Sut i Adnabod Alergedd Cilantro

Nghynnwys

• Symptomau alergedd Cilantro
• Beth i'w wneud os ydych chi'n cael adwaith alergaidd i cilantro
• Oes gen i alergedd cilantro os yw'n blasu fel sebon?
• Bwydydd i'w hosgoi
• Amnewidion bwyd

Trosolwg

Mae alergedd cilantro yn brin ond yn real. Perlysiau deiliog yw Cilantro sy'n gyffredin mewn bwydydd o bedwar ban byd, o Fôr y Canoldir i fwydydd Asiaidd. Gellir ei ychwanegu a'i fwyta'n ffres neu wedi'i goginio, neu ei ferwi mewn seigiau.

Mae symptomau alergedd cilantro yn debyg i symptomau alergeddau bwyd eraill. Yn ôl Coleg Alergedd, Asthma, ac Imiwnoleg America, mae gan 4 i 6 y cant o blant a 4 y cant o oedolion alergedd bwyd. Mae'r rhan fwyaf o alergeddau bwyd yn datblygu yn ystod plentyndod, ond gallant hefyd docio yn ddiweddarach mewn bywyd. Gallwch ddod ag alergedd i cilantro hyd yn oed os nad ydych wedi cael unrhyw broblem i'w fwyta ers blynyddoedd.

Os oes gennych alergedd i cilantro, efallai y gwelwch fod cilantro amrwd yn achosi symptomau, ond nid yw cilantro wedi'i goginio. Mae Cilantro yn cyfeirio at goesau deiliog y Coriandrum sativum planhigyn, a elwir hefyd weithiau'n bersli Tsieineaidd neu goriander. Yn yr Unol Daleithiau, mae coriander fel arfer yn cyfeirio at hadau'r planhigyn, a all hefyd gael ei falu'n sbeis. Mae'n bosibl bod ag alergedd i hadau coriander y planhigyn, neu i'r sbeis coriander a wneir o hadau daear.

Symptomau alergedd Cilantro

Gall symptomau alergedd cilantro fod yn debyg i symptomau alergeddau bwyd eraill. Mae'r rhain yn cynnwys:

• cychod gwenyn
• gwefusau neu dafod chwyddedig, coslyd
• pesychu
• poen stumog, gan gynnwys chwydu a chrampiau
• dolur rhydd

Gallai alergedd cilantro difrifol arwain at anaffylacsis, adwaith alergaidd difrifol a allai fygwth bywyd. Mae symptomau anaffylacsis o alergedd cilantro yn cynnwys:

• anhawster anadlu, gan gynnwys diffyg anadl a gwichian
• pendro (fertigo)
• pwls gwan
• sioc
• anhawster llyncu
• tafod chwyddedig
• chwyddo wyneb
• cychod gwenyn

Er nad yw anaffylacsis yn gyffredin ag alergedd cilantro, mae'n bwysig ceisio sylw meddygol brys os ydych chi'n profi'r symptomau uchod.

Beth i'w wneud os ydych chi'n cael adwaith alergaidd i cilantro

Gofynnwch am sylw meddygol brys os ydych chi'n profi symptomau difrifol. Gall anaffylacsis fygwth bywyd a gall ddigwydd yn sydyn iawn ar ôl i chi ddod i gysylltiad ag alergen. Os ydych chi'n datblygu brech, yn wan, yn cael pwls uchel, yn teimlo'n gyfoglyd, neu'n dechrau chwydu, chwiliwch am ofal meddygol ar unwaith.

Os ydych chi gyda rhywun sy'n profi anaffylacsis, dylech:

• Ffoniwch 911 ar unwaith.
• Gweld a oes ganddyn nhw chwistrellwr auto epinephrine (adrenalin) (Epi-Pen) a'u helpu, os oes angen.
• Ceisiwch gadw'r person yn ddigynnwrf.
• Helpwch y person i orwedd ar ei gefn.
• Codwch eu traed tua 12 modfedd a'u gorchuddio â blanced.
• Trowch nhw ar eu hochr os ydyn nhw'n chwydu neu'n gwaedu.
• Sicrhewch fod eu dillad yn rhydd fel y gallant anadlu.
• Ceisiwch osgoi rhoi meddyginiaethau geneuol, unrhyw beth i'w yfed, neu godi eu pen, yn enwedig os ydyn nhw'n cael trafferth anadlu.
• Os ydyn nhw'n cael trafferth anadlu, efallai y bydd angen i chi berfformio CPR.

