Maethiad Gwyn Gwyn: Uchel mewn Protein, Isel ym Mhopeth Arall

Nghynnwys

• Ffeithiau Maeth Gwyn Gwyn ac Wyau Cyfan
• Isel mewn Calorïau ond Uchel mewn Protein
• Isel mewn Braster a Heb Golesterol
• Peryglon Posibl
• Alergeddau
• Gwenwyn Bwyd Salmonela
• Llai o Amsugno Biotin
• Gwyn Gwyn yn erbyn Wyau Cyfan: Pa Ddylech Chi Ei Fwyta?
• Y Llinell Waelod

Mae wyau yn cael eu llwytho ag amrywiaeth o faetholion buddiol.

Fodd bynnag, gall gwerth maethol wy amrywio'n fawr, yn dibynnu a ydych chi'n bwyta'r wy cyfan neu ddim ond y gwynwy.

Mae'r erthygl hon yn edrych yn fanwl ar broffil maethol gwynwy ac yn archwilio a ydyn nhw'n ddewis iachach nag wyau cyfan.

Ffeithiau Maeth Gwyn Gwyn ac Wyau Cyfan

Gwyn gwyn yw'r hylif clir, trwchus sy'n amgylchynu melynwy melyn llachar wy.

Mewn wy wedi'i ffrwythloni, maen nhw'n gweithredu fel haen amddiffynnol i amddiffyn cyw iâr sy'n tyfu rhag bacteria niweidiol. Maent hefyd yn darparu rhai maetholion ar gyfer ei dwf.

Mae gwynwy yn cynnwys tua 90% o ddŵr a 10% o brotein.

Felly os ydych chi'n tynnu'r melynwy ac yn dewis y gwyn wy yn unig, yna mae gwerth maethol eich wy yn newid yn sylweddol.

Mae'r siart isod yn dangos y gwahaniaethau maethol rhwng gwyn wy wy mawr ac wy mawr cyfan ():

Fel y gallwch weld, mae gwyn wy yn cynnwys llai o galorïau a microfaethynnau, yn ogystal â llai o brotein a braster, nag wy cyfan.

Mae gwyn wy yn cynnwys llai o galorïau nag wy cyfan. Mae hefyd yn is mewn protein, colesterol, braster, fitaminau a mwynau.

Isel mewn Calorïau ond Uchel mewn Protein

Mae gwynwy yn cynnwys llawer o brotein ond yn isel mewn calorïau. Mewn gwirionedd, maent yn pacio tua 67% o'r holl brotein a geir mewn wyau ().

Mae'r protein hwn o ansawdd uchel ac yn gyflawn, sy'n golygu ei fod yn cynnwys pob un o'r naw asid amino hanfodol yn y symiau y mae angen i'ch corff weithredu ar ei orau (2).

Oherwydd eu cynnwys uchel o brotein, gallai bwyta gwynwy fod â rhai buddion iechyd. Gall protein helpu i ffrwyno'ch chwant bwyd, felly gallai bwyta gwynwy wneud i chi deimlo'n llawnach am gyfnod hirach (,).

Mae cael digon o brotein hefyd yn bwysig ar gyfer cynnal ac adeiladu cyhyrau - yn enwedig os ydych chi'n ceisio colli pwysau (,).

O ystyried bod wyau cyfan yn darparu dim ond ychydig mwy o brotein i chi ar gyfer cryn dipyn o galorïau ychwanegol, gall gwynwy fod yn ddewis apelgar i bobl sy'n ceisio colli pwysau.

Mae'r gwynwy o wy mawr yn darparu 4 gram o brotein a dim ond 17 o galorïau. Gall hyn eu gwneud yn ddewis bwyd da i bobl sy'n ceisio colli pwysau.

Isel mewn Braster a Heb Golesterol

Yn y gorffennol, mae wyau wedi bod yn ddewis bwyd dadleuol oherwydd eu cynnwys braster dirlawn uchel a cholesterol ().

Fodd bynnag, mae'r holl golesterol a braster mewn wyau i'w gael yn y melynwy. Mae gwynwy, ar y llaw arall, bron yn brotein pur ac nid ydyn nhw'n cynnwys unrhyw fraster na cholesterol.

Am flynyddoedd, roedd hyn yn golygu bod bwyta gwynwy yn cael ei ystyried yn iachach na bwyta wyau cyfan ().

Ond mae astudiaethau bellach wedi dangos nad yw'r colesterol mewn wyau yn broblem (,) i'r mwyafrif o bobl.

Serch hynny, i nifer fach o bobl - o'r enw “hyper-ymatebwyr” - bydd bwyta colesterol yn codi lefelau gwaed ychydig ().

Mae gan hyper-ymatebwyr enynnau sy'n eu rhagdueddu i golesterol uchel, fel y genyn ApoE4. I'r bobl hyn neu'r unigolion sydd â cholesterol uchel, gall gwynwy fod yn well dewis (,,).

Yn ogystal, o gofio nad yw gwynwy yn cynnwys bron unrhyw fraster, maent yn sylweddol is mewn calorïau nag wyau cyfan.

Gall hyn eu gwneud yn ddewis da i bobl sy'n ceisio cyfyngu ar eu cymeriant calorïau a cholli pwysau.

Mae gwynwy yn isel mewn colesterol a braster. Mae hyn yn eu gwneud yn ddewis da i bobl sydd angen cyfyngu ar eu cymeriant colesterol, yn ogystal â'r rhai sy'n ceisio colli pwysau.

Peryglon Posibl

Mae gwynwy fel arfer yn ddewis bwyd diogel. Fodd bynnag, mae rhai risgiau iddynt.

