Allwch Chi Fwyta Zucchini Amrwd?

Nghynnwys

• Buddion iechyd
• Risgiau posib
• Diogelwch a rhagofalon
• Y llinell waelod

Mae Zucchini, a elwir hefyd yn courgette, yn fath o sboncen haf gyda llawer o ddefnyddiau coginio.

Er ei fod wedi'i goginio'n gyffredin, mae llawer o bobl yn mwynhau bwyta zucchini amrwd hefyd, gan ei fod yn gweithio'n wych mewn saladau, gyda dipiau, fel lapio, neu hyd yn oed wedi ei droelli i wneud nwdls carb-isel.

Fodd bynnag, mae pryder y gall bwyta zucchini amrwd fod yn ddrwg i'ch iechyd.

Mae'r erthygl hon yn helpu i ateb y cwestiwn - a allwch chi fwyta zucchini amrwd?

Buddion iechyd

Er bod zucchini yn aml yn cael ei drin fel llysieuyn, mae'n cael ei ddosbarthu'n botanegol fel ffrwyth. Fel ffrwythau eraill, gallai ei amrywiaeth eang o faetholion fod o fudd i'ch iechyd mewn sawl ffordd.

Dyma rai ffyrdd y gallai bwyta zucchini wella'ch iechyd:

• Yn llawn dop o faetholion. Mae Zucchini yn darparu fitaminau, mwynau a chyfansoddion planhigion buddiol eraill fel polyphenolau. Mae'r cyfansoddion hyn yn gweithredu fel gwrthocsidyddion, sy'n amddiffyn eich celloedd rhag difrod radical rhydd (1,).
• Yn hyrwyddo treuliad iach. Gall dŵr a'r ffibr hydawdd ac anhydawdd mewn zucchini helpu i leihau eich risg o rwymedd. Mae ffibr hydawdd hefyd yn gweithredu fel ffynhonnell maeth ar gyfer eich bacteria cyfeillgar i'r perfedd (3,).
• Gall hyrwyddo colli pwysau. Mae Zucchini yn cynnwys llawer o ddŵr a ffibr ond eto'n isel mewn calorïau. Gall yr eiddo hyn ffrwyno'ch chwant bwyd a chynorthwyo colli pwysau (,).
• Yn hyrwyddo lefelau siwgr gwaed iach. Mae Zucchini yn isel mewn carbs ac yn ffynhonnell dda o ffibr. Gall dietau sy'n cynnwys llawer o ffibr o ffrwythau a llysiau helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed mewn pobl â diabetes math 2 ().
• Gall wella iechyd y galon. Mae Zucchini yn ffynhonnell dda o ffibr hydawdd, fitamin C, a photasiwm, a gall pob un ohonynt leihau ffactorau risg clefyd y galon (,,).
• Gall hyrwyddo gweledigaeth iach. Mae Zucchini yn cynnig beta-caroten a fitamin C, sy'n hyrwyddo golwg iach. Maent hefyd yn cynnwys y gwrthocsidyddion lutein a zeaxanthin, a allai leihau'r risg o anhwylderau llygaid sy'n gysylltiedig ag oedran (,).

Mae Zucchini wedi cael ei gysylltu â llawer o fuddion iechyd, megis gwell treuliad, colli pwysau, lefelau siwgr gwaed iach, golwg iach, a gwell iechyd y galon.

Risgiau posib

Yn y rhan fwyaf o achosion, mae zucchini amrwd yn ddiogel i'w fwyta heb fawr ddim sgîl-effeithiau.

Fodd bynnag, weithiau fe ddewch ar draws un chwerw dros ben. Daw'r chwerwder hwn o cucurbitacinau, dosbarth o gyfansoddion a geir mewn aelodau o'r teulu Cucurbitaceae, megis sboncen, zucchini, a gourds (,).

Mae nifer y bwydydd sy'n cynnwys llawer o giwcymbitacinau wedi'u cysylltu â gwenwyn a marwolaeth mewn defaid a gwartheg. Mewn bodau dynol, maent wedi bod yn gysylltiedig â chyfog, chwydu, dolur rhydd, colli gwallt, a hyd yn oed marwolaeth (,).

Fodd bynnag, roedd yr effeithiau hyn yn gysylltiedig yn bennaf ag aelodau bwyta o'r teulu Cucurbitaceae sy'n cynnwys llawer iawn o cucurbitacinau, fel rhai gourds - nid mathau a dyfir yn fasnachol ().

