Gwenwyn bwyd

Nghynnwys

• Symptomau gwenwyn bwyd
• Beth sy'n achosi gwenwyn bwyd?
• Bacteria
• Parasitiaid
• Firysau
• Sut mae bwyd yn cael ei halogi?
• Pwy sydd mewn perygl o gael gwenwyn bwyd?
• Sut mae diagnosis o wenwyn bwyd?
• Sut mae gwenwyn bwyd yn cael ei drin?
• Diet
• Beth sy'n dda i'w fwyta pan fydd gennych wenwyn bwyd?
• Beth sy'n ddrwg i'w fwyta pan fydd gennych wenwyn bwyd?
• Rhagolwg
• Sut y gellir atal gwenwyn bwyd?

Rydyn ni'n cynnwys cynhyrchion rydyn ni'n meddwl sy'n ddefnyddiol i'n darllenwyr. Os ydych chi'n prynu trwy ddolenni ar y dudalen hon, efallai y byddwn ni'n ennill comisiwn bach. Dyma ein proses.

Beth yw gwenwyn bwyd?

Mae salwch a gludir gan fwyd, y cyfeirir ato'n fwy cyffredin fel gwenwyn bwyd, yn ganlyniad bwyta bwyd halogedig, difetha neu wenwynig. Mae symptomau mwyaf cyffredin gwenwyn bwyd yn cynnwys cyfog, chwydu a dolur rhydd.

Er ei fod yn eithaf anghyfforddus, nid yw gwenwyn bwyd yn anarferol. Yn ôl y, bydd 1 o bob 6 Americanwr yn contractio rhyw fath o wenwyn bwyd bob blwyddyn.

Symptomau gwenwyn bwyd

Os oes gennych wenwyn bwyd, mae'n debyg na fydd yn cael ei ganfod. Gall symptomau amrywio yn dibynnu ar ffynhonnell yr haint. Mae'r amser y mae'n ei gymryd i symptomau ymddangos hefyd yn dibynnu ar ffynhonnell yr haint, ond gall amrywio o gyn lleied ag 1 awr i gyhyd â 28 diwrnod. Bydd achosion cyffredin o wenwyn bwyd fel arfer yn cynnwys o leiaf dri o'r symptomau canlynol:

• crampiau yn yr abdomen
• dolur rhydd
• chwydu
• colli archwaeth
• twymyn ysgafn
• gwendid
• cyfog
• cur pen

Mae symptomau gwenwyn bwyd a allai fygwth bywyd yn cynnwys:

• dolur rhydd yn parhau am fwy na thridiau
• twymyn sy'n uwch na 101.5 ° F.
• anhawster gweld neu siarad
• symptomau dadhydradiad difrifol, a all gynnwys ceg sych, pasio ychydig i ddim wrin, ac anhawster cadw hylifau i lawr
• wrin gwaedlyd

Os ydych chi'n profi unrhyw un o'r symptomau hyn, dylech gysylltu â'ch meddyg ar unwaith.

Beth sy'n achosi gwenwyn bwyd?

Gellir olrhain y mwyafrif o wenwyn bwyd i un o'r tri phrif achos canlynol:

Bacteria

Bacteria yw'r achos mwyaf cyffredin o wenwyn bwyd o bell ffordd. Wrth feddwl am facteria peryglus, enwau fel E. coli, Listeria, a Salmoneladewch i'r meddwl am reswm da. Salmonela yw'r troseddwr mwyaf o bell ffordd o achosion gwenwyn bwyd difrifol yn yr Unol Daleithiau. Yn ôl y, gellir olrhain amcangyfrif o 1,000,000 o achosion o wenwyn bwyd, gan gynnwys bron i 20,000 o ysbytai, i haint salmonela yn flynyddol. Campylobacter a C. botulinum ( botwliaeth) yw dau facteria llai adnabyddus a allai fod yn angheuol sy'n gallu llechu yn ein bwyd.

Parasitiaid

Nid yw gwenwyn bwyd a achosir gan barasitiaid mor gyffredin â gwenwyn bwyd a achosir gan facteria, ond mae parasitiaid sy'n ymledu trwy fwyd yn dal i fod yn beryglus iawn. Tocsoplasmayw'r paraseit a welir amlaf mewn achosion o wenwyn bwyd. Mae i'w gael yn nodweddiadol mewn blychau sbwriel cathod. Gall parasitiaid fyw yn eich llwybr treulio heb eu canfod am flynyddoedd. Fodd bynnag, mae pobl â systemau imiwnedd gwan a menywod beichiog yn peryglu sgîl-effeithiau difrifol os yw parasitiaid yn preswylio yn eu coluddion.

