Caws mowldig: sut i wybod a yw wedi'i ddifetha

Nghynnwys

• Sut i ddweud a allwch chi fwyta caws o'r oergell
• 3 awgrym ar gyfer peidio â bwyta caws wedi'i ddifetha
• Sut i wneud i gaws bara'n hirach
• Beth sy'n digwydd os ydych chi'n bwyta caws wedi pydru

Y ffordd orau o ddarganfod a yw caws mowldig wedi'i ddifrodi ac na ellir ei fwyta yw gwirio a yw'r gwead neu'r arogl yn wahanol i sut yr oedd pan gafodd ei brynu.

Yn achos cawsiau ffres, hufennog, wedi'u gratio a'u sleisio gyda llwydni ar yr wyneb, mae'n anodd manteisio ar y tu mewn oherwydd bod ffyngau a bacteria yn lledaenu'n gyflym y tu mewn i'r math hwn o gaws ac, felly, mae'n rhaid i chi daflu'r holl bethau i ffwrdd. caws. Mewn cawsiau caled a halltu, fel parmesan neu gouda, gallwch chi gael gwared ar yr wyneb sydd wedi'i ddifetha a bwyta gweddill y caws yn ddiogel, oherwydd mae gan y mathau hyn o gawsiau lai o leithder ac maen nhw'n rhwystro twf micro-organebau, heb ddifetha gweddill y caws.

Llun cynrychioliadol o gaws wedi'i ddifetha

Sut i ddweud a allwch chi fwyta caws o'r oergell

Caws bwthyn, caws hufen, caws Minas ffres, caws ceuled a ricotta, yn enghreifftiau o gawsiau ffres a hufennog, gyda lleithder uchel a dylid eu taflu ar unwaith, rhag ofn y bydd arwyddion o bydredd, fel newidiadau mewn arogl, gwyrddu neu bresenoldeb llwydni, oherwydd bod ffyngau a bacteria yn lledaenu'n gyflym gan y math hwn o gaws.

Mozzarella, dysgl, Swistir, gouda, parmesan a provolone, yn enghreifftiau o gawsiau anoddach ac wedi'u halltu, gyda llai o leithder, nad ydynt wedi'u halogi'n llwyr ar ôl i'r llwydni ymddangos. Felly, gellir eu bwyta cyhyd â bod y rhan halogedig yn cael ei symud. Wrth gael gwared ar y rhan halogedig, tynnwch ychydig fodfeddi yn fwy o'i chwmpas, er bod y caws yn dal i edrych yn dda. Mae hyn yn osgoi bwyta tocsinau neu achosion bach o fowld nad ydynt eto wedi lledaenu'n llwyr.

Roquefort, gorgonzola, camembert a brie, yn gawsiau glas neu feddal sy'n cael eu cynhyrchu gyda gwahanol rywogaethau o ffyngau. Felly, mae presenoldeb mowldiau yn y mathau hyn o gaws yn normal, ond os yw'n edrych yn wahanol i'r arferol, ni argymhellir ei fwyta, yn enwedig ar ôl y dyddiad dod i ben.

3 awgrym ar gyfer peidio â bwyta caws wedi'i ddifetha

Er mwyn nodi a yw'r caws yn dal i fod yn dda i'w fwyta, mae'n bwysig:

1. Peidiwch â bwyta caws sydd wedi dod i ben

Ni ddylid bwyta caws sydd wedi dod i ben, gan nad yw'r gwneuthurwr bellach yn gyfrifol am fwyta'r cynnyrch hwn yn ddiogel. Felly, taflwch y caws a pheidiwch â'i fwyta, er bod y caws yn ymddangos yn dda.

2. Arsylwch yr arogl

Fel arfer mae gan gawsiau arogl ysgafn, heblaw am gawsiau arbennig, fel Roquefort a Gorgonzola, sydd ag arogl cryf iawn. Felly, byddwch yn amheus bob amser bod caws yn arogli'n wahanol iawn i'r un arferol. Os bydd hyn yn digwydd, ceisiwch osgoi ei fwyta, hyd yn oed yn ei ffurf wedi'i goginio.

3. Gwiriwch yr ymddangosiad a'r gwead

Mae ymddangosiad a gwead yn agweddau sy'n newid llawer yn ôl y math o gaws. Felly, mae'n bwysig iawn gwybod nodweddion arferol y caws dan sylw. Mewn achos o amheuaeth, ymgynghorwch â dosbarthwr neu wneuthurwr arbenigol i ddeall yn union sut y dylai'r caws fod o fewn y dyddiad dod i ben: meddal neu galed, gyda llwydni neu heb fowld, gydag arogl cryf neu ysgafn, ymhlith nodweddion eraill.

Os yw'r caws yn edrych yn wahanol i'r hyn sydd ganddo fel arfer, argymhellir ei daflu, hyd yn oed os yw o fewn y cyfnod dilysrwydd. Yn yr achos hwn, mae'n dal yn bosibl gwneud cwyn yn uniongyrchol i'r dosbarthwr, fel archfarchnadoedd, y gwneuthurwr neu hyd yn oed y corff sy'n gyfrifol am hawliau defnyddwyr.

Enghraifft o wahanol fathau o gaws

Sut i wneud i gaws bara'n hirach

Er mwyn cadw'r caws a'i wneud yn para'n hirach, y tymheredd delfrydol yw 5 i 10ºC ar gyfer unrhyw fath o gaws. Er gwaethaf hyn, gellir cadw rhai cawsiau, fel provolone a parmesan, mewn man cŵl mewn pecynnau caeedig. Ar ôl eu hagor, rhaid storio pob caws mewn cynwysyddion glân, caeedig y tu mewn i'r oergell, fel gwneuthurwr caws. Mae hyn yn atal y caws rhag sychu a dirywio'n hawdd.

Wrth ddewis y man prynu a tharddiad y caws, gwnewch yn siŵr bod yr oergell yn cael ei droi ymlaen. Ceisiwch osgoi prynu cawsiau mewn lleoedd poeth, stwff ac ar y traeth, oherwydd gall lleoedd amhriodol storio'r caws ar dymheredd amhriodol a difetha'r cynnyrch.

Beth sy'n digwydd os ydych chi'n bwyta caws wedi pydru

Mae poen bol, dolur rhydd a chwydu yn symptomau a all ddigwydd wrth fwyta caws wedi pydru. Mae haint neu wenwyn bwyd yn salwch a gludir gan fwyd sydd fel arfer yn digwydd pan fydd y bwyd wedi dyddio neu pan nad yw wedi'i gadw'n iawn.

Yn ogystal, mae'r malais yn aml yn mynd heb i neb sylwi ac nid yw'n gysylltiedig â bwyd. Felly, dim ond yr achosion mwyaf difrifol sy'n cyrraedd y meddygon ac anaml y byddant yn arwain at farwolaeth. Os ydych chi'n amau ​​halogi gan gaws wedi'i ddifetha, hydradu'ch hun trwy yfed digon o ddŵr a cheisio gorsaf wasanaeth ar unwaith. Gall cymryd y pecyn neu ddarn o'r caws sy'n cael ei fwyta helpu yn y diagnosis meddygol.