Os ydych wedi cael anaffylacsis ar ôl bwyta neu ddod i gysylltiad â cilantro, gall eich meddyg ragnodi Epi-Pen i chi ei gadw gyda chi rhag ofn y bydd argyfwng.

Os yw'n achos llai difrifol, efallai y gallwch ddefnyddio gwrth-histamin fel Benadryl i dawelu'r adwaith a lleihau eich symptomau.

Oes gen i alergedd cilantro os yw'n blasu fel sebon?

Mae llawer o bobl yn canfod bod gan cilantro flas sebonllyd annymunol. Nid yw hyn fel arfer oherwydd alergedd cilantro. Mae astudiaethau'n dangos y gall y blas annymunol dwys hwn o cilantro fod yn enetig.

Edrychodd astudiaeth yn 2012 ar genomau miloedd o gyfranogwyr a atebodd a oeddent yn credu bod cilantro yn blasu fel sebon ai peidio. Fe ddaethon nhw o hyd i gysylltiad cryf rhwng y rhai sy'n credu bod cilantro yn blasu fel sebon a'r rhai sydd ag amrywiad genetig sy'n effeithio ar enyn derbynnydd arogleuol penodol, o'r enw OR6A2. Mae genynnau derbynnydd arogleuol yn effeithio ar eich synnwyr arogli.

Mae'r derbynnydd arogleuol y mae genyn OR6A2 yn effeithio arno yn sensitif i gemegau aldehyd, sy'n rhan fawr o'r hyn sy'n rhoi arogl i cilantro. Mae'r astudiaeth hon yn awgrymu bod atgasedd cilantro yn ôl pob tebyg yn cael ei yrru gan ei arogl ac mae'n ganlyniad i sut mae'ch genynnau yn codio'ch trwyn i ymateb i'r cemegau sy'n rhoi arogl i cilantro.

Bwydydd i'w hosgoi

Os ydych chi ddim ond yn datblygu alergedd i cilantro, mae'n bwysig gweithio gyda'ch meddyg i gadarnhau mai cilantro yw'r sbardun a'i dynnu o'ch diet ar unwaith.

Y ffordd orau o osgoi sbarduno hyn, fel gydag unrhyw alergedd, yw ei osgoi'n llwyr a gwybod beth sydd angen i chi ei wneud os byddwch chi'n ei amlyncu ar ddamwain.

Mae yna gryn dipyn o fwydydd ledled y byd sy'n ymgorffori'r perlysiau hwn mewn seigiau. Mae Cilantro yn gyffredin mewn llawer o brydau bwyd canolog a De America, Môr y Canoldir, Asiaidd a Phortiwgaleg. Os ydych chi'n bwyta'r bwydydd hyn, p'un ai mewn bwyty neu gartref, gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio'r rhestr gynhwysion ddwywaith.

Cofiwch fod yn ofalus wrth godi neu archebu prydau wedi'u gwneud ymlaen llaw fel guacamole neu salsas yn y groser oherwydd gall y rhain hefyd gynnwys cilantro.

Amnewidion bwyd

Yn y tymor hir, efallai yr hoffech ddod o hyd i rai amnewid cynhwysion, yn enwedig os ydych chi wedi arfer bwyta llawer o cilantro:

Persli: Mae persli yn debyg i liw cilantro ac mae'n ddewis arall ffres da. Nid yw'r blas yr un peth yn union, ond mae'n cynnig rhywfaint o liw, gwead a blas perlysiau ychwanegol i seigiau. Mae'r blas yn tueddu i fod ychydig yn fwy chwerw. Mae ganddo'r un effaith weledol â cilantro os caiff ei ddefnyddio fel garnais.

Bathdy Fietnam: Mae mintys Fietnam, a elwir hefyd yn rau ram, yn opsiwn arall. Nid yw o'r un teulu â cilantro, felly mae'n bosibl y bydd pobl ag alergedd cilantro yn gallu ei fwyta. Mae ganddo ychydig o sbeis, felly mae'n ychwanegu blas. Mae hefyd fel arfer yn cael ei weini'n amrwd.