau gostwng colesterol sylweddol mewn pobl.

Mae pupur du wedi dangos effeithiau gostwng colesterol mewn astudiaethau cnofilod a chredir ei fod yn hybu amsugno atchwanegiadau gostwng colesterol posibl.

6. Gall fod ag eiddo sy'n ymladd canser

Mae ymchwilwyr yn damcaniaethu y gallai fod gan y cyfansoddyn gweithredol mewn pupur du, piperine, briodweddau ymladd canser (,).

Er na chynhaliwyd unrhyw dreialon dynol, canfu astudiaethau tiwb prawf fod piperine wedi arafu dyblygu celloedd canser y fron, y prostad, a chanser y colon a marwolaeth celloedd canser a ysgogwyd (,,,).

Sgriniodd astudiaeth tiwb prawf arall 55 o gyfansoddion o sbeisys a sylwodd mai piperine o bupur du oedd y mwyaf effeithiol o ran gwella effeithiolrwydd triniaeth draddodiadol ar gyfer canser y fron triphlyg-negyddol, y math mwyaf ymosodol o ganser ().

Yn fwy na hynny, mae piperine wedi dangos effeithiau addawol mewn astudiaethau labordy ar gyfer gwrthdroi ymwrthedd amlddrug mewn celloedd canser - mater sy'n ymyrryd ag effeithiolrwydd triniaeth cemotherapi (,).

Er bod y canlyniadau hyn yn addawol, mae angen mwy o astudiaethau i ddeall priodweddau ymladd canser pupur du a phiberîn.

Mae pupur du yn cynnwys cyfansoddyn gweithredol sydd wedi arafu dyblygu celloedd canser ac wedi achosi marwolaeth celloedd canser mewn astudiaethau tiwb prawf. Fodd bynnag, nid yw'r effeithiau hyn wedi'u hastudio mewn pobl.

7–10. Buddion eraill

Gall pupur du fod o fudd i iechyd mewn sawl ffordd arall yn ôl ymchwil ragarweiniol:

1. Yn rhoi hwb i amsugno maetholion. Gall pupur du gynyddu amsugno maetholion hanfodol fel calsiwm a seleniwm, yn ogystal â rhai cyfansoddion planhigion buddiol, fel y rhai a geir mewn te gwyrdd a thyrmerig (,).
2. Gall hybu iechyd perfedd. Mae cyfansoddiad bacteria eich perfedd wedi cael ei gysylltu â swyddogaeth imiwnedd, hwyliau, afiechydon cronig, a mwy. Mae ymchwil ragarweiniol yn awgrymu y gallai pupur du gynyddu'r bacteria da yn eich perfedd (,).
3. Gall gynnig lleddfu poen. Er nad yw wedi cael ei astudio mewn bodau dynol eto, mae astudiaethau mewn cnofilod yn awgrymu y gallai'r piperine mewn pupur du fod yn lliniaru poen yn naturiol (,).
4. Gall leihau archwaeth. Mewn astudiaeth fach, nododd 16 o oedolion lai o archwaeth ar ôl yfed diod wedi'i seilio ar bupur du o'i gymharu â dŵr â blas. Fodd bynnag, ni ddangosodd astudiaethau eraill yr un effeithiau (,).

Mae pupur du yn cynyddu amsugno maetholion hanfodol a chyfansoddion planhigion buddiol. Yn ôl ymchwil ragarweiniol, gallai hefyd hyrwyddo iechyd perfedd, cynnig lleddfu poen, a lleihau archwaeth.

11. Sbeis amlbwrpas

Mae pupur du wedi dod yn stwffwl cegin mewn cartrefi ledled y byd.

Gyda'i wres cynnil a'i flas beiddgar, mae'n amlbwrpas a gall wella bron unrhyw ddysgl sawrus.

Gall rhuthr o bupur du daear fod yn sesnin blasus ar gyfer llysiau wedi'u coginio, seigiau pasta, cig, pysgod, dofednod, a llawer mwy.

Mae hefyd yn paru yn dda â sesnin iachus eraill, gan gynnwys tyrmerig, cardamom, cwmin, garlleg, a chroen lemwn.

Am gic ychwanegol ac ychydig o wasgfa, rhowch gynnig ar orchuddio tofu, pysgod, cyw iâr, a phroteinau eraill gyda phupur bach daear bras a sesnin ychwanegol.

Mae gan bupur du wres cynnil a blas beiddgar sy'n ei gwneud yn ychwanegiad blasus i bron unrhyw ddysgl.

Y llinell waelod

Efallai bod gan bupur du a'i biberîn cyfansawdd gweithredol briodweddau gwrthocsidiol a gwrthlidiol cryf.

Mae astudiaethau labordy yn awgrymu y gallai pupur du wella lefelau colesterol, rheoli siwgr yn y gwaed, ac iechyd yr ymennydd a'r perfedd.

Er gwaethaf y canfyddiadau addawol hyn, mae angen mwy o astudiaethau mewn bodau dynol i ddeall yn well union fuddion iechyd pupur du a'i ddarnau dwys.

Ta waeth, mae'r teclyn gwella blas amlbwrpas hwn yn werth ei ychwanegu at eich trefn goginio ddyddiol, gan fod ei flas beiddgar yn ychwanegiad gwych i bron unrhyw ddysgl.