Firysau

Gall gwenwyn bwyd hefyd gael ei achosi gan firws. Mae'r norofeirws, a elwir hefyd yn firws Norwalk, yn achosi gwenwyn bwyd bob blwyddyn. Mewn achosion prin, gall fod yn angheuol. Mae Sapovirus, rotavirus, ac astrovirus yn dod â symptomau tebyg, ond maent yn llai cyffredin. Mae firws Hepatitis A yn gyflwr difrifol y gellir ei drosglwyddo trwy fwyd.

Sut mae bwyd yn cael ei halogi?

Gellir dod o hyd i bathogenau ar bron yr holl fwyd y mae bodau dynol yn ei fwyta. Fodd bynnag, mae gwres o goginio fel arfer yn lladd pathogenau ar fwyd cyn iddo gyrraedd ein plât. Mae bwydydd sy'n cael eu bwyta'n amrwd yn ffynonellau cyffredin o wenwyn bwyd oherwydd nad ydyn nhw'n mynd trwy'r broses goginio.

Weithiau, bydd bwyd yn dod i gysylltiad â'r organebau mewn mater fecal. Mae hyn yn digwydd amlaf pan nad yw person sy'n paratoi bwyd yn golchi ei ddwylo cyn coginio.

Mae cig, wyau a chynhyrchion llaeth yn aml yn cael eu halogi. Gall dŵr hefyd gael ei halogi ag organebau sy'n achosi salwch.

Pwy sydd mewn perygl o gael gwenwyn bwyd?

Gall unrhyw un ddod â gwenwyn bwyd i lawr. A siarad yn ystadegol, bydd bron pawb yn dod i lawr â gwenwyn bwyd o leiaf unwaith yn eu bywydau.

Mae yna rai poblogaethau sydd mewn mwy o berygl nag eraill. Efallai y bydd gan unrhyw un sydd â system imiwnedd sydd wedi'i hatal neu glefyd awto-imiwn fwy o risg o haint a mwy o risg o gymhlethdodau sy'n deillio o wenwyn bwyd.

Yn ôl Clinig Mayo, mae menywod beichiog mewn mwy o berygl oherwydd bod eu cyrff yn ymdopi â newidiadau i'w metaboledd a'u system gylchrediad y gwaed yn ystod beichiogrwydd. Mae unigolion oedrannus hefyd yn wynebu mwy o risg o ddal gwenwyn bwyd oherwydd efallai na fydd eu systemau imiwnedd yn ymateb yn gyflym i organebau heintus. Mae plant hefyd yn cael eu hystyried yn boblogaeth sydd mewn perygl oherwydd nad yw eu systemau imiwnedd mor ddatblygedig â systemau oedolion. Mae plant ifanc yn cael eu heffeithio'n haws gan ddadhydradiad o chwydu a dolur rhydd.

Sut mae diagnosis o wenwyn bwyd?

Efallai y bydd eich meddyg yn gallu gwneud diagnosis o'r math o wenwyn bwyd yn seiliedig ar eich symptomau. Mewn achosion difrifol, gellir cynnal profion gwaed, profion stôl, a phrofion ar fwyd rydych chi wedi'i fwyta i benderfynu beth sy'n gyfrifol am y gwenwyn bwyd. Efallai y bydd eich meddyg hefyd yn defnyddio prawf wrin i werthuso a yw unigolyn wedi'i ddadhydradu o ganlyniad i wenwyn bwyd.

Sut mae gwenwyn bwyd yn cael ei drin?

Gellir trin gwenwyn bwyd gartref fel arfer, a bydd y mwyafrif o achosion yn datrys o fewn tri i bum niwrnod.

Os oes gennych wenwyn bwyd, mae'n hanfodol aros yn hydradol yn iawn. Gall diodydd chwaraeon sy'n cynnwys llawer o electrolytau fod yn ddefnyddiol gyda hyn. Gall sudd ffrwythau a dŵr cnau coco adfer carbohydradau a helpu gyda blinder.

Osgoi caffein, a allai lidio'r llwybr treulio. Gall te wedi'i ddadfeilio â pherlysiau lleddfol fel chamri, mintys pupur, a dant y llew dawelu stumog ofidus. Darllenwch am fwy o feddyginiaethau ar gyfer stumog ofidus.

