Pobi Ffug n ’: 5 Bwyd wedi’i Ffrio Sy’n Cael eu Pobi’n Well

Nghynnwys

• Tatws
• Cutlets Cyw Iâr
• Eggplant
• Pysgod
• Caws
• Adolygiad ar gyfer

Cael bwyd, bydd yn ffrio. Arwyddair Americanaidd ydyw i bob pwrpas, ond mae hefyd yn ymwneud â'r ffordd afiach o fwyta pris iach fel tatws, cyw iâr, pysgod a llysiau. "Mae ffrio nid yn unig bron yn treblu cynnwys calorig bwyd oherwydd y braster ychwanegol o olew ffrio, ond gall gwresogi bwydydd i dymheredd uchel achosi ffurfio cyfansoddion sy'n achosi canser," meddai Nicolette Pace, RD mewn practis preifat yn Great Neck, NY . Hefyd, nid ffrio yw'r ffordd fwyaf blasus i goginio bob amser, oherwydd gall braster ddifetha blagur blas a blasau mud.Torrwch y braster a chadwch y blas (a'r gramen brown euraidd) trwy roi cynnig ar y dulliau coginio doethach hyn:

Tatws

Ah, tatws. Cloron perffaith iach, calorïau isel sy'n cael eu dadwneud yn rheolaidd gan fenyn, olew a hufen. A phan maen nhw wedi'u sleisio'n ffyn neu sglodion ac yn suddo i mewn i TAW o olew, fel mae'r dywediad yn mynd, ni all unrhyw un fwyta dim ond un.

Pam eu bod yn well pobi: Mae tatws yn ffoil naturiol ar gyfer blasau ychwanegol: perlysiau, garlleg, ac ychydig o halen môr crensiog. Ac maen nhw'n cinch i'w wneud yn y popty. Torrwch yn lletemau, taflwch gyda gwynwy, a'u taenellu â'r perlysiau wedi'i dorri o'ch dewis. Pobwch am 30-40 munud mewn popty 350 gradd a byddwch yn cael pentwr o "ffrio" gyda chramen brown euraidd a thu mewn llaith sy'n gweithredu fel cerbyd rhagorol ar gyfer sos coch.

Cutlets Cyw Iâr

Mae cyw iâr ffrio, fel tatws ffrio, yn troi cig cymharol heb lawer o fraster yn fwyd bys blasus ond sy'n tewhau â gwasg, gan gofnodi bron i 500 o galorïau ar gyfer un drymiwr bach.

Pam eu bod yn well pobi: Yn yr achos hwn, mae Pace yn argymell dull y mae'n ei alw'n "ffrio sych." I wneud cwtledi cyw iâr creisionllyd gyda llai na hanner y calorïau a ffracsiwn o'r braster, cotiwch fronnau cyw iâr mewn gwyn wy yna Panko, briwsion bara Japaneaidd sy'n cael ei eillio braidd yn faluriedig, gan greu darnau llyfn sy'n hawdd ffurfio cramen creisionllyd. Cynheswch sgilet nad yw'n glynu i ganolig, a'i goginio tua 6-8 munud yr ochr nes ei fod yn frown euraidd.

Eggplant

Os ydych chi am gynyddu cynnwys braster llysieuwr calorïau isel sydd fel arall yn ddiniwed, ffrio ychydig dafell o eggplant. Mae gan eggplant bŵer amsugno sbwng uwch, gan amsugno pob diferyn olaf o olew y mae'n dod i gysylltiad ag ef.

Pam ei fod yn well pobi: Mae eggplant amrwd yn sbyngaidd a di-flas. Ond unwaith y bydd wedi'i goginio, mae'n dod yn feddal a bron yn giglyd o ran gwead - ac nid oes angen llawer o fraster arnoch i gael y canlyniad dymunol hwn. I wneud parm eggplant braster is, cotiwch dafelli eggplant yn ysgafn gyda gwynwy, carthu mewn Panko ymddiriedus, a'i haenu ar hambwrdd alwminiwm wedi'i chwistrellu'n ysgafn ag olew iach (fel canola). Pobwch nhw ar 350 am 30 munud ac rydych chi'n gorffen gyda thu allan creisionllyd a meddal, yn berffaith ar gyfer rhoi saws tomato cartref ac ychydig o mozzarella wedi'i falu.

Pysgod

Mae pysgod wedi'u ffrio, wedi'u ffrio'n ddwfn mewn gwirionedd yn ddim ond ffordd i gael plant a chefnogwyr nad ydynt yn bysgod i fwyta, wel, pysgod. Mae hyn yn negyddu unrhyw un o'i fuddion iechyd yn llwyr: yn isel mewn braster, yn uchel mewn protein, ac yn meddu ar faetholion hynod iach fel omega 3s, yn dibynnu ar y rhywogaeth.

Pam ei fod yn well pobi: Mae pysgod, yn enwedig y mathau gwyn fflachlyd sydd fel arfer wedi'u ffrio'n ddwfn (fel pysgod cath neu benfras) yn coginio'n gyflym, felly maen nhw'n gwneud yn dda gyda gorchudd o Panko, chwistrell ysgafn o olew, a 10-12 munud yn y popty. Wedi'i weini â squirt o lemwn a rhywfaint o saws poeth, mae'n iach, yn flasus, ac yn debyg iawn i'r fasged o bysgod wedi'u ffrio y byddech chi'n dod o hyd iddyn nhw mewn hysgwydd clam glan môr.

Dull arall y mae Pace yn ei ddefnyddio i ddileu'r cotio gyda'i gilydd: Gwasg gril. Gan ddefnyddio gril neu wasg fwyd o fath Panini, sesnwch y ffiled pysgod gyda halen, pupur, a pherlysiau o'ch dewis. Côt y gril yn ysgafn gydag olew a sear. Mae hyn yn cynhyrchu cramen braf ar ei ben ei hun ac yn cadw'r tu mewn yn llaith ac yn ddifflach.

Caws

Mae'r hyn a oedd yn wreiddiol yn frathiad hyfryd cyn pryd bwyd mewn bwyd Eidalaidd - mae lletem fach o mozzarella cartref da wedi'i orchuddio ag wy ac wedi'i ffrio'n gyflym-wedi dod yn bastardio i'r hunllef gooey, calorig o'r enw ffyn Mozzarella, yr ap o ddewis mewn bwytai cadwyn ledled y wlad.

Pam ei fod yn well pobi: Oherwydd bod caws cynnes - beth bynnag yw'r ffynhonnell wres - yn eithaf pwyllog ar ei ben ei hun; mae taflu olew poeth yn cynyddu'r braster dirlawn a'r calorïau. Os ydych chi am fynd i'r afael â'r profiad ffon wedi'i ffrio'n ddwfn, rhowch gynnig ar rowndiau trochi o gaws gafr cadarn (er y byddai lletem o brie neu hyd yn oed mozzarella cadarn yn gweithio) mewn gwynwy, a rholiwch i mewn (fe wnaethoch chi ei ddyfalu) Panko. Rhowch nhw ar badell ddalen wedi'i gorchuddio'n ysgafn a'i bobi am 5 munud yn 350. Y blas rydych chi'n dyheu amdano yw caws wasgfa a gooey, a byddwch chi'n dal i gael hynny mewn rhawiau.

Adolygiad ar gyfer