Sut i rewi mwydion ffrwythau

Nghynnwys

• Camau i rewi mwydion ffrwythau
• 1. Sut i baratoi'r ffrwythau i'w rhewi
• 2. Sut i rewi'r mwydion ffrwythau
• 3. Sut i ddefnyddio mwydion wedi'i rewi
• Sut i atal y ffrwythau rhag ocsideiddio
• A yw'n bosibl rhewi ffrwythau cyfan?

Mae rhewi mwydion ffrwythau i wneud sudd a fitaminau yn ddewis arall da i storio'r ffrwythau am gyfnod hirach a chynnal ei faetholion a'i flas. Pan fyddant wedi'u rhewi'n iawn, gall y mwyafrif o ffrwythau bara oddeutu 8 i 12 mis pan fyddant wedi'u rhewi ar 0ºC. Yn achos ffrwythau sitrws gall bara rhwng 4 a 6 mis wedi'i rewi.

Mae'r broses rewi yn achosi i dwf micro-organebau fod yn arafach ac i ohirio newidiadau sy'n ymyrryd ag ansawdd y bwyd. Felly, gall rhewi'r ffrwythau fod yn ddefnyddiol i fwynhau ffrwythau'r tymor neu osgoi teithiau mynych i'r archfarchnad.

Rhai enghreifftiau o ffrwythau y gellir eu rhewi yw oren, ffrwythau angerdd, soursop, watermelon, mefus ac afal. Fodd bynnag, nid yw bananas wedi'u rhewi yn dda ar gyfer gwneud fitaminau, gan eu bod yn hufennog wrth gael eu curo mewn cymysgydd, ond gallant fod yn opsiwn da fel hufen iâ ffrwythau naturiol.

Camau i rewi mwydion ffrwythau

Er mwyn rhewi'r mwydion ffrwythau yn iawn, mae'n bwysig:

1. Sut i baratoi'r ffrwythau i'w rhewi

I baratoi'r ffrwythau i'w rhewi, rhaid i chi:

• Dewiswch fwyd ffres o ansawdd da;
• Golchwch y ffrwythau'n dda a thynnwch hadau, cerrig a pliciau;
• Malwch y ffrwythau mewn cymysgydd neu brosesydd, gyda llafn plastig yn ddelfrydol i'w atal rhag ocsideiddio.

Mae'n bwysig nad yw'r ffrwythau'n cael eu difrodi ac nid oes angen eu socian, gan fod hyn yn ffafrio colli maetholion a blas. Mae ffrwythau heb siwgr yn colli ansawdd yn gyflymach na'r rhai sydd â symiau uwch o siwgr pan fyddant yn hylifedig, gyda'r opsiwn hwn yn llai iach, ond a all fod yn ddefnyddiol mewn rhai sefyllfaoedd.

2. Sut i rewi'r mwydion ffrwythau

I rewi'r mwydion ffrwythau mae'n bosibl defnyddio bagiau plastig a hambyrddau iâ, yn ogystal â chynwysyddion ar gyfer gwneud popsicles, fel yr eglurir isod:

• Pecyn mewn bag plastig: defnyddiwch eich bag eich hun i'w rewi a rhowch y swm yn unig a ddefnyddir i wneud sudd neu fitaminau yn ddiweddarach, gan na ddylech ail-edrych ar y mwydion ffrwythau. Rhaid tynnu'r holl aer o'r bag plastig, gan fod yr aer yn ffafrio colli fitamin C;
• Mewn ffurfiau iâ neu gynwysyddion gwneud iâ: rhowch fwydion y ffrwythau yn y ffurfiau iâ, gan gofio peidio â llenwi'r badell gyfan, oherwydd bod mwydion y ffrwythau'n cynyddu mewn cyfaint pan fydd yn rhewi. Yn yr achos hwn, ceisiwch osgoi gosod ffurflenni iâ yn agos at gig neu bysgod i atal yr arogl neu'r gwaed rhag halogi'r mwydion ffrwythau.

Mae'n bwysig rhoi label gydag enw'r ffrwyth a'r dyddiad rhewi arno fel y gallwch gael rheolaeth ar ddilysrwydd y mwydion. Er mwyn osgoi anghofio bod y ffrwythau'n cael eu rhewi yn y rhewgell, gallwch hefyd wneud rhestr a'i rhoi yn yr oergell gydag enw'r ffrwyth a'r dyddiad.

3. Sut i ddefnyddio mwydion wedi'i rewi

I ddefnyddio'r mwydion, tynnwch ef o'r rhewgell a churo'r cymysgydd â dŵr neu laeth i wneud sudd a fitaminau. Mae'n bwysig bod y mwydion cyfan yn cael ei ddefnyddio, oherwydd ar ôl ei ddadmer ni argymhellir dychwelyd i'r rhewgell.

Sut i atal y ffrwythau rhag ocsideiddio

Mae rhai ffrwythau fel eirin gwlanog, afalau a gellyg yn dywyllach pan fyddant yn agored i'r aer ac yn ystod y rhewbwynt, felly er mwyn atal hyn rhag digwydd, gellir mabwysiadu rhai strategaethau, megis defnyddio fitamin C. Mae hyn oherwydd bod y fitamin hwn yn helpu nid yn unig i gadw'r ffrwythau lliw a blas naturiol, ond mae hefyd yn ychwanegu gwerth maethol.

Ar gyfer hyn, gallwch brynu fitamin C ar ffurf powdr neu dabled mewn fferyllfeydd, ac argymhellir ei doddi mewn dwy lwy fwrdd o ddŵr a'i ychwanegu at y ffrwythau. Mae hefyd yn bosibl defnyddio sudd lemwn neu asid citrig, y dylid ei wasgu ychydig ar y ffrwythau cyn eu rhewi.

A yw'n bosibl rhewi ffrwythau cyfan?

Oes. Yn achos ffrwythau fel mafon, mefus, mwyar duon a llus, mae'n bosib eu rhewi'n gyfan, yn ogystal â ffrwythau sitrws. Fodd bynnag, dylai'r ffrwythau sy'n ocsideiddio'n haws gael eu rhewi ar ffurf mwydion.