Er bod gwenwyn cucurbitacin yn beryglus, mae'n brin o zucchinis a brynir mewn siopau, gan fod cyflenwyr yn tueddu i fridio cnydau sy'n isel mewn cucurbitacinau yn ddetholus. Yn lle hynny, byddwch yn ofalus wrth fwyta zucchini gwyllt, gan eu bod yn fwy tebygol o fod yn uchel yn y cyfansoddion hyn (, 17).

Wedi dweud hynny, os ydych chi'n brathu i mewn i zucchini a'i fod yn blasu'n hynod annymunol a chwerw, mae'n well ei boeri allan a chael gwared ar y ffrwythau cyfan er mwyn osgoi'r risg o wenwyndra cucurbitacin.

Sgil-effaith bosibl arall o fwyta zucchini amrwd yw chwyddedig. Mae hyn yn cael ei achosi gan faetholion fel seliwlos, cydran strwythurol o waliau celloedd planhigion, a ffibr hydawdd, sy'n cael ei eplesu gan eich bacteria perfedd iach ac sy'n cynhyrchu nwy fel sgil-effaith ().

Yn olaf, fel gydag unrhyw ffrwythau amrwd, mae risg bosibl o halogi bacteria neu barasitiaid ().

Er mwyn lleihau'r risg o wenwyn bwyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn golchi'r ffrwythau'n drylwyr â dŵr oer wrth sgwrio'r croen â brwsh meddal. Storiwch zucchini wedi'i dorri yn yr oergell (,).

Bydd sgwrio’r zucchini â brwsh meddal cyn ei fwyta yn helpu i leihau bacteria ar y croen a gall hefyd leihau gweddillion plaladdwyr a geir ar gynnyrch ffres ().

Yn gyffredinol, mae zucchini amrwd yn ddiogel i'w fwyta, ond mewn rhai achosion, gall fod yn chwerw dros ben. Mae hyn yn dangos ei fod yn cynnwys llawer o cucurbitacinau, sy'n gyfansoddion a all fod yn wenwynig. Fodd bynnag, mae gwenwyn cucurbitacin yn annhebygol iawn o fathau masnachol.

Diogelwch a rhagofalon

Yn fyr, dylai mathau masnachol o zucchini fod yn ddiogel i'w bwyta'n amrwd.

Maent yn flasus, yn hynod iach, a gellir eu mwynhau mewn sawl ffordd.

Fodd bynnag, os ydych chi'n brathu i mewn i zucchini chwerw dros ben, mae'n well ei waredu. Mae hyn yn arwydd o grynodiadau uchel o cucurbitacinau, a allai fod yn niweidiol.

Er ei bod yn annhebygol y byddwch yn prynu zucchini chwerw dros ben o'r archfarchnad, os gwnewch hynny, mae'n well cyfeiliorni ar ochr y rhybudd a'i daflu allan.

Wedi dweud hynny, mae mwyafrif y cynnyrch a brynir o archfarchnadoedd neu ffermydd yn ddiogel ac yn iach i'w fwyta'n amrwd neu wedi'i goginio.

Gwnewch yn siŵr eich bod yn golchi'r zucchini yn drylwyr er mwyn osgoi'r risg o halogiad gan facteria. Hefyd, gwnewch yn siŵr ei storio'n briodol yn yr oergell i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.

Mae zucchini amrwd masnachol fel arfer yn ddiogel, yn flasus ac yn iach iawn. Gwnewch yn siŵr ei olchi'n drylwyr er mwyn lleihau'r risg o wenwyn bwyd a'i storio'n briodol. Os gwelwch fod un sy'n blasu'n chwerw iawn, taflwch ef i ffwrdd.

Y llinell waelod

Dylai mathau masnachol o zucchini fod yn ddiogel i'w bwyta'n amrwd heb fawr o risg.

Fe'u tyfir yn ddetholus a'u bridio i fod yn isel mewn cucurbitacinau, sy'n gyfansoddion a geir yn naturiol mewn zucchini, sboncen, a gourds a allai fod yn wenwynig mewn dosau uchel.

Fodd bynnag, os ydych chi'n brathu i mewn i zucchini a'i fod yn hynod chwerw, mae'n well cael gwared ar y ffrwythau cyfan er mwyn osgoi'r risg o wenwyno cucurbitacin, a all fod yn beryglus.

Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn golchi zucchini yn drylwyr i gael gwared ar olion bacteria neu barasitiaid a geir ym myd natur a allai o bosibl achosi gwenwyn bwyd.