Alergeddau

Er bod gwynwy yn ddiogel i'r mwyafrif o bobl, gall alergeddau wyau ddigwydd.

Mae'r rhan fwyaf o alergeddau wyau yn cael eu profi gan blant, sy'n aml yn tyfu'n rhy fawr i'r cyflwr erbyn iddynt gyrraedd pump oed ().

Mae alergedd wy yn cael ei achosi gan eich system imiwnedd gan nodi rhai o'r proteinau mewn wyau yn anghywir fel rhai niweidiol ().

Gall symptomau ysgafn gynnwys brechau, cychod gwenyn, chwyddo, trwyn yn rhedeg, a llygaid dyfrllyd coslyd. Gall pobl hefyd brofi trallod treulio, cyfog a chwydu.

Er ei fod yn brin, gall wyau achosi adwaith alergaidd difrifol o'r enw sioc anaffylactig.

Mae hyn yn achosi nifer o symptomau, gan gynnwys cwymp mewn pwysedd gwaed a chwyddo difrifol yn eich gwddf a'ch wyneb - a allai fod yn farwol pe bai'n cael ei gyfuno ().

Gwenwyn Bwyd Salmonela

Mae gwynwy amrwd hefyd yn peri risg o wenwyn bwyd o'r bacteria Salmonela.

Salmonela gall fod yn bresennol yn yr wy neu ar y plisgyn wyau, er y gall arferion ffermio a glendid modern leihau'r risg hon.

Ar ben hynny, mae coginio gwynwy nes eu bod yn solet yn lleihau eich risg o'r broblem hon yn sylweddol ().

Llai o Amsugno Biotin

Gall gwynwy amrwd hefyd leihau amsugno'r biotin fitamin sy'n hydoddi mewn dŵr, sydd i'w gael mewn amrywiaeth eang o fwydydd.

Mae biotin yn chwarae rhan bwysig mewn cynhyrchu ynni ().

Mae gwynwy amrwd yn cynnwys yr afidin protein, a all rwymo i biotin ac atal ei amsugno.

Mewn theori, gallai hyn fod yn broblem. Fodd bynnag, byddai'n rhaid i chi fwyta llawer iawn o wyn gwyn amrwd i achosi diffyg biotin.

Yn ogystal, unwaith y bydd yr wyau wedi'u coginio, nid yw avidin yn cael yr un effaith.

Mae rhai risgiau'n gysylltiedig â bwyta gwynwy amrwd, gan gynnwys adweithiau alergaidd, gwenwyn bwyd, a diffyg biotin. Fodd bynnag, mae'r risg i'r mwyafrif o bobl yn fach.

Gwyn Gwyn yn erbyn Wyau Cyfan: Pa Ddylech Chi Ei Fwyta?

Mae gwynwy yn cynnwys llawer o brotein ond yn isel mewn calorïau, braster a cholesterol - gan eu gwneud yn fwyd colli pwysau da.

Gallant hefyd fod o fudd i'r rheini sydd â gofynion protein uchel ond sydd angen gwylio eu cymeriant calorïau, fel athletwyr neu gorfflunwyr ().

Fodd bynnag, o gymharu ag wyau cyfan, mae gwynwy yn isel mewn maetholion eraill.

Mae wyau cyfan yn cynnwys ystod eang o fitaminau, mwynau, protein ychwanegol, a rhai brasterau iach.

Yn fwy na hynny, er gwaethaf eu cynnwys colesterol uchel, ni chanfu un dadansoddiad unrhyw gysylltiad rhwng cymeriant wyau a risg clefyd y galon ().

Mewn gwirionedd, nododd yr un adolygiad y gallai bwyta hyd at un wy y dydd leihau eich risg o gael strôc ().

Ar ben hynny, mae'r maetholion a geir mewn wyau wedi'u cysylltu â llu o fuddion iechyd.

Mae melynwy hefyd yn ffynhonnell gyfoethog o ddau wrthocsidydd pwysig - lutein a zeaxanthin - sy'n helpu i atal dirywiad llygaid a cataractau (,,,).

Yn ogystal, maent yn cynnwys colin, maetholyn hanfodol nad yw rhai pobl yn cael digon ohono (,).

Mae bwyta wyau cyfan hefyd yn gwneud ichi deimlo'n llawn ac yn eich helpu i fwyta llai o galorïau yn gyffredinol (,).

Mewn gwirionedd, mae astudiaethau wedi dangos y gallai bwyta wyau i frecwast fod yn ddefnyddiol ar gyfer gostwng pwysau, BMI, a chylchedd y waist (,).

Fodd bynnag, os ydych chi ar ddeiet llai o galorïau, mae gennych chi hanes teuluol o golesterol uchel a chlefyd y galon, neu os oes gennych chi lefelau uchel o golesterol eisoes, yna fe allai gwynwy fod yn ddewis iachach.

Mae gwynwy yn cynnwys llai o galorïau nag wyau cyfan. Fodd bynnag, nid oes ganddynt lawer o'r maetholion buddiol a geir mewn melynwy hefyd.

Y Llinell Waelod

Mae gwynwy yn fwyd â phrotein uchel, calorïau isel.

Ac eto i'r mwyafrif o bobl, nid oes llawer o fuddion i ddewis gwynwy dros wyau cyfan, gan fod wyau cyfan yn darparu llawer mwy o faetholion buddiol i chi.

Wedi dweud hynny, i rai pobl - yn enwedig y rhai sydd angen cyfyngu ar eu cymeriant colesterol neu sy'n ceisio colli pwysau - gall gwynwy fod yn ddewis bwyd iach.