Gall meddyginiaethau dros y cownter fel Imodiwm a Pepto-Bismol helpu i reoli dolur rhydd ac atal cyfog. Fodd bynnag, dylech wirio gyda'ch meddyg cyn defnyddio'r meddyginiaethau hyn, gan fod y corff yn defnyddio chwydu a dolur rhydd i gael gwared ar system y tocsin. Hefyd, gallai defnyddio'r meddyginiaethau hyn guddio difrifoldeb y salwch ac achosi ichi oedi cyn ceisio triniaeth arbenigol.

Mae hefyd yn bwysig i'r rhai sydd â gwenwyn bwyd gael digon o orffwys.

Mewn achosion difrifol o wenwyn bwyd, efallai y bydd angen hydradiad ar unigolion â hylifau mewnwythiennol (IV) mewn ysbyty. Yn yr achosion gwaethaf o wenwyn bwyd, efallai y bydd angen mynd i'r ysbyty yn hirach tra bydd yr unigolyn yn gwella.

Diet

Beth sy'n dda i'w fwyta pan fydd gennych wenwyn bwyd?

Y peth gorau yw dal bwydydd solet yn raddol nes bod chwydu a dolur rhydd wedi mynd heibio ac yn lle hynny esmwytho yn ôl i'ch diet rheolaidd trwy fwyta bwydydd syml i'w treulio sy'n ddiflas ac yn isel mewn braster, fel:

• cracers halen
• gelatin
• bananas
• reis
• blawd ceirch
• cawl cyw iâr
• tatws diflas
• llysiau wedi'u berwi
• tost
• soda heb gaffein (cwrw sinsir, cwrw gwraidd)
• sudd ffrwythau gwanedig
• diodydd chwaraeon

Beth sy'n ddrwg i'w fwyta pan fydd gennych wenwyn bwyd?

Er mwyn atal eich stumog rhag cynhyrfu mwy, ceisiwch osgoi'r bwydydd anoddaf i'w treulio, hyd yn oed os ydych chi'n meddwl eich bod chi'n teimlo'n well:

• cynhyrchion llaeth, yn enwedig llaeth a chawsiau
• bwydydd brasterog
• bwydydd profiadol iawn
• bwyd â chynnwys siwgr uchel
• bwydydd sbeislyd
• bwydydd wedi'u ffrio

Dylech hefyd osgoi:

• caffein (soda, diodydd egni, coffi)
• alcohol
• nicotin

Rhagolwg

Er bod cael gwenwyn bwyd yn eithaf anghyfforddus, y newyddion da yw bod y rhan fwyaf o bobl yn gwella'n llwyr o fewn 48 awr. Dysgu mwy am beth i'w fwyta ar ôl gwenwyn bwyd.

Gall gwenwyn bwyd fygwth bywyd, ond dywed y CDC fod hyn yn hynod brin.

Sut y gellir atal gwenwyn bwyd?

Y ffordd orau i atal gwenwyn bwyd yw trin eich bwyd yn ddiogel ac osgoi unrhyw fwyd a allai fod yn anniogel.

Mae rhai bwydydd yn fwy tebygol o achosi gwenwyn bwyd oherwydd y ffordd y maent yn cael eu cynhyrchu a'u paratoi. Gall cig, dofednod, wyau a physgod cregyn arwain at asiantau heintus sy'n cael eu lladd wrth goginio. Os yw'r bwydydd hyn yn cael eu bwyta yn eu ffurf amrwd, heb eu coginio'n iawn, neu os na chaiff dwylo ac arwynebau eu glanhau ar ôl dod i gysylltiad, gall gwenwyn bwyd ddigwydd.

Ymhlith y bwydydd eraill sy'n debygol o achosi gwenwyn bwyd mae:

• swshi a chynhyrchion pysgod eraill sy'n cael eu gweini'n amrwd neu heb eu coginio'n ddigonol
• cigoedd deli a chŵn poeth nad ydyn nhw'n cael eu cynhesu na'u coginio
• cig eidion daear, a all gynnwys cig o sawl anifail
• llaeth, caws a sudd heb ei basteureiddio
• ffrwythau a llysiau amrwd heb eu golchi

Golchwch eich dwylo bob amser cyn coginio neu fwyta bwyd. Sicrhewch fod eich bwyd wedi'i selio a'i storio'n iawn. Coginiwch gig ac wyau yn drylwyr. Dylid glanweithio unrhyw beth sy'n dod i gysylltiad â chynhyrchion amrwd cyn ei ddefnyddio i baratoi bwydydd eraill. Gwnewch yn siŵr eich bod bob amser yn golchi ffrwythau a llysiau cyn eu gweini.